「全校性健康五蔬果」介入計畫對國中學生每日攝取五蔬果及相關因素之影響

衛三位教育學報

第 23 期，宮發 19-38 頁，民國 94 年 6 月 Joumal of Health Education

No.紗，仰.19-38.June 2∞5

「全校性健康五蔬采」介入計畫對圈中學生每

日攝取五蔬果及相蹋因素之影響一一以彰化

縣立鹿鳴園中學生為{，IJ

骨建娥* 寶~5'絮化..

禎要

本研究主要目的在發展一個「全校性健晨五蔬果 j 介入計畫，並進一步探討其介入 效果。本研究揖「前湖一後 iJ!'J 不等組」實驗設計，以彰化縣立鹿鳴圈中一年級各几個班 級為實驗經一及實是合組斗，以彰化縣立和群圈中一年純正個班級為對照組。「命校性健 康玉蔬泉 J 介入詩畫，分成藤級性教學活動及全校拉教學活動，實驗組一先在益受班級性 教學活動，再接受全校，接教學;毒委書介入，實驗經且又接受全紋，陸教學活動介入。研究工 具為首搜刮島填式結構，臨終導，問卷回故率達嗨.1 1% 。最後有效題卷鳥 306 份，強 95.92% 。研究結果發現， r 企歧，紅色健康五蔬泉 J 介入計鑫實施後，實驗、經一的每E1Ji.義果 五個費項和對照組都述統計上顯著差異:實驗組品除了每日五義果 f 認知 J r 當覺璋礙 J 與對黑組未遠無著義與外，其餘費項都和對照組述統計上顯著差異。實驗組一每日五蔬 泉的五胡變項前援則都建統計上顯著差異，實驗做二.前後測除了「自覺 l璋概 J 外，其他 在軍館變項毛名字連說封上撥著差異。若是拉拉幫前演才得分下，實驗姐一的每日正蔬呆「認 知 J 與 f 皇覺 i璋礙 j 琴。實驗經二有這頭著1: J巷， r 自覺浮Ij 益 j 、「社會支持 J 和 f 行為」 等費項未達顯著且是異。根據本研究結果，建議采呆在發展每E1 J主義泉教育計叢課程詩， • 新竹市光毒草闢中教師 H 國立台灣師範大學衛敕宵系教授 通竄作者:黃蔥斌 300 新竹市光華北街 10 號(光還機關中) E-mail: hp.flower學msa.hinet.net 一 19

衛生色教育學教﹒第認為﹒民頭 94 年 6 月

是去是現全面，誰整合的教育方式，才可增強學生改變的興她與:意願，且對學生每日正統飛

行為亦才能產生顫著提拜的就來。

關鍵宇:每日五蔬果、全校提教學緝毒毒、班蔽性教學活艷、關中學生

命戶

f 全校性健康五撓泉 J 介入計黨對盟中學生每 a 攝取五龍泉 2克松輸閻章之影響

堂、前

AZ

口

根據新ller

(

1990) 的研究顯未:灌食蔬果與權患癌症有道向關係，人們每日只吃 一份或較少章的競果，得到癌症的機會是每日吃 4 或 4 倍以上說果的爾倍。根據 Chen，

Vontham

&

Groves ( 1991

)三人的研究指出，錯臼蛇五份新鮮蔬果可以減少 15%的機會

醫患癌症，包括腎癌、農臟癌和結腸癌。另有研究指出多食用謊果者，禪患癌龍、心 血管疾病、窩的1盤、中脆的磯率較穩 (Block，

Patterson

&

8ubar

,

1992;

Gerst，肘，

1991;

Weisburger

,

1991) 。英圖從 1991 年就關始推動「每日五蔬果」的飲食防癌護動，高持 讀覽導後，使 1995 年起，美國的癌能發生軍事以每年 0.7%海度下降，死亡率也降低 0 .5%， 成效相當良好(影汪躊康、賴基絡、杭極擻， 2001) 。 行政院衛生署(1 993 )在國人每日飲食指南中建議攝入每日應食用蔬菜 3 碟(每 碟 100 公克)、水果 2 個(每個 100 合克) ，然而，攝入蔬攘的食用權形，根據李蘭等

(1

995

)在台灣地磁成年人體農行為探討中指出，有 15.9%的成年人每攝攝取蔬果的次 數少於兩次;鄭惠美( 1998) 在對學蠶攝取行為的研究中發現學童家長攝取水果的行 鑄處於行動階段的佔 45.83% '的未連半數'13.沒有人處於雄持期;張玉鳳 (2001 )在 對圈中學生攝敢蔬果行為相聽囡素之研究中，則發現學生家長攝取蔬菜水果的行為處 於單備期，國人攝取蔬裝水果的行為有需要改薯。 個人的生活提態、飲食習慣於兒童期、青少年逐漸放盟 (Kelder，

1994 )

，許多的研 究聽議，營發教育應及早實施，以罐車難立良好的飲食潛壤，預駐日後，慢性疾病的鑫

(Kelder

,

1994; Perry

,

Klepp &

8chul缸，

1988;

8chlettweingse話，

1992; 8plett &

8to哼， 1992) 。學校是實搗嚮賽教育的良好場冊，因為(i)學校教育幾乎觸及所有的兒童、青

少年。 (ii) 學校再接供健康飲食的襪會。 (iii) 學校可教導舉生如何抗拒影響飲食的社 會聽力。(i的學校裡有受遇到練的教師，可選用教學技巧於營養教育上。且許多的研

究結果顯示，學校營饗教育確實可改善學葷的飲食佇為 (CDC， 1997) 。

區外有許多強調每日五蔬果的學校營養教育介入計麓，有不少研究都躍實，透

i晶營韓教育介入針畫磷實能改善舉童或青少年每臣攝取五蔬果的行為 (Nicklas，

Johnson

,

Myers

,

Farris

&

Cunningham

,

1998) 。

盟內目前為止，嘴無以每臼芷蔬榮為主題的教曹iì'λ研究，本研究嘗拭以誨日至2

蔬榮為主題作教育介入，並探討升入的究生栗。另外，根據九年一黨課程實施綱要，國

衛生教育學教﹒第 23 期﹒艾麗 94 年 6 月 中健康教曹操棍，自九十一舉年度實撞九年一貫誤程後，每獲黯鰱窮教育課平均一堂 觀(教有部 '200 1) ，哥哥和用相關課程實攜營養教曾教學是辛苦臨的。所以，如持有效輯 用學校資源燒成每日五蔬果教育目標，是值得研究的。故本研究希望擇討實施「斑紋 性教學油動及全校性教學活動」與只有實施「全校性教舉活動 J 成效的差異，以尋求 在中學校閣中，推動每日五蔬果教育最可行的方式。 另外，本研究之「全校性健康五蔬果 J 介入計盤是以備廠促還學校為基本的設計 理愈，輔以了解鍵康促進學校在台灣中學環境的可行，性，及探討健康促進學校在台灣 的變雄成蝕。

