馬來西亞稻作產業與品種變遷之介紹

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(1)國際農業. 馬來西亞稻作產業與. 品種變遷之介紹農試所作物組吳東鴻. 中興大學農藝系李家欣. 一、前言馬來西亞是東南亞區中少數分屬東. 但是稻米產量一直無法滿足國內需求，. 西兩大地區的國家，西半部在馬來半島. 每年仍需要從泰國與越南等地進口補. 上並與泰國相接，即西馬，另隔著南海. 足缺額。馬國稻作生產量占全球稻米年. 相望是東半部的東馬，位於北部婆羅洲. 生產量的 0.6%，是第16 大生產國 (FAO,. 島上的沙巴與砂勞越兩州，也造就兩方. 2015)，但馬國官方語言以馬來文為主，. 的代表性水稻品種並不相同；全區地理. 反觀國內對於馬國稻作產業發展的背景. 位置接近赤道，氣候屬於亞洲熱帶型雨. 資料較為薄弱，筆者藉由大專生暑期實. 林氣候，尤其馬來半島鮮少遭遇颱風或. 習課程來所研習一個月，冀望強化自身. 乾旱。從 1980 年來起由礦業與農業為基. 稻作育種實務經歷與背景知識，並初步. 礎的馬來西亞經濟，開始逐漸轉為工業. 介紹馬來西亞的稻作產業與品種變遷，. 領域為導向，但是農業仍是該國家重要. 反思兩國產業發展差異供稻作先進參. 經濟項目之一，每年仍貢獻國民生產總. 考。. 值 (GDP) 12%，且農業從業人員為全國人口16%，其重要性不言而喻，過去以橡. 二、馬國稻作產業概況. 膠、棕櫚油為農產品出口主要作物，雖. 以馬來西亞農業研究所 (Malaysian. 近 20 年生產比例持續下降中，其中稻米. Agricultural Research and Development. 是繼油棕與橡膠後第三重要作物。. Institute, MARDI) 所公布 2011年稻作產. 水稻在馬來文中稱「 Padi 」、類似. 業規模，可見馬國水稻栽培面積達 68.8. 英文中的「 Paddy 」，不僅是該國的主. 萬公頃、平均單位面積產量3,748公斤/公. 要糧食，亦是馬來文化的傳統象徵，雖. 頃，顯示稻米預期生產力可達 2,578,000. 稻作產業係該國農業的重要組成之一，. 公噸，若依當地每公噸稻米價格約台幣 9,565元計算，馬國稻作產值規模約為台. 幣246.2億。產業規模涵蓋稻農勞動人口. 作者：吳東鴻助理研究員連絡電話：04-23317106. 30. 農業試驗所技術服務季刊．2016年03月．105期. 數約296,000人，合法的稻種生產公司共有 13 家，稻米生產公司有 230 家。回顧.

