緒論

第一章 緒論

第一節 研究動機

五月桐花紛飛的季節，是學校孩子最期待的時節，因為我們要去校外教學。近 幾年來，總會在開學之初，收到各大休閒農場所寄來的 DM，體驗活動內容琳瑯滿 目，讓人想去一窺究竟，而今年，我們選擇的就是距離我們學校六十分鐘路程的北 埔的老頭擺生態休閒農庄。

車子沿著美麗的台三線蜿蜒前進，沿線的鄉鎮都是很傳統的客家庄聚落，旅途 中看到了各家休閒農場的招牌及指標林立，這時的我心中思考，到底是何種的轉變 讓原本以果園、茶園為經濟命脈的台三線轉型成一條休閒觀光大道。

慢慢接近我們的目的地時，車子漸漸變多，大大小小的車子陸陸續續停進了有 專人指揮的停車場。當踏進老頭擺休閒生態農庄的第一步時就讓我驚呼連連，美麗 的桐花隨風飄落美不勝收，美學的體驗就在此刻經歷著，這是用再多的言語描述也 無法讓孩子感受到，唯有親自走一遭才能被這美景感動。繼續往前走，農庄內除了 我們來校外教學的團體之外，還有不少父母帶小孩子來體驗農村的生活，孩子在參 與活動的時候，跟著農場主人動手 DIY，這不就是最好的體驗教育，在這裡父母除 了給孩子不一樣的生活體驗之外，也拉近了親子之間的距離。在這邊，我看到孩子 們看表演時專注的表情、搗麻糬時的興奮及製作稻草人時的喜悅，此刻的我知道了，

休閒農場會如此活絡不是沒有原因的。

農業是台灣的根本，隨著農業市場的開放，各式型態的農業經營模隨之而生，

休閒農業的發展不也是傳統農業的另一個出路。隨著休閒農業的慢慢成型，休閒農 業的發展也慢慢朝向精緻的專業化。台灣的農業已經從生產，轉而走向休閒和生態 的取向。段兆麟（2011）提到體驗設計是休閒農業成功的關鍵，休閒農場要設計好 的體驗活動，必須能善於利用資源，而農產資源最能表現經營特色的資源。而我想 知道的是這些休閒農場業者所做的體驗活動設計是不是能帶給我們美好的體驗感 覺，這是我的研究動機一。

交通的便利讓各鄉鎮的距離不再是距離，加上都市居民對農村生活的嚮往，各 地地方業者也注意到這個契機，台灣各地休閒農場如雨後春筍般設立，截至 2011

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1 農業易遊網 http://ezfun.coa.gov.tw/event/20060216/index.php?page_c=2&city=all 2012.09.16

2 內政部統計處人口統計月報 http://sowf.moi.gov.tw/stat/month/list.htm 2012.10.02

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綜觀圖 1-1 到圖 1-5 這五張台三線各鄉鎮人口變化圖來看，新竹台三線地區人 口除竹東地區從 91272 人增加到 96421 人外，其餘關西、橫山、北埔、峨眉四鄉鎮 的人口逐年漸減，關西鎮從 32849 人降到 31553 人、橫山鄉從 14952 人降到 14200 人，北埔鄉從 10554 人降到 9994 人，峨眉更從 6363 人減少至 5904 人，從表 1-1 我 們可以發現峨眉鄉的人口流失的最為嚴重。

表 1-1：四鄉鎮 91 年到 100 年人口減少百分率表

偏鄉人口漸少，這是全球都市化必然的一個現象，可是如果要讓這些人口流失、

人口老化的客庄地區，重新找回當地年輕人留在這裡、回到這裡的動力，那我們就 必須關注新興的重要的發展的課題-休閒農業。根據行政院農委會 2012 「心田園。

新夢想」大調查³發現，有高達 90%的民眾表示有過回歸田園夢想。如何藉由這股休 閒農業的興起，讓年輕人回到這裡，一同開創客庄農村的新價值，這是本研究所關 注的議題，也是我的研究動機二。

在對台三線關西、橫山、北埔、峨眉地區的休閒農業所做初步的研究調查時，

我發現體驗活動是它們共同最重要的。當農耕不再是農民創造收入來源的唯一方式，

休閒農業的本質不只是農業，還要包括行銷、經營管理的面向。除了要營造吸引人 的環境之外，還要想辦法創造農場的附加價值。

山明水秀風景美麗的長壽鄉-關西鎮，從表 1-1 分析來看是台三線各鄉鎮中人口 流失較不嚴重的鄉鎮，目前的產業仍然以農業為主，也是國內重要的觀光鄉鎮之一。

除了有大家都知道的六福村主題樂園外，近年來也能感受到休閒農業的魅力。2012 年的夏天，關西鎮更藉由經濟部中小企業處辦理地方產業基金的機會，辦理「100 年 度地方產業發展基金-地方料理計畫－關西仙果茶‧養生藝遊趣」養身創意料理課程，

將關西三大特色產業「仙草、水果、茶」入菜，深耕關西在地特色產業發展，最重 要的是帶來觀光人潮。而那這些相關產業的休閒農業是不是也能帶給遊客美好的體 驗活動呢？這是我的研究動機三。

3行政院農委會台灣農業館 http://theme.coa.gov.tw/suggest.php?issue=2445398&id=2445438 2012.10.02

鄉鎮 人口減少百分率 關西鎮 3.95%

橫山鄉 5.02%

北埔鄉 5.3%

峨眉鄉 7.21%

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第二節 研究目的

本研究以體驗設計的步驟來檢視關西鎮三種特色農業「仙草、水果、茶」相關 的休閒農業在環境體驗、產品體驗、活動體驗的現況，並從這三大體驗構面中探討 各案例在體驗領域中的展現。代表「仙草」的案例為關西仙草博物館生態農場和關 西仙草加工廠；代表「水果」的案例為關西金勇 DIY 番茄農場與關西高平番茄農場；

代表「茶」的案例為錦泰觀光茶廠及臺灣紅茶公司。

本研究的目的如下：

一、透過蒐集與整理，描述三種不同產業類型的休閒農業在關西地區的發展現況。

二、從體驗設計的步驟來檢視三種不同產業類型的休閒農業在環境體驗、產品體 驗、活動體驗上的的展現。

三、從訪談個案中獲得資訊，檢視各體驗構面在體驗領域上的定位，並提出休閒農 業體驗活動設計建議，讓休閒農業更能根據自身所擁有的資源展現特色，也讓 有意回鄉從事休閒農業的青年有了參考的模範。

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