貳、材斜與方法

…、研究設計 本研究摹於學校行政上的自難，無法以聽機芳式分激受試學生，高以琵設第單位， 採「前淵…後潮不等組實驗設計 J 0 實驗組…縷燙的實驗處理覓「全枝，陸健康五蔬裝 j 「班級性教學活動 J 及「全校懷教權活動 r 介入時間各為茵通;實驗題之 快燙的實驗處理為「全校性健康五臟果 J 介入計讓中的「全校憧教學活動 f 介入時間 為閥混;對照組則無任何教育介入。在嘴臉5處理前、後一遍，分別對實驗組一、實驗 、對照組實施問卷前、後測，以評價敕宵介入後其每日五蔬果認知、日覺利益、 覺障礙、社會支持、行為的成效。 二、研究對象 本研究立意敢樣彰化縣立鹿鳴輯中及和群餾中一年級學生為對象，鹿鳴鷗 級學生各敢三種蹉該為實驗報一招實驗組二，和群圈中一年級學生三個班級為對照 緝。爾斯學校人口學背景相缸，且連去均未對學生實施過每百五謊果教會游動。實驗 毒品…共 108 位學生，實驗粒之共 113 位學生，對照章里共 98 位學生，本研究對象共計 319

人。

五、研究工具

本研究問卷依據研究凹的、研究架構及參考相輔文獻後經編擬初構、內容效度處 理、預試、信度分析等過程，般後究成正式之前後割成效問卷，為進行介入之前後瀏 比較，因此前後湖為相悶悶譽。正式問卷內容包括六部分:

-

22 一

F 全校性健康五撓果 j 介入計:t鶯圈中學生每日攝取Ji昌在采及相輔因素之影響 (一)每 B 五鼓黑龍知 本部分的問卷聽自內容主要露灘豔受試者對每百五競果的認知，如「謊果中的織 維可以預防乳癌的發生 J 等題目，共話題，爵王選一的單還題。計分方式攏答對嘴給 1 分、答錯或擴「不知道 J 者給 O 分。得分愈高者，代裝對每日五蔬廉的語、知愈寓。 (泣.)每百五鼓身乏自覺利益主 本部分的問卷鱷臣內容主要為測蠶受試者每日五蔬果的自覺利麓，如「做到每日 攝取五蔬柴可以減少懼恩癌藍藍的機會」等題目，共 11 題，孫Liker's 五分重擻，言?好方 式從?非常不詢意 J 至「非常問麓 f 分別給予 1 至 5 分，依序給分，得分愈高慧芳，代 表每日五蔬果皂釁利益數高。 (..=..)每日互競果發覺陳續 本部分的問智題目內容主要為潛最受試者梅日五蔬果的自覺障礙，如「我會國露 吃水果太蹄鍋(如:剝皮，倒皮)而不院水果 J 等聽目，共 18 題，採 Like內五分蠶衰， 訐分方式提「非常不同態 J 瓷「非常同意 f 分別蛤予 1 至 5 分，依序給台，得分愈高 者，代表每且至2蔬果自覺障礙愈瀉。 (版)每白云又蔬果社會支持 分成向學社會支持、老師社會支持工都分: 1.同學位會支持 本都兮的時卷題間內容主要為測蠶受試者獲得每且五蔬柴的同體社會支持，如「他 (她)會鼓時我館自攝取ÌÎ蔬果 J 等題目，共九蟬，採Liker's 五分量漿，計分方式從 「非常不問意 J 至「非常間意 f 分JJU給予 1 至 5 分，依序給分，得分愈商者，代表醬 缸五蔬果照5獲得的同學社會支持愈益多。 2. 老師社會支持 本部分的問卷騙自內容主要為祖守黨受試者2獲得每自五競果的程師社會支持，如「倍 (她)會議揚我告雪白攝取主蔬果 J 等聽器，共九題，採Liker's 五分蠶衰，話十分支式從 「非常不同蠶 J 堇「非常同意 J '分別給予 1 至 5 分，依序給分，得分愈黨者，代妻雙每 百五蔬果所獲得的老梅社會支持建設多。 (.11.)略目五競呆 ;T為， 內容分蔬菜攝取行為、水果擴散行為藏部分測嚷: 1.聽菜攝取行為 行處依階段「每天沒有吃 3 份蔬議立一星期都沒吃蔬菜」、 r 每天沒有吃 3 份蔬菜 {鼠…星期吃山天蹺菜」、「每天沒有路 3 份竄菜但一星期吃 3 -4天蹺菜」、「每天沒有成

-

23 一

F 扎 衛生教育學報﹒第 23 期﹒民團 94 年 6 月 3 份蔬菜但一星期吃 5-6 天蔬菜」、「每天沒有吃 3 份蔬菜但天天有吃蔬菜」、「每天吃 3 份蔬菜但行為持續六星期內」、「每天吃 3 份蔬菜且行為持續 6 星期以上 J '分別給予 O 分、 1 分、 2 分、 3 分、 4 分、 5 分、 6 分，得分愈高者，代表每日攝取三份蔬菜的行為 愈正向。 2.水果攝取行為 行為依階段「每天沒有吃 2 份水果且一星期都沒吃水果」、「每天沒有吃 2 份水果 但一星期吃 1-2 天水果」、「每天沒有吃 2 份水果但一星期吃 3-4 天水果」、「每天沒有吃 2 份水果但一星期吃 5-6 天水果」、「每天沒有吃 2 份水果但天天有吃水果」、「每天吃 2 份水果但行為持續六星期內」、「每天吃 2 份水果且行為持續 6 星期以上 J '分別給予 o 分、 1 分、 2 分、 3 分、 4 分、 5 分、 6 分，得分愈高者，代表每日攝取二份水果的行為 愈正向。 (六) 1固人基本資料(社會人口學費 z頁) 共 5 題，內容涵括性別、父母親教育程度、父母親職業。

