國立高雄大學東亞語文學系
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「日語翻譯
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中翻日
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2011 2011 年年 6 6 月月 1414 日日 教師 教師 石丸雅邦 石丸雅邦 梔子烏龍 香氣迷人的梔子烏龍，金黃茶湯透著春光，口感滑順甘醇，清新 茶香是春天剛甦醒時的氣息，是你不能錯過的美味茶品唷！ 玫瑰鐵觀音 甜蜜的玫瑰與帶有淡淡奶糖味的鐵觀音完美結合，香醇濃郁的口 感，像是戀愛般的滋味，深情而甜美。輕輕啜飲，你一定會愛上 她哦！ 茉莉花茶 採選高級綠茶及新鮮茉莉花，透過一次次細緻繁複的薰香工序， 製成片片冰心如潔的清雅花茶。香而不俗，濃而不膩的甘甜口感 ，是花茶中頂級饗宴。 阿里山金萱 金萱是極具女性暖度的茶種，清揚的茶香飄逸款款溫柔婉約。採 選自阿里山的高山金萱，茶湯甘甜滑口，瀰漫著高雅綿密牛奶糖 香，如山靈蘊育大地生長的慈愛，在心田湧起。 東方美人茶 據說英國女王維多利亞，得到由東方進口的高級烏龍茶，用玻璃 杯沖泡後，紅白黃褐綠，五色繽紛的茶，在水中律動，如翩然起 舞的美人，而譽稱為東方美人茶。沖泡時茶量水溫均不宜過多過 高 (90℃ ) ，即可享受有女王般的尊寵。
花茶（はなちゃ、ホアチャァ）：緑茶や青茶など茶の 製法によって分類する六大分類とは別種に分類される。 そのため、最近では六大分類に花茶を加える方法で中 国茶を分類するのが主流となっている。フレーバー ティーの一種。 花茶の起源は宋代の福建省に遡れるとすることもある が、当時の製法は茶葉に醤油を振りかけるというもの で、現代の製法とは異なっており、これを花茶の起源 とするかどうかは疑問も残る。現在と同じく新鮮な花 弁の香りを茶葉に吸収させる手法がとられるように なったのは元の時代ともされる。明代のお茶の解説で ある『茶譜 ( 顧元慶 ) 』には「花弁と茶葉の割合は 1 対 15 にするべき」という記述が見られ、現在の製法と もほぼ一致することからこの頃に製法が完成したと 言ってもいいであろう。
花茶の種類：製法や原料による分類： 一、ジャスミン茶など。花弁の香りを茶葉に移した もの。茶葉には香りを吸収するという特性があり、 それを利用した製法である。香片（シャンパン）と もいう。 二、乾燥させた花弁を茶葉に混ぜたもので、安価な 茶葉に見られる。ジャスミン茶でもこの製法で作ら れたものが多く見られる。 三、本来の「茶」は使わず、ハーブティのように花 弁そのものを煎じて飲むもので、こちらは漢方薬と して発達したものである。 四、茶葉を加工する際、糸で縛ったりして整形し、 茶を抽出する際に茶葉の形状の変化や花の出現する 様子を楽しめるものもあり、それらを一般に工芸茶 あるいは龍須茶と呼ぶ。
製法
基本的に、緑茶を用いる。黒茶や紅茶を用い
たものもある。
安価なものの場合、花弁と茶葉を直接混ぜる
ことで香りを茶葉に移す。安価な茶葉に花の
香りを付加して価値を高めることが主な目的
である。
高価なものでは、薄紙を緑茶と花弁の間には
さみ、積層させて上品に香りを移すという手
法が用いられる。この手法では比較的ゆっく
りと、かつ深くに香りが浸透するため、工程
を約２回繰り返す必要があり、製造期間も最
大で数ヶ月を費やすこととなる。
