影響進口酒銷售金額之因素研究 - 政大學術集成

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(1)國立政治大學商學院經營管理碩士學程全球企業家組碩士論文. 政治影響進口酒銷售金額之因素研究. 大. 立. The Influencing Factor Study of Sales Amount. ‧ 國. 學. on the Imported Wine and Alcohol Beverages. ‧. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 指導教授:鄭宇庭博士研究生：王孝倫撰. 中華民國一百零二年六月.

(2) 謝誌「活到老、學到老」是我目前現況的最佳寫照，因對一位已捨棄書本近二十年的我而言，「學習」不僅是一種挑戰，也是一種勇氣的表現。如今，我雖然即將在研究所的生活中劃下句點，回顧過的酸甜苦辣，真有種「刻苦銘心」的感受，此時此刻的內心充滿喜悅外，尚有股依依不捨的感覺。有如此感覺，真要感謝政大、感謝商學院的老師、感謝科管所師長的付出與包容，讓我在求學階段過著充實又快樂，真是受益良多。本篇論文的付梓，無論是從題目的選定、資料的蒐集與校對、文獻的蒐整與. 政治大的督促及鼓勵下一一完成，真心由衷的感謝老師之指導。此外，在論文資料的檢立. 研讀、研究架構與方法的擬訂、結論與建議的撰寫，都在統計系老師鄭宇庭博士. ‧ 國. 學. 整、研究方法的操作等，要感謝統計系博士班楊志清等同學協助。最後更要謝謝三位口試委員（鄭宇庭博士、謝邦昌博士、鄧家駒博士）悉心的指導及建議，讓. ‧. 本篇論文得以順利完成。最後祝福關懷我的所有朋友－心想事成、身心健康。. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 王孝倫謹於政大 EMBA 國金組民國一百零二年六月. II.

(3) 摘要由於近年來進口洋酒類較十年前的銷售金額成長許多，如此現象的呈現，不僅反映國內經濟日趨繁榮，人民除了食衣住行以滿足之外，育樂的要求也逐漸提高，有關購買進口酒種的情況有日趨增加之情況，更反映國內對於酒的種類、口味及等級有逐漸增高之趨勢。有鑑於此，本研究擬針對威士忌進口酒 2010 年(8-10 月份)至 2012 年(8-10 月份)購買數量狀況的影響因子進行探討，故考慮國內進口酒的通路、口味及價格等級的變動趨勢，對上述幾項變數計算銷售金額及其變數間的關係。. 政治大酒種之前年至今年銷售金額、不同酒種的口味等級、不同酒種的價格等級、不同立本研究導入探索性分析、相關分析及集群分析等方法，研究之變數包含各類. ‧ 國. 學. 酒種的銷售通路等，彼此之間的關係。其研究結果顯示概區分為下列幾點：(1) 酒種之口味、價格等級及銷售通路為影響酒種銷售金額之重要因子；(2)各種酒. ‧. 種會因口味及價格等級適合販售於各種通路，以符合購買者之特性；(3)酒種口. n. al. y. er. io. sit. Nat. 味以 Single Malt 且價格等級較高者，較符合大眾喜好。. Ch. engchi. 【關鍵字】酒、威士忌、集群分析、相關分析. III. i n U. v.

(4) 目. 錄. 目錄 ............................................................................................................................I 表目錄 .......................................................................................................................... II 圖目錄 ........................................................................................................................ III 第壹章緒論 ........................................................................................................... 1 第一節研究背景與動機.................................................................................... 1 第二節研究目的................................................................................................ 3 第三節研究流程................................................................................................ 4 第貳章第一節第二節第三節. 文獻探討 ................................................................................................... 5 酒的種類................................................................................................ 5 行銷策略................................................................................................ 6 酒類相關研究........................................................................................ 8. 立. 政治大. ‧ 國. 學. 第參章研究方法 ................................................................................................. 10 第一節資料來源概述...................................................................................... 10. 實證分析 ................................................................................................. 30 探索性分析.......................................................................................... 30 相關性分析.......................................................................................... 41 集群分析.............................................................................................. 53. n. al. er. io. sit. y. Nat. 第肆章第一節第二節第三節. ‧. 第二節操作性變數定義.................................................................................. 10 第三節分析方法.............................................................................................. 24. Ch. i n U. v. 第伍章結論與建議 ............................................................................................. 58 第一節結論...................................................................................................... 58 第二節建議...................................................................................................... 59. engchi. 第三節後續研究發展...................................................................................... 60 參考文獻 ..................................................................................................................... 61. I.

(5) 表目錄表 2-1 酒類相關研究彙整表.......................................................................................8 表表表表表表. 3-1 不同酒種歷年銷售金額 ................................................................................. 11 3-2 各種酒種口味 ................................................................................................. 15 3-3 各種酒種價格等級 ......................................................................................... 18 3-4 各種酒種銷售通路項目 ................................................................................. 21 4-1 洋酒種類銷售金額 ....................................................................................... 312 4-2 Blended 洋酒特性 ........................................................................................... 41. 表表表表表表. 4-3 Blended Malt 洋酒特性 .................................................................................. 43 4-4 Single Malt 洋酒特性 ..................................................................................... 44 4-5 價格等級最高之洋酒特性..............................................................................46 4-6 價格等級最高之洋酒特性..............................................................................47 4-7 價格等級第三高之洋酒特性..........................................................................48 4-8 洋酒 K-Means 分群結果.................................................................................55. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. II. i n U. v.

(6) 圖目錄圖 1-1 國產及進口酒類總量表 .................................................................................. 2 圖 1-2 研究流程............................................................................................................4 圖 4-1 A 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖...................................... 36 圖 4-2 B 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖...................................... 37 圖 4-3 C 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖...................................... 37 圖 4-4 D 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖 ..................................... 38 圖圖圖圖圖圖. 4-5 E 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖 ...................................... 38 4-6 F 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖 ...................................... 39 4-7 洋酒按口味分類 ............................................................................................. 39 4-8 洋酒按價格等級分類 ..................................................................................... 40 4-9 洋酒按販售通路分類 ..................................................................................... 41 4-10 量販店各種洋酒口味分析 ........................................................................... 50. 立. 政治大. ‧ 國. ‧. 4-14 便利商店各種洋酒口味分析 ....................................................................... 52 4-15 便利商店各種洋酒價格等級分析 ............................................................... 52 4-16 超級市場各種洋酒口味分析 ....................................................................... 53 4-17 超級市場各種洋酒價格等級分析 ............................................................... 53 4-18 K-Means 集群分析串流 ............................................................................... 54 4-19 K-Means 集群分析串流 ............................................................................... 54 4-20 K-Means 集群分析串流 ............................................................................... 55. n. al. er. io. sit. y. Nat. 圖圖圖圖圖圖圖. 學. 圖 4-11 量販店各種洋酒價格等級分析 ................................................................... 50 圖 4-12 菸酒專賣店各種洋酒口味分析 ................................................................... 51 圖 4-13 菸酒專賣店各種洋酒價格等級分析 ........................................................... 51. Ch. engchi. III. i n U. v.

(7) 第壹章. 緒論. 基於國內社會環境的快速變遷與發展，顧客對於酒種的需求也越多，對進口酒的銷售金額可能造成影響。所以，本研究欲藉由進口酒 2010 年(8-10 月份)至 2012 年(8-10 月份)銷售金額與九種口味、價格等級及銷售通路所呈現出的變動趨勢，瞭解客戶對於不同酒種之喜好與不同酒種口味、銷售通路的關係。本章將於第一節中，敘述研究之背景與研究動機，並將研究所欲得到之目的於第二節中說明，最後，則於第三節將整體的研究流程加以敘述。. 政治大台灣專賣事業起源於日治時代，台灣總督府於 1922 年將酒類納入專賣範立. 第一節研究背景與動機. ‧ 國. 學. 圍，設立酒類專賣制度，1945 年台灣光復後改制為台灣省專賣局，1947 台灣省政府將台灣省賣局改制為台灣省菸酒公賣局，同樣組於酒類專賣制度，限制國外. ‧. 的酒類進口，一直到 1987 年以前，台灣的酒類市場處於政府專賣，菸酒從生產、. sit. y. Nat. 運輸、行銷一貫作業壟斷市場，一般人根本無法進入酒類市場，在專賣獨佔的狀. al. er. io. 況下，台灣酒類市場，沒有競爭對手及市場瓜分的問題。. v. n. 台灣的酒類使場自 1987 年開放酒類進口，先行開放啤酒、葡萄酒後，陸續. Ch. engchi. i n U. 開放水果酒、威士忌、白蘭地等烈酒進口，但配銷權仍掌控於菸酒公賣局，因此對國產酒之影響仍然有限。為因應國際化、市場自由化，我國於 2002 年 1 月 1 日加入世界貿易組織廢除了菸酒專賣制度，實施菸酒管理法及菸酒稅法，開放所有地區(不包括大陸地區)菸酒自由進口，開放設立個人酒廠，至此酒類產業全面開放，進口酒類大舉進入國內市場，歐美各酒廠陸續於台灣設立分公司，強力行銷旗下產品，使得台灣酒類產業市場產生了劇烈的競爭。為因應酒市場開放，來自外界的衝擊日增，因此國內酒商及進口酒商皆為了提升企業競爭力及生命力，為本身所經營之酒銷售金額尋找出適合自己的出路。. 1.

(8) 國際台灣的酒類市場在 70 年代，以法國所生產的干邑白蘭地為主，到了 80 年是以啤酒及調和式威士忌為主流，90 年代則以紅葡萄酒、純調和式麥芽威士忌最為盛行，使得台灣先後成為白蘭地，威士忌與葡萄酒的消費大國，進口酒類產業在結構上產生了很大的變化。如圖 1-1. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學圖 1-1 國產及進口酒類總量表. sit. y. Nat. 我國酒類商品，早期處於專賣時代，主要酒類如紅標米酒、紹興酒、花雕酒、. al. er. io. 高粱酒等商品，屬於台灣省菸酒公賣局製造專賣，市場上無其他同類產品競爭，. v. n. 因此消費者對於酒類商品並無太多選擇。台灣的酒類市場自 1987 年開放酒類進. Ch. engchi. i n U. 口，進口酒類大舉進入國內市場，也改變了國人的飲酒習慣，使得台灣酒類產業市場產生了劇烈的競爭。之前某研究者指出國產酒與進口酒銷售金額的變化，以紹興酒為首的米釀造酒市場，研究萎縮，國產高粱酒銷量銳減，進口威士忌驟增，市場葡萄酒以進口為主。國內相關的酒類研究文獻，其中以葡萄酒最多，其次為威士忌、啤酒，研究方法大多集中在消費行為，市場分析與行銷策略分析，研究方法為統計資料分析、深入訪談等方式；如葡萄酒的市場分析與行銷策略(楊豐碩(1993)、陳崇松 (1996)、李河水(1996)、林讚峰(1998)) ，個體消費行為(李宗儒(2000)、胡夢蕾 (2002))，和葡萄酒特性介紹(冉亦文(1992)、黃淑媛(1997)、黃癸林(1994)、江茂 2.

