3

受訪者：政府 G3

訪談時間 20120320 10：02（面訪錄音）

1.購物娛樂

您覺得台東觀光夜市能滿足您的消費娛樂感受嗎？有哪些可改進之處？

商品很多樣化嗎？

娛樂具有吸引力嗎？

商品品質令人滿意嗎？

答：我想台東觀光夜市他最主要的，應該要從台灣的夜市文化來著手，台東觀光 夜市如果站在一個觀光市場，那麼它的對象一定不是一般民眾的消費型態，它可 能做觀光客為主，可是站在縣政府的角度來看，它可能面臨的問題是觀光客的量 和觀光客的參與文化，他還沒有一些 data 去做方向的指引，以至於台東觀光夜市 現在變成和台灣其他本地夜市文化沒有太多的區隔，像台南的花園夜市他就是個 有特色的夜市，而我們跟他們最大的區別是在人潮的便利性，其實台東觀光夜市 是有潛力的，只是更需要更多的 data 去支援，看以後要怎麼做，第一個就是公部 門希望要主導的是哪個部份？另外一個層面就是夜市裡到底是誰要去經營？這些 攤商是自發性的，他覺得他做這樣就夠了，有沒有特色他也不管，也許留個一成 可以有個汰換率讓給夜市整體在經營的人；我想這個東西到底是公部門還是私部 門，我所知道的是私部門好像是攤商協會那邊有意接手，很多民意也希望走這樣 的趨勢，我想這就是我們目前在做微調的機制，不管面臨到外環境沒有像外縣市 那麼優渥，內環境本身自我要求還是汰換率，我想這都是台東觀光夜市面臨的問 題。

2.親民情境

您覺得台東觀光夜市的店家和遊客的互動情形如何？有哪些可改進之處？

商品價格合理嗎？

氣氛熱鬧忙碌的嗎？

店家態度熱情親切嗎？

購物討價還價很有樂趣嗎？

答：我的觀察，自己是一個顧客，我個人覺得台東的店家某種程度都還算不錯，

原因有兩點，第一點生意不會忙到沒有辦法理會別人，當然這不見得是好事，第 二個就是台東人其實還蠻親切的，這個在夜市裡面真的可以證明這個事情的。

3.當地環境

您覺得台東觀光夜市場所的空間和公共設施足夠嗎？有哪些可改進之處？

空間廣闊嗎？

79

治安良好嗎？

環境衛生嗎？

公共設施便利齊全嗎？

攤位規劃整齊嗎？

答：就我所知台東市大概有 3 個夜市，第 1 個就是禮拜天的四維路夜市，那是個 面狀型的，第 2 個就是太帄那裡有 1 個，第 3 個當然就是我們的台東觀光夜市，

也就是原來的水果街做成的，台東觀光夜市他的位置基本上是在市區，有一些既 有商家，還有一些在四、五、六搭配的攤商出現，我想這有一些好處，就是生意 如果好的時候他的長度可以增加，攤商也可以增加，這就是我們覺得台東光夜市 是有潛力的，他那個彈性是有的，我個人認為還是需要有一些配套，再把一些周 邊的飯店民宿等做搭配，我們預期的目標是先做起來，然後交出去給民間，然後 公部門視民間需求程度再做配合，因為目前它的環境是線狀的，它有好有壞，線 狀的在逛的時候基本上比較不會有一個倒退的狀況發生，我覺得線狀的它有這個 好處，型態上目前我們自己的看法是還不錯，也容易調整掌控，核心的部分比較 容易掌控，周邊的就是隨機調整。

