Golden Lover
作者：何穎婕、陳致源、林書羽、林佳樺、黃莘恬、程建宇
系級：行銷學系、國際貿易學系 學號：D9861935、D9822856、D9822958、D9861933、D9986158、D9853959
開課老師：王婉禎
課程名稱：行銷設計與企劃實務
開課系所：行銷學系
開課學年：99 學年度 第 2 學期
中文摘要
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在接到「金磚牛排」的新品牌企劃案「金色戀人」之後，我們首先對於該品 牌的內部及外部進行環境分析。 內部為目前已知及確定要進行之細節，外部我們則分成總體環境、個體環境 以及與競爭者的分類、比較來進行分析。接著我們將分類之後的競爭者繪製共 27 張的十字定位圖，找尋市場上「單價 30 元以上、有虛擬通路之鳳梨酥」之間 的關係及利基點。 根據現況分析完畢之後，我們開始進行 STP，將市場以不同的區隔變數做切 割，並進行解釋及判斷，找尋我們的利基市場。最後在多方收集資料、分析之後， 我們決定進行利基行銷，選擇了兩個目標市場：女性高階主管、想回饋社會之企 業家。 針對我們的目標市場做分析之後，我們開始設計「金色戀人」整體的風格制 定、品牌地位，然後以「法式簡約、時尚」的手法來吸引我們的目標市場，以達 到我們善意行銷（公益）的目的。 我們的行銷組合也是完全針對於目標市場做考量，尤其對於女性行銷這塊市 場，特別考慮到非常多細節的部分，以能精確打入女性高階主管的市場。包括了 產品、價格、通路、推廣等，甚至我們還為品牌設計了短期、中期、長期不同的 目標，並列下推薦的行銷方式。 在新品發表會的部分我們也特別做了設計發想，推出了兩個版本（簡約浪 漫、低調奢華）供業者做選擇，不同的預算一樣能營造出法式又時尚的氛圍。 附錄的部分，我們準備了針對市面上「單價 30 元以上、有虛擬通路之鳳梨 酥」的業者，共 27 間店的整理資料，全部都以相同的表格做了整理，讓業者有 需要的時候可以隨時翻閱、參考。關鍵字
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鳳梨酥
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行銷
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行銷
。Abstract
The purpose of this study was to execute the business planning about a new brand “Golden Lover” which has relationship with the famous steak house “Brics”.
In Taichung, Brics Steak House, Big Giant Teppanyaki Restaurant and Hoard Cheese Cake all represent the high-level , high price and high quality product route. In addition, they all belong to the same commercial group.
Now, the commercial group wants to develop some different brands for other kinds of food, for example, ”Golden Lover” is for the pineapple cakes. In order to help the new brand product ”Golden Lover” to choose the right position and to catch the right audiences, we did lots of work to understand and to analyze the ”Golden Lover” and the market demand.
At first, we analyzed the intrinsic and external data of the new brand product ‘’Golden Lover”.Secondly, we compared the SWOTs with other competitive products, and set the STPs. In addition, we also designed the marketing mix (product, price, place and promotion) and arranged two forms of the press conference for the new brand product ‘’Golden Lover”.
