食品安全項目

4.4.3.1 食品安全初始之測量模型參數估計

依驗證性因素分析檢定指標，結果顯示食品安全之聚合效度評鑑因素負荷量 應該都在0.5以上，所有觀察變項對其個別潛在變數的因素負荷量介於0.57~0.71，

其中觀察變項(λ)值皆達0.5以上的標準，各觀察變項對其潛在變數的因素負荷量均

在0.5以上，觀察變數之個別信度R²皆在0.3075以上，t值絕對值皆大於1.96，各潛在 變數中的觀察變項均達測量模式評鑑指標之標準，殘差值之絕對值皆小於2.58達標 準。模式結果參數估計值，如表4.4.3.1及圖4-6所示。

表 4.4.3.1 食品安全初始之測量模型參數估計

潛在變數 觀察變項 因素負荷量(λ) 標準化殘差 t 值 R²

食品安全

FS1 0.57 0.28 15.53* 0.54 FS2 0.58 0.25 16.33* 0.58 FS3 0.66 0.066 22.40* 0.87 FS4 0.71 0.018 24.70* 0.97 FS5 0.71 0.016 24.82* 0.97 FS6 0.58 0.30 15.41* 0.53

*表p < 0.05

食品安全 FS1

FS2 FS3 FS4 FS5 FS6

1.00 0.57

0.58 0.66 0.71 0.71 0.58 0.28

0.25 0.07 0.02 0.02 0.30

圖 4-6 食品安全初始之驗證性因素分析示意圖 4.4.3.2 食品安全初始之內在結構適配指標評鑑

本研究以潛在變數的建構信度(CR)進行模式內在結構配適檢驗，以檢測模式的內 在品質。食品安全之潛在變數之建構信度為 0.94 其值大於 0.5，顯示其內在結構之建 構信度良好。Cronbach’s α 值為 0.950 大於 0.6；平均萃取變異量為 0.72 其值大於 0.5，平均共享變異數均ASV＜平均萃取變異量AVE；則顯示有較高信度與收斂效度，

本研究之觀察變項均達標準，如表 4.4.3.2。

表 4.4.3.2 食品安全初始之建構信度與效度

潛在變數 觀察變項 R² Cronbach’s α

建構信 度 CR

平均萃取變 異量 AVE

平均共享變

異量 ASV 收斂效度

食品安全

FS1 0.54

0.950 0.94 0.72 0.41 0.57~0.71 FS2 0.58

FS3 0.87 FS4 0.97 FS5 0.97 FS6 0.53

4.4.3.3 食品安全初始之模型契合度分析

參數估計可診斷個別參數之統計意義，透過各項模型契合度指標來評估，食品 安全整體適配度指標值如表 4.4.3.3 所示，絕對適配指標之卡方值為 234.73，愈小 愈好，GFI、AGFI 均未符合標準；相對適配指標 NNFI 與 RFI 皆未符合標準，建 議修正。

表 4.4.3.3 食品安全初始之驗證性分析指標值分析表

指標名稱 指標值 理想值 結果

χ2 值 234.73 愈小愈好 拒絕虛無假設 χ2/df 26.08 ≦3

GFI 0.80 ≧0.9 AGFI 0.54 ≧0.9

CFI 0.92 ≧0.9 符合

NFI 0.92 ≧0.9 符合

NNFI 0.87 ≧0.9

IFI 0.92 ≧0.9 符合

RFI 0.87 ≧0.9

RMR 0.043 ≦0.05 符合

SRMR 0.072 ≦0.05 不錯適配 RMSEA 0.28 ≦0.05

PNFI 0.55 ≧0.50 符合

CN 31.28 ≧200

4.4.3.4 食品安全修正後之測量模型參數估計

依驗證性因素分析檢定指標，結果顯示食品安全之聚合效度評鑑因素負荷量 應該都在 0.5 以上，所有觀察變項對其個別潛在變數的因素負荷量介於 0.56~0.73

之間，其中觀察變項(λ)值皆達 0.5 以上的標準，各觀察變項對其潛在變數的因素負 荷量均在 0.5 以上，觀察變項之個別信度 R²皆在 0.3075 以上，t 值絕對值皆大於 1.96，均達到顯著水準，殘差值之絕對值皆小於 2.58 達標準，各潛在變數中的觀察 變項全部達測量模式評鑑指標標準。如表 4.4.3.4 及圖 4-7 所示

表 4.4.3.4 食品安全修正後之測量模型參數估計

潛在變數 觀察變項 因素負荷量(λ) 標準化殘差 t 值 R² 食品安全

FS2 0.56 0.30 11.91^* 0.51 FS3 0.66 0.08 17.35^* 0.84 FS4 0.72 0.01 19.82^* 0.98 FS5 0.73 0.01 19.88^* 0.98

*表p < 0.05

食品安全 FS2

FS3 FS4 FS5

1.00 0.56

0.66 0.72 0.73 0.30

0.08 0.01 0.01

圖 4-7 食品安全修正後之驗證性因素分析示意圖 4.4.3.5 食品安全修正後之內在結構適配指標之評鑑

本研究以潛在變數的建構信度(CR)進行模式內在結構配適檢驗，以檢測模式的內 在品質。食品安全之潛在變數之建構信度為 0.95 其值大於 0.7，顯示其內在結構之建 構信度良好。Cronbach’s α 值為 0.947 大於 0.6；平均萃取變異量為 0.82 其值大於 0.5，平均共享變異數均ASV＜平均萃取變異量AVE；則顯示有較高信度與收斂效度，

本研究之觀察變項均達標準。如表 4.4.3.5。

表 4.4.3.5 食品安全修正後之建構信度和效度 潛在變數 觀察變項 R² Cronbach’s

α

建構信 度 CR

平均萃取變 異量 AVE

平均共享變

異量 ASV 收斂效度 食品安全

FS2 0.51

0.947 0.95 0.82 0.45 0.56~0.73 FS3 0.84

FS4 0.98 FS5 0.98

4.4.3.6 食品安全修正後之模型契合度分析

參數估計可診斷個別參數之統計意義，透過各項模型契合度指標來評估，食品 安全整體適配度指標值如表 4.4.3.6 所示，絕對適配指標之卡方值為 28.20，愈小愈 好，GFI、RMR 符合標準、SRMR 達完美適配；相對適配指標 CFI、NFI、NNFI、

IFI 與 RFI 皆> 0.9，達適配指標標準。

表 4.4.3.6 食品安全修正後之驗證性分析指標值分析表

指標名稱 指標值 理想值 結果

χ2 值 28.20 愈小愈好 拒絕虛無假設

χ2/df 14.10 ≦3 未符合

GFI 0.94 ≧0.9 符合

AGFI 0.70 ≧0.9 未符合

CFI 0.97 ≧0.9 符合

NFI 0.97 ≧0.9 符合

NNFI 0.91 ≧0.9 符合

IFI 0.97 ≧0.9 符合

RFI 0.90 ≧0.9 符合

RMR 0.016 ≦0.05 符合 SRMR 0.029 ≦0.05 完美適配 RMSEA 0.24 ≦0.05 不良適配 PNFI 0.32 ≧0.50 未符合

CN 68.62 ≧200 未符合