4.魅力特色

您覺得台東觀光夜市具有哪些魅力特色可以吸引遊客？有哪些可改進之處？

有令人懷舊的氛圍嗎？

可體驗新奇有趣的事物嗎？

可接觸當地風土人情嗎？？

可增進對當地文化的了解嗎 紀念品很有獨特性嗎？

具有地方文化特色嗎？

答：我覺得魅力特色基本上要從整體文化來看，定位在哪？像是士林夜市他就在 捷運站旁邊，人潮就會自動過來，那台東夜市的特色他是市區型的，我們希望它 的顧客居民是 3 分之 1，其他 3 分之 2 是遊客，遊客那麼遠來台東，他的旅遊型態 基本上是全家出遊，各年齡層都有，那這個特色就像我剛才講的需要更多的 data 去找出它的特色，還有攤商品質的改善，還有購物行為的部分，台東比較缺乏有 特色的產品在觀光夜市裡面做個店面的設立，換句話說當地的文化沒有和夜市做 比較好的結合，是比較可惜的，包含之前講的夜市型態，不管是產品特色也好、

吃的文化等方面，都沒有把台東有特色的東西放在夜市裡，不見得吃的到，看不 到在地物產，我想這個就是換民間自己經營的時候，希望有所改善，也就是創造 魅力特色的時候，就是你跟別人不一樣的地方，最重要就是說遊客來台東，在白 天沒有看到的東西，晚上能在觀光夜市裡看到或吃到這些有特色的東西，這個特 色才能彰顯出來。

80

5.餐飲小吃

您覺得台東觀光夜市的餐飲小吃吸引力如何？有哪些可改進之處？

有多樣的飲食嗎？

小吃具有地方代表性嗎？

餐飲小吃美味嗎？

答：我自己在看夜市文化，基本就是吃，吃佔了一半以上，遊客來台東叫的出好 吃的東西或是有特色的在夜市裡面可能有，但不是他們要的，遊客認為不好吃這 個部份佔的蠻高的，這是我們目前要克服的，那特色建立在好不好吃，好吃了大 家就口耳相傳，像台東專科學校也有餐飲科，我覺得那個東西都沒有做一個很好 的輔導，要討論的就是我們那時候做攤商評鑑時，誰要能夠進駐，他有那個門檻，

那個門檻站在攤販協會或縣民代表場，他們希望要讓有需求的、經濟能力比較差 他能夠來維生，所以這個文化很特別，基本上要照顧這些弱勢，我不是說照顧弱 勢不好，只是覺得應該要有個淘汰機制，這樣的攤販文化在成立的時候的確有這 樣的趨勢，去做補強他白天店面的不足，特別辛苦，但既然是個商機，我想這就 是公部門要把關的地方，那回到現在我覺得台東的特色在這方面，的確還沒有讓 人家能叫的出來或者是排隊排的特別長的，還沒有那麼明顯，就像品牌一樣，剛 開始還沒有品牌的時候，我覺得應該創造一到兩家領頭羊，把那個東西抓出來，

就是把那個文化拉出來，我覺得夜市需要那樣的店家才能有良性的競爭，所以現 在地方代表特色還是不足。

6.輔導策略

您覺得台東觀光夜市的宣傳和輔導工作做得如何？對於以「觀光」為號召的看法 如何？有哪些可改進之處？

答：我想我們不得不以觀光為號召，基本上就是要讓觀光客在台東的晚上有另一 個不一樣的夜生活，既然出來玩了，到晚上就可以去夜市那個區塊，我們希望夜 市的消費區塊，在地人的比例不用太高，如果變成內需的，那就玩不大了，永遠 就是那個範圍了；所以觀光的部份，在暑假旺季基本上是沒有問題的，量自然而 會增加，另外就是非假日的一到五的時候，要怎樣去補足觀光客，既然打著觀光，

就像之前所講的，特色和一些 local 的什麼，那些吃的或買的東西特色在哪裡？

我覺得我們會朝著這個目標努力，我覺得這才是不要落入一般的夜市的樣子，我 想夜市文化基本上還是需要一個定位，既然觀光是本縣的施政重點，那夜市跟觀 光做搭配，我想這才是設立這個夜市最重要的，補足觀光在晚上的部份，我想這 些都是我們希望達成的目標。

81