According to the study, we hoped that we can really to learn more experiences from this case, and actually provided some effective assistance for sales promotion on ”Golden Lover”.
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壹、 研究個案主題概述（3） 貳、 內部環境分析 一、 品牌（4） 二、 產品（4） 三、 製造地點（5） 四、 購買通路（5） 參、 外部環境分析 一、 產業定義（5） 二、 總體環境分析：六大因素（6） 三、 個體環境分析：五力分析（33） 四、 競爭者比較分析（37） 肆、 市場定位 一、 十字定位圖（40） 二、 目標市場與定位：STP（47） 伍、 SWOT（53） 陸、 行銷組合 一、 產品&價格（55） 二、 通路（60） 三、 短中長期目標（62） 四、 推廣（67） 五、 新品發表會設計（70） 柒、 結論（88） 捌、 參考書籍與特別感謝 一、 參考書籍（89） 二、 感謝名單（90） 玖、 附錄（90）壹、
研究個案主題概述
金磚牛排，找上我們會有什麼事？ 一邊是台中市兼具知名度與美味度的高級牛排，一邊是逢甲大學行銷系才唸 到大二的學生，這中間竟然產生了連結，關鍵就掌握在一塊小小的鳳梨酥上？ 時間轉回開學第二天，二月十八日星期五，系必修的「行銷設計與企劃實 務」，老師帶來了令大家又驚又喜又悲又苦的一則消息：這學期我們要為金磚牛 排即將推出的新品牌的鳳梨酥做一個完整的企劃案！ 瞬間心頭湧上各種複雜的情緒，一面覺得這樣知名的品牌竟然願意把企劃案 交到我們手上，實在是非常振奮人心的事情；一面經歷了上學期水里槑專案之 後，深切明白榮耀的背後滿是壓榨再壓榨的腦力與體力；一面覺得才不過大二就 能挑戰比拼企劃案的過程，讓大家對理論能有更實際的應用；一面想到之後可能 面臨的水深火熱的生活，不禁又皺起了眉頭。 從金磚牛排到金色戀人，我們該怎麼做？ 要迎接未來，要先對現在的環境有足夠的認知。為了增加對這份企劃的概 念，我們首先對該集團做了初步的了解。 目前金磚牛排的其他關係企業都是餐飲體系，在各自的餐飲類別中都是屬於 「高級、高價位、高品質」的路線。不論是大巨人鐵板燒、頂級魚翅餐廳、禾雅 堂經典乳酪蛋糕、魚市長，都在各自的領域內擁有獨特的風格制定與特殊的市場 定位。這次我們即將面臨的鳳梨酥也不例外，一樣是以高級、高價位、高品質為 主要的走向。 分析現有的關係企業，多數是「餐廳」的形式，唯一和鳳梨酥關連性較強的 是屬於西式糕餅業的禾雅堂。由此可知，屬於中式糕餅類的金色戀人鳳梨酥對於 該集團來說，更是拓展了新的一塊非常不同於以往的市場。因此，這次新品牌的 上市企劃，不論對業者或是對我們來說，都是需要非常謹慎且細心運作的，想要 從眾多業者中一戰成名真的需要仔細推敲一番。挑戰未知，我們就是行銷人！ 雖然是這麼偉大又艱巨的任務，身為行銷人豈有不戰而退的道理呢？ 挑戰的內容不只是接下這份企劃的工作，組員及指導老師也是由系上隨機分 配的。在小組合作的過程中，除了每一位都要挑戰時間的急迫性與自己的效率之 外，人與人之間還要想辦法在短時間內累積好足夠的默契，壓力可想而知，是非 常龐大、非常人可以忍受的。 從接到這份企劃案的通知，到掌握到足夠的資訊，還包括中間組員們的摩擦 期，不到一個半月的時間就要交出第一份報告，真的非常急促，但我們絕不會隨 便以待。畢竟這麼難得的機會只有我們才有，再加上金磚牛排及老師們都如此相 信我們，我們更會用盡心思來討論、來準備、來挑戰這份不簡單的企劃案。 參考資料： http://www.brics-steak.com/ 金磚極品牛排
貳、
內部環境分析
證嚴法師之《靜思語》說到：「我們最大的敵人不是別人，可能是自己。」 「内部環境」指的就是我們這個品牌的內部資訊，為什麼需要特地花時間進行分 析呢？ 雖然這是一個尚未上市的新品牌，我們還是需要要了解品牌的現況及進度， 如此一來，我們之後的企劃案與設計方向才不會與現實相悖或是不切實際。能夠 在稀少的線索中獲得我們所需要的資訊，以及具備妥善利用現有資源的能力，我 們相信這些也是一個優秀的行銷人必備的。 一、 品牌 （一） 品牌名稱： 金色戀人（名稱已註冊，尚未有 LOGO 與字型設計）。 （二） 善意行銷： 52％的利潤將投入公益（尚未決定方式）。 二、 產品 （一） 產品： 土鳳梨酥（詳細品名未決定）。（二） 產品口味： 純台灣口味的土鳳梨酥，不添加冬瓜糖成份（詳細口味未做規劃，例 如是否添加其他成份或是酸甜度）。 （三） 產品路線： 高級、高價、高品質的鳳梨酥。 （四） 產品上市時間： 預計為 2012 年的上半年。 三、 製造地點 （一） 工廠地址： 台中市新社區東山路（新社、大坑一帶，約 2000 坪）。 （二） 相關產品服務： 1. 產品生產地點。 2. 提供遊客或團體參觀鳳梨酥製程（可能有預約解說制）。 3. 提供現場購買產品（較後期之規劃）。 四、 購買通路 （一） 購買方式： 以網路購買為主（虛擬通路），可能含其他訂購方式。 （二） 購買地點： 已自有網站為主，可直接線上下單（尚未申請網址，網站也尚未開始 架設）。