四、資料收集與分析

本介入計畫內容於 90 年 10 月設計完成、審查及修改完成。本研究於 91 年 3 月進 行問卷內容專家效度分析、預試、問卷修改。本研究實驗介入， 91 年 4 月 1 日至 5 月 31 日完成，共計八週。班級性教學活動由研究者實施，全校性教學活動，在實施之前， 實施教育介入者，都已依照教學單元的目標先受過教育訓練。 本研究以 SAS

Windows

8e 統計程式進行統計分析。描述性統計呈現等距資料之平 均值、標準差、最大值、最小值，還有類別變項的人數、百分比等。推論性統計則使 用卡方檢定、配對 t 檢定、共變數分析魏克遜配對組符號等級檢定等統計方法進行分析。 五、全校性健康五蔬果教育計畫之教育意涵 本研究教育介入的內容，共分為「班級性教學活動」及「全校性教學活動」。班級 性教學活動，分別為單元一:野菜園，教學目標在於提升每日五蔬果的覺察度，及建 立獲得社會支持的方法。單元二:

Best Choice

'教學目標在於對自己的飲食行為做檢視， 並對每日五蔬果行為有正向態度，願意承諾實踐每日五蔬果行為。單元三:乎你蔬果， 乎你活力，教學目標在於確立每日五蔬果行為時，會發生的阻礙，並思考解決的辦法。 單元四:蔬哥果妹，教學目標在於同學問彼此能對每日五蔬果行為提供支持。單元五: 健康的叮嚀，教學的目標在於老師能對學生每日五蔬果行為提供支持。 全校性教學活動，分別為單元一:每日五蔬果文章，刊載於校刊，讓全校學生了

-

24 一

f 合校性使農Ji義呆 J 介入計畫對函中學生每 n 攝取互之蔬果及相輯發葉之影響 解本校推展替自五蔬果游動的實況。單元之:每日益蔬果專題演講，教學自黨在於讓 全校學三位知道在位常生活中如何做懿每 E 五蔬果。畢竟丘:每日蹺果每教麟播宣導， 教學目標在食增強學生對學校午餐謊果營養成分及功能的了解，並多攝食蔬泉。單元 的:每百五競廉衛教梅諦，教學問標鑄在校輯中，增加每臣五蔬果的提醒物。單元五: 每日去蔬果體康攝遊會，閻遊會以其要賣蔬果點心為主，擾供展現製作蔬果點心技能的 機會。 區為「全枝，性健康五蔬果」介入對蠹是以儸康促進舉校為設計的基本理念. ，所PJ f 全校性健康五嘉樂 J 介入對黨教學活動是由學校、家長、家長會、社~單位共問參 與策鸝執行。另外，在環境支持方醋，學校營養午餐館天中午至少供應一道青菜，每 還至少棋應兩次水果，且為維持學三位營養午餐的參茄率，營養午餐的故贊不聞此問輔 漲。「全校體健康五蔬果」介入計畫內容情要如我 1 。 表 1 介入內容摘要表 車站名稱 教育目標 教育簾略運用 軟腎內容 主要學考理論模式 .讓學臨時受到l.張貼蔬槃曬案在教 〈話鐘書…〉 。行第改聽階段: 環境的提疇。 盤公樟攏。 至三議果公佈欄 L 自我覺察。 。擺學生路將可接 2. 接貼標語在教案牆 〈活動立) 2. 引發改變的護主蟻。 受到同學戒老鸝 聲明仁。 五蔬果標語﹒海報、 3. 環境線索，釀新安 張貼的每日瓦蔬 3. 張貼海報在教草草攝 貼紙 撐。 果相聽黨訊。 壁。(活動之> 4.社會支持。 4. 設置聾的五蔬果轉 五臟樂專擴 攔及信箱。(活動器〉 五麓果借箱 〈活動一〉 真相大白 〈游動二〉 青菜鮮槃好處多 〈活動三〉 最佳2寒蟬

鵬則竊聽

切時間" .行為階段理論: 1.運用的我讀視引發 改變動蟻。 2. 自我承諾 o 3 增加自覺那j接 e 。社會認知瓏論: 1.結果期待。 。罔學敏說提供相1. j兵學麓的支持綱緝 〈活動一〉 。社會支持: 麗訊息，肯定告攀 援畏館日五蔬果行叢果自我升輯、五議l.提快訊息色、情緒 百五踹果行為。 爵的支持。 果等續 性、許蟹龍的支持。 。能從每日至三謊果 2. 擻造成功的每日五 〈活動之> .社會認知理論: 模範生身上觀察 蔬果模範。 五蔬果僧箱 1 觀辦學習 α 學習。(活動三) 2. 從臉功摸籠身上學 選舉議果模範裝 警特攏。 nzo 戶們相 4盼了解自己的飲食1.拉夠思考白日眼前 常彤。 的飲食觀態。 4修改聲不齒的飲食 2.傲決定蠹生故變。 習慣。 3. 聽造每扭五蔬果的 。知這擴散蔬果的 工在烏結果。 科益。 4.技巧訓練。 蔬哥果蘇 25 一

.行為階段理論: 1 環境線黨黨是新安排。 .社會認知理讀: 1.1'嚮繡間應反應。 2. 自我敷能。 3. 自主是控制。 【說曉 1 行為的改變包括環境 的改纜。 。社會支持: 1.提偎訊息性都攬性 的支持。 〈活動一〉 我的絆擲石 〈活動之〉 互之功秘笈 〈活動三〉 fQ∞! J 〈活動的〉 貼「夭夭哀蹺棠， 防癌轍駕護做 J 點紙 〈活動四〉 好吃的菜 〈語動一〉 給老攝的一對倍 (括黨吾土〉 五臟乘專欄信賴 衛生教育學教﹒第 23 期﹒民隨 94 年 6 月 墮瓷泣 。思考遇到的障礙1.攪供問題解決的方 與克體的方法。 式。 .撮敢行動。 2. 增選每日 .設定按規盡II如何悟，心。 做對醬缸五蔬 3. 訂“Fi警告五蔬果與 泉。 約，企醫承諾。 司，調整飲食習慣。 4透過目標設定，做到 司，增加對蹦榮的賽 每日瓦就泉。 寰。 5. 增進議廳攝食抒寫 要起插嘴境的改變。 議果的