花茶の種類 茶葉を主原料としたもの ジャスミン茶（茉莉花茶） - ジャスミンの花弁を香りづ けに使用したもの。花弁そのものを茶葉に混ぜるものも ある。なお、工芸茶のほとんどがジャスミン茶である。 珠蘭花茶 - 乾燥させた珠蘭の花を茶葉に混ぜたもの。 桂花茶 - キンモクセイの花弁を香りづけに使用したもの。 青茶を土台とする桂花烏龍茶もある。 蓮茶 - ハスの雄しべを香りづけに使用したもの。ベトナ ムでよく飲まれる。
花そのものを使用するもの 菊花茶 - 乾燥させた菊の花に湯を注して飲むが、プーアル茶 など、他の茶葉と混ぜて使用することもある。漢方としても 扱われている。 洋菊茶 - 菊花茶と同じ。菊花茶は黄色い花であるのに対し、 洋菊茶は白い花。また茶外茶としては菊花茶とは効能が違う とされている。 薔薇茶（玫瑰茶） - ハマナスの、開花する直前のつぼみを乾 燥させて茶として飲むほか、黒茶などとブレンドして飲む。 玳玳花茶 - ダイダイの花を乾燥させたものに湯を注して飲む 。
さんぴん茶
沖縄県ではさんぴん茶（さんぴ んちゃ）として飲まれている。 これはジャスミン茶を指す中国 語（香片茶 シャンピェン ツァー）から転じたものである。 沖縄県においてよく飲まれてい る茶であり、大衆食堂では大き な薬缶に入って置いてあるとこ ろもある。紙パック入り、缶入 り、ペットボトル入りのさんぴ ん茶飲料がスーパーマーケット 、コンビニエンスストアなどで 販売されている。中華のジャス ミン茶よりジャスミン香が控え めである。梔子烏龍 香氣迷人的梔子烏龍，金黃茶湯透著春光， 梔子烏龍 : クチナシウーロン 香氣 : 香り 迷人：魅惑の、魅力的な、人をひきつける 金黃：金色 茶湯：茶湯 春光：春の光、春の景色 透著春光：春の景色に見える、春のこもれび 魅惑の香りを持つクチナシウーロンは、春の景色 のような金色の茶湯があり、
口感滑順甘醇，清新茶香是春天剛甦醒時的氣息
口感
：口当り
滑順
：滑らか
甘醇：甘醇
、芳醇（ほうじゅん）、甘い
清新：清新
、清らか
春天剛甦醒時的氣息
：春に眠りから覚めたばかり
の息吹（いぶき）→春の息吹
口当りは滑らかで甘く、清らかなお茶の香りは春
の息吹を感じさせる。
香（かおり、こう）⇔香り
是你不能錯過的美味茶品唷！
是～唷！→是～：これぞ～
你不能錯過的
：見過ごすことのできない、見過ご
せない、ほっとけない、
見
逃（
み
のが）せない
美味
：おいしい
茶品
：お茶の逸品
これぞまさに見過ごすことのできないおいしいお
茶の逸品である。
玫瑰鐵觀音
甜蜜的玫瑰與帶有淡淡奶糖味的鐵觀音完美結合，
玫瑰鐵觀音
：バラ鉄観音、ローズ鉄観音
甜蜜
：甘い
帶有
：帯（お）びる、
淡淡
：淡（あわ）い
奶糖味
：キャラメル味
完美
：完璧（かんぺき）、完全（かんぜん）
結合
：セット、組み合わせ、コンビネーション
甘いバラと淡いキャラメル味の鉄観音の完璧な組
み合わせである。
香醇濃郁的口感，像是戀愛般的滋味，深情而甜美
。
香醇
：香（こう）ばしい、香（かお）る
濃郁
：濃い、コクのある
口感
：口当たり、
像是戀愛般的
：恋のような
滋味
：味わい
深情
：情（じょう）が深い⇔情（なさ）け深い
深い情がある
甜美
：あまい、まったりとする
香ばしいアルコールのようなコクのある口当りが
あり、しみじみとした心地良さはまるで恋ような
味わいがあり情が深くまったりとしている。
輕輕啜飲，你一定會愛上她哦！
輕輕
：軽く
啜飲
：すする、すすって飲む、飲む、口に含
む
你一定會愛上她哦！
：あなたはきっとこのお
茶を愛するようになるだろう！→愛してしま
うだろう→たら最後、あなたはこのお茶のと
りこになってしまうだろう！
そっと一口飲んだら最後、あなたはこのお茶