參、
外部環境分析
一、 產業定義 （一） 產業類別： 高單價的鳳梨酥（每塊單價 30 元以上，含 30 元）。 （二） 產業範圍： 台灣以內，有提供虛擬通路（電話、傳真、網路皆可，不需要兼具） 的店家都算，不一定要具備實體店面。二、 總體環境分析：六大因素 總體環境分析，亦即針對該產業所處之整體大環境做分析（external：macro）。 （一） 自然環境 糕餅業的主原料糖、小麥、食用油、乳製品這些農產品的產量多半跟自 然因素有關，氣候的變化直接影響這些原物料的產量，在全球氣候異常的情 況下，自然災害的頻傳，嚴重減少了原物料的產量。 100 年之前二十名台灣農產品進出口值 來源：行政院農業委員會 單位：價值 (千美金）、比率（％） 排名 主要農產品出口值相關資料 主要農產品進口值相關資料 農產品名稱 出口價值 佔出口比 率 農產品名稱 進口價值 佔進口比 率 1 鮪魚,冷凍 86389.80 9.62 黃豆,油料籽 實 169976.00 7.12 2 鮪魚,生鮮冷藏 80430.10 8.96 玉米,穀類 164087.80 6.87 3 其他農耕產品 60003.30 6.68 棉花 120748.50 5.06 4 牛,皮革 56685.20 6.31 其他農耕產 品 112793.50 4.73 5 鰹魚,冷凍 46862.20 5.22 酒類 102898.00 4.31 6 其他,家具之零件 34099.20 3.80 小麥,穀類 101513.30 4.25 7 農用機械 34010.10 3.79 菸製品 97795.30 4.10 8 羽毛及羽絨 32032.80 3.57 其他林產品 82850.60 3.47 9 石斑魚,活魚 26812.20 2.99 牛,冷凍肉 56218.30 2.36 10 其他,座物之零件 23418.60 2.61 奶粉及粉塊 43788.80 1.83 11 農藥 22136.80 2.47 化學肥料 42139.60 1.77 12 化學肥料 20384.30 2.27 闊葉樹,製材 41866.80 1.75 13 鰻魚,活魚 20255.20 2.26 其他水產品 39024.30 1.63 14 其他,皮革 19466.00 2.17 棕櫚油 36717.10 1.54 15 木,家具 17768.80 1.98 其他,合板 35844.80 1.50 16 烘製糕餅,穀類調製 品 14742.20 1.64 針葉樹,製材 32032.10 1.34 17 吳郭魚,冷凍 13475.00 1.50 蘋果,生鮮冷 藏 31421.00 1.32 18 豬,皮革 12496.60 1.39 稻米,穀類 29168.70 1.22 19 其他,家具 11549.40 1.29 闊葉樹,木漿 材 28005.70 1.17 20 其他,冷凍魚 10927.90 1.22 飼料用魚粉 26981.30 1.13 合計 643945.70 71.74 合計 1395871.50 58.47
由以上數據資料顯現，台灣出口糕餅業的比重不容小覷，但是糕餅業的 主原料：糖、小麥、食用油、乳製品等皆以進口為多，非主要在台灣本地生 產。因此，國際原物料價格的變動便會對台灣糕餅業造成影響，而這些糕餅 業所用的主原料價格波動，最主要的因素在於產量的多寡。由於自然環境當 中的氣候異常，造成國際上主要的生產國因自然災害而產量減少，才會造成 近幾年來的原物料上漲風波。 100 年之前二十名進口台灣重要農產品與國家排名 來源：行政院農業委員會 單位：價值 (千美金）、比率（％） 重要農產品相關資 料 進口比率佔第一位 之供應國 進口比率佔第二位 之供應國 進口比率佔第三 位之供應國 貨品名稱 比率 國家名稱 比率 國家名稱 比率 國家名稱 比率 農產品進口 總值 100 美國 31.04 日本 7.83 馬來西亞 6.01 1 黃豆,油料籽 實 7.58 美國 98.86 烏克蘭 0.54 加拿大 0.39 2 玉米,穀類 7.32 美國 74.49 巴西 14.66 南非 9.09 3 棉花 5.39 美國 39.92 印度 25.58 巴西 10.65 4 其他農耕產 品 5.03 美國 30.29 日本 12.34 中國大陸 9.81 5 酒類 4.59 英國 35.68 法國 23.60 荷蘭 12.28 6 小麥,穀類 4.53 美國 86.83 澳大利亞 13.06 加拿大 0.10 7 菸製品 4.36 日本 83.63 德國 4.80 新加坡 4.79 8 其他林產品 3.70 泰國 30.52 越南 26.05 印尼 24.82 9 牛,冷凍肉 2.51 美國 36.90 澳大利亞 28.79 紐西蘭 28.48 10 奶粉及粉塊 1.95 紐西蘭 53.77 澳大利亞 18.69 荷蘭 6.74 11 闊葉樹,製材 1.87 印尼 39.48 馬來西亞 37.91 越南 4.42 12 其他水產品 1.74 日本 74.46 中國大陸 11.00 泰國 3.69 13 棕櫚油 1.64 馬來西亞 93.77 