近年來由於人口結構的改變，中老年人人口比例增加，環境污染 日益嚴重、生活壓力也隨社會競爭激烈而加重，導致慢性病、心血管 疾病及癌症發生率持續升高。根據行政院衛生署公告2008 年國人十 大死亡原因，惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病等依序排前幾名。因 此現代人非常注重養生保健之道，所以「保健性食品」或其他醫藥上 特用化學品的開發上，已成為新興的研究重點。靈芝 Ganoderma
lucidum 是我國著名的藥用真菌，在我國靈芝藥用已有 2000 多年的歷
史, 其子實體、孢子粉、菌絲體均可入藥。在《神農本草經》中記載 著赤芝、黑芝、白芝、黃芝、紫芝等幾種靈芝的功效，將靈芝列為［
上藥］，意即為最高貴的藥材，可久服，完全沒有副作用(Huang 1983)。
明朝李時珍所著《本草綱目》中記載：「靈芝可久服輕身不老，延年 神仙」。由於它能預防和治療許多疾病，在古代曾被稱為“仙草”。靈 芝的藥理成分非常豐富，現代藥理和營養學研究證明，靈芝含有多種 生物活性成分，如多醣、靈芝三萜、甾醇、核酸、蛋白質、多肽、脂 肪酸等(水野卓 1997; Paterson 2006)，其中多醣(水野卓 1997; Ho, Yeung et al. 2007; Ma, Guan et al. 2008)和三萜是靈芝最關鍵的生物活 性物質或藥效成分( Ho, Yeung et al. 2007; Ma, Guan et al. 2008)
。
因此靈芝確實為優秀的保健食品題材之一，值得深入研究探討。
傳統上，靈芝是通過野外採集或人工栽培獲得，靈芝以子實體或孢 子入藥，但靈芝子實體形成週期長，受氣候影響產量及品質均不穩。
而一般野生靈芝大都為多年生且採集不易，現今由於市場需要大，因 此大多採用人工栽培靈芝。由於傳統的栽培方法靈芝的生長週期長至 少需要3-5 個月；利用現代生物技術通過液體發酵生產靈芝菌絲體，
菌絲增殖速度快，生產週期短，生產效率高，可實現靈芝的工業化生 產。因此利用液體深層發酵技術生產靈芝具有生產週期短、活性物質 和野生靈芝基本一致等特點，現成為獲取靈芝和其生物活性物質的最 有效方法(Fang and Zhong 2002; Chang, Tsai et al. 2006)。
近年來，靈芝的液體發酵技術取得了很大進展，但如何進一步促進 靈芝細胞生長和提高活性物質的產量仍是人們希望解決的課題(Fang and Zhong 2002; Hsieh, Tseng et al. 2006) 。因此許多研究著重於如何 以菌絲培養方式來大量生產菌絲體、靈芝酸、多醣體等有效成分 (Yang and Liau 1998; Fang and Zhong 2002; Fang and Zhong 2002; Tang and Zhong 2002; Hsieh, Tseng et al. 2006; Xu, Ding et al. 2007)，因現今 大多採用液體深層發酵技術生產靈芝，查文獻回顧國內外研究現況 ( Yang, Wu et al. 2004; Huang, Chen et al. 2009)，關於靈芝固態發酵培
靈芝酸之生成，並沒有針對特定靈芝酸之生成進行探討。
因此在本研究中我們利用HPLC 的分析系統探討不同培養條件對 特定lanostane-type 三萜化合物(Ganoderic acid Me, Ganoderic acid T) 等生合成之影響；且目前已知 Ganoderic acid Me 可經由提高免疫機能 抑制癌細胞生長(Liu and Zhang 2007)，另外 Ganoderic acid T 亦被研 究具有促使肺癌細胞凋亡功能(Tang, Liu et al. 2006)，此類三萜化合物 對惡性腫瘤、提高免疫機能及抑制癌細胞生長方面均有重要療效，因 此如何大量開發生產此類化合物為一重要且迫切研究課題。為此，本 研究目的將探討不同培養方法及培養配方對菌絲體生長、三萜化合物 ganoderic acid Me 總靈芝酸及多醣產量之影響。期望經由不同培養方 式能夠找出來提高靈芝三萜化合物Ganoderic acid Me 產量的方法，結 果發現固態培養基PDA 在生產 Ganoderic acid Me 產量時為較好的培 養系統。