第三章、 研究設計與方法
第二節、 食我餐飲顧問
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第二節、 食我餐飲顧問
壹、 個案介紹
食我餐飲顧問有限公司(下稱食我餐飲)成立於 2014 年，創辦人為吳崟睿先 生。是一間致力於透過網路科技創新應用服務，「創造更美好的用餐體驗」的新 創公司。食我餐飲為台灣首家結合餐飲與社群的新創公司，並以『透過美「食」
讓人們願意與「我」一起走進餐廳用餐』作為該企業的核心理念，而這也正好是 食我餐飲命名的由來。截至 2016 年底，全台已有超過 2000 家餐廳為其合作夥伴，
並有超過上萬人次使用過該服務，為全台最大餐飲優惠平台。公司目前主要產品 為 2015 年上線的餐飲優惠 APP「EatMe」，以及自 2016 年上線，累積下載人數 超過三千人的聚餐交友 APP「Eatgether」。
圖 四-6 餐飲優惠 APP「EatMe」
食我餐飲的前身為「時我文創工作室」，為創辦人於 2009 年在成功大學就學 期間所創立。創立初期，以協助餐廳業者進行影音數位行銷作為主要的服務。隔
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年，進一步成立「食我部落」網站，並將為餐廳業者所製作的作品一一呈現在網 站上，目的是打造該網站成為一餐飲口碑推薦社群。2011 年，在與台南當地眾 多的餐飲業者合作下推出「食我卡」，該卡為一張多家餐廳聯名的會員卡，持卡 人只要在聯名餐廳消費用餐並出示「食我卡」即可享有額外的會員優惠，藉此吸 引消費者前往聯名餐廳消費。2013 年，創辦人複製過去在「食我卡」上成功的 經驗，開發第一款手機行動 APP「食我吃什麼」，除了原有的「食我卡」優惠功 能外，該款 APP 為一結合 LBS 的餐飲決策系統，使用者透過此 APP 可立即查看 附近地區的餐廳，並附有詳細圖文介紹該餐廳的環境及餐點內容，商家並可透過 該 APP 紀錄消費者的消費習慣，藉此吸引消費者回流。
由於「食我吃什麼」APP 的成功，並在多項創業競賽上取得不錯的成績。食 我餐飲於 2014 年獲得台灣最大媒體集團聯合報系種子輪投資，並於隔年推出全 新 APP「EatME」，同時取得 App store 核准，正式上線於 Android 與 App store 雙平台。該款 App 亦被 Google 以及台灣金企鵝 APP 大賽獲選為「Google play 2015 最佳台灣 APP」與「最佳使用者體驗獎」。
為了讓店家能在不需要提供更多優惠的情況下，創造更多的客源。創業團隊 自 2016 年起推出聚餐交友 APP「Eatgether」。相較於餐點本身，創業團隊發現社 交目的是消費者前往餐廳消費的重要關鍵。因此團隊打造首款結合聚餐與交友的 平台「Eatgether」，透過平台媒合完全不認識的 2 個人，透過聚餐的方式認識對 方。透過「Eatgether」服務，食我團隊成功將餐廳跟社交連結起來，不僅成功創 造消費者需求，也增加店家的營收。該服務上線後，短短第一季就有 16000 人報 名，超過 96.7%的配對滿意度。目前該服務已成為食我餐飲主要的獲利來源，並
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逐步推廣至旗下「EatME」會員當中，預計未來將透過「Eatgether」平台發展更 多元的商業模式。
圖 四-7 聚餐交友 APP「Eatgether」
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表 四-2 食我餐飲發展沿革 時間 事蹟
2009 年 創立「時我文創工作室」
2010 年 「食我部落」網站上線
2011 年 推出餐廳聯名會員卡「食我卡」
2012 年 創辦餐廳團購網「愛購購團購網」
2013 年 開發第一款手機移動 APP「食我吃什麼」，下載量破 10 萬人次 2014 年 「食我餐飲顧問有限公司」正式註冊成立
2014 年 獲得聯合報系種子輪投資
2015 年 全台合作餐廳突破 2000 家，成為全台最大餐飲優惠平台 2015 年 推出新款手機 APP「EatMe」，並於雙平台上架
2015 年 日本「B Dash Camp」國際創業競賽前 12 強 2015 年 台灣金企鵝 APP 大賽「最佳使用者體驗」大獎 2015 年 獲選為 Google Play 2015 最佳台灣 APP
2016 年 推出社交聚餐 APP「Eatgether」
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貳、 創業機會辨識歷程
食我餐飲創辦人吳崟睿在創業的路程上，一共歷經了三次的轉變。早在就讀 於成功大學時期，就因打工結識了一群資訊相關科系的朋友，並在一次閒聊之中，
得知這群朋友正以美食決策系統作為畢業專題的題目。早已參加過數十個大小商 業及創業競賽；更曾在車商主辦的行銷企劃大賽中，擊敗上千組競爭者，得到全 國總冠軍的他心想，何不乾脆將創業比賽的 idea 付諸實現呢？於是吳崟睿與幾 位志同道合的夥伴，看準台南地區的美食商家，成立「時我文創工作室」協助餐 廳進行行銷活動，提供網路推薦、製作搞笑短片等方式替餐廳搶曝光，自己則賺 取行銷費用。