印尼 3.54 日本 1.98 14 針葉樹,製材 1.43 加拿大 38.67 美國 17.64 智利 13.68 15 蘋果,生鮮冷 藏 1.40 美國 52.34 日本 42.84 大韓民國 3.80 16 稻米,穀類 1.30 泰國 39.32 美國 37.04 澳大利亞 15.46 17 闊葉樹,木漿 材 1.25 澳大利亞 53.09 泰國 35.56 印尼 10.21 18 飼料用魚粉 1.20 秘魯 29.04 印度 14.12 墨西哥 11.48 19 糖蜜 1.13 薩爾瓦多 26.39 印度 18.94 尼加拉瓜 16.28 20 粗精製糖 1.07 泰國 43.56 瓜地馬拉 22.18 印度 14.80 由以上數據資料顯示，提供台灣原物料進口的這些主產國，雖有次級生
產國作為替代，但部分主產國和次產國，皆因為近幾年來全球氣候的異常造 成原物料產量不足，影響所及不僅涵蓋台灣，亦是全球原物料產量的危機。 這些造成產量增減的自然因素，又可分為「自然災害」和「氣候影響」。 小知識 麵粉的主原料：小麥 食用油的原料：主要為大豆。玉米可製玉米油，稻米的部分也有玄米油（玄米又 稱為糙米、胚芽米）。 1. 自然災害 (1) 旱災 因氣候嚴重或不正常地乾旱而形成的氣象災害。由於土壤水分 不足，農作物水分平衡遭到破壞，導致減產或歉收，進而帶來糧食 問題。 相關新聞： 2002/12/01 20:37 來源：大紀元 澳洲東岸部份都間歇性的下著雨，增加了許多農民對有一些雨 量可能會飄向乾燥的內陸紓解澳洲嚴重旱災的希望。雪梨氣象局今 天表示，儘管這些雨量對一些地區，特別是沿岸地區而言減輕了一 些旱象，但遭受乾旱打擊的農民們仍未能暫時獲得紓解。這些雨量 無法達到解除旱象程度，但的確帶來旱象的減輕，也給予了消防隊 員在嚴重的叢林火災延燒數個星期以來有一些喘息的機會，澳洲新 南威爾斯省五十多處地點叢林火災延燒的威脅才暫時緩和下來，但 大雷雨將不會抵達新南威爾斯省部份乾旱最嚴重的地區。 2008/02/18 04:12 來源：經濟日報 全球乳製品需求強勁，加上澳洲久旱不雨，使每 100 箱奶油的 價格飆漲至逾 2 萬澳元（1.76 萬美元），全球乳製品需求飛躍增加及 澳洲旱災是奶油價格飆漲兩大原因，雖然奶油供不應求，但最大因 素還是歸咎於澳洲乾旱。 2009/02/06 阿囉哈台灣商貿網 受旱災影響最大的阿根廷與巴西是繼美國之後的主要大豆出口 國，據美國商業部數據，兩國佔據了 2007 至 2008 年南半球大豆供 給的 92.4%，全球大豆供給的 49%。因此，兩國大豆產量的變化將直 接影響全球大豆市場主要供應商的供應量。 參考資料： http://www.epochtimes.com/b5/2/12/1/n251367.htm http://www.aloha.com.tw/info/shownews.asp?newsid=95325
(2) 水災 因自然降水過量或排水不及，造成河流、湖泊、海洋所含的水 體上漲，超過常規水位的水流現象。水災常威脅沿河、湖濱、近海 地區的安全，甚至造成淹沒災害。 相關新聞： 2011/01/05 11:53 來源：經濟通 隨之而來的澳洲水災更是雪上加霜，澳洲又為全球第四大小麥 出口國。澳洲東部最大的小麥處理商 Grain Corp 估計受到水災影響， 昆士蘭省至港口的小麥鐵路運輸暫停會長達兩周長。同時，麥凱 （Mackay）、格拉德斯通（Gladstone）、漁夫島（Fisherman Islands） 往港口的運輸也暫停。澳洲昆士蘭北部的水災，為半個世紀以來最 嚴重，可能會對經濟產生明顯的影響，因水災造成出口受阻而造成 原物料小麥上漲。 參考資料： http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?id=41592 (3) 熱浪 指天氣持續地保持過度的炎熱，也有可能伴隨有很高的濕度。 這個術語通常與地區相聯繫，所以一個處於相對較熱氣候的地區來 說是正常的溫度，對另一個通常處於較冷氣候的地區來說可能是熱 浪。 相關新聞： 2010/07/15 17:44 來源：今日新聞網 俄羅斯在 2010 年夏天遭遇熱浪襲擊，俄羅斯中部的伏爾加、南 烏拉山和西伯利亞地區皆受到高溫「荼毒」，即使是有遮蔽物的地 方，氣溫也高達攝氏 40 度；根據《The Voice of Russia》報導，嚴重 的乾旱有可能使俄羅斯達到 10 億美元（約台幣 321 億）的農業損失， 乾枯的農作物面積高達 900 萬公頃，佔了總收成面積的 1/5，相當於 一個葡萄牙的大小。由於境內至少有 16 個地區傳出嚴重旱災，俄羅 斯農業部長斯克林尼克表示，今年穀物產量可能從 9700 萬噸下跌為 8500 萬噸，但只要加上去年 2400 萬噸的存糧將不至於造成國內糧食 短缺，只是出口額度一定會受影響。 參考資料： http://www.nownews.com/2010/07/15/11490-2626123.htm (4) 地震 地震是地殼快速釋放能量過程中造成的振動，期間會產生地震 波，而地震的地理位置包含環太平洋地震帶、歐亞地震帶、中洋脊 地震。
