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第肆章 研究結論
4.1 結論與發現
本章將綜合研究過程、研究發現以及個案討論的分析結果，提出 結論。並於此提出分析與建議，以供後續研究或實務應用時的參考。
1) 王品在每個餐飲品牌發展過程中制定特有的品牌定位策略，使每 個品牌都有其獨特的內涵和含意
由王品的個案分析中，可以發現王品和一般餐廳最具差異性的定 位關鍵步驟就在於「先擬定價格帶」，由於有集團大量採購的價格與 原料完整的優勢，使得王品能夠從整個市場來進行分析，找到最具有 優勢的價格帶進行切入。因此，王品集團的新品牌可不受限於產品類 型、人力等的先決條件，而是從市場面切入，找到現有市場中的空缺。
以價格來決定「目標市場」，再決定該價格帶最適合之「產品」， 這兩項指標決定後，在實務操作上的定位便能夠清礎的展開。王品 11 個品牌的展開，都依循該品牌發展的標準步驟：價格>產品>顧客>
品牌，如下圖，使得王品集團的每個品牌都有清礎的品牌策略，能夠 符合該市場消費者所期待的消費需求，包含產品與價格的物超所值，
以及消費目的與服務需求。同時每個品牌都會依據其品牌的核心精神
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進行各方面的品牌定位設計，以確保消費者在各個面向所接收到的內 涵和含意都具一致性，並透過五層紅三角裡面的十大品牌行動滿足消 費者需求，讓消費者是以整體品牌的概念來體驗進入王品旗下餐廳的 用餐經驗。
從問卷當中，針對消費者滿意部分，可以觀察到有高達 73.36%
的消費者對於王品「所提供的菜色特別、具吸引力，並物超所值」表 示認同。
數量 百分比(%)
非常同意 26 10.66%
同意 153 62.70%
普通 57 23.36%
不同意 6 2.46%
非常不同意 2 0.82%
價格 產品 顧客 品牌
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而綜合觀察王品表現較優異的部分，則以「環境衛生」、「服務親 切」、「解決問題迅速」、「人員專業」這四項目最為突出，非常同意與 同意之比例分別為 91.39%、91.80%、89.48％、89.34%（如下圖）， 因此得以研判對王品消費者來說，王品的吸引力主要並非只來自於菜 色，而是在於服務與在王品大品牌傘下所帶來的安全保障感受和超越 消費者期待的貼心服務，也就是王品作為一個品牌成功營造了消費者 心中的特殊位置。
王品表現較差的部份則為「行銷活動多」、「行銷活動具吸引力」
兩個項目，非常同意與同意之比例分別為 40.98%、34.43%。
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108 116
64 130 138
134 126 124
159
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意識到王品的服務與品牌定位的相關度。
從問卷題目中，我們也看到王品根據不同品牌所設計的服務流程，
在個別化解決消費者問題上，能有效達成目標。有達 33.20%與 53.28%
的受測者非常同意與同意該題目。從中，我們可以推論出該「化蝶五 部曲」的品牌服務設計，能有效符合消費者對該品牌的期望，讓消費 者變成該品牌的忠誠擁帶者。
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
非常同意 同意 普通 不同意 非常不同意
這間餐廳的人員服務態度非常親切、且符合它的店內氣氛與形 象。
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目的同意度，則是僅有 5.74%與 35.25%的非常同意與同意。
透過問卷調查的內容，得以觀察到消費者對於王品整體提供的產 品、環境與服務，多反應出認同的態度，然而在溝通的層面上，則是 略微不足。在品牌忠誠度建立的大方向上，王品是朝著消費者需求的 方向前進，然而在強度上，則仍有需要補足之處。
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
45.00%
50.00%
非常同意 同意 普通 不同意 非常不同意
這間餐廳經常透過手機簡訊、電子郵件等方式提供豐富的活動 訊息
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