觀光休閒『企劃職類群』開課計畫書
1. 目標：
以基礎學理配合應用技術為教學訓練之重點，以培育產業界迫切需要 之觀光休閒產業企劃人才為訓練教學之目標，著重服務態度、專業知識與 專業技能之培訓與整合。同時，為因應國家觀光休閒產業之發展及需要，
將運用多樣化、不同師資及設備，積極辦理中高齡、二次就業、以及第二 專長之就業職前訓練，或提供產業界之在職訓練，以服務產業界人員進修 及知識與技術提升機會，期使勞委會職訓局所隸屬的各職訓機構成為該地 區觀光休閒產業人才培訓、推廣中心。
2. 目的：
甲、觀光休閒產業企劃職類相關從業人員之職前訓練
乙、以觀光休閒產業企劃的專業職務之技能為主，並輔以專業知識 丙、為業界培訓具有良好服務態度與核心專業職能之觀光休閒產業企 劃之從業人員
3. 課程：
課程的實施以矩陣式架構為基礎，其基本架構是以職能需求為經，職 務為緯所編織。根據觀光休閒產業各職類之工作職務職能需求，佐以業界 專家的課程建議，觀光休閒產業職類受訓時數介於120 ~ 240 小時之間較 為適宜。於此，本研究設計兩大類課程:共同科目(包含共同科目(一)、(二)) 與企畫類專業科目。觀光餐旅企畫專業適用職務有旅館業訓練管理員、會 展產業會展活動規劃人員等職務。依各類群職務需求可於共同科目(一)中
選取6 門課程、共同科目(二)中選取 6 門課程以及專業課程中選擇 10 門課，
共計22 門課程 198 小時(22 門*9 小時)。
甲、 於共同科目方面分有：
i. 共同科目（一）著重於個人的自我情操的教育與培養 ii. 共同科目（二）著重於行業的自我成長訓練。
乙、 在專業科目方面也分別規劃有：
i. 專業科目：是為企劃專業課程，在於職類的企劃進階專業知 識與技術之學習。
丙、 另外為兼顧到學員的基本知識的差異，與容納更多不同來源 的學習者，所陳列之課程以參考原則，並可依實際的不同與差異 斟酌開設相關的課程。
4. 適訓（職訓招生）對象及能力篩選：
甲、 資格：採文件資料參考及能力測驗並行
i. 高中、職以上學歷，並具有語言基礎者為優先。
5. 課程實施推廣機構
勞委會職訓局所隸屬之全國各職訓單位相關職類課 6. 設備：
以實際授課的科目為主，並配合目前各職訓中心已有的設備為優 先，其次再依實際可以補助的設備經費來決定採購的實習設備。
7. 經費：
依實際需求編列預算，可分別為，人事費（外聘講員鐘點費等）
，資本門經費（設備，實習元件等），以及經常門經費 8. 未來短、中、長期發展目標：
甲、 短期計畫
i. 加強專業基礎課程之教授與實習空間之規劃。
ii. 推展區域產業之培訓合作計劃。
iii. 結合職訓中心相關專業領域之師資，進行課程規劃之整合，
避免資源浪費並提高競爭力。
乙、 中期計畫
i. 與產業界合作開發觀光休閒產業相關訓練課程教材及教案。
ii. 擴大各項職訓教材的編製與參與，以及提供職訓教師之進修 與觀光休閒產業專業技術的成長。
iii. 積極規劃專業進階課程所需的各項實習教室及設備。
丙、 長期計畫
i. 配合觀光休閒產業之發展與成長趨勢，規劃專業核心課程所 需的各項實習教室及設備，與相關訓練教材的編製。
ii. 參與觀光休閒產業業界合作，以提高職訓教師之觀光休閒產 業工作職能專業水準，並與業界無距離。
表5-7 觀光休閒企劃職類群課程大綱
課程大綱包含: 用電腦辦公室(Office)軟體，以提升職場工作效率。
課程大綱包含:
1. 各類不同的會議簡介
2. 人力訓練師資安排之原則 3. 訓練時間安排與部門間協調 4. 訓練成效的追蹤