相關新聞： 2011/03/24 來源：行政院衛生署 食品藥物管理局 為了更確保日本輸入食品輻射安全性，衛生署已針對日本輸入 之食品加強管控，查驗包括乳製品的輻射量，只要輻射值超過我國 標準便禁止進口，食品藥物管理局亦會派員監控銷毀，而美國亦發 布警訊暫停受理日本福島縣的牛奶進口。根據資訊顯示日本已禁止 該等地區農產品採收、販售及輸出，且根據輸入我國統計資料顯示， 自 3 月 15 日後，確實無污染地區乳製品進口台灣。 參考資料： http://www.fda.gov.tw/news.aspx?newssn=7345&classifysn=4&key_ye ar=2011 2. 氣候影響 (1) 氣候異常 相關新聞： 2011/01/24 來源：大紀元電子報 美國玉米和大豆產量近期極速下滑，導致穀物價格創兩年來最 高水平，專家擔心，穀物如此漲價恐將引起食品價格上漲，以及糧 食和生物燃料原料的供不應求。 據《今日美國》報導，美國農業部近期一份報告顯示，潮濕的 氣候和反常的氣溫，已使 2010 年美國玉米產量下降，該報告也顯示 了大豆、小麥和高粱產量的下降。 該報告證實了交易者的恐懼：隨著經濟增長而使需求上升，穀 物和油籽庫存達歷史新低，未來幾個月將無庫存緩衝，自引起全球 食品和燃料需求崩盤的 2008 年經濟危機以來，穀物價格已創下新高 價。 參考資料： http://tw.epochtimes.com/11/1/24/157449.htm (2) 氣候適宜 相關新聞： 2011/01/21 11:14 來源：國際商報 今年以來，巴西、亞洲和歐洲地區天氣反常，自然災害頻發， 對食糖等國際大宗商品價格產生影響。2010 年國際糖價走出「V」 型走勢，受災害天氣影響，全球食糖供給減少，國際糖價自 2009 年 持續攀升，2010 年 1 月漲至歷史高點 28.13 美分/磅，隨後惡劣天氣 有所好轉，巴西、澳大利亞等食糖主產國增產，印度上調食糖預期 產量，全球食糖供應增加，偏緊的局面有所緩解。
食糖主產國印度在 2009 年年底遭受乾旱天氣的影響，被迫從國 際市場進口食糖，導致 2010 年 2 月初國際糖價創下 29 年來的新高 30.40 美分/磅。3 月份降水增多，為處於新植蔗和宿根發芽期提供了 充足的雨水，印度上調食糖預期產量，進而可能增加出口量，加上 食糖主產國巴西、澳大利亞等國增產，全球食糖供應或增加，偏緊 的局面有所緩解，造成國際糖價持續下跌，5 月份跌至年內低點 14.56 美分/磅，較 2 月份下降 82.6%。6 至 8 月份，印度降雨量達到 40 年 最低水準，約有 160 公頃農作物受到乾旱影響，其中，印度南部卡 納塔克邦的 29 個地區中的 20 個地區遭受乾旱，加上低價位吸引部 分投機資金進場，國際糖價逐漸小幅回調。 參考資料： http://big5.chinanews.com:89/cj/2011/01-21/2803672.shtml 3. 分析 上述的原物料波動，對於台灣糕餅業來說不利。因為台灣的糕餅業 所需食材多半仰賴進口，而原物料的產量多半由自然因素來決定。由於 數據資料上顯示的部分主要生產國與次要生產國，近年來受到自然災害 和氣候的影響，多半導致農業產品產量銳減。 像是澳洲雪梨以西的廣闊平原，過去數十年一直是當地的主要糧食 供應地，自從 2002 年開始經歷旱災後，乳製品產量極速下滑。澳洲東 北部昆士蘭省的水災，更是使港口無法運行，慘況加重。食糖產國印度 由於降雨量的影響，暫緩旱災造成的產量減少，反而使國際糖價走 V 型趨勢，小幅下跌後又上漲。美國的反常氣溫與潮濕的氣候，使糧食作 物歉收，顯現自然災害與氣候因素的影響，造成這些作物歉收與產量不 足是目前最棘手並難以控制的威脅。 澳洲地理區域圖
（二） 經濟發展 1. 「原物料上漲」的影響 由自然因素直接造成原物料產量減少，便對經濟產生原物料上漲的 負擔，隨著物價的升高對糕餅業造成越來越多的衝擊，糕餅業所需的原 物料上漲便會對成本造成影響。 行政院主計處 CPI 漲跌較顯著項目統計表 累計民國 100 年 1-2 月與上年同期比較漲跌較顯著項目： 上 漲 下 跌 項目 權數（％） 漲幅（％） 項目 權數（％） 跌幅（％） 小蕃茄 0.10 42.76 木瓜 0.09 -29.66 鯧魚 0.11 37.95 小黃瓜 0.04 -27.56 苦瓜 0.03 35.42 可攜式電腦 0.59 -24.02 中藥材 0.20 25.21 行動電話 0.28 -22.40 棗子 0.51 15.41 米酒 0.10 -18.72 大蒜 0.14 14.39 花椰菜 0.27 -13.86 羊肉 0.04 10.58 數位照相機 及攝影機 0.30 -12.19 香菇 0.06 9.90 電視機 0.28 -9.84 國外旅遊團費 1.75 9.27 皮包、皮夾 0.13 -8.02 虱目魚 0.07 8.77 網路費 0.63 -7.78 客運汽車票 0.20 8.55 蘿蔔 0.10 -7.74 機票 0.48 7.91 哈蜜瓜 0.15 -6.93 沙拉油及調理油 0.06 7.58 電子遊樂器 軟硬體 0.11 -5.75 糖 0.04 7.38 行動電話費 1.74 -4.96 寢具 0.14 6.30 背包、手提 箱、行李箱 0.07 -4.26 95 無鉛汽油 1.56 5.82 影碟機（含 錄放影機） 0.10 -4.15 床(床墊) 0.13 5.41 電話費 0.75 -3.83 牙膏、牙粉 0.09 5.15 天然瓦斯 0.52 -3.80 塗料 0.09 5.13 汽、機車保 險費 0.18 -3.62 石斑魚 0.06 5.09 包心白菜 0.18 -2.83 麵粉、鬆餅粉、 水餃皮等其他麵 製品 0.32 4.80 汽車保養 0.31 -2.65