(9) 輝(1996)；啤酒消費行為(施國琛(1989)、林政彰(1999)、張朝清(2000)、陳淑娟 (2000)；威士忌行銷策略(吳惠萍(2005)、連靜如(2006)、李明旭(2006)、謝政宏 (2007))。國內對於酒精飲料的研究，大多是以進口酒為主，不過都以策略分析面向來做研究，市場的分析或產品與產品之間的競爭關係，以及消費者本身的消費行為調查等，對於酒精飲料的喜好口味等也是較少有學者研究。國際化進入策略對於學術界或是企業界一直都是最主要的研究課題。尤其是近年來隨著中國和印度等主要新興市場的興起，更掀起了一股企業國際化進入的. 政治大議題探討較缺乏，故本研究希望能夠藉由包含文化意涵的進口酒產業，來探討一立風潮。然而在過去的國內研究文獻當中，對於從文化角度面向切入的國際化進入. 些全球領先的進口酒廠商，面對進入台灣市場和當地經營環境時的策略性決定，. ‧ 國. 學. 希望能夠透過此種擁有文化特色的消費品，勾劃出和文化相關考量的國際化進入. ‧. 策略。. y. Nat. 綜合前開所述，基於國內近年來進口酒數量呈現增加之趨勢，故欲深入瞭解. er. io. sit. 其成長的影響因素，因此，本研究擬針對進口酒商之 2010 年(8-10 月份)至 2012(8-10 月份)不同酒種銷售資料的蒐集，藉以探討其對影響銷售金額之重要因. al. n. v i n 子，其中銷售資料包含不同酒種的品種、口味、銷售通路等變數。 Ch engchi U 第二節研究目的. 根據研究動機之思維，考量國內整體社會環境的變遷現況對進口酒銷售金額概況所產生的影響。故本研究嚐試藉由某進口酒之銷售金額資料進行探討，進而研究不同酒種之口味、銷售通路、價格等級對於不同酒種銷售金額之影響程度，故其主要研究目的概分以下幾點，茲分述如下： 1.探討國內進口酒銷售金額與不同酒之種類、口味、價格等級及銷售通路之間關連性。 2.在進口酒 2010 年(8-10 月份)至 2012 年(8-10 月份)銷售資料之銷售金額、口味 3.

(10) 分級、價格等級及銷售通路等. 資料的檢整下，藉由集群分析，建構適切之. 分群個數，據以瞭解國內社會變遷對進口酒銷售金額、口味、價格等級及銷售通路的衝擊與影響程度。. 第三節研究流程本節依整體研究動機與目的，首先，於第二章中根據研究方向進行過去學者的研究文獻探討。其次，再依文獻探討結果，實施研究變數的定義，並且針對蒐整資料進行審核與校對，並於第三章中進行概述。再者，於第四章中，除對相關研究變數進行選取外，其中研究變數包含進口酒銷售資料之口味、價格等級、銷. 政治大再於第五章根據分析結果研擬結論與建議。因此，本研究之整體研究流程，如圖立. 售金額及銷售通路等變數，另外，並應用適當之統計方法對變數進行分析。最後，. ‧ 國. 學. 1-2 所示，且本文的研究架構安排如下：第一章為緒論，第二章為理論與文獻探討，第三章為研究設計與方法，第四章為資料分析，第五章為結論與建議。. ‧. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. 圖 1-2 研究流程. 4. i n U. v.

(11) 第貳章文獻探討單獨針對進口酒種之歷年銷售金額與口味、價格等級及銷售通路之相關研究少有論著。故本章於第一節中針對酒的種類等相關定義進行敘述，並於第二節中，敘述有關進口酒行銷之相關策略，最後於第三節將與酒相關之文獻進行探討與回顧。. 第一節酒的種類一、酒的定義. 政治大會使人麻醉之飲品作為酒類之定義(簡權長等，1997)。立. 在對酒的定義上，日、韓將酒類定義為酒精濃度 1 度以上之飲料；英國則將. ‧ 國. 學. 依菸酒稅法第二條規定，酒的定義如下：酒，指含酒精成份以容量計算超過百分之零點五汁飲料、其他可供製造或調製上像飲料之未變性酒精及其他製品，. ‧. 但不包括菸酒管理法第四條得不以酒類管理之酒類製劑。(菸酒管理法施行細. sit. y. Nat. 則)。這是現行法規第四條第一項所稱酒，分類如下。. al. n. 化或不經糖化釀製之下列含酒精飲料。. Ch. engchi. er. io. (一)釀造酒類：指以穀類、水果類及其他含澱粉或糖粉之植物為原料，經糖. i n U. v. 1.啤酒：指以麥芽、啤酒花為主要原料，添加或不添加其他穀類或澱粉為副原料，經糖化發酵製成之含碳氣酒精飲料，可添加或不添加植物性輔料。 2.其他釀造酒：指啤酒以外之釀造酒類，包括各種水果釀造酒、穀類釀造酒及其他精釀造方法製成之酒類。 (二)蒸餾酒類：只以穀類、水果類及其他含澱粉或糖份之植物為原料，經糖化或不經糖化，發酵後，再經蒸餾而得之含酒精飲料。 (三)再製酒類：指以酒精、蒸餾酒或釀造酒為基酒，加入動物性輔料、藥材或礦物或其他食品添加物，調製而成之酒類，期抽出物含量不低於百分之二者。. 5.

(12) (四)米酒：指以米酒為原料，採用阿米諾法製造，經蒸煮、糖化發酵、蒸餾、調合酒精而製得之酒，其成品酒之酒精成份以容量計算不超過百分之二十，在包裝上標示專供烹調用酒之字樣者。 (五)調理酒：以穀類或其他含澱粉之植物性原料經糖化後加入酒精製得產品為基酒；或直接以釀造酒、蒸餾酒、酒精為基酒；加入百分之零點五以上之鹽，添加或不添加其他調味料，調製而成供烹調用之酒。 (六)其他酒類：指前五目以外之酒類，包括粉末酒、膠狀酒、含酒香精、蜂蜜酒、其他未列名之酒類。. 政治大. (七)酒精：凡含酒精成份以容量計算超過百分之八十之為未變性酒精。. 立. 第二節行銷策略. ‧ 國. 學. 一、企業策略. (一)策略的概念. ‧. 策略原為軍事用語，自 1950 年代起，策略才開始出現在企業管理的文獻中，. sit. y. Nat. 當時由於企業管理對於策略的概念還不是很清楚，顧直接引用軍事用語的意義，. al. er. io. 將策略定義為企業運用其所有的資源與技術，達成基本目標的一種科學與藝術。. v. n. 基本上，策略是引導組織行為的一套決策準則，自從策略被引用於管理界之後，. Ch. engchi. i n U. 經過數十年的演進，策略已成為管理學界相當重要的研究領域。 (二)策略管理理論 1.依層級劃分：策略依層級可區分為公司策略、事業策略及功能性策略等三個層級： (1)公司策略：公司策略是多角化企業決定各事業單位之間如何分配資源、各事業單位間如何創造綜效，以及如何配合原有集團體質與策略需要，選擇新事業等。 (2)事業策略：事業策略是只在單一產業經營企業求生存與發展的方法，主要強調事業單位競爭優勢的建立與決定事業單位發展方向。 6.

(13) (3)功能性策略：功能性策略是指事業策略下的執行性策略，包括行銷策略、製造策略、人力資源策略、研發策略、財務策略等，其目的在於促使資源使用得最佳化。 2.依內涵劃分：策略管理理論尚可依其內涵，歸類為下列幾個取向： (1)程序取向：程序取向之策略管理理論是以一連續的程序來作策略規劃，為最早出現的策略管理理論學派，主要探討策略規畫的程序。 (2)策略型態取向：策略型態分析法，以現在策略形貌為出發點，接著分析環境與條件，再依據創意產生新的策略形貌後，重新進行環境分析、條件分析與. 政治大 (3)構面取向：針對單一事業單位提出企業事業策略形態的六大構面，供企業界立目標分析，進一步從未來的策略形貌產生行動方案。. 以及學術界分析研究之用，此六大構面為產品線廣度與特色、目標市場的區. ‧ 國. 學. 隔與選擇、垂直整合程度之取決、相對規模與規模經濟、地理涵蓋範圍、競. ‧. 爭優勢。. y. Nat. (4)策略類型取向：策略規劃亦可從策略類型取向來歸類。可分為市場滲透策略、. er. io. 二、市場區隔. sit. 產品發展策略及市場擴張策略。. al. n. v i n (一)市場區隔的意義：市場區隔的基礎是建立在市場需求面的發展上，並針對產 Ch engchi U. 品和行銷活動作更合理和去確實的調整，以使其適合於消費者或使用者之需要。從各學者的探討，可以了解到消費者對於產品的需求、購買動機、態度與行為等互有差異，廠商很難以一種產品，同時滿足所有消費者的需求，故廠商必須進行市場區隔，選定適合的消費集群，作為目標市場，以利行銷策略的進行，或得最佳利益。. (二)市場區隔的條件：市場區隔之方法很多，但就行銷的觀點而言，並非所有已形成的市場區隔皆具有意義，市場區隔壁需具備五項要件，即可衡量性、足量性、可接近性、可行動性、可差異化的。. 7.

(14) (三)市場區隔的基礎：市場區隔化的變數，通常可分為兩大類：區隔變數與描述變數。區隔變數、是作為市場分群的準則；描述變數，則適合用以輔助市場區隔的特性描繪。從另一個角度尚可分為：消費者特徵，指的是消費者自身的行為特質，包含地理變數、人口統計、心理特徵變數等；另一為消費者反應，指的是消費者對產品或服務題供所反應出的行為，包含尋求利益、使用時機、品牌與忠誠度等。三、產品定位一旦選定區隔市場，緊接著必須決定產品在這些區隔市場中所占的位置，亦. 政治大不同可依據以下六種方式進行產品定位策略之研擬，即依屬性定位、依價格/品立. 即替產品找出市場中的最佳位置。至於行銷人員所採用的定位策略，乃視情況而. 質定位、依用途定位、依產品使用者定位、依產品種類定位、依競爭者定位。. ‧ 國. 學. 第三節酒類相關研究. ‧. 國內相關的酒類研究文獻，其中以葡萄酒最多，其次為啤酒，研究方向大多. er. io. 式為主，較少使用統計資料分析，請參考下表 2-1。. a表l 2-1 酒類相關研究彙整表 i v n C h 研究方法、內容 U e分析統計資料的 ngchi. n 類別. 方式，來解說葡萄. 葡萄酒的市場分析與行銷策略. 葡萄酒消費行為. sit. y. Nat. 集中在消費行為，市場分析與行銷策略分析，研究方法為較以質化、深入訪談方. 酒在國內、國際消費市場的變化。問卷調查或深入訪談的方式，來分析進口商所進行的行銷策略。問卷調查和輔以統計資料分析，來了解國內消費者在葡萄酒的消費. 8. 作者. 凌碧鴻、劉雅莉(2000). 邱振鎰(2002). 胡夢蕾(2002).

