第四章 結果與討論
第三節 課程實施歷程
壹、 第一單元教學活動──「我的最愛」
一、 教學實施歷程
本單元的教學時間為 102 年 4 月 11 日 1 節，4 月 18 日 1.5 節，4 月 23 日 1 節，4 月 24 日 0.5 節共 4 節課。
在本課程中，教學者將採用口頭、體驗、實作和紙筆評量等四種評量方式，
其中在繪本教學時所使用的是口頭評量，教學者提問，學生口頭回答；品茶則是 體驗後請學生回答出茶的名稱；泡茶活動是實作和口頭評量，學生自己動手泡出 紅茶和奶茶，並品嘗自己泡茶的成果說出自己的感受；最後，再以學習回饋單作 為總結性評量。
圖 4-5 第一單元教學流程圖
10
在教學之初，學生對於題目所回答的答案，會不經思考就回答，老師提問圖 中主角的身分是什麼？S06 答公主。老師再問從哪裡知道？S06 答頭上有皇冠；
澄清迷思概念 第一單元 我的最愛
繪本教學 奶茶好好喝
回答不合理
未澄清
迷思概念 澄清迷思概念 預測書名
內容提問
書名合理
回答合理 書名不合理
澄清迷思概念
喝喝無糖茶
喝喝奶茶 品茶
不正確 正確
學習回饋單 未澄清
迷思概念
下單元再澄清
S04 答因為她吃得很多，很胖；S13 說她旁邊有很多僕人。老師指圖中的茶杯和 茶壺問同學那是什麼？學生回答之後，老師再問是吃很多嗎？學生改口說是喝。
老師又問，胖胖的就是公主，那老師是皇后了？好幾個學生笑了。老師又問同學，
很多僕人就是公主嗎？有同學回答有錢人也有。所以教學者問最重要的關鍵是？
學生答皇冠。教學者利用不同的方式，提醒學生思考的方向，學生經過老師的引 導漸漸了解如何尋找合理的答案。有時學童的回答不能很精確，因此用灰底字標 註學童回答中的重要關鍵詞，以方便閱讀。
S06：公主
S06：頭上那個…那個…皇冠 S13：他旁邊有很多僕人。
S04：一般人沒有吃那麼多東西？ 她吃很多。很胖。
T：你怎麼知道她吃很好？這是什麼東西？（指圖中杯子、茶壺）
S06：杯子 S17：茶壺
T：所以有吃東西嗎？
S04：是喝東西。
S19：有錢人也有僕人
T：所以重要的關鍵是什麼？
Ss：皇冠。
（第一單元第 1 次上課 102 年 4 月 11 日）
在對書名進行預測時，因位同學們第一次進行繪本書名的預測，學生回答的 答案從能喝的公主，偏離到皇宮茶壺，主角由公主，變成了茶壺，老師在提醒同 學前面的問題主角是公主時，大家都無異議，但現在主角怎麼變了？同學才驚 覺，被同學誤導了。
T：你覺得書名是什麼？
S18：能喝的公主。
S20：茶壺世界。
S19：愛喝茶的公主。
S08：茶壺公主。
S17：公主的茶壺。
S03：皇宮茶壺。
（第一單元第 1 次上課 102 年 4 月 11 日）
頁面中充滿了許多茶壺，請學生觀察茶壺的排列是否重複？為了提高 S05 上課的參與度，老師點 S05 回答問題，因為上課至今他都還沒回答問題，他是班 上的數學高手，此題一定能答出正確答案。果然他答出圖形左邊和右邊一樣，其 他學生看不出來，開始亂猜。令老師意外的是由 S09 觀察出上面和下面一樣，該 生在學業成就表現是屬於後半段，是上學期補救教學的學生之一，可見他是一位 觀察敏銳的學生，也令同學刮目相看。
T：茶壺排列有沒有重複排列？
S05：兩邊一樣。（左邊和右邊一樣）
S18：形狀。
S20：高低，第一排和第二排。
S09：上面 3 個（列）和下面 3 個（列）顛倒。
（第一單元第 1 次上課 102 年 4 月 11 日）