嬰兒奶粉 0.18 4.66 洗髮精、潤 絲精 0.19 -2.43 全雞 0.23 4.65 乳液、面霜 0.25 -2.35 鮮花 0.05 4.43 車輛通行費 0.12 -1.96 衛生紙、面紙及 紙巾 0.19 4.33 金融服務支 出 0.09 -1.76 速食麵 0.08 4.31 遊樂場入場 費 0.21 -1.45 豬肉 0.90 3.49 一般眼鏡 0.18 -1.41 成人奶粉 0.13 3.21 米 0.35 -1.37 液態瓦斯 0.45 3.04 化粧水 0.10 -1.36 鮮奶 0.45 2.90 甜品 0.06 -1.20 熟食肉類 0.32 2.52 診所掛號費 0.41 -0.98 汽、機車輪胎 0.16 2.29 有線電視租 用費 0.63 -0.94 汽車 2.02 2.14 運動用具 0.12 -0.90 中式早點 0.58 2.10 雞蛋 0.17 -0.76 麵包 0.30 2.00 沐浴用品 0.19 -0.47 以上列舉上漲項 目權數 合計 12.22 以上列舉下 跌項目權數 合計 9.99 由以上數據顯示，糕餅業所需的原物料：食用油、糖、麵粉及鮮奶 等，皆呈現調漲趨勢。 相關新聞： 2011/02/11 來源：TVBS 由於砂糖、麵粉、沙拉油這些糕餅業必須的原料價格不斷上漲，以 砂糖為例，50 公斤裝的二級砂糖，2007 年時，一包要 830 元，接著逐年 往上飆，去年突破 1000 元關卡，今年 2 月的糖價更來到將近 1500 元， 漲幅高達 1.7 倍；而沙拉油從 545 元變成 790 元，多了 1.4 倍；12 公斤 裝的麵粉，也從 1180 元漲到 1240 元，漲價 1 倍多。糕餅業以原價苦撐， 自行吸收成本的對策難以成為長久之計，便會逐漸提高販售價格反映在 消費者身上。有些企業表示會自行吸收所有的苦痛，有些則計畫調漲價 格，後者勢必會損失市佔率。但如果原物料持續上漲，各家企業最終還 是得將成本轉嫁給消費者，消費者被迫得開始習慣物價日益高漲的生 活。
相關實例： 糕餅業者雖然用糖量不如飲料業者，但因砂糖占糕餅成本比重較 高，郭元益、宏亞、大黑松小倆口等業者一年用糖量都有一千公噸，但 因為現在末端消費者對價格反應極度敏感，起出業者還不敢漲價；而近 年來台北知名的佳德鳳梨酥每顆從二十五元漲到二十六元，漲幅四％； 不少社區麵包店也悄悄漲價，原先每個四十元的麵包，最近雖然變大一 點點，卻一口氣漲了五元；也有不少廠商則開始試驗以「價格不漲、容 量變小」來因應。 參考資料： http://www.tvbs.com.tw/news/news_list.asp?no=chen198720110211120733 &&dd=2011/3/13+%E4%B8%8A%E5%8D%88+12:52:21 2. 「商人囤積」的影響 由於全球原物料不斷上漲，台灣的糕餅業也受到波及，除了國際上 有人為控制部份原物料來炒作價格，商人的囤積也是影響的因素。為因 應漲價的情勢，商人為了降低成本，加上害怕所需的原物料一天比一天 貴的現象，便以囤積的方式盡量來節省成本。但是，究竟是商人為節省 成本避免受物價波動而少量囤積，還是大盤商有意操控物價而非法大量 囤積，目前還有待政府查明，但不可否認囤積對原物料上漲所造成的影 響。 相關新聞： 2011/02/24 19:31 來源：TVBS 奶油漲最多，足足貴一倍，沙拉油多 18%，砂糖貴 20%，麵粉價格 多了 54%，而這股漲價情勢還再持續當中，全球氣候變遷的關係，導致 小麥市場價格從 1 公噸 300 多美金，增加到 700 美金，盤商備感壓力便 想在麵粉更貴之前囤貨。 麵粉製造廠董事長何澄祥：「突然之間，有很多人要來多買麵粉的 話，我們就要想辦法平均地分配給大家。」 台中市主任消保官洪誌宏：「單一廠商他有囤積，也就是他的量不 至於會大到影響到整個市場的價格。」 盤商這麼做，是風險迴避還是非法囤積？公平會表示會調查進貨、 庫存和出貨之間，有無明顯差異，但多少比例和數量才算囤貨，沒有標 準；目前，公平會主要查緝聯合行為，因為單一盤商囤貨是否影響交易 秩序，不容易認定，政府說要揪出囤積者，目前看來威嚇成分居多，實 際成效有待觀察。 參考資料： http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=yehmin2011022419 3111