人力資源管理與訓練 (P310) 本課程從管理者的觀點，強調管理活動在招募、徵選與留才系統的效益，以及人力資源管 理技巧的發展。
課程大綱包含:
1. 人力資源規劃與組織 2. 人力資源徵選與聘用 3. 人力資源訓練、發展與考核 4. 獎勵制度（薪酬與福利）
5. 積極的員工關係（多重文化面、員工輔導方案和勞工關係）
領導與影響力 (P311) 透過人際關係及溝通領導相關之理論與模型介紹，輔以相關問題與個案研究，以達成此課 程設計之教學目標。主旨在讓學員發現自我，學習溝通與領導技術，技巧和策略，以應付 明日的問題。
課程大綱包含:
1. 人際關係理論與模型介紹 2. 溝通技巧個案研究 3. 領導理論與模型介紹 4. 領導問題與解決方案討論 5. 談判技巧演練
教案教材製作技巧 (P312) 藉由課堂講授與演練，本課程旨在使培養學員具備良好訓練教案教材製作技巧。
課程大綱包含:
1. 訓練之目的及教學方法運用 2. 訓練教材的選用
3. 訓練教案的撰寫
4. 簡報表達技巧與口語演說能力演練
訓練後成效評估與追蹤 (P313)
藉由課堂講授與演練，本課程旨在使培養學員具備良好訓練成效評估與追蹤之專業能力。
課程大綱包含:
1. 訓練之目的及訓練成效需求 2. 訓練成效評估之方法 3. 訓練成效追蹤之工具與技巧 4. 訓練成效分析與檢討
創新思考與創意課程設計 (P314)
藉由課堂講授、個案討論與演練，本課程旨在使培養學員具備良好創意課程設計之專業能 力。
課程大綱包含:
1. 訓練之目的及需求 2. 餐旅訓練課程之設計原則 3. 創新思考原則
4. 創意課程設計與模擬
表5-8 觀光休閒『企劃職類群』課程表
旅館業訓練管理員 會展產業會展活動規劃人員
消費者心理學（C101） ＊ ＊
壓力與情緒管理（C102） ＊ ＊
職場倫理（C103） ＊ ＊
人際溝通（C104） ＊ ＊
危機處理與應變（C105） ＊ ＊
服裝儀容與儀態 (C106) ＊ ＊
共同科目一
（選六）
6*9hr=54hr
電話禮儀 (C107) ＊ ＊
餐旅業法規（C201） ＊ ＊
觀光英文（C202） ＊
餐旅英文（C203） ＊ ＊
觀光日文（C204） ＊
餐旅日文（C205） ＊ ＊
Office 電腦操作 (C206) ＊ ＊
職場安全衛生管理（C207） ＊ ＊
餐旅管理與作業流程（C208） ＊ ＊
觀光與休閒概論（C209）
會議與展覽管理（C210） ＊ ＊
共同科目二
（選六）
6*9hr=54hr
顧客抱怨處理技巧 (C211) ＊ ＊
宴會管理（P301） ＊
基礎美學與賞析（P302） ＊
商用英文與會展書信溝通（P303） ＊
燈光音響專業會展設備使用與維護
（P304） ＊
展場規劃流程與設計（P305） ＊
委外經營與外包商管理P306） ＊ ＊
展場業務招商技巧（P307） ＊
訓練活動規劃（P308） ＊
訓練師資安排 (P309) ＊
人力資源管理與訓練 (P310) ＊ ＊
領導與影響力 (P311) ＊ ＊
教案教材製作技巧 (P312) ＊ 訓練後成效評估與追蹤 (P313) ＊ 專業（企劃
專業課程：
選十）
10*9hr=90hr
創新思考與創意課程設計 (P314) ＊
工作職稱 課程名稱
註: ＊ 代表建議該專業職類開設課程
表5-9 觀光休閒『企劃職類群』課程評鑑表
第四節 本章小結
觀光休閒產業類群職務依其相關工作職務與職能需求，轉換為矩陣式課程計 畫，共建議三個職類群訓練課程。本研究提出之建議模型，具有相當彈性，各職 訓中心皆可依照各中心特色或重點調整各科目的比重或開課方向，以符合開辦的 需求。