のとりこになってしまうだろう！
茉莉花茶 採選高級綠茶及新鮮茉莉花，透過一次次細緻繁複的 薰香工序， 茉莉花茶：ジャスミン茶、ジャスミンティー 採選：選（え）りすぐり、厳選し、選び 綠茶：緑茶、グリーンティー 透過：～を通じて、～を経（へ）て 一次次：一つ一つ 細緻：細かい 繁複：複雑（ふくざつ）な、煩雑（はんざつ）な→ ～を繰り返す 薰香：香付（かおりづ）け 工序：工程（こうてい）⇔工事
採選高級綠茶及新鮮茉莉花，透過一次次細緻繁複的 薰香工序， 高級な緑茶と新鮮なジャスミンを選び、繁雑な香付 けの工程を一つ一つ入念にこなした結果、 製成片片冰心如潔的清雅花茶。 製成：作る、精製する 片片：一枚一枚 冰心如潔：氷のように清らか 清雅：清潔な 花茶：花茶 一枚一枚が氷のように清らかで清潔なすっきりした 花茶がつくられる。
香而不俗，濃而不膩的甘甜口感，是花茶中頂級饗宴 。 不俗：俗っぽくない、安っぽくない、あかぬけてる 不膩：さっぱりとした、（ねばっこくない） 頂級饗宴：最高の宴 香ばしくもあかぬけしつつ、コクがあってさっぱり した甘い口当りであり、トップクラスの花茶が享受 できる。
阿里山金萱 金萱是極具女性暖度的茶種，清揚的茶香飄逸款款溫 柔婉約。 阿里山金萱 極具：極めて 暖度：暖かさ、ぬくもり 茶種：お茶の品種 清揚：立ち上（のぼ）る 飄逸：漂う、ひょうひょうとする 款款 溫柔；やさしい 婉約：婉曲
金萱是極具女性暖度的茶種，清揚的茶香飄逸款款溫
柔婉約。
金萱は女性の温もりを豊かにそなえた品種のお茶で
あり、立ち上るお茶の香りは飄々としつつもやさし く婉曲で含蓄がある。
採選自阿里山的高山金萱，茶湯甘甜滑口，瀰漫著高 雅綿密牛奶糖香， 採選：厳選する、選りすぐる、選び抜く 瀰漫：～で満ちている 高雅：高尚 綿密：細やかな 厳選された阿里山の高山金萱は、茶湯は甘く口に滑 らか、高尚・上品で細やかなミルク・キャラメルの 香りに満ちており、
如山靈蘊育大地生長的慈愛，在心田湧起。 山靈：山の精霊、山の神 蘊育：育（はぐく）む、育てる 大地 慈愛：慈愛 心田湧起：心の中で沸き起こる。 まるで山の神が大地の成長を育んでいる慈愛が心で 湧き起こってくるかのようである。
東方美人茶
據說英國女王維多利亞，得到由東方進口的高級烏
龍茶，
東方美人茶
：オリエンタル・ビューティー
據說
：聞くところによれば /～とのこと。～とい
う。
英國女王維多利亞
：イギリスのビクトリア女王
得到
：手に入れる
東方
：東洋、オリエント
進口
：輸入
イギリスのビクトリア女王は、東洋より輸入され
た高級ウーロン茶を手に入れて、
用玻璃杯沖泡後，紅白黃褐綠，五色繽紛的茶，在水中律 動，如翩然起舞的美人， 玻璃杯：グラス、ガラスのコップ 沖泡： （お茶を）入れる 五色：五色、様々な色 繽紛：入り乱れる、百花繚乱（ひゃっかりょうらん） 律動：リズミカルに動く、躍動する 翩然：ひらひらと 起舞：舞う、踊る 美人：美女、美人 グラスでお茶を立てた。すると赤・白・黄色・茶・緑と 、さまざまな色のお茶が入り乱れて水の中で躍動し、ひ らひらと舞い始める美人のようであったため、
而譽稱為東方美人茶。沖泡時茶量水溫均不宜過多過 高 (90℃ ) ，即可享受有女王般的尊寵。 譽稱：ほめたたえられる 不宜：～ないほうがよい、～てはいけない、～べき ではない。 享受：享受、得られる 女王般的 尊寵：寵愛、尊厳、崇高、敬愛、誉（ほま）れ 東方美人茶とほめ称えられたという。お茶を入れる 際に茶の葉は多すぎない方がよく、水温も高すぎな い (90℃ ) 方がいい。飲めば女王になったかのような 敬愛を享受することができる。