3. 「中國毒奶」事件的衝擊 原物料減少，價格上漲，導致人為因素：沒有良心的商人為了降低 成本，以化學原料代替真實奶粉、奶精等奶製品。2008 年 9 月 12 日時， 爆發中國添加化工毒物三聚氰胺的毒奶粉流入台灣，其實早在 6 月中國 即傳出受害個案，卻因舉辦北京奧運而隱瞞，而後才被當地媒體揭露， 並連環爆出三鹿集團等二十餘家黑心毒奶業者，已將相關奶製品銷往全 球，造成近 30 萬嬰兒罹患腎結石、5 萬人住院、10 人死亡。 相關新聞： 2008/10/18 來源：自由時報 受中國毒奶三聚氰胺奶粉、奶精事件衝擊，台灣省糕餅商業同業公 會聯合會統計，國內麵包、糕餅業從上游的原料供應商到下游的烘焙 店，生意嚴重受影響，一個月來，全國糕餅業損失十多億元。為把顧客 找回來，台灣省糕餅商業同業公會聯合會於十八日串連，同步辦理當日 蛋糕、麵包一律八折的優惠活動。全國六千多家公會會員中，超過三千 家響應該促銷活動，雲林縣配合的店家門口都會張貼海報宣傳，也歡迎 消費者踴躍響應「吃麵包、買麵包、救經濟」活動。 不過也有業者表示，走高品質的麵包店，生意不降反升。台北市糕 餅同業公會理事長尹玉仙表示，北市麵包店利潤很低，因為大部分原料 都是進口貨，消費者也寧願花較多的錢吃品質較高的麵包，雖然受毒奶 粉事件影響，生意稍有衰退，但降價並非長久生存之道。 2008/12/31 來源：自由時報 毒奶事件引發全球恐慌，後來連奶精、銨粉、蛋白粉等非乳製品食 品原料，都被檢出三聚氰胺，遭波及的食品種類難以估計；歐美各國立 即禁止中國乳製品進口，中國則至今未公布真相。 台灣則因政策反覆，導致人心惶惶，糕點麵包等食品嚴重滯銷，衛 生署長林芳郁下台負責，總統府副秘書長葉金川接手收殘局。兩岸美其 名簽訂食品安全協定，卻無具體求償機制，中國更是根本不願負責，除 早已下令法院拒絕受理毒奶求償訴訟，三鹿集團更獲法院裁定破產，民 眾求償無門，遭三鹿積欠四十多億台幣的各地供貨商血本無歸。 參考資料： http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/oct/18/today-life4.htm http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/dec/31/today-specialreport7.htm 4. 改變將價格反映在消費者身上的現象，而提出應對方式 除了將所需原物料上漲的成本附加在消費者身上，部分商人採取不 同理念的新方式，與農民直接合作，便可以避免所需原物料受短期波動 的影響。
相關新聞： 2011/03/10 04:11 自由時報 台灣出現了應對麵粉漲價的新方式，彰化縣芳苑鄉經營網路麵包店 的施明煌，四年前遇到同樣的問題，興起自己種小麥的念頭，結果意外 開啟他「麥田築夢」的夢想，現在他的契作面積高達二十七公頃，合作 的農民也利用小麥當裡作增加收益。 起初，所有麵粉廠幾乎都拒收他的「MIT（台灣製）」小麥，唯獨台 中市的廣洽麵粉願意接受，但前提是一次的碾粉量要達到三十公噸，當 時施明煌自有的一公頃麥田僅種出三公噸的小麥，使他一度受到困難無 法繼續他的理念。 為了不浪費已收成的小麥，施明煌購買小型碾粉機，但效率奇差， 於是他拜訪全國有意種植小麥的農戶，經過宣導和推廣，今年已有近五 十位農民願意加入施明煌的契作計畫，這些農民以稻農為主，預計今年 可以有六十公噸的收成量。他強調，種小麥是一種「價值觀」，是作物 與土地跟人的互動，若種植普遍化，麵粉食品可以無限延伸，不管麵食、 饅頭、麵包、糕餅等糧食文化都可以「深耕」且永續經營。 2011/01 來源：天下雜誌 全球最大食品公司雀巢依舊處變不驚，發言人宣稱：「我們歡迎高 糧價，因為這會鼓勵農民種植我們需要的原料」。雀巢的四大生產原料 ─牛奶、可可、咖啡與砂糖─成本只佔了銷售額的 12％。同時，為了避 免短期波動的風險，雀巢採用遠期合約，並且向長期合作的農場直接採 購。 參考資料： http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110310/78/2nrun.html http://www.cw.com.tw/article/index.jsp?id=42858 5. 分析 雖然原物料的上漲嚴重影響經濟層面，造成糕餅業的經濟壓力。在 必須面對是否將價格附加在消費者身上，或是將產品變相縮水來節省成 本的抉擇下，商人的囤積更是使原物料上漲的情形雪上加霜；與農民的 合作變成了另一種契機，並多了避免短期波動且能夠長期合作來降低成 本的機會。 相較於全球為了原物料上漲而恐慌，也有企業採取較樂觀並長遠的角度思考，來 正面迎擊原物料上漲的情形，勇於接受高糧價。因為高糧價反而會促使農民去種 植作物，而簽訂長期合約便可以避免農民因為糧價跌而放棄種植或採收作物的情 況，由此而來企業便可以維持產品的品質，對農民來說也是一種保障。
（三） 政治發展
1. 「簽署 ECFA 後」的影響
