台灣當歸在本地生根的外籍新娘

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(1)中藥臉譜 SEP. 2014. 台灣當歸在本地生根的外籍新娘文．圖藥劑部中藥局藥師涂慶業. 次在台北建國花市看到攤商在展售剛採. 初. 治療，依舊不見好轉。有一天，門口來了一. 收的當歸，有些不敢相信它竟是產自台. 位老道人，聲稱他居住在峨嵋山下，種植百. 灣本地的農產品，上網查詢才知道，原來行. 草百藥，醫治人間疾病，如荊夫願去求藥，. 政院農業委員會花蓮區農業改良場在花蓮地. 秦娘之病可治。. 區推廣種植當歸等中草藥作物，栽培面積達數十公頃，1年收成的產量有6、70公噸。當歸，可說是已在台灣落地生根的外籍新娘。. 當歸之名，深情傳說. 荊夫聽說能治好秦娘，哪怕刀山火海也要前去。經過千里跋涉，終於到了峨嵋山，老道人將荊夫領到一座古庵旁，指著一棵紫桿綠葉開著蔥白繖形花序的植物說：「這就. 當歸，是中醫和血補血的重要藥材，. 是你要找的那種藥！」老道人將所栽之藥交. 堪稱百病可治，各有所歸，故名「當歸」。. 給荊夫，並說：「眼下秦娘病重，正盼你. 它的由來有一個美麗的傳說，相傳在很久以. 歸。當歸！當歸！」荊夫拜別老道人，回到. 前．岷山腳下渭水源頭，住著—對恩愛夫. 家裏，即將此藥依方配製，秦娘服下，病情. 妻，丈夫名荊夫、妻子喚秦娘。婚後秦娘懷. 立見好轉，不久便痊癒了。當歸之名即從此. 孕生子，不幸得了產後血症，荊夫四處求醫. 來。. 中國醫訊 134. 41.

(2) 婦科聖藥，補血活血在台灣，當歸是屬於「藥食同源」的作物，主要利用部位為根部。據《中藥大辭典》（第2版）記載，當歸為繖形科Umbelliferae 植物當歸Angelica sinensis （Oliv.）Diels的乾燥根，具有補血活血、調經止痛及潤燥滑腸等功效，其味甘、. 根是當歸的主要應用部位. 當歸開花時如點點繁星！. 辛，性溫，入心、肝、脾三經，為傳統的婦科聖藥。在應用方面，補血用當. 當歸藥膳. 歸身，破血用當歸尾，和血用全當歸，止血用當歸炭，若用酒配製，更能增強當歸活血的功能。含有當歸的中藥方劑很多，著名的有四物湯、生化湯、十全大補湯等。在藥膳方面，常見的有當歸鴨、當歸羊肉、燒酒蝦. 燒酒蝦藥材：川芎1錢、當歸1錢、黃耆2錢、枸杞3錢、桂枝1錢、紅棗（劈破）5顆、蝦子1斤、米酒1瓶。作法：將上述藥材放入鍋中，用清水煮到水滾10分鐘後再放入蝦子，蝦熟即可食用。. 等美食。（提醒您，品嚐當歸藥膳前，宜先請教醫師或藥師，以確定自己的體質或健康狀況是否適合食用！）. 當歸鴨肉湯藥材：當歸3錢、熟地3錢、川芎3錢、炒白芍3錢、黨參5錢、黃耆5錢、桂枝2錢、枸杞5錢、紅棗15顆及鴨肉（半隻）。作法：將上述藥材與鴨肉一起放入燉鍋中，佐以老薑、米酒、鹽等調味料，燉煮1-2小時即可食用。. 42. 中國醫訊 134.

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