在問凱西公主的特調奶茶加了很多的糖和牛奶，會有什麼影響？學生的回答 令老師驚訝，容易蛀牙、拉肚子、容易生病，會增胖、慢性病、慢慢的病。學生 由凱西公主的身材知道會變胖，老師澄清吃多不代表會拉肚子，沒做好潔牙工作 才會蛀牙和喝很多奶茶沒有直接關係。現在才發現學生對於慢性病有著迷思概 念，老師馬上為大家解答慢性病是要長期治療的病，像是高血壓、心血管疾病等。
S06：容易蛀牙。
S04：拉肚子。
S14：容易生病。
T：什麼病？
S12：慢性病。
S17：會增胖。
T：什麼是慢性病？
S08：慢慢的病。
（第一單元第 2 次上課 102 年 4 月 18 日）
學生對於茶壺的造型有爭議，圖中的茶壺體積由左而右是由小變大，學生在 回答第一個茶壺造型時，卻只針對顏色和造型來猜測而忽略了大小的條件，第一 個茶壺答出豬、老鼠、黃鼠狼等答案，經過老師提醒注意體型大小後，大家一致 決定是老鼠了。
T：第一個茶壺造型像什麼？
S05：豬。
S03：老鼠。
S17：黃鼠狼。
T：第二個茶壺造型像什麼？
S02：貓頭鷹。
T：第三個茶壺造型像什麼？
S09：熊。
S18：台灣黑熊。
T：第四個茶壺造型像什麼？
S12：大象。
T：從第一個茶壺到第四個，他們有什麼規則？
S12：越來越大。
（第一單元第 2 次上課 102 年 4 月 18 日）
在凱西公主的減重菜單有些什麼食物的提問中，學生依據圖來回答，雖然老 師已將文字消除，但是學生還是看著小小的圖說出答案，以致於學生都答出繪本 原來的文字。所以教學者請學生歸納這些菜有何特色？學生答出很清淡，但是教
學者不滿意繼續追問，學生答出沒有油，很多蔬菜水果。讓學生知道減重者的飲 食要清淡、少油、多蔬果。
S06：水果。
S17：清淡的食物。
T：為什麼用清蒸？
S11：因為比較健康。
T：因為沒有油。
T：水煮肉，為什麼不要用炒的？
Ss：沒有油。
Ss：都是蔬菜水果。
（第一單元第 2 次上課 102 年 4 月 18 日）
為什麼凱西公主花一年的時間減重，他不要快速的減重的問題中，學生回答 怕體重回復後肚子餓會一直吃，對身體會不健康，這是最快的方法了。另外討論 到不正確的減重方式，有吃藥、用機器、吃一餐吐一餐、手術、都不吃東西等，
學生在生活中已學到不正確的減重方式是不健康，對身體是有害的。
S06：肚子餓會一直吃。
S04：沒有更快的方法了。
S05：對身體會不健康。
S11：吃藥。
S04：用機器。
S14：吃一餐吐一餐。
S04：手術。
S18：都不吃東西。
（第一單元第 2 次上課 102 年 4 月 18 日）
教學者準備四種茶讓學生喝，請學生分組討論寫出茶的名稱。老師說明茶裏 王不是茶名，是一個品牌時，學生才改口說是綠茶，其實學生喝過的是茶裏王的
綠茶。原本以為學生對普洱茶會很陌生，沒想到竟然有三組學生答對，學生對於 麥茶的味道是最熟悉的，全班都答對。可見學生喝茶的生活經驗是有的。公布答 案後再請學生喝一次四種茶，把茶的氣味和味道再仔細品味。
第一組：一心茶、麥茶、烏龍茶、苦茶。
第二組：烏龍茶、麥茶、茶裏王、普洱茶。
第三組：茶裏王、麥茶、烏龍茶、普洱茶。
第四組：綠茶、麥茶、烏龍茶、普洱茶。
正確答案：烏龍茶、麥茶、綠茶、普洱茶。
（第一單元第 3 次上課 102 年 4 月 23 日）
請學生形容烏龍茶喝起來什麼味道，學生說苦苦的，再也說不出別的，教學 者引導學生品嚐看看，有沒有一點甘甘的味道，學生大夢初醒，想起來這種感覺 叫甘，請有喝出甘味的同學舉手，有十多人舉手。學生無法形容茶的味道，只能 說是茶葉的味道。學生能辨識出不同茶的味道，但卻不太能精確的說出茶的味 道，可能因為日常生活中少有機會表達茶的味道。
T：說說烏龍茶的味道。
