婚紗攝影師的 F 民宿大廳設計裝潢

照片來源：https://www.flickr.com/photos/dearbnb/sets/72157648095526995/

「如果說民宿的網站或相片比較吸引人的，也會讓我比較想去問問看有沒有 房間，或者是民宿本身的門口 LOBBY 比較有設計感的，也會吸引我」

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受訪者在考慮老房子改建民宿或設計民宿時，挑選的是裝潢設計比較特殊的，

平常不可能會用在住家裝潢的設計，受訪者認為出外住民宿就是要感覺跟酒店、

飯店不同，吳碧玉 (2003) 在研究中提到民宿是具有三種特質，其中之一是具有 特殊的機會或優勢去認識當地環境或建物特質。而台南的老房子改建民宿就具有 這樣的特質，利用自身所處的地域性優勢，保留老房子的格局及建築，將內裝重 新設計裝潢或，飾以符合復古風格的家具擺設或者是重新翻修加入新時代的風格 等，都是可以讓入住的旅客有不同的感受，也能透過居住老房子，在巷弄間地穿 梭能更深入的感受台南的文化古都氣息。

肆、軟體服務與周遭環境

在訪談中，沒有任何受訪者有提到所居住之民宿有舉辦任何文化或地區性活 動，相較於其他觀光地區民宿，台南中西區的民宿較注重本身民宿所能呈現給旅 客的在地風情；也由於除了國定古蹟之外，台南中西區古蹟多數不用入場費，也 沒有特定的歷史介紹資料，因此旅客多是自行前往古蹟參訪，自行了解古蹟之歷 史資料，因此與民宿經營者之互動也僅限於租房、租機車、詢問路徑等基本服務。

受訪者偏向於期望感受到不同於北部冷漠的南部人的熱情與人情味，且因為體驗 到民宿經營者的貼心與熱情，而願意再回來住宿。

「民宿主人在我在網站上訂房後，對方也很熱切地回覆並詢問我們正確地到 達時間、需不需要接送或帶路、是否有需要另外幫忙安排甚麼活動或介紹當 地的美食等等」(160402A-5)

「民宿阿姨很熱情、很貼心…感覺像媽媽一樣關心，還把附近哪裡有加油站 都講得清清楚楚，感覺很貼心，讓人感受到台南人情味」(160402B-5)

「阿姨的熱情貼心，對學生來說真的是很好的旅遊住宿地點」(160402B-7)

「下次來的時候期待看到民宿主人可以因為回頭住宿能稍微熱情一點，希望 民宿住人可以理解到硬體設備不能代表一切」(160402C-7)

「民宿主人蠻熱情的…民宿主人還特別給了一張早餐表，有中式、西式可以 挑選，對旅客來說是很貼心的舉動」(160403D-5)

「屋主很熱情阿，從抵達民宿之前的通話中就可以感受得出來，到民宿之後，

屋主一直不停地介紹老屋修建的設計…後來屋主還介紹了很多附近的美食跟 他自己私房推薦的餐廳，我們有去嚐嚐，很不錯。」(160403E-5)

具有「主人特色、在地特色」是民宿經營的一大特點，民宿經營者不只扮演 著單純的開店關店的角色，由於台南中西區民宿大多以民宅改建，民宿房間數通 常不超過五間，如此一來，經營者通常需扮演著櫃台、管家、諮詢的角色。當然，

有各式各樣的旅客也有各式各樣的民宿經營者，但好客熱心、體貼熱情的民宿經 營者會帶給旅客更好的住宿體驗，不僅讓旅客在投宿的過程中體驗到台南的在地 人情味，更能在旅途中適當的了解在地的歷史文化，讓旅途更為豐富，還能讓旅 客在旅程結束後回味不已。

台南中西區為全台南區內面積最小之行政區域，但卻是發展最早也最繁榮的 區域，區內有超過十個國定古蹟、五十個以上的歷史建築及市定古蹟，在此區域 內的小吃美食更是不計其數。在台南中西區內的四大文化園區，不僅帶動了周邊 的生意，由於台南市政府的文創經營，更讓觀光客能連結參觀此四大園區；中西 區內的小徑巷弄成為民宿開設的溫床，改建的老房子以及特殊裝潢設計的民宿，

讓台南中西區屢屢躍上旅遊版面，成為觀光客探訪台南美食古蹟的基點。

「旁邊的百貨公司就是我選擇住這間民宿的理由…那邊是在很市區的地方，

外面很多餐廳觀光客也多，所以很安全性不用擔心玩太晚回來會有危險」

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「這附近的小吃跟古蹟是我們選擇這間民宿的重點啊，主要就是因為民宿位 在中西區的巷子裡，離想吃的地方美食跟古蹟都很近」(160402B-4)

「就旅遊台南的訴求來說，我所住的民宿附近是很符合我的要求的，有古蹟 跟在地的小吃」(160403E-4)

「覺得台南跟其他台灣城市感覺不同，比較有書香氣息，覺得在台南感覺很 放鬆、很悠閒，讓他有思古之幽情，我想跟住在這個民宿這個區域也有關係 吧」(160403E-4)

「這附近感覺就是學區，還有美食跟古蹟，要是有機會可以搬到台南，我就 會想要住在這附近」(160410F-4)

「那附近的生活機能很好，友愛街是車子可以進出的小巷子，只是擁擠了一 點」(160410G-4)