活力競果，乎你活力

。報師能對同學提1.以接生的支持網絡 供五蔬果訊息(老師)提使館的主 肯定至1 競聲色行 接果行爵的支持。 篤。 健康的叮嚀 司，溝通說服理論: l.讓接受智能轉露在 教育中，理解教育。 〈活動〉 禱告五謊果插動報 華學 .溝通臨嚴理論: l.利用訊息來囂的 業性增進教會的注 意。 (活動〉 踹果嘉年華 。融學生知道五蔬1.在梭于目上刊載每日 奧運動的發串及 五鸝果活動文燼。 支持每日在議聲 語動。 。在生活中做到每1.利用巒鶴師的專業 時五競果的方教導每日五蔬果的 法。 投龍。 文 每 E 五蔬服用 專輯漓講 每 E 五讓果 。溝頭說服理論: 1 利賠手錯慶、吸惡 1 力的訊息來額增進 對新訊息的興趣。 〈搖動〉 陽先香宮士 .了解午餐蔬樂的1.利用午餐都露的權 營養成分及 J)] 廠影擻，散播吃蔬果 能。 制蜂的訊息。 。增盤午餐多攝食 蔬泉。 衛教廣播竄導 每日五議果 .讓學生館自五蔬1.在校廳中張貼自鍵 〈游動) .溝露說服理論: 果行為在環境中 農賽中心製祥的每臼對闊的男弦、女孩看1.利用連當管道使學 可得到提醒。 玄之競果系列海報，增 過來 善惡露在教育中，增 如有爵蜈索。 強改變的決心。 衛教櫥窗 每日五蔬果 〈活動) 。社會體想理論 親制藏身是點，心製作 1.行為能力 製作與品嚐 2. 自我效能 .以販賣蔬蜓點心媒體進勢路數(

.Madia-為吏，增加五麓 marketing

campaign )

攘的行為表現

健康厲邂會

報自五蔬果

-

26 一

「全校性越處五蔬果 J 介入計畫對觀中學生每 a 攝取.Ji就果及相踴躍黨之影響

參、結果與討論

…、研究對象基本資料之措誰與比較 本研究的研究樣本共有 319 位(實驗組… 108 位、黨驗誼之 113 位、對照組 98 位)， 前輯時共自收 314 份樣本， {13 後額1時共回收 313 份樣本。經前後灣資耗比對後，最後 有效人數 306 人(實驗組- 104 位、實驗組二 109 位、對照組 93 位) ，佔 95.92% 。 研究對敢在性別上，舅女比讓大致相悶，其中痺，性f占 152 恤 (49.67%) ;女，控佔 154 位 (50.3 3%) ，經宿卡方檢定的結漿，三組在性軒的分布上並無顯著差異。在家聽鞋續 地位的分布上，第 I 級及擺在級共伯 229 人 (77.84%) ，其次為第 m 級及第 IV級共f占 77 人 (25.16%) ，第 V 級為 O 人 (0%) ，顯~研究對象家庭吾土絡地位多位於恁階級。實驗 盤一、實驗紐二和對照組的家聽社經地估分布，經卡方檢定，發現無統計上的顯著是 異。 出義本資料的描述比較可知，研究對象中實驗起一、實驗紐工與對照組去組鳥基 本資料無黨翼。自此，三組具有比較恤，可進一步做介入，性的鏡計分析。 二、建康革路果教荷介入言十聾對每日五蔬果認知的影響 的表 2 可知全體學生前、發測館日五蔬果認知得分狀況，實驗組一前調UZfS均爵 7.30 分，接濟 8 .3 0 分;實驗組之前測平均 6.69 分，後視自平均 7.28 分;對聽組前割草均 7.56 分，後測 7.76 分，聽 paired-t 檢定考驗後發現實驗組一、實驗紐工達統計顯著水準，高 對照組並無說計上顯著誰異，由此可知，實驗組一、實驗起立在每日五聽聽智、知上有 巔馨的讓步。 進行共變數分析前，巳符合組內回歸係數賄質性的假定(

F

0.975 (2.3和那0.08位， p>0.0份。以每日五蹺果震、知之前額1得分鑄共變壘，組別為自難項，每岳五蔬果認知後 護自得分為依艷項，進行共變數分析，結果顯呆在揖除揣測的影響眉素後，實驗組一、 實驗艦二、對聽組三組中，至少有兩組在每話莊蔬果認知後演得分調整後均髓， 顯著若與 (F

_O

.

975

(2

,

302)

=

11 .4側，p<O.OOl )。進行事後簡單多讓比較，實驗種一和對照鞋 在每日五蔬果宮、如後測得分調.聽後平均個連顯著若真(

t

(302) 口1.7， p<0.05); 實驗組一和 賞驗組二在報日五蔬果認錯後潮得分謂聲接平均值掠還顯著若與 (t <302l==2 .39，

p

<O

.05 ) :

但實驗組二和對照組在每日五蔬果認知後測得分謂整按平均值未讓顯著差與 o 調整後 27 一

衛生教育學報.第 23 期﹒民露 94 年 6 丹 實驗組一的每日五戲裝認知平均個是 8.3 1 '實驗組止是 7.28 ·對照組是 7.沌。由此可 知，在控制每日五蔬果認知前演得分梭，實驗組一的磕頭t得分較質驗組二萬;實驗報 一的後測得分較對無組窩。 表 2 每自Æ...蔬果認知得分之平均籠及樣準羞 前 濟 接 潮

人數

_(轍潛菱)平均值 範閹 _(標車撞)平均龍 草草鸝 Pair-t 鐘 黨驗組一

104

7

.3

0 (2.71)

_。-13

8.30 (3.05)

0-14

3.14*

實驗組二

109

6.69 (2.31)

0-11

7.28 (2

.57) 。偏 15

₂

_.1

_6*

對照組

₉₃

_{7.56 (2.66)}

_0-13

_{7.76 (2.24)}

_1-13

_0.61

可 <0.的(計分方式:掰一題答錯或不知灑 O 分，答對一聽 1 分，共 15 續) 五、健康且聽東教育介入計章對每日五謊果自覺利益的影嚮 自表 3 可知全體學生館、後測每日五說榮樹覺利盤的得分狀況，實驗紹一前測平 均躊 43 .40 分，後獨攬 46.63 分;實鵲起二前讀!1平均為 43.28 分，後潛;第 44.96 分;醫 題組前測為 42.50 分，穢測為 42.75 分，經 paired心驗定考驗發現饗驗組一、實驗紐工 連統計顧著水喂，而對照組投無統計上顯著差異，由此可知，實驗組一、實驗紐工程 自五讓果自覺利益上有蠶薯的進步。 義 3 每日五蔬裝自覺利益得分之平均值及機￡韓三是 前 _{瀏 後} 譚Ij