S06：有一點點苦苦的。
T：有沒有甘甘的。
Ss：有。
T：說說麥茶的味道。
S06：淡淡的甜味。
S03：甜甜、香香的。
S06：麥子的味道。
T：說說綠茶的味道。
S10：茶葉的味道。
S15：淡淡的苦。
S20：綠茶的香味比麥茶淡。
S17：淡淡的甜味，不像麥茶那麼甜。
S15：綠茶沒有那麼苦。
S11：烏龍茶比較甘。
T：說說普洱茶的味道。
S06：苦苦的。
S06：有種味道，刺鼻。
（第一單元第 3 次上課 102 年 4 月 23 日）
二、 學習成效分析
本單元欲澄清的迷思概念有迷思 1-1（減重迷思）、迷思 3-1（喜歡就 多吃）二項。
澄清迷思概念過程如下：
（一）澄清迷思 1-1：認為要減重，在飲食上應該不要吃肉或少吃肉。
根據訪談的資料顯示，學生對於在飲食上該怎麼做才能達成減重的目的，是 有迷思概念的。 S03、S09、 S14、 S15 表示是家中的長輩說的。
訪 314S03：不要吃肉。
訪 308S14：少吃肉。
訪 308S15：少吃肉，多吃菜。
訪 308S09：少吃、少吃肉、多吃青菜。
在歸納「凱西公主菜單裡的食物，有什麼特色(共同點)？」時，特別進行迷 思概念的澄清，讓學童了解減重不是不吃肉，而是每一種類的食物都要攝取，但 是要以少油的方式烹煮食物，減少油脂的攝取。凱西公主每天只能喝無糖無奶的 茶。
S06：水果。
S17：清淡的食物。
T：為什麼用清蒸？
S11：因為比較健康。
T：因為沒有用油。
T：水煮肉，為什麼不要用炒的？
Ss：沒有用油。
Ss：都是蔬菜水果。
（第一單元第 2 次上課 102 年 4 月 18 日）
教學過後，有 3 位同學（單 424S11、單 424S16、單 424S18）沒有圈選少油 少糖的食物，僅選擇多運動，其餘 17 位同學均能答出正確的答案。詢問 S11、
S16、S18 原因，表示沒看到這個選項。
（二）澄清迷思 3-1：吃飯時，如果有自己喜歡吃的菜，會吃得比平常多。
在訪談時，有 18 位同學表示會吃得比平常多，只有 2 位同學（訪 311S17、
訪 311S18）回答不會。學生大多表示因為沒有每天吃，很少吃到所以遇到時會 吃很多。S05 則說媽媽不在時，就會吃很多。媽媽會限制我吃東西。因為 S05 體 重過重。
在教學時和學生討論凱西公主體重過重的原因，同學都知道了是因為公主喜 歡喝加了很多糖和奶的奶茶且毫無節制的拼命喝，導致昏倒生病。讓學生了解，
吃東西要有節制，不能因為喜歡吃就吃一大堆，否則會生病。
T：凱西公主的特調奶茶加了很多的糖和牛奶，會有什麼影響？
S06：容易蛀牙。
S04：拉肚子。
S14：容易生病。
T：什麼病？
S12：慢性病。
S17：會增胖。
T：為什麼凱西公主會昏倒？
S14：喝太多奶茶，生病了。
（第一單元第2次上課102年4月18日）
經過教學後，只剩3位同學（單424S05、單424S08、單424S14）表示會吃很 多，6位同學（單424S01、單424S03、單424S07、單424S09、單424S12、單424S19）
會和平常一樣多，其餘11位同學表示只會多吃一點點。和之前的訪問的結果比較 起來，學生大多已經知道面對自己喜歡吃的食物時，要控制自己的飲食行為，避 免飲食過量。S05是體重超重的同學，非常熱愛食物，飲食態度非短時間可改變；
會和平常一樣多，其餘11位同學表示只會多吃一點點。和之前的訪問的結果比較 起來，學生大多已經知道面對自己喜歡吃的食物時，要控制自己的飲食行為，避 免飲食過量。S05是體重超重的同學，非常熱愛食物，飲食態度非短時間可改變；