(15) 型態及其消費差異。. 葡萄酒的特性、品評與健康. 介紹葡萄酒的特性，不同國家間品種、等級、產區的差異，如何飲用、品味葡萄酒，葡萄酒內含有的成份與健康間的關係。. 邱智宏(2001). 啤酒消費行為. 統計資料分析、深入訪談的方式。. 陳淑娟(2000). 威士忌行銷策略. 深入訪談、分析統計行銷規畫和個別市場區隔。. 謝政宏(2007). 水果酒消費行為. 吳宜倫(2001). n. 整體行銷規畫和個別市場區隔。. y. 黃文鳳(2001). sit. io. al. 分析統計資料白酒廠商如何經營級市場未來展望。. er. Nat. 金門高粱市場分析行銷策略. ‧. 異。. 白酒市場分析與行銷策略. 威士忌消費行為. 討不同產製來源的水果酒對消費者喜好性有何差. 學. ‧ 國. 立. 政治大統計資料分析，探. C h 分析統計消費U者n e購n買g行c為h與i 市場區隔。. 9. iv. 陳麗竹(2006). 蔡國輝(2008).

(16) 第參章研究方法本章區分為資料來源概述、操作性變數定義與分析方法三節，首先於第一節中，說明本研究所引用之資料變數的來源，並於第二節中，分別針對銷售金額、口味、價格等級、量化通路等變數之定義，予以說明。此外，在第三節部分，將依研究目的所欲探討的研究方向，應用探索性分析、交叉分析與分群分析等方法，且藉此進一步分析銷售金額與其他變數間、變數與變數之間的關係。. 第一節資料來源概述. 政治大之相關欄位，例如口味、價格等級、銷售通路可能造成的影響。故蒐集 2010-2012 立為探討國進口酒銷售金額的影響因素，考量某進口酒商之不同酒種銷售資料. ‧ 國. 學. 年進口酒各種類的銷售金額、口味分類、價格等級分類及銷售通路等數據、藉此進行探索性分析、交叉分析及分群分析，據以探討其影響關係。. ‧. 第二節操作性變數定義. y. Nat. sit. 本研究係以某進口酒商之進口酒銷售資料，其資料包括 2010 年-2012 年進口. n. al. er. io. 酒銷售金額，相關欄位包括該進口酒種之口味、價格等級及銷售通路為研究範. i n U. v. 疇，透過進口酒 2010-2012 年銷售資料為主要觀點，來討論進口酒的口味、價格. Ch. engchi. 等級及銷售金額對進口酒銷售金額的影響程度。本節除對研究之資料來源進行敘述外，另分別針對主要變數，即進口酒歷年銷售金額及相關變數(包含口味、價格等級、銷售通路)的定義，逐一概述。. 一、主要變數說明為能探討某進口酒商銷售不同酒種之銷售資料，並了解主要影響銷售金額之原因，原因是否包括交易資料中所提供的不同酒種、口味分類、價格等級及銷售通路，以及彼此之間的關連性。因此，我們將不同酒種之歷年銷售金額視為主要變數，進而探討與其他變數間的關係，主要變數將列表 3-1：. 10.

(17) 表 3-1 不同酒種歷年銷售金額編號. 2012 年銷售金額 2011 年銷售金額 2010 年銷售金額 (新台幣百萬元) (新台幣百萬元) (新台幣百萬元). 1. Glenmorangie18Years. NA. 0.00. NA. 2. Balvenie10Years. NA. 0.00. NA. 3. Spey15 Years. NA. 0.10. 0.02. 4. All. 181.10. 181.90. 196.44. 5. Royal Salute 21y. 38.10. 39.40. 39.28. 6. Johnnie Walker Green Label. 13.40. 16.90. 14.64. 7. The Famous Grouse Blended Malt. 13.20. 14.20. 14.46. 8. Macallan Fine Oak. 12.50. 5.20. 15.25. 9. Macallan Fine Oak12 Years. 0.60. 10.71. 11.30. 2.50. NA. 10.50. 12.60. 學. 12.43. 12 Singleton(All). 8.60. 6.00. 4.69. 13 Singleton12 Years. 8.00. 5.70. 14 Glenfiddich. 7.60. ‧. 4.48. 6.20. 7.43. 7.00. y. 酒的種類. 8.90. 7.22. 5.60. 4.80. 5.43. v7.60. 9.93. 7.40. 9.05. Johnnie Walker Black Label. ‧ 國. 11. Nat. 15 The Glenlivet. The Famous Grouse Blended Malt18Years. io. 16. n. al. Ch. 17 Ballantine's Blended Malt 18. Ballantine's Blended Malt12Years. 5.60. e n5.60 gchi. er. 立. 10 Johnnie Walker XR 21y. sit. 政 11.40治大. i n U. 19 Glenmorangie. 5.40. 7.30. 5.34. 20 Ballantine's. 4.80. 5.40. 3.76. 21 Ballantine's17Years. 4.50. 5.40. 3.73. 4.40. 4.80. 5.02. 23 Scottish Leader(All). 4.30. 3.90. 3.23. 24 Scottish LeaderNone age. 4.20. 3.70. 3.13. 25 The Glenlivet12Years. 4.10. 5.40. 5.65. 3.90. 4.30. 4.76. 3.30. 3.40. 2.61. 22. 26. The Famous Grouse Blended Malt12 Years. Prime Blue BlendedNone age. 27 Chivas Regal. 11.

(18) 28 Chivas Regal12 Years. 3.30. 3.40. 2.61. The Famous Grouse Blended MaltNone age. 3.20. 4.40. 3.81. 30 Glenmorangie10Years. 2.80. 3.60. 3.49. 31 Glenfiddich18 Years. 2.70. 2.10. 1.81. 32 Spey Chairman's Choice. 2.70. 3.90. 1.06. 33 GlenmorangieNone age. 2.60. 3.10. 1.69. 34 Balvenie. 2.60. 1.70. 2.23. 2.60. 5.20. 5.22. 36 Suntory Kakubin White. 2.50. 1.40. 2.11. 37 Glenfiddich12 Years. 2.20. 2.10. 3.33. 1.80. 0.82. 1.60. 1.01. 1.70. 1.40. 1.93. 1.50. 1.10. 0.62. 29. 35. Johnnie Walker Gold Label. 38 Glenroth 1998 39 The Glenlivet15Years. 立. 40 Glenfiddich15 Years. 2.10. 3.18. 43 Spey12 Years. 1.40. 0.30. 0.02. 44 Suntory Kakubin Black. 1.40. NA. NA. 45 The Glenrothes. 1.40. 0.40. 0.41. 46 The GlenrothesNone age. 1.40. 0.40. y. 0.41. 47 Johnnie Walker Premier. 1.30. 3.80. sit. 7.87. 1.30. er. 0.84. ‧ 國. 1.50. Nat. io. 48 OTHERS. al. n. 49 JW Gold Reserve 50 Balvenie12Years. Ch. 1.30. e n1.20 gchi. ‧. 42 Prime Blue Pure Malt. 學. 41 Spey. 2.00 政 1.90治大. 0.80. i n U. vNA. NA. 1.00. 2.02. 1.00. 1.20. 1.70. 52 Matisse OldNone age. 1.00. 2.00. 3.56. 53 The Glenlivet18Years. 0.90. 1.70. 0.54. 54 Balvenie15Years. 0.90. 0.30. 0.09. 55 Suntory Yamazaki. 0.90. 1.30. 1.77. 0.80. 1.40. 0.81. 57 Scottish Prince. 0.70. 0.40. 0.43. 58 Singleton15 Years. 0.60. 0.30. 0.21. 59 Black Burn. 0.60. NA. NA. 60 Glenfiddich19 Years. 0.50. NA. NA. 51. 56. Prime Blue Pure Malt12 Years. Macallan Fine Oak17 Years. 12.

(19) 0.50. 0.30. 0.06. 0.50. 0.70. 1.28. 63 Highland Park. 0.50. 0.10. 0.81. 64 Grant's Pure Malt. 0.50. 0.00. 0.00. 65 Grant's Blended. 0.40. 0.00. 0.00. 66 Bunnahabhain. 0.40. 0.20. NA. 67 Auchento. 0.40. 0.30. 0.32. 68 Glenfiddich30 Years. 0.30. 0.40. 0.28. 69 The Glen Dronach. 0.30. 0.30. 0.07. 0.20. 3.20. 4.13. 0.20. 0.05. 0.00. NA. 0.20. 0.80. 2.64. 74 Glen Grant. 0.20. 0.00. 0.00. 75 Suntory Hibiki. 0.20. 學 0.00. NA. 76 The Silver Grouse. 0.20. 2.20. 2.63. 77 Spey Royal Choice. 0.20. 0.00. NA. 78 Suntory Old. 0.20. 0.20. 0.24. 0.20. 0.10. y. 0.39. 0.20. 0.20. sit. 0.13. 0.20. er. 61 Balvenie21Years. 0.31. 62. 70. Prime Blue Pure MaltNone age. Macallan Fine Oak15 Years. 71 Glenfiddich21 Years 72 Ballantine'sNone age. 立. 80 Glengoyne. Nat. 79 Aberfeldy. 83. al. n. 82 Bowmore. io. 81 Matisse 12y. Ballantine's Blended Malt8Years. Ch. 0.20. e n0.10 gchi. ‧. ‧ 國. 73 Dewar's. 0.20 政 0.20治大. 0.30. i n U. v0.00. 0.00. 0.20. 0.81. 84 Ballantine's21Years. 0.10. 0.10. 0.12. 85 Scottish Leader12Years. 0.10. 0.00. 0.00. 86 Royal Crystal. 0.10. 0.00. 0.00. 87 Chieftain's. 0.10. 0.30. 0.06. 88 Macallan Sherry Oak. 0.10. 1.40. 4.24. 0.10. 1.30. 4.01. 90 Singleton18 Years. 0.00. 0.00. 0.00. 91 The Glenlivet25Years. 0.00. 0.10. NA. 92 The GlenlivetNone. 0.00. 0.00. NA. 93 The Glenlivet21Years. 0.00. 0.10. NA. 89. Macallan Sherry Oak18 Years. 13.