(2) 良好灌溉系統、輔導肥培管理、規劃優良. 公斤略降至2013年的74.5公斤，整體每. 生產專區起，以2010年兩者生產力為例(表. 年稻米需求量仍需 269 萬公噸，而每年. 二)，生產專區係指MADA、KADA與IADA. 白米產量為122萬公噸 (1990) 逐年增至. Pinang等8區，栽培面積涵蓋194,356公頃，. 270萬公噸 (2013)。但以2011年為例，稻. 每年稻作複作指數平均1.78次，平均產量可. 國際農業. 1990年來，馬國每人米飯消費量由84.8. 米實際生產量僅達166 萬公噸，當年稻米進口103 萬公噸，其該年度的稻米自給率只有62%；儘管近年來稻米產量逐年增加，每年整體白米需求量仍有21% 至 28% 仰賴進口以補足缺口，在 1990 年進口33 萬公噸亦逐漸增至110 萬公噸 (2013)，顯見馬來西亞國內稻穀自給率. 尚有提升的空間 (表一)。馬國生產潛力與實際稻作產量的落差，可以由各水稻生產專區與一般栽培區的產量差異略窺一二，從2006年建置. 表一、馬來西亞2011年稻作產業概況 687,940. 平均面積產量 (公斤/公頃) 3,748 稻米預期生產力 (公噸). 2,578,000. 稻米價格 (公噸 ). RM 1,158 (TWD 9,565). 稻作產業產值. RM 29.8 億 (TWD 246.2 億). 馬來西亞人口數. 2,8960,000. 每年每人食米量 (公斤). 93. 每年稻米需求量 (公噸). 2,692,000. 稻米生產量 (公噸). 1,661,000. 稻米進口量 (公噸). 1,031,000. 稻米自給率. 62%. 合法稻種生產廠商數. 13. 稻農農戶數 (人). 296,000. 無補助下稻種產值. RM 1.19 億 (TWD 9.83 億). 稻米生產公司數. 230. -1. 專業生產區. 資料來源：MARDI所長 Dr. Sharif bin Haron簡報匯率換算：1 馬來幣 (MYR) = 8.26303 新台幣 (TWD)，2015/07。. 栽培面積 (公頃). 複作平均產量指數 (公斤/公頃). 產量 (公噸). MADA. 96,558. 1.98. 5,038. 963,189. KADA. 27,784. 1.54. 3,771. 161,351. IADA Pinang. 10,305. 2.00. 5,348. 110,222. Krian Sg Manik. 26,876. 1.94. 3,580. 186,659. S. Perak. 7,949. 1.60. 4,978. 63,312. 18,529. 2.00. 5,412. 200,558. Kemasin Semera. 1,432. 1.22. 2,877. 5,026. Ketara. 4,923. 1.95. 4,803. 46,108. 194,356. (4,476). 1,736,426. 栽培面積 (公頃). 複作平均產量指數 (公斤/公頃). B L Selangor. 總計. 2011年概況. 品項水稻種植面積 (公頃). 表二、馬來西亞稻作生產專區與一般栽培區之2010年生產力表現. 一般生產區 Trengganu. 產量 (公噸). 2,653. 0.40. 2,799. 2,970. Sabah. 12,134. 0.87. 3,562. 37,603. Johor. 1,301. 1.35. 3,786. 6,650. Kedah. 12,176. 1.48. 4,109. 74,046. 1,964. 0.54. 2,070. 2,195. Melaka. 460. 0.35. 1,946. 313. N Sembilan. 953. 0.88. 3,779. 3,169. Pa公頃ng. 904. 0.95. 2,797. 2,402. Perak. 5,965. 1.48. 4,905. 43,302. Perlis. 3,722. 2.00. 3,128. 23,285. P Pinang. 2,311. 1.87. 5,277. 22,805. Sarawak. 163. 2.00. 1,773. 578. Srk rainfed paddy. 58,000. 1.00. 2,700. 156,600. Srk hill paddy. 60,000. 1.00. 700. 42000. Kelanatn. 總計. 357,062. (3,100). 417,919. 資料來源： MARDI所長 Dr. Sharif bin Haron簡報。. 農業試驗所技術服務季刊．2016年03月．105期. 31.

(3) 國際農業. 達 4,476公斤、可生產1,736,426公噸，而. 的平均產量若能達7,000公斤/公頃，將使. 一般只具有普通灌溉系統的生產區，以. 整體產量達到2,574,914 公噸進而大幅提. 登嘉樓 (Trengganu)、沙巴 (Sabah) 與柔佛. 升自給率。. (Johor) 等14區，其面積達357,062公頃更. 甚前者，但每年種植稻作只有1.16次、單. 三、簡介馬國稻作育種程序. 位產量亦只有3,100公斤，因此生產量僅. 近年來馬來西亞為了能符合農民需. 有417,919公噸。由此可見在提升稻作產. 求、且穩定氣候變遷所致各地區環境的. 量上，精進生產區的栽培管理、加強農. 變異；水稻育種目標主要著重於：栽培. 民教育是首要之處，若考量輔導效益，. 期短、對光週期鈍感，植株短且直立可. 馬國農業試驗所亦提出針對專業生產區. 適於直播栽培模式，並具高產能潛力與食味品質，對於病、蟲害等具抵抗性而易於管理。目前育種計畫可分為高產 (High yield)、耐病或蟲. 害、香米 (Fragrant r i c e ) 、雜交水稻 (Hybrid rice)、非. 生物逆境與分子育種 (Molecular breeding) 等。而. 馬來西亞的水稻育種流程至品種釋出大致為：1. 品系選育，針對目標性狀篩選適當種原，建立雜交組合並於品系固定後，分別進行稻熱病 (blast)、褐飛蝨 (BPH)、白葉枯病 (BLB)、病毒圖一、馬來西亞的水稻育種程序至品種釋出之流程圖。. 32. 農業試驗所技術服務季刊．2016年03月．105期. 病 (PMV) 與食味.