人數

平均值 範鸝 平均個 範圈 Pair-t 值 (輾轉黨競) (標單盤) 實驗輯一

104

43

.4

0 (6

.2

8)

23-55

46.63 (6

.5

3)

32-55

5.34'"

實驢紐二

109

43

.2

8 (5.47)

30-55

44.96 (6.17)

31-55

2

.47*" 對照組

₉₃

42.50 (5.98)

24-55

42.75 (6

.4

7)

24-55

0.44

村寧 p<O.OOI (計分方式每一聽黨恁 1 分， 5 分，共I1贈) 揖悴，在進行共變數分析前，已存合組內組蹄係數向質性的假定(F

o

州2，300 戶0.1379， p坤.05) 。以每日五蔬果自覺和益鵑瀾分數為共變籬，組別為自聽頭，每日去麓讓自覺 利益後湖得分為依變頂，進行共變數分析，結果顯示排除當瀉的影響間素後，實驗組 、實驗紐工相對照紐三組中，至少有路組在排除前溜的影響因素後，在每日五蔬榮 臨覺利益上有盡興(

F

0.97S (2.302) 吋 0.98，

p<O.OOl

)。再進行嚮轍學後多重比較(表 5-3.5)

,

可知實驗組一和對照粗的差異最為明顯(

t

(302) 呼j 衍，

p<O.OOl )

，實驗組二和對照組也 有顯著的提廳 (t(302)

=2.351

,

P縛 .05) ，但實驗組一和質驗組二並沒有顯著差異。調聽後 一 28

「合技推健康五蔬果 j 介入計叢樹園中學生每 a 攝取Ji蔬菜及相關閥索之影響 實驗組一的每日五競樂器覺利益平均鐘楚 46.244 '實驗組二是 44.8缸，冊對照組是

43.074

(我 5.3.6 )。自i此可知，在接霞n每日五競果自覺利益的前攤得分後，實驗組…的 發譯自得分高於艷照組，實驗組立的得分也高於對照緝。 間、體康五蔬果教情介入計童對每日五蔬果自覺賠蠶的影響 由衷 4 可知全體舉生，前、後額每日瓦蔬果自覺蟑碟的得分狀況，實驗組…酹潰i 平均還 48 .1 1 分，後瀾 45.40 分;實驗組之間謝軍均為 45.92 分，後額1) 47.16 分;醫照 組前測平均為 47.04 分，後艷的.50 分，經 paired心檢定考驗後，發現實驗租一邊絞針 顯著水嚨，實驗組工及對照起並無統針上額著差異，由lf;七可知，實驗組一在每日五蔬 果島繁體礙上有明顯蜂缸，但實驗紐工在每日五蔬果自覺障礙上無曉顯鐸穗，後翻得 分震前高於前灘。 表 4 每日五蔬果自覺障礙得分之平均值及標車義

人數

時儷 範 平均值 輔瞳 (糟糟競) (標準差) 實驗租一

104

48.11 (1

1.

80)

18-86

45

.4

0 (9.70)

18總65 實驗組二

109

45.92 (9

.3

6)

24-67

47

.1

6 (10.14)

18刁4 對照組

₉₃

_{47.04 (9.97)}

_19-72

₄₇

_.5

_{0 (9.70)}

_27-73

*

p<0.05

(計分方式館…擺擺低 1 分，擺闊 5 分，共 18 題)

五、韓鑽五蔬果教育介入計置對每日五蔬果社會支持的影響

(一)用學科會支持 Pair-t 值

-3.19"

1.

28

0

.4

9

由衷 5 可知全體學生醋、後瀾莓日攝取五議果，議得間學社會支持的總分得分狀 況，質驗紹一懿瀾平均為 14.05 分，後湖為 16.20 分;質驗輯工爵湖平均為 14.91 分， 後測為 17.09 分;對照超前湖為 12 .5 6 兮，後讀11為 11 .5 1 分，經 paired-t 檢定考驗發現實 驗籠一、實驗組工達鏡計顯著水嚨，高對照組組無統善于上顯著差興，由此可知，會驗 組一、賞驗組二替自五蔬果獲得向舉社會支持，有顯著的增加。 表 5 每日正接果獲得向學社會支持得分之平均籠及標準差 掰 油1 後 護自

人數

平均個 籠圈 平均值 範翱 Pair-t 儡 (標準差) (撩撥譯) 實驗組一

104

14.05 (5.86)

弘30 16.20 仔細)

8

-4

5

2.95'

實驗組工

109

14.91 (6.23)

9-35

17.09 (9

.51)

9-78

2.36"

對照組

₉₃

_{12.56 (4.29)}

9輛29

1

1.

51 (0.2

1)

9-28

偏1. 94

*

p<0.05

(對分方式每一題最總 1 分，最高 5 分， 9 輯)

-

29 一

衛生教育學教﹒第 23 期﹒民鸝 94 年 6 月 另外，進行共變數分析諦，巴符合組內遐蟬保數間質性的最定 (F

_O

.

_97S

(2,3

00)

=

1.

72

,

p>0.05) 。以每日瓦蔬果獲得持學社會支持前胡鴻共變量，組別為自變蹺，以每日瓦謊 果獲得興學社會支持後測得分為依變瑣，游行共變數分析，結果聽示在排除酹擅自的影 響分數後，實驗組一、實驗誼之相對照組主輯中至少有二組在館日五蔬果，獲得詞學 社會支持土有麓異 (F

_O

.

_97S

(2.302)

=25.籽， p縛.001) ，再進行輸單事後多還比較，可知實驗 組一和對照組有顯著差異 (t(302)=3.814 .1 47，

p<O.OOI)

，實驗組二和對照組也有聽著的 差異(

t

(302) 話4.268，

p<O.OO 1 )

·但實驗組…和實驗組工並沒有顯著差具。拇盤後，寶寶驗 組一每日五蔬果獲得問學社會支持平均龍是 16.133 '實驗組二是 16.593 '府對照組是

12.177

(表 5-5.6 )。由此可知，在控輔每日五蹺果獲得問學社會支持前瀾得分後，實驗 組一的後護自得分高於對照起，實驗組立的得分也高於對照組。 另外，進行共攪數分析前，己符合組內迴歸棒、數同質性的假定 ( F

_O

.

_{97S 叫}

300)

=0.7501

,

伊拉05 )。以每百五競果自覺障華賽前測為共巒蠱，組則為自變壤，每日五載果告費障礙 後測得分為依攤頭，選行共變數分析，結果顯示排除部艷的影響因素後，實驗組一、 實驗飽之及對照組三三籠中童少有二組在每日五懿果告覺難礙上有差異( F

_O

.