(20) 94 Glenmorangie25Years. 0.00. 0.60. 0.18. 95 Scottish Leader15Years. 0.00. 0.00. 0.00. 96 Scottish Leader21Years. 0.00. 0.10. NA. 97 Scottish Leader28Years. 0.00. 0.00. NA. 98 Balvenie29Years. 0.00. 0.00. NA. 99 Spey21 Years. 0.00. 0.20. 0.20. 100 Spey18 Years. 0.00. 0.00. NA. 101 SpeyNone age. 0.00. 0.30. 0.05. 0.00. 0.20. 0.19. 0.00. 0.00. NA. 0.00. NA. 102 103. Prime Blue Pure Malt17 Years Prime Blue Pure Malt21 Years. 104 The Glenrothes25 Years. 立. 資料來源：本研究整理。. 0.00 政治大. ‧ 國. 學. 根據表 3-1 的結果顯示，在一百多種酒類中，我們將 2012 年銷售金額最高酒種由高排到低，以 Royal Salute 21y 的銷售金額，新台幣 38.10 百萬元為最高，. ‧. 其次是 Johnnie Walker Green Label 的銷售金額，新台幣 13.4 百萬元，而最低的. sit. y. Nat. 是 Macallan Sherry Oak18 Years 等酒種的銷售金額，新台幣 0.1 百萬元。. io. er. 二、相關變數說明. 與該進口酒銷售金額有關之相關變數，主要是包括了「口味」、「價格等級」、. al. n. v i n Ch 「銷售通路」、「進口酒種類」等。本研究則上述重要變數中之口味、價格等級、 engchi U. 銷售通路、進口酒種類等數據資料進行研究，並對各相關變數的定義，逐一分述如下： (一) 口味該進口酒商已將各進口酒種口味分為四種，即 Single Malt、Blended Malt、. Blended 及三種口味皆具，我們將該進口酒商銷售各種酒種之口味列如下表 3-2。. 14.

(21) 表 3-2 各種酒種口味酒的種類. 口味. Glenmorangie18Years. Single Malt. Balvenie10Years. Single Malt. Spey15 Years. Single Malt. Royal Salute 21y. Blended. Johnnie Walker Green Label. Blended Malt. The Famous Grouse Blended Malt. Blended Malt. Macallan Fine Oak. Single Malt. Macallan Fine Oak12 Years. Single Malt. Johnnie Walker XR 21y. Blended. Johnnie Walker Black Label Singleton(All). 立. Singleton12 Years Glenfiddich. Blended Single Malt Single Malt Single Malt. ‧ 國. 學. The Glenlivet. 政治大. Single Malt Blended Malt. Ballantine's Blended Malt. Blended Malt. Ballantine's Blended Malt12Years. Blended Malt. y. sit. Blended. io. Ballantine's17Years. Single Malt. er. Ballantine's. Nat. Glenmorangie. ‧. The Famous Grouse Blended Malt18Years. Blended. n. a vBlended Malt i The Famous Grouse Blendedl Malt12 Years n Ch Scottish Leader(All) e n g c h i U Blended Scottish LeaderNone age. Blended. The Glenlivet12Years. Single Malt. Prime Blue BlendedNone age. Blended. Chivas Regal. Blended. Chivas Regal12 Years. Blended. The Famous Grouse Blended MaltNone age. Blended. Glenmorangie10Years. Single Malt. Glenfiddich18 Years. Single Malt. Spey Chairman's Choice. Single Malt. GlenmorangieNone age. Single Malt. Balvenie. Single Malt 15.

(22) Johnnie Walker Gold Label. Blended. Suntory Kakubin White. Blended. Glenfiddich12 Years. Single Malt. Glenroth 1998. Single Malt. The Glenlivet15Years. Single Malt. Glenfiddich15 Years. Single Malt. Spey. Single Malt. Prime Blue Pure Malt. Blended Malt. Spey12 Years. Single Malt. Suntory Kakubin Black. Blended. The Glenrothes. Single Malt. The GlenrothesNone age. Single Malt. Johnnie Walker Premier OTHERS. 立. JW Gold Reserve. 政治大. Blended Non-grouping Blended Single Malt. Matisse OldNone age. Blended. The Glenlivet18Years. Single Malt. Balvenie15Years. Single Malt. ‧ 國. Prime Blue Pure Malt12 Years. 學. Balvenie12Years. Blended Malt. ‧. y. Nat. Macallan Fine Oak17 Years. Single Malt. Singleton15 Years. er. al. n. Scottish Prince. sit. Single Malt. io. Suntory Yamazaki. Black Burn. Ch. engchi U. vBlended i n. Single Malt Single Malt. Glenfiddich19 Years. Single Malt. Balvenie21Years. Single Malt. Prime Blue Pure MaltNone age. Blended Malt. Highland Park. Single Malt. Grant's Pure Malt. Blended Malt. Grant's Blended. Blended. Bunnahabhain. Single Malt. Auchento. Single Malt. Glenfiddich30 Years. Single Malt. The Glen Dronach. Single Malt. Macallan Fine Oak15 Years. Single Malt 16.

(23) Glenfiddich21 Years. Single Malt. Ballantine'sNone age. Blended. Dewar's. Blended. Glen Grant. Single Malt. Suntory Hibiki. Blended. The Silver Grouse. Blended Malt. Spey Royal Choice. Single Malt. Suntory Old. Blended. Aberfeldy. Single Malt. Glengoyne. Single Malt. Matisse 12y. Blended. Bowmore. Single Malt. Ballantine's Blended Malt8Years Ballantine's21Years Scottish Leader12Years. Blended Blended Non-grouping. ‧ 國. Chieftain's. Blended Malt. 學. Royal Crystal. 立. 政治大. Single Malt Single Malt. Macallan Sherry Oak18 Years. Single Malt. Singleton18 Years. Single Malt. ‧. Macallan Sherry Oak. y. Nat. The GlenlivetNone. Single Malt. er. al. n. The Glenlivet21Years. sit. Single Malt. io. The Glenlivet25Years. Glenmorangie25Years Scottish Leader15Years. Ch. engchi U. vSingle Malt i n Single Malt Blended. Scottish Leader21Years. Blended. Scottish Leader28Years. Blended. Balvenie29Years. Single Malt. Spey21 Years. Single Malt. Spey18 Years. Single Malt. SpeyNone age. Single Malt. Prime Blue Pure Malt17 Years. Blended Malt. Prime Blue Pure Malt21 Years. Blended Malt. The Glenrothes25 Years 資料來源：本研究整理。. Single Malt. 17.

(24) (二) 價格等級該進口酒商將不同酒種分為以下四種價格等級，即 Super Deluxe(新台幣 2,000 元以上)；Deluxe(新台幣 1,000-1,999 元)；Premium(新台幣 600-999 元)； Standard(新台幣 599 以下)，我們將進口酒商不同酒種之價格等級列如下表 3-3：表 3-3 各種酒種價格等級酒的種類. 價錢(由高至低排一至四種. Glenmorangie18Years. Super Deluxe. Balvenie10Years. None. Spey15 Years. None. All. None. 立. Johnnie Walker Green Label. Deluxe 政治Super 大 Premium Standard. 學. Macallan Fine Oak12 Years. Deluxe. Johnnie Walker XR 21y. Super Deluxe. Johnnie Walker Black Label. Premium. Singleton(All). Super Deluxe. io. Glenfiddich. Deluxe All. n. al. er. Singleton12 Years. sit. Super Deluxe. Nat. Macallan Fine Oak. i n C The Famous Grouse Blended Malt18Years h e n g c hPremium i U The Glenlivet. All. ‧. ‧ 國. The Famous Grouse Blended Malt. y. Royal Salute 21y. v. Ballantine's Blended Malt. Standard. Ballantine's Blended Malt12Years. Premium. Glenmorangie. Super Deluxe. Ballantine's. Super Deluxe&Premium. Ballantine's17Years. Deluxe. The Famous Grouse Blended Malt12 Years. Premium. Scottish Leader(All). Super Deluxe&Premium. Scottish LeaderNone age. Standard. The Glenlivet12Years. Premium. Prime Blue BlendedNone age. Standard. Chivas Regal. Premium. 18.

(25) Chivas Regal12 Years. None. The Famous Grouse Blended MaltNone age. Standard. Glenmorangie10Years. Premium. Glenfiddich18 Years. Deluxe. Spey Chairman's Choice. Deluxe. GlenmorangieNone age. All. Balvenie. Super Deluxe. Johnnie Walker Gold Label. Deluxe. Suntory Kakubin White. Standard. Glenfiddich12 Years. Premium. Glenroth 1998. Deluxe. The Glenlivet15Years. Deluxe. Spey. 立. Prime Blue Pure Malt. Deluxe&Premium&Standard. Suntory Kakubin Black. Standard. The Glenrothes. All. Johnnie Walker Premier. Super Deluxe. OTHERS. All. al. n. Balvenie12Years. Deluxe Deluxe. er. io. JW Gold Reserve. sit. Super Deluxe. Nat. The GlenrothesNone age. ‧. ‧ 國. Premium. 學. Spey12 Years. 政治Deluxe大 All. y. Glenfiddich15 Years. i Prime Blue Pure Malt12 Years C NoneU n hengchi Matisse Old Standard. v. The Glenlivet18Years. Deluxe. Balvenie15Years. Super Deluxe. Suntory Yamazaki. Deluxe&Premium. Macallan Fine Oak17 Years. Super Deluxe. Scottish Prince. All. Singleton15 Years. Deluxe. Black Burn. Premium&Standard. Glenfiddich19 Years. Super Deluxe. Balvenie21Years. Super Deluxe. Prime Blue Pure MaltNone age. None. Highland Park. All 19.

