第五章 研究結果與分析
第四節 結論
經由此次個案深度訪談，本研究發現個案公司都有各自的關鍵成功因素、並 且有其獨特之處。丹堤咖啡引以為傲的是產品創新，滿足顧客嚐鮮的心理；不間 斷的透過異業合作將客群引進丹堤，並推出各式賣場陳列商品，同步進行開發新 顧客並深耕熟客。壹咖啡藉著發展體系作為輔助，「原沏鮮泡茶」讓傳統中國茶亦 能杯杯現泡現喝；「匠義大利麵」增添消費者多一種選擇，開拓客群；2009 年開始 壹咖啡第五代店，招牌更名為「壹咖啡輕食館」，要「現代人喝的品味、吃的健康」。 壹咖啡也以完備的訓練課程、親切的服務效率，用心滿足每位顧客的需求。星巴 克多元化發展，藉著周邊商品與廠商合作，增加附加價值與企業獲利；與衛星數 位音樂台合作，是星巴克成為音樂咖啡館。今年更增添了「悅讀空間」，不僅為企 業帶來更多附加價值，吸引更多消費客群，並增加了獲利。Old Town 認真看待顧 客的需求，為滿足顧客期望，延伸創新產品；嚴格的品質管控和採納國際水準及 依循商業道德，並獲得 HALAL 清真食品認證、良好生產規範(GMP)鑑定為合格生 產商；未來會是專注以顧客為導向的經營策略，走向放鬆與休閒精神層面的追求。
參考文獻 中文部分
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附錄一
您好，本研究探討台灣咖啡連鎖店成功個案為馬來西亞發展借鏡。素聞 貴公司 在市場上佔有率是佼佼者，特請撥冗接受訪談。此內容僅供作學術研究用，相信 在您的協助下，能作為學術及實務上重要參考依據，懇請 教言。誠摯地感謝您 的協助與支持。
敬祝 商祺
國立臺中教育大學 事業經營研究所 指導教授 ： 林欣怡 博士 研究生 ： 林月華 敬上
訪談大綱
1.你認為貴公司的咖啡有哪些特色吸引顧客? 為甚麼?
2.在貴店消費,除了咖啡本身以外, 還有哪些附加價值?
3.你認為貴公司顧客的需求是甚麼?
4.貴公司的行銷策略為何?
5.貴公司向亞洲其他地區,如馬來西亞擴展意願如何?是否直接將台灣模式套
用到馬來西亞?外部環境（政府政策，生產者，通路及其他）如何影響策略的制 定？對當地業者 Old Town White Coffee有何衝擊?
6.在馬來西亞設點時必要的考量因素為何?
附錄二
Date: March 14, 2011
Dear Sir/Madam,
Re: solicit text responses corresponding to the research questions.
I am the graduate student majored in Master of Business Administration (MBA) in National Taichung University of Education, Taiwan, R.O.C. As required for the master degree, I am working on my thesis entitled “Success Factors of Coffee Shop Chain:
Examining Cases in Taiwan Lends Support to Those in Malaysia”. The empirical
study will be conducted via qualitative format. That is, this study solicits text responses corresponding to the research questions.
Without your valuable input and assistance, this study could not be completed. I would b very grateful if you could spare your time to answer the open-ended questions as attached. Your willingness to help me complete my thesis study is very much
appreciated. All information provided by you would be kept in strict confidentiality and will not be revealed.
Once you have completed the inquiries, please return directly to me. I would be most grateful if you could reply me by April 30, 2011. If you have any questions about the written interview, please contact me at 886-983-757684 (Taiwan) or email me at [email protected]. Thank you for your assistance. Your contribution towards this
study is highly appreciated.
Yours sincerely, Lim Goay Huah
Advisor: Dr. Shinyi Lin Phone: 886-983-757684 Email: [email protected]
Graduate Institute of Business Administration National Taichung University of Education
訪談大綱
1. 你認為貴公司的咖啡有哪些特色吸引顧客? 為甚麼?
What are the characteristics of your coffee that would be appealing for the customers, and, why?
2. 在貴店消費,除了咖啡本身以外, 還有哪些附加價值?
In addition to the coffee itself, what might be the add-on values that your customers would have?
3. 你認為貴公司顧客的需求是甚麼?
From the perspective of customers, what are their needs?
4. 貴公司的行銷策略為何?
What are the marketing strategies?
5. 若有其他國際知名品牌進入馬來西亞市場,對於 Old Town 帶來衝擊為何?因應策 略與配套為何?
If other international brands enter the market, what impacts might be as far as Old Town is concerned? What strategies might be correspondingly?