97S

(2川戶54.料，

p<O.OI)

，再進行鶴躍事錢多盤比較(現 5-4.4) ，可知實驗組一和實驗組之有巔著黨與

( t

(302 戶-2.979，

p<O.OI )

，實驗組…和醫照輯也有顯著的是異(

t

(3

02)

=-2.秘書.

p<O.OI)

,

組實驗組二和觀照起立在沒有顯著華畏。調整後，實驗組一的每日去接果自覺蟬礙平均 值是 44.473 '實驗組二是 47.757 '而對照紐楚的 .550 。臨此可餌，在扭告iJ每昌在蔬果 自覺障攘的前測得分後，實驗粗一的後讓自得分低於實驗誼之且連統計土的顯著差異， 實驗組一的後認得分啦低於對熙輯，呈連統計上的顯著差異。 (二-)淹飾社會文持 由表 6 '可知全體學前、後艷梅臼攝取五兢果，獲得老師社會支持的總分得分狀 況，質驗紹一館鋪平均為 23.59 分，錢測為 29.08 分;實驗組之前草胡平均為 20.偏好， 後測為 26.00 分;對照組前濟為 18.17 分，後護自為 18.45 分，車莖抖的d-t 檢定考驗發現實 驗組一、實驗組二達統訐顯著水蟻，布對照組並無貌對上顯著差異，告.1ft可知實驗組 一、實驗起立在每日五競果獲得老師社會支持上，有顯著的增品。 另外，進行共續數分軒諧，己符合組內迺攤係數同賀龍的假定( FO.9兮兮 300) O.帖， p>0.05) 。以借自豆豆蔬果獲得老師社會支持前調11得分聽故變項，進行共變數分析，館舉 顯呆在排除諧瀾的影響分數後，黨驗組一、實驗超二和對照起，三三組中至少辛苦二組在 館日至2謊果獲得者師社會支持上有授獎 (F

_O

.

₉

侃(2.302) =5 1.竹，許0.001) ，再進行簡單事後 多重比較，可如實驗組一和對照疆有籲著差異(t (302)

=7.248

, p<O.OOl). 實驗組立和對

一 3。一

r 全校位健康五龍泉 J 介入計棄對戲中學生每日攝取其議采及核輯因素之影響 照輯也有顯著的差異 (t(302) =6.1剖， p<O.OOI) ，但實驗組一和質驗紐二鼓沒有顯著差異。 調整後，實驗組一每日五蔬果摸得老師耽會支持平均值是 27.但3 '實驗報二是 26.269

'

摺對照組是 19.53容。由此可知，在調整館日五競果獲得老師社會支持前額r1得分後，實 驗粗一的後輔得分高於對聽紹，實驗組立的後獨得分也商投對照組。 表 6 每日五蔬菜獲得老師社會支持得分之平均值及標單是

人數

平均值 範圈 平均鐘 範瞳 (標駕車接〉 (撩撥麓〉 實驗起一

104

23

.5

9 (8.67)

9

-4

5

29.08 (8.98)

9

-4

5

實驗組二

109

20.06 (8

.3

3)

9

-4

4

26.00 (8

.5

9)

9

-4

1

對照組

₉₃

₁₈

_.1

₇

(5.單5)

9-39

18

.4

5

(7.4

7)

9

-4

1

"'**p<O.OOI

(計分方式每一題最借 1 分，攪萬 5 分，共 9 聽〉

六、健康五蔬聽教育介入計聾對迫自五蔬果行為的彰響

(一)就策辦罵法汗廳， Pa削價

6.17..'

6.68"

.

0

.3

3

為觀察競菜攝取行為的組擻改變，本研究將蔬菜攝取行路分成如個等級，依「 夫沒有吃 3 份蔬菜且一提期都投吃蔬菜 J' r 每夫沒有吃 3 份兢菜但一盤期吃 1-2 天蔬 菜 J 、「每夫沒有聽 3 份蔬菜捏一攏期吃 3-4 天蔬菜 JJ 每夫沒有聽 3 份蔬菜但一盤期吃 5-6 吏蔬菜」、「每天沒有吃 3 份蔬菜但夭夭有吃蔬葉 J ' r 每天吃 3 份蔬菜但行為持續六 是期內j' r 每哭吃 3 份蔬菜且符露持續 6 星期以上 f 分別給予 O 分， 1 分、 2 玲、 3 分、 4 分、 5 母、 6 分。由袁紅，可知全體學生前、後測每自去蔬果蔬菜攝取行為的改善d情 形，實驗組一之替自五蔬果讓菜攝取行為前、發欄連顯著聽異 (p<O.OOl) ，且魏可避符 號等級革爾總和 (4133.5) 大於魏可還幸存號等級負髓線和 (1326.5) ，表采實施「班級 住教學活動及全校性教學括黨DJ 後，實驗組一後艷的每日五躍果蔬菜攝取行還呈現進 步的趨勢。實驗組二之每 E 五臟果蔬葉攝取行為鴨、後灘也連顯著黨與(p<0.001)

,

魏可避符號等級革蘊總和 (4946 )大於線可還符號等級數值總和(1 049) ，表示只有實 施「全校位教學語動 f 實驗組二後瀾的程思五蔬身是蔬菜攝取行為啦呈現進步的蟬勢。 贅，聽組每日在蔬果聶榮攝取行為苗、稜測未還聽著聽其(

p=

0.8039>0.05

)。 另蚱，實驗組一、黨皇黨組工蔬菜蟬敢于于為上的進發及退步情形，經卡方統針考驗， 二組行為改變的黨翼，朱建說許上顯著水準'可知實施「班級4性教學前動及全校禮教 學活動 j 對輯中一年級學生每日且擁果讓架攝取行為之影響與只有寶路 f 全校做教學

主活動 J 對閩中一年級學生蟬的五蔬果蔬菜攝取行為之影響是沒有黨典的。質驗起一、

對照組蔬菜攝取行為上的進步及退步，情彤，經卡方統計考驗，二組行為改變的差異議 一 31 一

衛生教育學教﹒第 23 期﹒民頭 94 年 6 月 統計上顯著水潛 (

X

2=19扭扭，

p<O.OOI

)實驗粗一競菜攝取行為進步的比單(

67.31%)

嘉於對顧輯 (4 1.94%) ·謊架攝取行為退步的比率( 12.50%) 值按對照組(3 8.71%)