在與許多商家接觸後，吳崟睿發現，替餐廳攬客的最直接方式是透過促銷的 方式替商家帶入客源，於是他先與商家協調，以降低行銷收費換取合作商家提供 折扣優惠，並推出第一代售價 50 元的「食我卡」產品：任何人只要出示卡片，
就能在合作餐廳享受優惠。就這樣，這張鎖定學生族群的卡片，很快就取代由台 南各大專院校推出的優惠卡，最後一舉賣出 2000 張，也讓吳崟睿賺進人生的第 一個一百萬。
有著第一次創業就成功的經驗，吳崟睿嘗試著在不同領域開創更多的可能。
當時，團購網站 Groupon 正在國外刮起一陣旋風。由於透過團購的方式向商家換 取優惠的概念，與「食我卡」不謀而合，且當時台灣還沒有太多企業模仿，於是 吳崟睿與幾位夥伴成立全新公司，並以台南為基地從事餐券團購。但這次幸運之 神並沒有眷顧吳崟睿。在大型入口網站看見團購網商機，爭相砸下重金投入團購 戰場後，吳崟睿的公司業績立即一落千丈。雖然嘗試與其他業態合作，如：健身 房、按摩店，但這些業務和公司的餐券團購網定位不符，剛創立的新公司在維持 一年半後就宣告解散，吳崟睿的創業之路也就暫時告一段落。
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就在創業失敗的同一年，吳崟睿順利考取政治大學科技管理研究所。為了一 圓創業的夢想，他決定將過去在台南頗受歡迎的「食我卡」模式複製到台北，並 逐步推出第二代、第三代的「食我卡」。自今，「食我卡」適用的地區已不僅只有 台南地區更橫跨五都。在產品方面，除「食我卡」之外，更與會計師公會及全台 超過 10 家大專院校學生會合作發行聯名會員卡，累積超過 2 萬多名的卡友會 員以及 2000 多個簽約合作店家。
隨著行動網路的興起，一時間結合在地服務的行動 APP 蔚為風潮。同 時，吳崟睿發現，雖然擁有龐大的卡片會員，但因卡片的使用方式並不能記錄顧 客的消費行為，無法分辨顧客對店家的評價，難以提升服務品質。為此，吳崟睿 逐漸將重心轉往「食我吃什麼」行動 App 的開發上。與食我卡概念相同，使用 者可以透過 App 上選擇想去的餐廳，並在用餐時出示 App 獲取用餐優惠。由 於「食我吃什麼」APP 的成功，食我餐飲於 2014 年獲得台灣最大媒體集團聯合 報系種子輪投資，並於隔年推出全新手機 APP 「EatME」。在此同時，食我餐飲 另一位共同創辦人，賴柏成，也因創業理念與吳崟睿相近，而正式從員工轉為共 同創辦人。
雖然透過「食我卡」的銷售，替創業團隊帶來了許多的現金，但由於「食我 卡」的收入只是一次性的，且扣除為了拓展全台灣各地的商家以及開發新版手機 APP 所消耗掉的資源後，早已所剩無幾。為了建立一個可以穩定持續獲利的商業 模式，創業團隊開始思索著究竟該如何替餐廳業者吸引更多的消費者進到店裡用 餐，進而使餐廳業者會希望與他們合作。為尋求專業意見，吳崟睿透過網路參加
「隨機午餐」活動，希望能與不同領域的新創圈前輩請益。有了第一次「隨機配 對」的經驗，創業團隊決定在某次為餐廳業者進行的行銷活動上採用相同的概念，
規劃「隨機配對」的方式，讓報名的消費者自行相約到餐廳用餐，沒想到反應十
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分熱烈。這次意外的經驗，也讓創業團隊發現另一個不同於以外替餐廳業者行銷 的創業機會。
經過那次行銷活動，創業團隊透過一連串的使用者訪談及問卷調查赫然發現，
吸引大部分人到餐廳用餐的原因，除了食物本身之外，有更多的人是為了在餐廳 裡進行不同性質的社交活動。與其用優惠價格吸引顧客到餐廳用餐，不如設法提 高消費者到餐廳用餐的附加價值，而社交就是其中的一種方式。於是，創業團隊 開始嘗試開發一個「揪吃飯的平台」，並積極的與其他新創同業討論，尋找可行 的商業模式。2016 年 9 月，一個結合社交與聚餐的手機行動 APP「 Eatgether」
正式上線。使用者可透過該款 APP，在線上與他人隨機配對並自由選擇用餐地點，
並透過付費成為會員或購買虛擬貨幣的方式，提升自己配對的成功機率。餐廳業 者則可以選擇在平台上投放廣告，增加餐廳的曝光並吸引更多消費者前往用餐。
APP 甫上架，就吸引了許多網民及媒體的關注，自今已有超過 20 萬登錄會員及 5 萬名以上的活躍會員。
對創業團隊而言，創業初期行動技術尚未發達，行動 APP 的創業機會根本 不存在。同時，從最初希望透過協助餐廳進行行銷活動的創業機會，到後來透過 付費會員、虛擬貨幣及餐廳業者投放廣告賺取獲利的行動 APP「Eatgether」，整 個創業機會辨識的歷程是一串探索未知的過程。在此過程中，創業機會並非客觀 存在，而是透過一連串的摸索、嘗試與互動逐步打造出來的。
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張期指的是創業團隊發展出聚餐交友 APP「Eatgather」的階段。同時，依照 Effectuation 創業機會辨識模式，分析創業團隊在不同創業階段中各個構面的變 化。(一) 摸索期
在創業初期，創辦人吳崟睿本著自己過去多次參加行銷及創業競賽的經驗，
在創業初期，創辦人吳崟睿本著自己過去多次參加行銷及創業競賽的經驗，