研究設計

本研究採用跨受試多探試設計進行研究資料的蒐集，探討結構 化策略介入的成效。研究設計為四個階段，基線期、教學介入期、

保留期及類化期。以下就四個階段及信、效度分別說明：

壹、基線期

本階段不實施任何的介入教學，採教師站在前面示範受試者跟 著操作的傳統教學方法，在教學情境下依據研究者自編之「冷凍麵 團技能評量表」上的項目分別對三位受試者進行評量，以蒐集數據。

三位受試者必須一同進入基線期，先對甲受試者進行三次連續性的 評量，且同時對另外兩名受試者進行間歇性評量，當甲受試者資料 點呈現穩定狀態的時候，才剛始進行介入教學，當甲受試者介入的 資料點到達預定的水準時，便開始對乙受試者進行連續性的評量，

丙受試者依然維持間歇性評量，以此類推，如圖 3-2 所示。

貳、教學介入期

當受試者的基準期呈現穩定狀態時，即開始介入結構化教學策 略，研究者對三位受試者進行一對一的個別教學，並且給予個別準 備卡及個人工作流程卡進行教學，當甲受試者學習評結果連續三次 達到預定的水準後，則開始撤除教學介入，準備進入保留期。當乙 受試者的基線期亦呈穩定的狀態便開始介入教學，丙受試者以此類 推，如圖 3-2 所示。

參、保留期

在整個教學結束後的一週，仍然給予結構化的教學情境及工作 流程表但教師不介入教學，由受試者獨立操作並利用「冷凍麵團保

留技能評量表」對每位受試者進行三次的探試，其地點和方式皆和 基線期一樣，如圖 3-2 所示。

肆、類化期

當甲受試者在保留期後，保留結構化的工作流程表但教師不介 入，開始讓受試者獨立操作類化期的的工作流程表並在自然情境下 進行評量，探討此甲受試者是否可以將此介入教學法類化到其他製 作烘焙的食品中，此其他烘焙食品為現烤手工餅乾且變換不同口味。

當乙受試者處理期亦呈穩定狀態時便開始進行此階段，丙受試者以 此類推，如圖 3-2 所示。

圖 3-2 研究設計圖

伍、信度

本研究以觀察者間一致性做為此研究的信度。由研究者和另一 位協同觀察者一起觀察且記錄受試者是否有達成目標。以「結構化 策略習得評量表」、「課程參與度評量表」「冷凍麵團技能評量表」的 內容，釐清各項行為目標的定義如何，達成雙方的共識。在評量表 編制後，與觀察者一同觀察受試者製作的過程，各自勾選評量表，

進行預測，達一致性為 80％，及開始正式進入基線期的觀察。

陸、內容效度

本研究的內容效度（附錄九）是邀請在烘焙上有丙級執照且教 學有五年經驗的特教教師及在職業課程上有三年經驗的特教教師，

針對本研究設計之結構化工作卡及各式評量表，藉由三次的會議，

進行內容的討論，藉此得知此設計的教材及評量表是否適合受試者 及有教學上的意義。