(26) Grant's Pure Malt. Standard. Grant's Blended. Super Deluxe&Standard. Bunnahabhain. All. Auchento. Deluxe. Glenfiddich30 Years. Super Deluxe. The Glen Dronach. All. Macallan Fine Oak15 Years. Deluxe. Glenfiddich21 Years. Super Deluxe. Ballantine'sNone age. None. Dewar's. Deluxe&Premium&Standard. Glen Grant. Standard. Suntory Hibiki. Deluxe. 政治Premium Super 大 Deluxe. The Silver Grouse Spey Royal Choice. 立. Suntory Old. Bowmore. Deluxe. Deluxe&Premium. ‧. Matisse 12y. ‧ 國. Glengoyne. Deluxe. 學. Aberfeldy. Premium. Deluxe. Ballantine's21Years. Super Deluxe. Scottish Leader12Years. Premium. n. al. Chieftain's Macallan Sherry Oak. sit. er. io. Royal Crystal. y. Standard. Nat. Ballantine's Blended Malt8Years. v i n Ch Deluxe&Premium i UDeluxe e n g c hSuper. Super Deluxe&Premium. Macallan Sherry Oak18 Years. Super Deluxe. Singleton18 Years. Super Deluxe. The Glenlivet25Years. Super Deluxe. The GlenlivetNone. None. The Glenlivet21Years. Super Deluxe. Glenmorangie25Years. Super Deluxe. Scottish Leader15Years. None. Scottish Leader21Years. Deluxe. Scottish Leader28Years. None. Balvenie29Years. Super Deluxe. Spey21 Years. None 20.

(27) Spey18 Years. None. SpeyNone age. Premium. Prime Blue Pure Malt17 Years. None. Prime Blue Pure Malt21 Years. None. The Glenrothes25 Years 資料來源：本研究整理。. Super Deluxe. (三) 銷售通路進口酒商將不同酒種之銷售通路分為量販店、菸酒專賣店、便利商店及超級市場，我們將不同酒種之銷售通路列如下表 3-4，擁有此通路表示為 1；不具有此通路則不標示。. 政通路-治通路大. 表 3-4 各種酒種銷售通路項目. 立. 酒的種類. 1. Balvenie10Years. 1. Spey15 Years. 1. y 1. al. 1. sit. io. Royal Salute 21y. er. All. Nat. Glenmorangie18Years. ‧. ‧ 國. 學. 通路通路量販店菸酒販賣便利商店超級市場 (1 表示擁 (1 表示擁 (1 表示擁 (1 表示擁有此通路) 有此通路) 有此通路) 有此通路). v i The Famous Grouse Blended Malt 1 1 n Ch e n 1g c h i U1 Macallan Fine Oak n. Johnnie Walker Green Label. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1 1. Macallan Fine Oak12 Years. 1. 1. 1. Johnnie Walker XR 21y. 1. 1. 1. Johnnie Walker Black Label. 1. 1. 1. 1. Singleton(All). 1. 1. 1. 1. Singleton12 Years. 1. 1. 1. 1. Glenfiddich. 1. 1. 1. 1. The Glenlivet. 1. 1. 1. 1. The Famous Grouse Blended Malt18Years. 1. 1. 1. 1. Ballantine's Blended Malt. 1. 1. 1. 1. Ballantine's Blended Malt12Years. 1. 1. 1. 1. 21.

(28) Glenmorangie. 1. 1. 1. 1. Ballantine's. 1. 1. Ballantine's17Years. 1. 1. The Famous Grouse Blended Malt12 Years. 1. 1. 1. 1. Scottish Leader(All). 1. 1. 1. 1. Scottish LeaderNone age. 1. 1. 1. 1. The Glenlivet12Years. 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Prime Blue BlendedNone age Chivas Regal. 1. 1. Chivas Regal12 Years. 1. 1. The Famous Grouse Blended MaltNone age. 1. Glenmorangie10Years. 立. Glenfiddich18 Years. 1 治政 1 大 1 1. 1. 1. 1. 1. 1. 1. Balvenie. 1. 1. Johnnie Walker Gold Label. 1. 1. Suntory Kakubin White. 1. 1. 1. 1. Glenfiddich12 Years. 1. 1. 1. 1. Glenroth 1998. 1. 1. 1. 1. n. al. Glenfiddich15 Years Spey Prime Blue Pure Malt. Ch. 1. engchi 1. Spey12 Years Suntory Kakubin Black. sit er. io. The Glenlivet15Years. i 1n U 1. 1. y. 1. Nat. GlenmorangieNone age. ‧. ‧ 國. 1. 學. Spey Chairman's Choice. 1. v. 1 1. 1. 1. 1 1. The Glenrothes. 1. The GlenrothesNone age. 1. Johnnie Walker Premier. 1. OTHERS. 1. 1. JW Gold Reserve. 1. 1. Balvenie12Years. 1. 1. Prime Blue Pure Malt12 Years. 1. 1. Matisse OldNone age. 1 22. 1. 1. 1. 1. 1.

(29) The Glenlivet18Years. 1. 1. Balvenie15Years. 1. 1. Suntory Yamazaki. 1. Macallan Fine Oak17 Years. 1. Scottish Prince. 1. 1. Singleton15 Years. 1. Black Burn. 1. Glenfiddich19 Years. 1. Balvenie21Years. 1. 1. Prime Blue Pure MaltNone age. 1. Highland Park. 1. 1. Grant's Pure Malt. 1. 1 政治大 1. Grant's Blended. 立. 1. The Glen Dronach. 1 1. 1 1. Ballantine'sNone age. 1. Dewar's. Nat. Glenfiddich21 Years. The Silver Grouse Spey Royal Choice. 1 1. al. n. Suntory Hibiki. io. Glen Grant. 1. Ch. 1. 1. engchi. i n 1 U. 1. v. 1. 1. Suntory Old. 1. Aberfeldy. 1. Glengoyne. 1. Matisse 12y. 1. 1. Bowmore Ballantine's Blended Malt8Years. 1. y. Macallan Fine Oak15 Years. ‧. ‧ 國. 1. 學. Glenfiddich30 Years. sit. Auchento. er. Bunnahabhain. 1 1. 1. Ballantine's21Years. 1. Scottish Leader12Years. 1. Royal Crystal. 1. Chieftain's. 1. Macallan Sherry Oak. 1 23. 1 1. 1.

(30) Macallan Sherry Oak18 Years. 1. Singleton18 Years. 1. The Glenlivet25Years. 1. The GlenlivetNone. 1. The Glenlivet21Years. 1. Glenmorangie25Years. 1. Scottish Leader15Years. 1. Scottish Leader21Years. 1. Scottish Leader28Years. 1. Balvenie29Years. 1. Spey21 Years. 1. Spey18 Years. 1. SpeyNone age Prime Blue Pure Malt17 Years. 立. 1. 1 政治大 1 1. The Glenrothes25 Years. 1. ‧ 國. 1. 學. Prime Blue Pure Malt21 Years. 第三節分析方法. ‧. 有關影響不同酒種 2010 年、2011 年及 2012 年 8-10 月份銷售金額之因素甚. y. Nat. sit. 為廣泛，本研究考量從國內某家進口酒商之不同通路之交易資料，即包括銷售金. n. al. er. io. 額、口味、價格等級可能造成銷售金額的影響據以探究其相關性。故本節先針對. i n U. v. 次數分析、交叉分析及集群分析等量化方法，再將結果利用質化之歸納法、文獻. Ch. engchi. 分析法統整結論，以上方法將予以說明且分述如次。一、探索性分析 (一) 定義. 所謂探索性資料分析(Exploratory Data Analysis，以下簡稱 EDA)係指對過去的歷史資料(包含調查或觀察獲得的原始資料)在實施假設檢定或建模的分析前，通過作圖、製表、計算特徵值等方式，對資料的結構所進行之整理與分類，並藉由整理與分類所獲得的趨勢，初步分析資料的概況。尤其，當資料中的資訊沒有足夠的經驗，便可透過探索性資料的剖析，擷取較適當之統計方法，對所觀. 24.

(31) 測的資料值進行分析。 (二) EDA 特點概述 EDA 主要係應用於對原始資料所進行初步的分析與判斷，因為如果可以先行對資料進行探索性分析時，亦可容易辨析資料的模式與特點，據以作為後續驗證分析時之方向，避免導致模型建構所產生的種種偏離。然而，在進行 EDA 時的特點大致概分為三點，茲分述如下： 1.在分析思路上讓資料說話，不強調對資料的整理。傳統統計方法通常是先假定一個模型，例如資料服從某個分佈(特別常見的是常態分佈)，然後使用適合此. 政治大不能保證滿足假定的理論分佈。因此，傳統方法的統計結果常常並不令人滿立. 模型的方法進行擬合、分析及預測。但實際上，多數資料(尤其是實驗資料)並. 意，使用上受到很大的局限。EDA 則可以從原始資料出發，深入探索資料的. ‧ 國. 學. 內在規律，而不是從某種假定出發，套用理論結論，拘泥於模型的假設。. ‧. 2.EDA 分析方法靈活，而不是拘泥于傳統的統計方法。傳統的統計方法以機率論. y. Nat. 為基礎，使用有嚴格理論依據的假設檢驗、置信區間等處理工具。EDA 處理資. er. io. sit. 料的方式則靈活多樣，分析方法的選擇完全從資料出發，靈活對待，靈活處理，什麼方法可以達到探索和發現的目的就使用什麼方法。這裡特別強調的是 EDA. al. n. v i n 更看重的是方法的穩健性、耐抗性，而不刻意追求機率意義上的精確性。 Ch engchi U. 3.EDA 分析工具簡單直觀，更易於普及。傳統的統計方法都比較抽象和深奧，一般人難於掌握，EDA 則更強調直觀及資料視覺化，更強調方法的多樣性及靈活性，使分析者能一目了然地看出資料中隱含的有價值的資訊，顯示出其遵循的普遍規律及與眾不同的突出特點，促進發現規律，得到啟發，滿足分析者的多方面要求，這也是 EDA 對於資料分析的主要貢獻。. 二、交叉分析交叉分析又稱交叉次數分配表，係將資料按兩個類別變數的交叉分類來呈. 25.

(32) 現。SPSS 提供之交叉表細格統計量，除了次數外，另包括百分比、欄百分比與總數百分比，另從交叉分析的邊際次數總和，亦可看出兩個類別變數的次數分配。三、集群分析集群分析(Cluster Analysis)是資料採礦的方法之一，以下將針對集群分析進行概述並介紹集群分析方法之一的二階段集群分析： (一) 集群分析概述(林震岩，2007) 集群分析是將資料中的觀測值或變數加以歸類在各個集群中，亦即將相似的個體歸於同一群，不相似的個體分成不同群。集群分析可以用作資料簡化，乃將. 政治大損失小部分的資訊便可得出重要的研究成果。集群分析主要在辨別個體在某些特立. 資料分成若干能提供資訊的集群，研究人員可藉由瞭解其中主要集群的特徵，只. 性上的相似或相異處，使在同一集群內的個體具有高度的同質性(Homogeneity)，. ‧ 國. 學. 而不同集群的個體具有高度的異質性(Heterogeneity)。一般集群分析的步驟為：. ‧. (二) 根據研究目的選擇合適的分群變數. y. Nat. 觀察值代表要集群的物件，變數則代表集群所依據的屬性，集群的結果僅反. er. io. sit. 映了所選定變數定義的觀察值的相似性關係，因此變數的選擇在集群分析中非常重要。通常這些變數須具備和集群分析的目標密切相關、反應分群對象的特徵、. al. n. v i n 在不同研究對象上的數值有明顯差異、變數之間不應該有高度相關的特點。 Ch engchi U (三) 計算相似性衡量. 選定分群變數後下一步就是計算研究對象的相似性，相似性是集群分析中的基本概念，它反映了研究對象間的親疏程度，而集群分析乃根據研究對象間的相似性來進行分群。其中有很多種相似的衡量方法，都從不同的角度衡量了研究對象的相似性，主分為以下兩類：距離衡量和關聯衡量。在距離衡量方面，主要用於計量資料，常用的距離計算有歐基里德距離(Euclidean Distance)、曼哈頓距離 (Manhanttan Distance)、柴比雪夫距離(Chebychev Distance)等；而在關聯衡量方面，主要用於計質資料，常用的衡量方式有卡方值測距(Chi-square Measure)、Phi. 26.

