觀光華語教材編寫原則

教材是課堂教學重要的工具，也是實踐教學活動的一大環節，Brown

（1995）把教材分為三種：選用現有教材（adopting materials）、自行發 展教材(developing materials)及改編現有的教材（adapting materials）；本 研究主要是以發展教材為主軸，將觀光華語教材界定為二語學習教材，

為了讓教材能在教學運用上發揮最大效能，本節將探討二語教材編寫之 要項，同時說明在地化融入觀光華語教材之思維。

一、第二語言教材編寫的理論

教材的內容和形式可以變化，但只要有教學活動，教材的重要性就 不會改變（劉珣，2000），而在進行華語文教材的編寫，首先要把握第二 語言教材相關理論與原則，才能編寫出合適的教材。

劉珣（2000）針對教材提出四項理論依據：

（一）心理學、教育學、語言學為理論基礎。

（二）語言教學理論和學習理論是直接理論的依據。

（三）目的語言學和目的語文化是教材內容的源泉。

（四）教學計畫與教學大綱是教材編寫的直接依據。

李泉（2005）對於第二語言的研究，提出教材屬性包括工具性、系 統性、規範性、實踐性、國際性，其中國際性的內涵指出第二語言教材 是一種跨語言和跨文化的教材，可做為國際間文化交流與合作的重要組 成部分，要求教材編寫應以目的語及其文化與學習者的母語和文化對比 為前提和基礎進行內容的針對性和文化內容的可接受性；而在功能方面 主要具有教學功能、媒介功能、文化交流功能、激發學習興趣的功能和 促進學科建設的功能。

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綜上所述，第二語言教材的研究至少需要三項領域的理論基礎作為 開展條件，而且還要清楚的把握教學目標－目的語和文化的傳遞，根據 教學目標擬定教學計畫和大綱來編寫教材，才能把握內容編纂的重點，

設計出一套能使教學者「樂教」、學習者「樂學」的教材。

二、第二語言教材的基本分類

第二語言教材的分類方式眾多，依據不同的目的、用途、類型等特 點就會產生不同的分類，許多學者依據不同的切入點，給予教材許多歸 納的方式，例如：呂必松（1993）以四個角度將教材進行分類；趙金銘

（1997）提出宏觀結構設計，以科學的方式來分類教材；劉珣（2000）

則以教材的體例和遵循的教學原則分成十項類型，並進一步說明原因或 類舉哪些學習適合哪一種類型；而李泉（2005） 就國內外第二語言教學 的實際情況來看，把第二語言教材具體分四類，將觀光華語分屬於特殊 用途語言教材。

劉珣（2000）分類的方式和說明，可為本研究提供教材分類定位的 方向，研究者將其摘要整理如表 2-2：

表 2-2

教材體例與原則分類

教材體例與原則分類 分類內容摘要

綜合型和分科型 直至現在，使用一本綜合型教材仍是比較適合。

單課制和單元制 開始階段以單課制為宜，後期或中級階段開始採 用單元制，有利培養綜合運用語言的能力。

直線式和螺旋式 說明直線式的缺點，並主張交際法應以螺旋式安 排為教材編寫的主要方法。

課文型 此類教材比較適合中高級階段。

結構型 聽說法教材比較體現結構型特點，缺點是對語言

的交際運用重視不夠。

功能型 交際法有一類教材是典型的功能型教材，缺點是

容易忽視語法結構的系統掌握。

結構-功能型 適合初級階段的第二語言學習。

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表 2-2（續）

功能-結構型 已初步掌握語言結構的中級學習者比較適用。

話題型 適合初級階段以上的口語教材，直至高級階段的

熱門話題課。

文化型 和語言教學要結合，否則就成了文化教材而非語

言教材；對外漢語教材中按這個路子編寫的還不 多，今後應該加強這方面的研究。

資料來源：整理自對外漢語教學理論（318-322），劉珣，2000，北京

本研究參考此方式，整理適合觀光華語教材的體例與分類，將教材 設計整體結構以單課制螺旋式教材進行編排，教材編寫掌握由易到難、

由近到遠、具體到抽象、循序漸進的原則，讓學習者能從循環反覆練習 中逐步得到語言知識和技能；內容採取功能-結構型原則，結合文化進行 編寫；結構是指語言的基礎，包括語法和語義，功能則是語言的目的，

在此指用語言做事，即語境，包括能用語言在特定情景完成的交際任務，

文化在此指的是語言教學範圍裡的文化，要為語言教學服務，解決跨文 化交際中，由於文化差異而影響到交際的語言文化因素，以及目的語內 容的學習情形（劉珣，2000）；教學內容要能結合結構、功能及文化三大 原則，才能貫串語言學習的目的，發揮教材最大的效能，讓學習者能更 有系統的學習語言。

三、第二語言教材編寫的原則

有了理論作為編寫教材的基礎，也清楚定位了教材的體例和遵循教 學原則進行設計，同時還要把握第二語言教材編寫的原則，才能讓教材 的內容環環相扣，面面俱到，研究者整理學者所提出之相關編寫原則研 究，歸納如表 2-3：

