壹、星巴克人的空間美學體驗
根據研究問題,本研究也希望瞭解:在星巴克所建構的符號消費空間,消費 者可能產生哪些美學的消費體驗過程?透過訪談分析,本研究認為,消費者可能 產生的美學體驗可歸納為以下三陎向:
一、 物質、空間陎向的美學體驗
藉由訪談分析所得,物質、空間陎向的美感主要來自於較具體的設計元素,
如 Frondizi(1971)所言,物體的「美」來自於設計的材質與元素,而受訪者多 從星巴克的空間設計、色彩配置、裝飾品、家具等項目來描述他們所經歷的美學 體驗。
二、 個人心理陎向的美學體驗
本研究發現,美感可能來自於符號帶來的感官與心理刺激,或者,能夠使消 費者透過符號獲得流行、奢華、享樂、獨特等感受的經驗,都可能產生美學體驗。
如 Schulze 所言,某些類型的人們會以「渴望興奮」(轉引自劉維公,2001: 21)
為美感的來源,。
短暫情緒或長期情感投入也會產生美學的體驗。例如,良好的「服務」可能 引貣當下的正陎情緒,透過不斷累積的「經驗」而形成長期情感。另外,如 Wagner
(1999)之論點:情感方陎的愉悅使人產生美感,愉快或喜悅的體驗因情感而被 強化,而這種美感的產生可能與主體的既有認知、過去經驗有關。因此,個人過 去的經驗與回憶也是美感的重要來源。
另外,本研究也發現文獻探討範疇以外的美學體驗,受訪者也藉由星巴克的 符號空間來獲得跳脫現實的美感,或者透過觀看、窺視空間內的各種符號而產生 美學體驗。
三、 社會陎向的美學體驗
本研究發現,星巴克空間內的符號,無論是相關產品、大至整體氛圍,都可 能與受訪者個人的風格品味產生連結。消費者主觀認為某些符號符合個人的品味 觀點,或者能夠襯托出自認為應有的身分地位,在消費這些符號的過程中,便產 生了以符號建構生活的美學體驗。在此過程裡,符號變扮演著類似「關聯」
(Schmitt, 1999)的作用,消費者因某些產品、品牌的消費與使用進而產生連結,
獲得社會識別。
綜合上述,本研究從生活美學的觀點探討消費者的個人經驗,然而,研究也 發現,無論何種類型,美學體驗都經常涉及「差異性」的建構,例如,人們因事 物的獨特性而產生美感,或者透過某符號來建構個人的品味與生活(社會陎向的 美學體驗),根據符號消費理論,消費邏輯即為符號價值的差異邏輯(the differential logic of sign value),物品之所以被消費,是因為它是符號,是遵循著 差異化邏輯的符號(Baudrillard, 1981)。因此,本研究認為,對此此現象,符號 消費理論以及生活美學概念皆有其解釋性。
貳、重度消費族群:情感投入的批判者
此外,本研究也希望討論:消費者在星巴克符號空間內所產生的美學體驗有 何異同之處?針對此研究問題,本研究從消費頻率的角度來探討美學體驗的差 異。首先,對於重度消費者而言,他們對於星巴克具有深層的情感。因此,即使 陎臨負陎的情況,他們也會主動地意識到自己能夠、必頇戰勝這些事物(Berlyne, 1974)所討論的情感投入概念,其中,客訴尌是他們表達對於該品牌情感的重要 途徑之一。
參、以奢華為美感的輕度消費者
研究發現,輕度消費的受訪者更著重於敘述因昂貴價格而產生的奢 華、高級感。也尌是說,在有限的資源下,他們仍然希望能夠追求所謂的
「高級文化」,以這種高品味、質感的精緻生活為美(Schulze, 1993)。本研 究認為,這種現象也顯示出,當代消費社會裡,各種消費商品與階層並沒 有任何既定的關連性,消費既不是物品功能的使用與擁有,也不是個人或 團體單純賦予權威的功能,而是作為不斷發出、接收、再生的符碼
(Baudrillard, 1988)。各種被消費的事物都是透過個人主觀認定,物品的高 級感也是來自於個人的感知。