(33) 平方值測距(Phi-square Measure)等。 (四) 選定集群方法進行集群選定了分群變數、計算出相似性矩陣之後，下一步就是要對研究對象進行分群，此時主要課題是選定集群方法及確定形成的分群數。集群分析方法主要分為層次集群法(Hierarchical Method)與非層次法(Non-Hierarchical Method)二類。層次集群法又可分為凝聚法和分離法。凝聚法式將每個觀察值各自看成同一群，先把距離最近的兩群合併，然後重新計算群與群之間的距離，再把距離最近的兩群合併，每一步減少一群，一直持續同樣過程直到所有的觀察值歸為某一群. 政治大不增加一群，直到每個觀察值都自成一群為止。層次集群法在集群過程中需要儲立為止；而分離法與凝聚法的過程相反，一開始將所有觀察值分為一群，之後每一. 存距離矩陣，並且在每一步的併群過程中都需要作很多計算，而非層次集群法克. ‧ 國. 學. 服了層次集群法的這兩個缺點，適用於大樣本的集群分析，分為以下四步驟：(1). ‧. 指定要形成的集群數；(2)調整分群：計算每個觀察值到各群重心的距離，把每. y. Nat. 個觀察值歸入距重心最近的那一群；(3)重新計算每一群的重心；(4)重複步驟(2). er. io. sit. ～(3)，直到沒有觀察值可以再調整為止，並重新形成新的集群。在Clementine 12.0 中集群分析方法有K-means、Kohonen Network 和Two Step等，由於第四節實證. al. n. v i n 分析時將使用K-means集群分析，之後將針對K-means集群分析予以詳細介紹。 Ch engchi U (五) 集群結果的解釋與驗證. 得到集群結果後，最後還應對結果進行驗證和解釋，以保證集群分析解是可信的。集群分析後，對集群結果進行解釋是希望對各個集群的特徵進行描述，並根據集群特徵予以集群合適的名稱，若命名不恰當所造成的問題，正如同因素分析命名一樣，將造成讀者閱讀的不易與誤解。通常集群分析只是研究的起點，透過集群分析將分群結果儲存成分組變數，以進行後續的分析，同時亦可透過其他變數，幫助描述各群的特徵，了解各變數中觀察值分布狀態，並解釋各群差異的原因。. 27.

(34) 四、分析歸納法 (一) 定義對於某些事或物的認識過程中，所使用的思考作為或方法稱之為歸納法或歸納推理(Inductive Reasoning)。而針對歸納所得到的一系列經驗或知識，進行分析，並且尋找其基本或共同的規則，此一全般性的作法可稱之為歸納邏輯。然一般而言，分析歸納亦可對於基本規則或共同規則的部分進行預測，據以深入瞭解其反覆出現的模式(Pattern)。 (二) 分析歸納法的步驟. 政治大析資料內所呈現的訊息，其步驟大致可區分為三點，分述如下：立. 歸納分析的過程是結合資料的蒐集，整理，討論與判斷等歸納作為，據以分. 步驟一：搜集和積累一系列事物經驗或知識素材。. ‧ 國. 學. 步驟二：分析所得資料的基本性質和特點，藉以尋找出其服從的基本規律或共同. ‧. 規律。. io. (三) 分析歸納法的類型. er. 作為預測同類事物的其他事物的基本原理。. sit. y. Nat. 步驟三：描述和概括(作出系統化判斷)所得材料的規律和特點，從而將這些規律. al. n. v i n 歸納分析的類型是依資料屬型進行分析的方法，大致區分完全歸納與不完成 Ch engchi U. 歸納等二類，茲分述如后：. 1.完全歸納法：是從一類事物中每個事物都具有某種屬性，推出這類事物全都具有這種屬性的推理方法。 2.不完全歸納法：它包括簡單枚舉法和科學歸納法兩類，其中簡單枚舉法是指根據某類事物的部分對象具有某種屬性，從而推出這類事物的所有對象都具有這種屬性的推理方法；科學歸納法是依據某類事物的部分對象都具有某種屬性，並分析出制約著這種情況的原因，從而推出這類事物普遍具有這種屬性的推理方法。. 28.

(35) 五、文獻探討法根據周文欽(2005)對文獻探討涵義之陳述與研究，大致可以將文獻探討法區分其意義，目的與種類等部分，並分述如后。 (一) 定義所謂文獻探討係針對特定主題或方向持續蒐集相關資料，並加以整理，校對，歸納，分析的整體過程。而整體過程非僅侷限於某一階段或步驟，則是建立在整體研究架構與設計之上，致使充分蒐整相關研究範疇之文獻，並加以探討與分析，使其更具研究價值及說服力。. 政治大進行文獻探討的最早時機是在尋找研究題目，在決定題目之前應先藉由文獻立. (二) 目的. 探討瞭解有興趣的主題，其次再將其縮小研究範疇，最後則進一步確認研究問. ‧ 國. 學. 題。此外，為避免重複研究，透過詳盡的閱讀文獻，可以選取不同的研究主題及. ‧. 降低重複研究之情事，而且文獻探討亦可提供個人在研究過程中，進行研究結果. y. sit. io. er. (三) 文獻種類. Nat. 的比較，以利增加研究價值。. 依文獻種類的性質，可將其分為初級資料與次級資料(周天賜(1991) ，. al. n. v i n McMillan and Schumacher，1989)。所謂初級資料又稱第一手資料，是由理論家 Ch engchi U. 或研究者所提出之原始和獨創的研究成果或論著。初級資料包含研究報告或理. 論，其資料一般是發表於期刊或學報。所謂次級資料又稱第二手資料，是指對初級資料加以分析，比較和彙整所提出的綜合性資料。次級資料一般出現於百科全書，評論性刊物或研究報告的文獻探討部分。. 29.

(36) 第肆章實證分析本章於第一節針對進口洋酒之 2010 年(8-10 月份)銷售金額、2011 年(8-10 月份)銷售金額、2012 年(8-10 月份)銷售金額、與洋酒口味、價格等級及販售通路等變數進行探索性分析，據以瞭解不同洋酒種類、口味、價格等級及販售通路彼此間的關係，且於第二節將其相關結果予以敘述說明。最後，考量前一節 2012 年不同銷售金額的相關性，於第三節中分別依變數造成不同洋酒於 2012 年銷售金額的不同，分別將其進行集群分析，並探討各群內及各群間之關係。. 政治大在探索性分析的部分中，首先依不同洋酒種類之 2012 年銷售金額排序並製立. 第一節探索性分析. ‧. ‧ 國. 如下。. 學. 作表格如下表，並將 2011 年及 2010 年銷售金額列於右欄，便於對照。相關敘述. 一、不同洋酒種類今年銷售金額狀況. sit. y. Nat. 由表 4-1 可看出 2012 年總銷售金額為 181.1 百萬元，相較於 2011 年(181.9. al. er. io. 百萬元)、2010 年(196.44 百萬元)降低許多，我們將 2012 年銷售金額前十名及後. v. n. 十名分別敘述如下，並比較其與 2011 年銷售金額、2010 年銷售金額的狀況。. Ch. engchi. i n U. Royal Salute 21y 2012 年銷售金額最高，達 38.1 百萬元，相較於 2011 年(39.4 百萬元)、2010 年(39.28 百萬元)銷售金額較低；Johnnie Walker Green Label 2012 年銷售金額第二高，達 13.4 百萬元，相較於 2011 年(16.9 百萬元)、2010 年(14.64 百萬元)較低；The Famous Grouse Blended Malt 2012 年銷售金額達第三高，達 13.2 百萬元，相較於 2011 年(14.2 百萬元)、2010 年(14.46 百萬元)較低；其次為 Macallan Fine Oak，2012 年銷售金額達 12.5 百萬元，相較於 2011 年(5.2 百萬元)高出許多、較 2010 年(15.25 百萬元)低；其次為 Macallan Fine Oak12 Years 2012 年銷售金額達 11.3 百萬元，相較於 2010 年高出許多，2010 年達 2.5 百萬元；其次為 Johnnie Walker Black Label，2012 年銷售金額達 10.5 百萬元，相較於 2011 年(12.6 百萬 30.

(37) 元)、2010 年(12.43 百萬元)低許多；其次為 Singleton(All)，2012 年銷售金額達 8.6 百萬元，相較於 2011 年(6 百萬元)、2010 年(4.69 百萬元)高許多；其次為 Singleton12 Years，2012 年銷售金額達 8 百萬元，相較於 2011 年(5.7 百萬元)、 2010 年(4.48 百萬元)高許多；其次為 Glenfiddich，2012 年銷售金額達 7.6 百萬元，相較於 2011 年(6.2 百萬元)、2010 年(7.43 百萬元)較高。 The Glenrothes25 Yearsr、Prime Blue Pure Malt21 Years、Prime Blue Pure Malt17 Years、SpeyNone age、Spey18 Years、Spey21 Years、Balvenie29Years、Scottish Leader28Years、Scottish Leader21Years、Scottish Leader15Years、. 政治大 Glenlivet25Years 和 Singleton18 Years 2012 年銷售金額皆為零。故僅將 2012 年銷立 Glenmorangie25Years 、The Glenlivet21Years 、The GlenlivetNone 、The. 售金額超過零且最少金額之後十名分別敘述如下，Macallan Sherry Oak18 Years. ‧ 國. 學. 2012 年銷售金額為 0.1 百萬元，相較於 2011 年(1.3 百萬元)、2010 年(4.01 百萬. ‧. 元)較低；Macallan Sherry Oak 2012 年銷售金額為 0.1 百萬元，相較於 2011 年(1.4. y. Nat. 百萬元)、2010 年(4.24 百萬元)較低，尤其較 2010 年低許多；Chieftain's 2012 年. er. io. sit. 銷售金額為 0.1 百萬元，相較於 2011 去年(0.3 百萬元)、2010 年(4.24 百萬元)低許多，前年差異尤其大；Royal Crystal、Scottish Leader12Years 2012 年銷售金額. al. n. v i n 為 0.1 百萬元，相較於 2011 年、2010 C h 年高，由無銷售金額提高至有銷售金額； engchi U. Ballantine's21Years 2012 年銷售金額為 0.1 百萬元，相較於 2011 年(0.1 百萬元)持平、2010 年(0.12 百萬元)較低；Ballantine's Blended Malt8Years2012 年銷售金額為 0.1 百萬元，相較於 2011 年(0.2 百萬元)、2010 年(0.81 百萬元)低，尤其較 2010 年低許多；Bowmore 2012 年銷售金額為 0.2 百萬元，相較於 2011 年、2010 年無銷售金額，多了二十萬元銷售金額；Matisse 12y 2012 年銷售金額為 0.2 百萬元，相較於 2011 年(0.3 百萬元)、2010 年(0.31 百萬元)低；Glengoyne 2012 年銷售金額為 0.2 百萬元，與 2011 年持平，較 2010 年(0.13 百萬元)高。酒種類銷售金額. 31.