,

可知實施「班級性教學活動及全校住教學活動」艷蔬菜攝取行為有提升的作用。實驗 組二、對照組蔬菜攝敢行為上的進涉及退步情形，緝令方絞訐考驗，二組行為改變的 聲異違統計一位顯著水準 (

X

2軍9.6658， p<O.OOI) 實驗艦二蔬菇攝取行爵邂步的比率

(

58.72%) 高於對照組 (4 1.94%) ，蔬菜攝取行為退步的比率 (19.27%) f~於對照組

(38.71%)

，可知只有實施「全校性教舉活動 J 對蔬菜攝取行搏位有提升的作用。 表 7 4海底五蔬果蔬菜攝取行為魏克遜符號等級按定結果

人數

符號等級負種總和 轉號等級正值總和 史值 實驗籠一

104

1326

.5

4133.5

<0.001"'"

實驗報二

109

1049

4946

<0.001"'''

對照組

₉₃

₄₇

₄₃₂₄

_0.8039

...p<O.OOI

(-=-

)水果攝取升為 為觀察水果攝取行為的細徵改變，本研究將水果攝取行為分成七價等級，飯「每 天沒有吃 2 借水果且…累期聽沒吃水果 J 、「每天沒有吃 2 份水果{El一星期吃 1-2 天水 果 J 、「每天沒有吃 2 份水果{B 一盤期吃 3-4 天水果 J 、「每天沒有吃 2 份水果很一星期吃 5-6 天水果 J ， r 韓天沒有吃 2 份水果但天天有吃水果」、「每天吃 2 對水果位行為持續六 農期內 J .r每天吃 2 錯水果且行為持續 6 星期以上 J' 分別給予 0 分、 1 分、 2 分、 3 分、 4 分、 5 分、 6 分。由表/丸，可知全體學生前、後湖每日五就果水果攝敢行為的改善情 形。實驗組一之每日五蔬果水果攝取行為前、後混鐘顯著還真 (p<O.OOI)

, Ji魏可讓符

號等級回曬)總和 (3991 )大於魏可灘符號等級負值總和(

1469)

，眾示實施「懿級性教 學活動及全校性教標語動 J 後，實驗組一每日五競果水接攝取行為單現進多的路勢。 實驗組二之每日五蔬巢水果攝取行鵡前、後灑也建黨員著是真 (p<O.OOI) ，且魏可遜符號 等級正儷總和 (5047.5 )大於魏可遜符號等級負館總和 (947.5) ，表示只有黨雄「全校 ，性教學活動 f 賞驗紐工學生的每日五蔬泉水果攝敢行為也盟現進步的趨勢。對照起館 自五蔬泉水果攝取行為前、發護5米達顯著差異 (p吋.5 787

>

0.05

)。 另外，實驗組一、實驗組之水果攝取行為上的進步及退務倩影，經卡方統針考驗， 二組行為改變的差獎，未達統計上顫著水準'可知實施「班級性教學活動及全校性教 學活動 J 對閣中一年級學生每日五蔬果水果攝取行第之影響與只有實施「全校位教學 游動 J 對屬中…年教學生聲日五蔬果水果攝取行為之影響是沒有差典的。黨驗觀一、 32 一

「金投性健康五蔬果 J 介入計黨對圈中學生每白攝取五蔬果及扭轉器素之影響 對照誼水果攝取行爵的進步及提步鷺彤，經卡方說計考驗，二組行鑄故糟的差與達說

計上顯著水灌 (

X

2=18.80沛， p<O.OOl) 實驗組一水果攝取行為進步的比玄學 (68.27%)

黨於對照組(3 7.63%) ，水果攝取行為現步的比率(1 7 .3 1%) 很於對照組 (37.63%)

,

可知冀鑼「班級性教學運動及全校性教學躍動」對水果攝惡行為有提升的作婿。實驗 組江、對照組水果攝取行為上的進步及退~1賢影，總卡方統計考驗，工組行路改變的

差異連說軒上顯著水準 (

X

2=1

1.

3036

,

p

<O

.OOI)

，實驗組之水果擴散佇為進步的比率

(

59.63%) 攜於對照組 (37.63%) ，水果攝取行為退步的昆主學( 19.27%) 低於暫照組

(37.63%)

·可知只有實施「全校位教學活動 J 對水果攝取行為啦有提升的作用。 表 8 每底五義泉水果攝取行為魏克還是符號是學教按定結果

人數

符號等級黨館總和 符號等級革傭躍和 E 體 實驗組一

104

1469

3991

<0.001

**.

實驗組二

109

947

.5

5047.5

<0.001

**.

對照組

₉₃

₉₅

₄₂₇₆

₀

.5

787

".p<O.OOl

臨表七興衰八知，不管是實颺「班級位教學活動 j 及?全校性教學活動 j 講只有 實施「全校性教學活動」對輯中學三位每天擴散三份蔬菜行為與每天攝取二份水果行為 都蔣顯著提升作用，顯示本教宵計劃艷提升閣中學生每 B 五蔬果行為是真有成效的。

肆、結論與建議

…、結論 實施 f 班級性教學活動及全校盤教舉活動」的實驗組…學生，每百五旗果認知、 每自五蔬果自覺幸自議、每臼五蔬槃社會支持、替自五蔬果行攏，都能有所提升 'li 達 對統封上顯著聽其;揮自五蔬果自覺障礙降低，且達自統計上顯著葦翼。實鮑「班級 性教學活動及全校性教學活動 J 的貨驗組二學生，每日瓦蔬果自覺利益、每封五蔬果 社會支持、每日五接果行為，都能有所提升，且達對競計上顯著競翼;每日五蔬果宮、 知及館日五謊果自覺障礙黯未達顯著差興。 二、建議 (一)來來換唐土的建富農 l 在學校教育方面