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劉珣（2000）針對漢語所提出十項教學原則，進一步整合教材的編 寫原則，將其概括為「五性」，可作為研究者編寫觀光華語教材的參考指 標，茲將「五性」原則摘要如下：

（一）針對性：教材編寫需根據學習者的背景、學習目的、學習的起 點、學習的時間等不同而做不同的設計，例如為旅遊者或臨時來華的工 作人員所編寫的教材，則著重解決實用問題而無須系統知識的學習。

（二）實用性：主要體現於以學習者的需要出發；語言材料來源於生 活、現實，要有真實性；有利於貫徹精講多練的原則；有利發展交際活 動，使教學過程交際化。

（三）科學性：特別強調要教規範、通用的語言；教材內容組織符合 語言教學的規律；對語言現象的解釋要準確；教材內容要反映學科理論 研究的新水平，及時更換陳舊內容。

（四）趣味性：教材內容和形式能吸引學習者；要與實用性、交際性 緊密相關；反映現實，是學習者所關注的話題；逐步加大文化內容，多 方面介紹目的語文化；多樣化是形成趣味的重要因素。

（五）系統性：設計教材內容各方面的安排，要分工合理，相互呼應，

形成系列的、立體的教材體系。

楊學富（2003）認為旅遊類的教材定位需圍繞旅遊的主題，突顯出 地方旅遊所具有的獨特文化性；本研究在教材分類上，屬於專業類教材，

依其特殊用途從事教與學，在教材編寫設計上會有所側重，除了參考上 述的教材編寫原則外，觀光華語還要特別把握文化性原則，因為第二語 言教材在編寫設計上，不論從功能、目標、取向或內容、知識傳遞等各 處來看，其實都不能離開語言和文化兩大方向，中華文化源遠流長，外 籍人士學習華語的同時，要把文化知識一起帶入語言教材中；而觀光華 語教材在學習方面而言，所謂：「文化導引觀光，觀光充實文化」（孫武 彥、俞玫妏，2007），加入文化性的內容，可以吸引並促進外籍人士對在

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地文化的欣賞與認識，透過文化交流也可以增進彼此的瞭解與友誼； 綜 上所述，觀光華語教材在地方的文化介紹或認識等內容設計，應該佔有 非常大的比重。

四、在地化的特色融入文化性

在地化，是相對於「全球化」而提出的觀點，擔心資本主義挾「全 球化」之名，排擠其他文明的多元、多樣性，因而引發全球「在地化」

運動，以保障「在地」（locality）認同和特色的存續，亦即「思考全球化，

行動在地化。」（Think globally, act locally）的精神（王俊秀，1999）。

文化全球化理論和研究的奠基者之一的羅伯森（Roland Robertson），

基於在地化的精神則進一步提出「全球在地化」（Glocalization）的概念，

他認為在地化要和全球接軌形成「地方國際化」；全球化則要以在地為思 考與行動思維，發展「全球在地化」。此概念在於兩者相生而存，同時相 剋對立激盪新的發展（引自謝素霞，2009）；淡江大學未來研究組助理教 授周桂田曾經寫過一篇文章－〈全球化與全球在地化－現代的弔詭〉刊 在中央日報上，談論全球化與全球在地化並非對立的兩面，全球化須源 於各地多元差異的在地化價值，缺乏全球在地化的實踐，文化全球化則 易淪為西方霸權支配的晃子。

臺灣在這一波全球化趨勢中，要如何藉由全球在地化的實踐來「向 上提升」是我們共同關心的議題，而觀光產業方面又如何發展在地化產 業來因應全球化的衝擊？已有許多人對此進行相關研究；王俊秀（1999）

強調「思想」及「行動」的雙重逆轉，一方面落實「全球性思考，地方 性行動」的理念，另一方面由下而上建構永續發展的基礎；陳麗琴（2007）

以全球在地化思考出發，針對台灣地方性特色產業提出分析，認為地方 特色產業能帶動產業永續發展，落實提升就業和促進地方經濟繁榮。龔 紹慈（2012）則認為在地化特色經營能使在地化產業永續經營，延續當

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地文化與建物意涵，促使歷史資產活化、帶動觀光價值，其他相關研究 也有雷同的觀點和共識。

關於在地化與全球化的論述，涉及層面之廣，從社會、語言、文化、

教材、經濟、政治等範疇都有學者持續思辨與討論，提供我們從不同的 角度審思此時此刻我們正面臨的問題；而研究者也將與本研究有關的範 疇從上述文獻或研究中，建構觀光在地化應有的意涵以圖 2-2 示之：

研究者以為，臺灣因應全球化的衝擊，觀光發展上面以在地化觀光 特色來吸引外籍人士；另外，就現行觀光華語教材來看，亦缺少能凸顯 在地化內容的部分，觀光潮搭上華文熱，編寫在地化觀光華語教材更能

研究者以為，臺灣因應全球化的衝擊，觀光發展上面以在地化觀光 特色來吸引外籍人士；另外，就現行觀光華語教材來看，亦缺少能凸顯 在地化內容的部分，觀光潮搭上華文熱，編寫在地化觀光華語教材更能