就本研究中的七位受訪者，所選擇的民宿無論位於中西區內的任一區域，都 是位於巷子內，並且離美食及古蹟不遠；受訪者表示在巷弄內可以感受到台南的 悠閒風情，然是小巷子但是轉出去就是大馬路，附近生活機能良好等，台南中西 區的巷弄特色，是可以讓旅客感受到台南的在地風情以及真切地去瞭解當地居民 生活的好去處；而密度頗高的古蹟更是有別於其他城市，旅客可以在民宿附近的 區域範圍內，看到古蹟以了解過去歷史；而小吃更是不用說，民宿附近周圍的，

甚至只要騎一會兒機車就可以去排隊的熱門小吃，更讓旅客流連忘返。

伍、小結

旅客在出遊前對於即將要成行的旅程會感到期待與興奮，但在旅途中有諸多 因素會影響旅行的滿意度，在預定住宿之前，受訪者大多會上網去搜尋預訂民宿 的析關訊息或評價，通常在網路上若鍵入民宿名稱的關鍵字，便可找到為數不少 的分享文章、新聞及圖片；在投宿之前，這些網路上的文章、新聞或圖片便是影 響消費者對於投宿的期望值的重要因素之一。

「在網路上看了那麼多文章跟照片，真的不如自己親身去住一次，真的站在 房間裡才會了解到房子的大小跟設計是對自己有甚麼樣的感受」(160402A-6)

「住宿前的期待跟住宿完的滿意度相當，會覺得偶而來住一次這樣的房子是 很值得的，比較有來台南玩、來度假的感覺」(160402A-6)

「住宿之前其實是還蠻期待的，畢竟價格比其他民宿貴…整體來說，民宿的 硬體設備都很好，外觀裝潢都跟網路上大家討論的、PO 的照片一樣，但是民 宿主人的態度讓人有點小失望」(160402C-6)

當旅客投入較高的預算就期待能獲得更好的設備及服務，七位受訪者對於所 投宿之民宿硬體設備(裝潢設計、設備齊全)評價皆不錯，投宿之前先做功課了解 將要投宿的民宿地點及設備才進行預訂，投宿時對於民宿的硬體設備有較多信心，

也能獲得如預期中的旅程。而民宿的軟體，也就是經營者的態度及服務，則是實 際投宿之後才能有所感受的，對於投宿台南中西區民宿的旅客而言，投宿時軟體 方面的比重並沒有那麼大，但卻也會影響到投宿者的心情與最終的評價。

不同於其他觀光地區，台南中西區屬於都市土地，雖非法定觀光地區，卻因 其區域內特定的美食及文化古蹟吸引為數不少的觀光客。由於台南中西區的民宿 位於鬧區，其地點便利也不在話下，周遭環境也相當熱鬧，生活機能良好，對旅 客來說也相當安全。區域內的眾多古蹟多數是免費參觀，旅客自行前往參觀時須 穿越小巷尋找隱藏在民宅旁的古蹟，別有一番風情，而有收費的國定古蹟內大多 有義工進行導覽；知名的小吃更是讓旅客不辭辛勞在大街小巷穿梭尋找的觀光目 的之一，多數小吃是新鮮現煮限時供應，須由旅客自行前往膳用，若外帶放久了 也許會失去小吃的新鮮度，其他還有伴手禮等也是讓觀光客愛不釋手。

綜觀來說，在台南中西區的民宿不需要提供如同其他觀光地區有的活動服務，

只需將讓投宿的旅客感受到民宿本身的美好，或者更進一步的感受到台南的優閒、

輕鬆。

相較於台灣其他區域居民，對於南部人的形容詞一般會讓人以熱情、有人情 味來形容，因此自助型的旅客到台南希望感受到的是南部人的熱情及人情味。而 民宿經營者是投宿者到一個地方的直接印象，在旅程開始之前預訂住宿時的聯絡，

在到達民宿後對所處的環境的認識，到結束旅程離開時的依戀，民宿經營者的態 度均會造成影響。一間民宿的硬體設備再好，若軟體的服務及態度無法滿足旅客 的期望值，那對投宿的旅客來說仍會是一個遺憾，也會影響其再回頭住宿或推薦 住宿給朋友的意願。

本研究中七位受訪者到台南中西區進行觀光旅遊活動之目的不一，但均提到 區域內的美食及古蹟，由此點，可了解到台南中西區給旅客的印象如何，而受訪 者選擇所住宿的民宿的目的也相同，靠近美食及古蹟。在台南中西區的民宿大多 位於小巷弄中，不僅是為了與飯店酒店有所區別，也是為了讓旅客可以感受到該 區域內獨特的風情，藉由在小巷弄的穿梭漫步，讓旅客得以慢慢體驗台南的悠閒 並可深入觀察周邊環境的建築特色。

第三節 探討自助型遊客於民宿的住宿體驗

根據文獻分析中所提到的 Bernd Schmitt 的策略體驗模組來進行住宿體驗的 衡量，分為知覺體驗(SENSE)、情感體驗(FEEL)、思考體驗(THINK)、生活型態

根據文獻分析中所提到的 Bernd Schmitt 的策略體驗模組來進行住宿體驗的 衡量，分為知覺體驗(SENSE)、情感體驗(FEEL)、思考體驗(THINK)、生活型態