-

33 一

衛生教育學報﹒第 23 期﹒民國 94 年 6 月 (1)本研究發現只有實施「全枝，性教學活動」也能明顯提升園中學生每日五蔬果 行為。所以，各國中學校在推展每日五蔬果教育活動時，如果能實施「班級 性教學活動及全校，性教學活動 J '是最具有提升效果的。但是，若礙於實施 上的困難，而無法推展班級性教學活動時，推展全校性教學活動同樣可以明 顯地提升國中學生每日五蔬果行為。 (2) 由本研究結果發現在提升國中學生每日五蔬果行為之前，要先提升每日五蔬 果自覺利益與每日五蔬果社會支持。在計畫推展結束後，若發現產生正向的 持續效應，學校可繼續推動下一波每日五蔬果教育活動，再次肯定學生每日 五蔬果行為，使每日五蔬果行為繼續提升。 2.在衛生政策上 (1)學校支持性環境的提供、家長的協助、家長會的支援及彰化縣衛生局的協助 與指導，使每日五蔬果教育計畫順利推動。學生每日五蔬果行為有明顯提 升，說明健康促進學校在台灣是可行的，而且真有正面效果。 (2) 發展推動每日五蔬果健康促進學校計畫時，衛生主管機關、教育主管機關應 與學校聯繫合作，共同整合學校與社區資源，以同時提升學生、教職員工、 社區居民的每日五蔬果行為，發揮最大的衛教效益。 3 在教育政策上 (1)本研究計畫推動的目標是培養學生有實踐每日五蔬果行為的能力，與九年一 實培養學生基本能力之課程目標相符。所以，學校可以每日五蔬果作為學校 九年一貫主題式統整教學的主題，培養學生達到健康目標的基本能力。 (2) 學校若將「全校健康促進」作為九年一貫學校本位課程的基本理念，則學校 可將每日五蔬果教育計畫納入學校課程總體計畫的一部分，利用彈性課程時 間或學校節慶，善用社區資源，推動一系列每日五蔬果教育活動，不僅可以 活潑化「健康與體育」領域教學，學校本位課程特色也因此而彰顯。 (二)未來研究設計及方舟 l 未來研究設計

( 1

)本研究介入計畫礙於執行上的困難，末將家庭因素列入介入計畫內，但是， 國中學生的三餐飲食，主要還是來自於家庭的準備，所以，建議未來在發展 介入計畫時，可將家庭因素考慮在內，會有更大的介入效果。 (2) 由於研究人力限制，本研究的介入效果是以自我填答的問卷來進行評量，建 議未來在相關研究上可採二十四小時飲食回憶法，由有經驗的專業人員訪問

-

34 一

政謝

f 合技悅健康正義來」介入當于黨對頭中學生每 g 攝取.Ji蔬采泛粉輔因章之影響 並紀錄 24 小時內所進食的全部食物，使研究結果的許豔更賓信教度。 (3) 建議在未來研究結畏的許最上，可增加質性研究記錢，記錯學生日常生活受 教學活動介入後的影響，計鑫介入的錢數將能更克體地被評備。 2.未來研究方舟 (1)決定的主手續會影響行為的發生，但本研究發現只者接受「全校d陸教學活動 J 介入的權生，自覺利誰有明顯提升，每日五蔬果行為障礙未明顯蜂棍，但每 日五蔬果行為卻有明顯的進梭，其決定的平衡是如何影響聲自主接果行為， 可做進…步的課討。 (2) 在本次教宵計鑫實施過程中，觀棋到學生的蔬果攝食，會儷好特定種類的踩 果，所以，建議在未來研究上，可進一步探討學生謊果攝取的種類，即將導 正不當的偏食行為，以琵在培養響生賞踐每日五蔬身是行攏的問時，也饗或舉 生偏食的習續。 感謝行政院衛生馨的續費贊助，使本研究得以順利完成。並聽音器甫位匿名評審委 員之寶貴的轉訂意見。

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二、英文部分

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的/07/1 4 投稿

的/12/30 修改

94/01/06 完稿

「全校性使處五蔬采 J 介入計畫對閩中學生每 a 攝取Ji蔬男兒及狗頭還索之影響

The effect of school 5-A-Day education program

on dietary behavior related factors in

L心Ming

Junior 技igh

School students

Hui-PinHu組g.

Chieh-Hsing Liu"

Abstract

The

pu中的e

of this study is to develop an effective school

弘A-Day

education program

relat叫 to

the dietary behavior of junior high school students.

Quasi翩。xperimental

method is

used to explore the effect of the treatments on junior high

scho叫做dents. T甘r侃紋伽1ε鉛nt

activities in the education

progr路袋紋僻f紋黯E奴1

are designed to have two

s鵑ec叫ti抬O枷絞郎s

as

classro∞om

activities

削

d

s邱choo社1.崢耐

gro侃up仰s，

and the other

a懿$ωn削tro叫O叫1 grOl呻i砂p.

The first experimental group is treated with both

classroom

activiti的 and

school-wide activities; classroom activities were

held 告哎，翻d

then

followed with

school耐wide activities.τhe

second experimental group is treated with

school-wide activities only. The control group is treated without any activities. All the

subjects were sampled from

rn吋 unior

high schools located in

Chanh糊ng

County.

Questionnaire is used as the measurement instrumen

t.

Totally 306 out of 319 subjects

are valid for statistical analysis. Results reveal the following information:

1. The mean scores of the

knowled阱，

Prons

,

Cons

,

social

s叩port，

and behavior about

5ι-A刪心Da叮yi垃泣

the

p仰os“t-耐s到t ofth拾e 豆祉rs懿te侃xpe肘叩r討ime鉛nt滋al 草gro仰u叩I中pare s討i伊i提f註ica船nt叫t1y diff跆er，昀'ent f企全O細 t愉ho仿sεoft白h唸e

control group.

2. The mean scores of the

Pron丸 social suppo仗，

and behavior about 5-A-Day in the

post編test

of the second experimental group

a認 si伊ificantly

different from those of the

Teacher

,

Hsinchu City

G這部g

Hua Junior

Hi拉 School.

•• Professor

,

Department of Hea

It

h Education

,

N的ional

Taiwan Normal Vnìversity.

衛生教育學報﹒華 23 期﹒民頭 94 年 6 丹

control group.

However

,

their mean scores of the knowledge and Cons about

弘A糊口ay

are not significant.

3.

Th

e mean scores ofthe knowledge and Cons about

5品卻'ay

in the

po吟test

of the two

侃perimental

groups are different significantly. But the mean scores of the Prons

,

social suppo

rt,

and behavior about

弘A-Day

of the two

experimen組1

groups are not

si伊拉ficant.

According

to 也e

findings in this

s如dy，

it is recommended that the health educator should

design a 5-A-Day education program according to the strategies of behavior change

,

social

cognitive 緝的哼.

health communication theory

,

social support and other important items.

Meanwhile

,

the education

progt油路

should contain

heal油 ∞ncept

promotion

,

school

如vironmental

changes

,

and media marketing

campai伊﹒

Key words: 5-A-Day

,

classroom activities

,

school-wide activities

,

junior high school

students