(38) 表 4-1 洋酒種類銷售金額編號. 酒的種類. 今年銷售金額. 去年銷售金額. 前年銷售金額. (新台幣百萬元). (新台幣百萬元). (新台幣百萬元). 1. Glenmorangie18Years. NA. 0.00. NA. 2. Balvenie10Years. NA. 0.00. NA. 3. Spey15 Years. NA. 0.10. 0.02. 4. All. 181.10. 181.90. 196.44. 5. Royal Salute 21y. 38.10. 39.40. 39.28. 13.40. 16.90. 14.64. Johnnie Walker Green Label. 7. The Famous Grouse Blended Malt. 13.20. 14.20. 14.46. 8. Macallan Fine Oak. 12.50. 5.20. 15.25. 0.60. 10.71. 11.30. 2.50. NA. 10.50. 12.60. 學. 12.43. 12 Singleton(All). 8.60. 6.00. 4.69. 13 Singleton12 Years. 8.00. 5.70. 4.48. 14 Glenfiddich. 7.60. 6.20. 7.43. 7.00. sit. 6. 8.90. 7.22. 5.60. 4.80. 5.43. 政 11.40治大. Years. 立. 10 Johnnie Walker XR 21y Johnnie Walker Black Label. Nat. 15 The Glenlivet. The Famous Grouse Blended Malt18Years. io. 16. n. al. Ch. 17 Ballantine's Blended Malt 18. Ballantine's Blended Malt12Years. 5.60. engchi. ‧. ‧ 國. 11. y. Macallan Fine Oak12. er. 9. i n U. v7.60. 9.93. 5.60. 7.40. 9.05. 19 Glenmorangie. 5.40. 7.30. 5.34. 20 Ballantine's. 4.80. 5.40. 3.76. 21 Ballantine's17Years. 4.50. 5.40. 3.73. 4.40. 4.80. 5.02. 23 Scottish Leader(All). 4.30. 3.90. 3.23. 24 Scottish LeaderNone age. 4.20. 3.70. 3.13. 25 The Glenlivet12Years. 4.10. 5.40. 5.65. 3.90. 4.30. 4.76. 3.30. 3.40. 2.61. 22. 26. The Famous Grouse Blended Malt12 Years. Prime Blue BlendedNone age. 27 Chivas Regal. 32.

(39) 28 Chivas Regal12 Years. 3.30. 3.40. 2.61. The Famous Grouse Blended MaltNone age. 3.20. 4.40. 3.81. 30 Glenmorangie10Years. 2.80. 3.60. 3.49. 31 Glenfiddich18 Years. 2.70. 2.10. 1.81. 32 Spey Chairman's Choice. 2.70. 3.90. 1.06. 33 GlenmorangieNone age. 2.60. 3.10. 1.69. 34 Balvenie. 2.60. 1.70. 2.23. 2.60. 5.20. 5.22. 36 Suntory Kakubin White. 2.50. 1.40. 2.11. 37 Glenfiddich12 Years. 2.20. 2.10. 3.33. 1.80. 0.82. 1.60. 1.01. 1.70. 1.40. 1.93. 1.50. 1.10. 0.62. 29. 35. Johnnie Walker Gold Label. 38 Glenroth 1998 39 The Glenlivet15Years. 立. 40 Glenfiddich15 Years. 2.10. 3.18. 43 Spey12 Years. 1.40. 0.30. 0.02. 44 Suntory Kakubin Black. 1.40. NA. NA. 45 The Glenrothes. 1.40. 0.40. 0.41. 46 The GlenrothesNone age. 1.40. 0.40. y. 0.41. 47 Johnnie Walker Premier. 1.30. 3.80. sit. 7.87. 1.30. er. 0.84. ‧ 國. 1.50. Nat. io. 48 OTHERS. al. n. 49 JW Gold Reserve 50 Balvenie12Years. Ch. 1.30. e n1.20 gchi. ‧. 42 Prime Blue Pure Malt. 學. 41 Spey. 2.00 政 1.90治大. 0.80. i n U. vNA. NA. 1.00. 2.02. 1.00. 1.20. 1.70. 52 Matisse OldNone age. 1.00. 2.00. 3.56. 53 The Glenlivet18Years. 0.90. 1.70. 0.54. 54 Balvenie15Years. 0.90. 0.30. 0.09. 55 Suntory Yamazaki. 0.90. 1.30. 1.77. 0.80. 1.40. 0.81. 57 Scottish Prince. 0.70. 0.40. 0.43. 58 Singleton15 Years. 0.60. 0.30. 0.21. 59 Black Burn. 0.60. NA. NA. 60 Glenfiddich19 Years. 0.50. NA. NA. 51. 56. Prime Blue Pure Malt12 Years. Macallan Fine Oak17 Years. 33.

(40) 0.50. 0.30. 0.06. 0.50. 0.70. 1.28. 63 Highland Park. 0.50. 0.10. 0.81. 64 Grant's Pure Malt. 0.50. 0.00. 0.00. 65 Grant's Blended. 0.40. 0.00. 0.00. 66 Bunnahabhain. 0.40. 0.20. NA. 67 Auchento. 0.40. 0.30. 0.32. 68 Glenfiddich30 Years. 0.30. 0.40. 0.28. 69 The Glen Dronach. 0.30. 0.30. 0.07. 0.20. 3.20. 4.13. 0.20. 0.05. 0.00. NA. 0.20. 0.80. 2.64. 74 Glen Grant. 0.20. 0.00. 0.00. 75 Suntory Hibiki. 0.20. 學 0.00. NA. 76 The Silver Grouse. 0.20. 2.20. 2.63. 77 Spey Royal Choice. 0.20. 0.00. NA. 78 Suntory Old. 0.20. 0.20. 0.24. 0.20. 0.10. y. 0.39. 0.20. 0.20. sit. 0.13. 0.20. er. 61 Balvenie21Years. 0.31. 62. 70. Prime Blue Pure MaltNone age. Macallan Fine Oak15 Years. 71 Glenfiddich21 Years 72 Ballantine'sNone age. 立. 80 Glengoyne. Nat. 79 Aberfeldy. 83. al. n. 82 Bowmore. io. 81 Matisse 12y. Ballantine's Blended Malt8Years. Ch. 0.20. e n0.10 gchi. ‧. ‧ 國. 73 Dewar's. 0.20 政 0.20治大. 0.30. i n U. v0.00. 0.00. 0.20. 0.81. 84 Ballantine's21Years. 0.10. 0.10. 0.12. 85 Scottish Leader12Years. 0.10. 0.00. 0.00. 86 Royal Crystal. 0.10. 0.00. 0.00. 87 Chieftain's. 0.10. 0.30. 0.06. 88 Macallan Sherry Oak. 0.10. 1.40. 4.24. 0.10. 1.30. 4.01. 90 Singleton18 Years. 0.00. 0.00. 0.00. 91 The Glenlivet25Years. 0.00. 0.10. NA. 92 The GlenlivetNone. 0.00. 0.00. NA. 93 The Glenlivet21Years. 0.00. 0.10. NA. 89. Macallan Sherry Oak18 Years. 34.

(41) 94 Glenmorangie25Years. 0.00. 0.60. 0.18. 95 Scottish Leader15Years. 0.00. 0.00. 0.00. 96 Scottish Leader21Years. 0.00. 0.10. NA. 97 Scottish Leader28Years. 0.00. 0.00. NA. 98 Balvenie29Years. 0.00. 0.00. NA. 99 Spey21 Years. 0.00. 0.20. 0.20. 100 Spey18 Years. 0.00. 0.00. NA. 101 SpeyNone age. 0.00. 0.30. 0.05. 0.00. 0.20. 0.19. 0.00. 0.00. NA. 102 103. Prime Blue Pure Malt17 Years Prime Blue Pure Malt21 Years. 0.00 0.00 NA 治政二、不同洋酒種類 2010 年(8-10 月份)至 2012 年(8-10 大月份)銷售金額比較長條圖立我們將以上洋酒相似種類分成六大類，分別為 A-F 類，A 類編號 5-19 之洋 104 The Glenrothes25 Years. ‧ 國. 學. 酒；B 類為編號 20-33 之洋酒；C 類為編號 34-48 之洋酒；D 類為編號 49-79 之. ‧. 洋酒；E 類為編號 80-89 之洋酒；F 類為編號 90-104 之洋酒，並依照 2010 年(8-10 月份)至 2012 年(8-10 月份)銷售金額做成長條圖，供比較參考用，並將 2012 年銷. y. Nat. io. sit. 售金額(單位為新台幣百萬元)標籤在長條圖中，請參考以下圖表，由以下圖表可. n. al. er. 知大部份的洋酒 2012 年銷售金額較低，唯幾項洋酒較 2011 年、2010 年銷售金. Ch. i n U. v. 額高。A 類洋酒 2012 年銷售金額較 2010 年、2011 年高者分別為 Macallan Fine. engchi. Oak、Macallan Fine Oak 12 Years、Johnnie Walker XR 21y、Singleton(All)、 Singleton12 Years。 B 類洋酒種類 2012 年銷售金額較前年、2011 年高者分別為 Scottish Leader、Scottish LeaderNoneage、Glemorangie 10Years；C 類洋酒種類 2012 年銷售金額較 2010 年、2011 年高者分別為 Suntory Kakubin White、Glenroth 1998、The Glenlivet15Years、Spey、Spey12 Years、Suntory Kakubin Black、The Glenrothes、The GlenrothesNone age、OTHERS；D 類洋酒種類 2012 年銷售金額較 2010 年、2011 年高者分別為 JW Gold Reserve、Balvenie12Years、 Balvenie15Years、Scottish Prince、Singleton15 Years、Black Burn、Glenfiddich19. 35.

