第五章 臺灣飲酒家庭特性分析
第一節 臺灣飲酒家庭戶長及家庭成員特性分析
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第五章 臺灣飲酒家庭特性分析
家庭收支調查報告除了有家庭成員的收入及消費等金額外，亦揭露家庭成 員的年齡、性別、教育程度、行業別、職業別、居住地區、婚姻狀況等，故可 從中獲取相關家庭成員特性的資訊。本章分為二節，第一節將以各飲酒家庭平 均每一成年人酒精性飲料消費支出金額來進行排序及分成 5 組，並利用分組結 果來探討 1990 至 2012 年，不同飲酒消費支出下之飲酒家庭其戶長及家庭成員 的特性；第二節則進一步分析臺灣飲酒家庭區域分布的情形，以了解各縣市飲 酒消費的狀況。
第一節 臺灣飲酒家庭戶長及家庭成員特性分析
一、 戶長特性分析
以下將依照飲酒家庭平均每一成年人酒精性飲料消費支出金額，由小至大 進行排序並分組（分成 5 等分位組），其中第 1 組代表飲酒消費支出在最低 20%
家庭，第 5 組則為最高 20%家庭，並利用分組結果，從年齡、性別、教育程度、
行業、職業及婚姻狀態等方面來分析飲酒家庭之戶長特性。
（一）戶長年齡
由歷年各組戶長平均年齡之趨勢變化而言，由表 5-1-1 可看出，各組戶長 之平均年齡大致上是呈現逐年遞增情形，以全體飲酒家庭平均戶長年齡為例，
1990 年平均戶長年齡為 42 歲，到了 2012 年則增加到 50 歲，而各組戶長之平 均年齡亦呈現相同趨勢。但若以各組平均每年戶長之年齡來看，可發現各組差 異並不大，戶長年齡約為 45 至 48 歲。此外若分別以各年度來看，可得知隨著
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（二）戶長性別
由表 5-1-2 可看出，各組之家庭戶長仍以男性居多，但男女的占比，隨著 時間的增加而呈現男性戶長比率下降，而女性戶長比率上升的趨勢，以全體飲 酒家庭平均戶長性別分配比率為例，1990 年戶長為男性的比率為 89.69%，女 性為 10.31%，到了 2012 年男性戶長的比率降為 73.43%，而女性戶長的比率則 增加到 26.57%。另將各年度各組戶長男女比率加總平均，可看出第 1 組戶長 男女占比分別為 74.82%及 25.18%，第 3 組戶長男女占比分別為 82.65%及 17.35%，而第 5 組男性戶長男女占比分別為 89.14%及 10.86%，可知隨著飲酒 消費支出的增加，其女性戶長的比率逐漸減少，而男性戶長比率則逐漸增加。
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為高等教育，並選取 1990、1995、2000、2005 及 2012 年五年資料，來檢視飲 酒家庭戶長之教育程度。35 由表 5-1-3 來看，各組之戶長教育程度以接受初等
資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。
35 5 專前 3 年教育程度視為高職，而不歸類為專科。此外在 2004 年以前將碩士及博士學歷合併為研究 所一項，自 2004 年開始則獨立為碩士及博士兩類。
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（四）戶長行業別
本文將家庭收支調查報告中戶長的行業分成無業者及三級產業，第一級產 業是指農業部門，包括農業、牧業、狩獵業、漁業、林業及伐木業等；第二級 產業則是工業部門，包括礦業及土石採取業、製造業、水電燃氣業、營造業等；
第三級產業是指服務業部門，包括商業、運輸、倉儲及通信業、金融、保險、
不動產、工商服務業、社會服務及個人服務等行業，並選取 1990、1995、2000、
2005 及 2012 年，以檢視飲酒家庭各組戶長行業分配比率。36
表 5-1-4 顯示，各組家庭戶長之行業以第三級產業者居多，將近 50%，而 第二級產業次之。但從歷年各組家庭戶長之行業分配百分比變動趨勢來看，可 發現各組家庭戶長之行業屬第一級及第二級產業的比率均逐年下降，而無業者 比率逐年增加，此係臺灣產業的轉型導致第一級及第二級產業的沒落，甚至造 成更多的無業者。此外第 1 組及第 2 組戶長為無業者的比率亦高於其他 3 組，
顯示飲酒消費支出較低的家庭，其戶長為無業者的比率亦較高。
36 無業者，係為家庭收支調查報告中之分類，指沒有工作的人。
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資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。
（五）戶長職業別
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資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。
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資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。
37 其他包含同居、離婚、分居、及寡居。
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二、 家庭成員特性分析
以下將比照上述對飲酒家庭戶長特性分析的方式，從年齡、性別、教育程 度、行業別及職業別等方面來分析飲酒家庭家庭成員的特性。
（一） 家庭成員平均年齡
以歷年各組家庭之家庭成員平均年齡變化趨勢來看，由表 5-1-7 可看出，
各組家庭之家庭成員平均年齡大致上是呈現逐年遞增的情形，以全體飲酒家庭 之家庭成員平均年齡為例，1990 年家庭成員平均年齡為 29 歲，到了 2012 年則 增加到 41 歲，而各組家庭之家庭成員平均年齡亦呈現相同趨勢。若分別以各 年度來看，隨著飲酒消費支出的增加，家庭成員之平均年齡大致上係逐漸下降，
此意味著飲酒消費支出最低者之家庭成員平均年齡高於飲酒消費支出最高者 之家庭成員平均年齡。
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資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。
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資料來源：行政院主計總處 1990、1995、2000、2005 及 2012 年家庭收支調查報告原始檔。