(4) 公頃；1980 至 2000 年代主要栽培品種為. 的產量區域試驗確定品系的適應性與穩. ‘ MR84 ’，其產量潛力可達 6 公噸 / 公. 定性，並針對農藝性狀進行栽培管理技. 頃，屬於長粒型秈稻品種，其直鏈性澱. 術建置，區域性新品系示範試驗 (Local. 粉含量達27.6%，千粒重為26公克、生育. veriﬁcations trials) 與新品系試種評估 (Up-. 期約為124-137 天、株高97-105 公分，具. scaling pilot project)。3. 種子繁殖，則針. 有半矮性等多項高產特性，成為該年代. 對命名品種採用族系穗行法 (Family ear. 代表性品種、栽培比例達70%以上，廣受. row) 進行種子純化，然後利用種子繁殖. 農民愛戴近 20 年；而近年來主要栽培品. 制度依序設置原原種 (Breeder seed) 與. 種則以‘MR219’與‘MR220’掛帥，均. 原種 (Foundation seed) 擴大種子量準備. 來自相同雜交組合MR151 / MR137的姊妹. 供應農民。4. 品種釋出，新品種推廣在. 系品種，分別在 2001 與 2003 年列入國家. 馬來西亞則分別仰賴馬來西亞農業與. 清單中，每公頃產量潛力已推至9-10 公. 育種研究所的推廣技術部門 ( M A R D I. 噸，產量最少也達6 公噸多，也屬於高直. technical committee)、MARDI 研究部門. 鏈性澱粉品種 (26.6%)，株高76-80公分、. (MARDI’S science council) 與農業部、農. 生育期105-113天，目前以MR219栽培比. 業各種苗業者等多管道釋出 (Ministry of. 例達87.1%以上，MR220比例亦達12.4%，. Agriculture and Agro-based industry)，如圖. 兩者栽培比例已達 99.5%，主要係適合. 一。. 直播系統、早熟高產等特性。而 2010 年. 四、水稻品種變遷. 後，利用分子輔助回交所選育的‘MR220 CL-1’與‘MR220 CL-2’ (Clearﬁeld 1770. 依據馬來西亞水稻品種權登錄資. / MR220 /3/ MR220) 開始提升栽培比例，. 料庫 (http://pvpbkkt.doa.gov. my/, 2015)，. 2者分別具有輪迴親‘MR220’背景回復. 回顧自 1 9 6 4 年迄今，列為馬來西亞推. 率98.5與91.6%，但攜有耐除草劑的抗性. 薦農民栽培種植水稻品種的國家清單. 基因，方便在幼苗期噴施除草劑後清除. (national list) 中累計41個，其中一般生產. 田間自生苗 (Weedy rice)，提高雜草管理. 品種32個、糯米品種3個、黑糯米 (Black. 並穩定產量，且 2013 年後該類型品種已. sticky rice) 1個、香米品種 (Fragrant rice) 2. 成為主要領先品種，另一個新香米品種. 個、紅米 (Red rice) 1個與抗除草劑品種. ‘MR269’ (P347 / Y1362) 則具有極高產. 2個 (Herbicide resistnace; MR220 CL-1與. 能而快速竄升栽培比例，如表三與圖三. MR220 CL-1)。. 所示。. 然各時期主要領先品種均隨著時代需求而演替，歷年來各公告品種的. 國際農業. 品質等性狀檢定。2. 品系評估，多地點. 五、結論. 產能潛力變遷如圖二；早期在 1960 年與. 馬來半島上的食味代表性品種以. 1970 年的品種產量潛力約為 4 至 5 公噸 /. ‘MRQ74’、‘MR219’與‘MR220’為. 農業試驗所技術服務季刊．2016年03月．105期. 33.

(5) 國際農業. 主，均屬於具有香味、長粒型且高膠體軟硬度的白米品種，然沙巴與砂. 表三、各年代水稻領先品種清單年度. 領先品種. 勞越的代表性品種則是‘ Bario ’、. 1980-1993. MR84, MR103, MR106, MR123, MR151. ‘ Bajong ’以及‘ Biris’，三者雖都. 1991-1997. MR84, MR133, MR185, MR204. 屬於長粒型品種，其中後兩者均是. 1997-2000. MR84, MR211, MR229, MR206. 香米外，又以‘Bajong’為該地區傳. 2001-2002. MR84, MR219, MR229. 2003-2009. MR219, MR220. 2010-2012. MR219, MR220 CL1&2, MR263,. 2013-. MR220 CL1&2, MR263, MR269. 統稻農所種植的紫米品種更具代表性。臺灣則偏好軟、黏且屬於圓胖型的稻米外觀，兩者食味趨勢迥異外，臺灣稻作產業具有高度發展水準，除了完善水庫調節機制與完整灌溉系統外，農民素質高且整齊，對於追求生產高品質產品展現積極、落實等態度；而在稻作生產鏈上更落實. 圖二、歷年來各公告品種的產能潛力變遷。. 完全機械化栽培，舉凡育苗、插秧、收穫至烘乾等作業，均有一條龍代耕業者可提供協助；在產業研發上，同時架構紮實栽培技術與農民輔導，並有優良品種選育與研發能力，均是可做為他國借鏡。. 34. 圖三、馬來西亞近15年來水稻各品種栽培面積變化，FS表示主要期作、 SS為次要期作。(重新編修自Dr. Ismail簡報資料，2014)。. 農業試驗所技術服務季刊．2016年03月．105期.

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