(42) Years、Balvenie21Years；E 類洋酒種類 2012 年銷售金額較 2010 年、2011 年高者分別為 Grant's Pure Malt、Grant's Blended、Bunnahabhain、Auchento、 Ballantine'sNone age、Glen Grant、Suntory Hibiki、Spey Royal Choice；F 類洋酒種類 2012 年銷售金額較 2010 年、2011 年高者分別為 Bowmore、Scottish Leader12Years、Royal Crystal，可參考圖 4-1、4-2、4-3、4-4、4-5 及 4-6。 A 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 立. 政治大. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 圖 4-1 A 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 36.

(43) B 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 立. 政治大. ‧ 國. 學. 圖 4-2 B 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. ‧. C 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 圖 4-3 C 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 37.

(44) D 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 立. 政治大. 圖 4-4 D 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. ‧ 國. 學. E 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. ‧. n. er. io. sit. y. Nat. al. Ch. engchi. i n U. v. 圖 4-5 E 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 38.

(45) F 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖. 立. 政治大. ‧ 國. 學. 圖 4-6 F 類洋酒種類 2010 年至 2012 年銷售金額長條圖三、洋酒種類口味分類狀況. ‧. 上述將不同洋酒種類依照 2010 年至 2012 年銷售金額分類比較，接著我們也. sit. y. Nat. 將酒的各種口味統計如圖 4-7，藉由圖表可發現洋酒種類以 Single Malt 居多，其. n. al. er. io. 次為 Blended、Blended Malt，數量為 1 為無口味別；數量為 2 為綜合口味。. Ch. engchi. i n U. 29. 圖 4-7 洋酒按口味分類. 39. v.

(46) 四、不同洋酒種類價格等級除了將洋酒按照不同口味分類之外，我們也將洋酒按照不同價格分類，洋酒價格分為四種，最高等級為 Super Deluxe，為最高等級，價格約在新台幣 2,000 元以上；次一等級為 Deluxe，價格約在新台幣 1,000~1,999 元之間；再次一等級為 Premium，價格約在新台幣 600~999 元之間；最後 Standard 為一般等級，價格約在 599 元以下。共有 25 種洋酒被歸為最高等級 Super Deluxe；20 種洋酒被歸為 Deluxe；14 種洋酒被歸為 Premium；12 種洋酒被歸為 Standard；3 種被歸為皆具備 Super Deluxe 及 Premium 等級、1 種被歸為皆具備 Super Deluxe 及 Standard；. 政治大及 Premium；1 種被歸類為 Premium 及 Standard；10 種被歸類為皆具備以上價格立 2 種被歸類為皆具備 Deluxe、Premium 及 Standard；3 種被歸類為皆具備 Deluxe. 等級之洋酒；有 15 是無法將酒以上述價格等級做分類。. ‧. ‧ 國. 學. n. er. io. sit. y. Nat. a l 10 Ch. engchi. i n U. 圖 4-8 洋酒按價格等級分類. 40. v.

(47) 五、不同洋酒種類販售通路我們將洋酒按照不同販售通路作成統計圖表如下，販售通路以菸酒專賣店居多，有 95 種洋酒在菸酒專賣店販售，其次為量販店，共有 52 種洋酒在量販店販售；便利商店有 32 種洋酒於此販售；超級市場則有 42 種洋酒販售。. 政治大. 立. ‧. ‧ 國. 學圖 4-9 洋酒按販售通路分類. y. Nat. al. n. 一、洋酒口味種類與其他變數間的關連性. Ch. (一)口味為 Blended 之洋酒特性. engchi. er. io. sit. 第二節相關性分析. i n U. v. 口味為 Blended 之洋酒特性由表 4-2 可發現 2012 年銷售額由 0 到 38.1 百萬元皆具，其中 Royal Salute 21y 2012 年銷售金額為 38.1 百萬元，價錢等級為最高，價錢約 2,000 元新台幣以上；Scottish Leader28Year. 2012 年無銷售金額，價格. 無等級分別。在口味為 Blended 之洋酒特性中，價錢等級四種皆具。表 4-2 Blended 洋酒特性價錢等級. 2012 年銷售金額. 口味. Royal Salute 21y. 38.1. Blended. Super Deluxe. Johnnie Walker XR 21y. 11.3. Blended. Super Deluxe. 酒的種類. 41. (由高至低分為一至四種).

(48) Johnnie Walker Black Label. 10.5. Blended. Premium. Ballantine's. 4.8. Blended. Super Deluxe& Premium. Ballantine's17Years. 4.5. Blended. Deluxe. Scottish Leader(All). 4.3. Blended. Super Deluxe& Premium. Scottish LeaderNone age. 4.2. Blended. Standard. Prime Blue BlendedNone age. 3.9. Blended. 無. Chivas Regal. 3.3. Blended. Premium. Chivas Regal12 Years. 3.3. Blended. 無. The Famous Grouse Blended MaltNone age. 3.2. Blended. Standard. Johnnie Walker Gold. 立2.6. Label. 政治大 Blended. Deluxe. 2.5. Blended. Suntory Kakubin Black. 1.4. Blended. 學. Johnnie Walker Premier. 1.3. Blended. Super Deluxe. JW Gold Reserve. 1.3. Blended. 1. Blended. Standard. 0.7. Blended. 四種等級皆有. 0.4. Blended. Super Deluxe& Standard. a l0.2 0.2C h. n. Ballantine'sNone age Dewar's Suntory Hibiki. 0.2. Blended. y. Deluxe. sit. io. Grant's Blended. Standard. er. Scottish Prince. Nat. Matisse OldNone age. Standard. ‧. ‧ 國. Suntory Kakubin White. 無. i v Premium& Standard Blended Deluxe& n eBlended ngchi U Deluxe. Suntory Old. 0.2. Blended. Premium. Matisse 12y. 0.2. Blended. Deluxe& Premium. Ballantine's21Years. 0.1. Blended. Super Deluxe. Scottish Leader12Years. 0.1. Blended. Premium. Scottish Leader15Years. 0. Blended. 無. Scottish Leader21Years. 0. Blended. Deluxe. Scottish Leader28Years. 0. Blended. 無. (二)口味為 Blended Malt 之洋酒特性口味為 Blended Malt 之洋酒特性由表 4-3 可發現 2012 年銷售額由 0 到 13.4 42.

(49) 新台幣百萬元皆具，其中 Johnnie Walker Green Label 2012 年銷售金額為 13.4 百萬元，價錢等級為第三高，價錢約 600~999 元新台幣以上；Prime Blue Pure Malt21 Years 2012 年無銷售金額，價格無等級分別。在口味為 Blended Malt 之洋酒特性中，價錢等級不包括 Super Deluxe，其他三種皆具。表 4-3 Blended Malt 洋酒特性 2012 年銷售金額. 口味. Johnnie Walker Green Label. 13.4. Blended Malt. The Famous Grouse Blended Malt. 13.2. 酒的種類. The Famous Grouse Blended Malt18Years. 立5.6. 價錢等級 (由高至低排一至四種) Premium. Blended Malt 政治大 Blended Malt. Standard Premium. Blended Malt. Ballantine's Blended Malt12Years. 5.6. Blended Malt. The Famous Grouse Blended Malt12 Years. 4.4. Blended Malt. Prime Blue Pure Malt. 1.5. Blended Malt Deluxe& Premium& Standard. n. Ch. Prime Blue Pure MaltNone age. 0.5. Grant's Pure Malt. y. Premium. sit. io. al1. Premium. er. Nat. Prime Blue Pure Malt12 Years. Standard. ‧. ‧ 國. 5.6. 學. Ballantine's Blended Malt. Blended Malt. engchi. i n U. v. 無. Blended Malt. 無. 0.5. Blended Malt. Standard. The Silver Grouse. 0.2. Blended Malt. Premium. Ballantine's Blended Malt8Years. 0.1. Blended Malt. Standard. Prime Blue Pure Malt17 Years. 0. Blended Malt. 無. Prime Blue Pure Malt21 Years. 0. Blended Malt. 無. 43.

(50) (三)口味為 Single Malt 及其他之洋酒特性口味為 Single Malt 之洋酒特性由表 4-4 可發現 2012 年銷售額由 0 到 12.5 新台幣百萬元皆具，其中 Macallan Fine Oak 2012 年銷售金額為 12.5 百萬元，價錢等級為最高，價錢約 2,000 元新台幣以上；The Glenrothes25 Years 2012 年無銷售金額，價格卻也為最高等級。在口味為 Single Malt 之洋酒特性中，價錢等級四種皆具。表 4-4 Single Malt 洋酒特性 2012 年銷售金額. Glenmorangie18Years. NA. Balvenie10Years. NA. 立NA. Singleton(All) Glenfiddich. io. The Glenlivet. Nat. Singleton12 Years. The Glenlivet12Years Glenmorangie10Years. 無. Single Malt. 無. 12.5. Single Malt. Super Deluxe. 11.4. Single Malt. Deluxe. 8.6. Single Malt. Super Deluxe. 8. Single Malt. Deluxe. 7.6. Single Malt. 四種等級都有. 7. Single Malt. 四種等級都有. a l5.4 Single Malt vSuper Deluxe i 4.1C Single Malt h e n g c h i U n Premium 2.8 Single Malt Premium. n. Glenmorangie. Super Deluxe. y. Years. Single Malt 治政大 Single Malt. ‧. ‧ 國. Macallan Fine Oak12. (由高至低排一至四種. 學. Macallan Fine Oak. 價錢. sit. Spey15 Years. 口味. er. 酒的種類. Glenfiddich18 Years. 2.7. Single Malt. Deluxe. Spey Chairman's Choice. 2.7. Single Malt. Deluxe. GlenmorangieNone age. 2.6. Single Malt. 四種等級都有. Balvenie. 2.6. Single Malt. Super Deluxe. Glenfiddich12 Years. 2.2. Single Malt. Premium. 2. Single Malt. Deluxe. The Glenlivet15Years. 1.9. Single Malt. Deluxe. Glenfiddich15 Years. 1.7. Single Malt. Deluxe. Spey. 1.5. Single Malt. 四種等級都有. Spey12 Years. 1.4. Single Malt. Premium. The Glenrothes. 1.4. Single Malt. 四種等級都有. Glenroth 1998. 44.