ECFA 的中文全名為「兩岸經濟合作架構協議」，英文全名為 「Economic Cooperation Framework Agreement」，為兩岸三地經貿活動， 依雙方合作模式訂約，並用協議規範彼此。 協商原則有： (1) 不開放中國大陸農產品進口。 (2) 不開放中國大陸勞工來台工作。 (3) 「國家需要」、「民意支持」、「國會監督」三原則推動。 在台灣與對岸中國簽署 ECFA 後，不僅可以保障台灣的農產品，還 將市場擴大到兩岸三地，目前依照起初所協定的條件，不開放中國大陸 農產品進口，就現況來說不會造成台灣農產品，甚至相關產業像是農特 產品、糕餅業等造成衝擊，但是 ECFA 的相關協定依舊在進行中，難以 預料未來大陸的農產品是否會傾銷來台，對台灣造成影響。 相關新聞： 2010/07/08 來源：國際貿易局 經貿資訊網 ECFA 簽署後，台灣貨品進入大陸市場可享有與他國產品公平待 遇，甚至在部分早收貨品獲得比美、日、韓、歐更佳之競爭優勢。台灣 具差異性及利基性的下游產品將會在兩岸重新取得發展的機會，使得我 國產業在兩岸供應鏈之布局更加完整，有助於在中國市場拓展優質平價 產品及區域品牌。另一方面將進一步促成台灣參與亞洲的區域經濟整 合，擴大與各國洽簽 FTA 或經濟合作協議之機會，可促進台灣國際貿 易持續發展。 2011/02/24 16:13 來源：中央社 日本對品牌的品質要求高，產品若能賣到日本市場即可行銷全世 界。因此，此行挑選的都是自然安全、適合日本市場的農特產品。兩岸 簽定經濟合作架構協議 ( ECFA ) 後，大陸農產品早晚會傾銷來台，台 灣絕對拚不過大陸低價策略，唯一出路是走高品質、高價位、有品牌的 策略，與大陸有差異性，因此縣府將輔導農民建立品牌，協助打開行銷 管道。 參考資料： http://ekm92.trade.gov.tw/BOFT/web/report_detail.jsp?data_base_id=DB0 09&category_id=CAT1992&report_id=196691 http://news.chinatimes.com/domestic/11050611/132011022401204.html
2. 「精緻農業」的發展 為因應未來可能面臨中國的農產品低價傾銷來台，台灣行政院提倡 將傳統農業轉型為高品質、高價位、有品牌的精緻農業，並由農委會來 主辦及提供經費補助，不和低價產品競爭硬碰硬、同搶一塊餅。中國雖 然是台灣的競爭者，但同時也是一片廣大的市場，牽動的商機無限，而 農產品的副產品像是農特產品甚至糕餅業，更由於政府配合的經營方 式、研發新技術，使得把市場開拓到對岸中國的夢想能夠實現。 相關新聞： 2009/05/07 來源：行政院 (1) 建立新經營模式： 配合陸客來台，推動「台灣下單、大陸取貨」機制。 (2) 研發新技術： 研發常溫保存及冷凍保鮮技術，延長農業精品賞味期。 (3) 開發新市場： 配合農村旅遊及消費者需求，開發具產地特色之旅遊伴手禮。 2011/03/24 15:22 來源：中央社 屏東縣政府農業處今天為「農場創意遊」召開記者會，處長林景和 表示，這是農業的再升級，精緻的農業休閒之旅是未來趨勢。參觀「農 場創意遊」冬季玫瑰園時，農場將教遊客 DIY 玫瑰花冠、品嚐玫瑰花 壽司、玫瑰花茶等；參觀鳳梨園時，農場主人將教遊客 DIY 鳳梨酵素； 中午在薰之園品嚐花果料理，包含玫瑰奶酪、麵包師傅吳寶春指導的南 瓜麵包和水果沙拉、玫瑰花豬排等。 參考資料： http://www.ey.gov.tw/ct.asp?xItem=57233&CtNode=3036&mp=97 http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110324/5/2omdz.html 3. 「文創產業」的開拓 文創產業即包含文化、創意與產業三個元素。政府為推動文化創意 產業，應加強藝術創作及文化保存、文化與科技結合，注重城鄉及區域 均衡發展，並重視地方特色，提升國民文化素養及促進文化藝術普及， 以符合國際潮流。根據文建會的定義『文化創意產業』為：源自創意或 文化的積累，透過智慧財產的形成與運用，具有創造財富與就業機會潛 力，並促進整體生活環境提升的行業。 由於總統馬英九愛吃紅豆餅，便建議在產地萬丹舉辦紅豆節，今年 亦成功在屏東的萬丹公園舉辦，隨著原物料的波動，農產品的價格亦是 起起伏伏，為了不讓農產品隨著物價而改變它的價值，政府便開始將台 灣在地主要生產的農產品與當地文化做結合，與當地文化和情感做連 結，使農產品變的更有附加價值。而今年元宵節，礙於經費的問題，不
像往常請歌仔戲或歌手來表演或演唱，反而結合當地傳統糕餅業，並結 合公益，以發票來兌換糕餅，再將發票捐贈給創世基金會，讓民眾在支 持在地文創產業的同時，也順便作公益。 相關新聞： 2010/11/10 來源：文建會 文建會副主委李仁芳致詞時表示，隨著文創法通過，文建會持續協 調其他政府部門，共同推動台灣文創產業，除了投資、融資和獎補助措 施之外，最重要的措施就是結合政府各部門的力量共同市場拓展，並積 極參與國際性的展覽，藉由參展平台，將台灣的文創實力展現在全球舞 台上。 2011/01/12 來源：台灣政府 馬總統希望以後能擴大舉辦臺灣紅豆節，期望未來可以辦成「世界 紅豆節」，將萬丹紅豆打進國際市場，增加農民收益，行政院吳敦義院 長也肯定「紅豆節」的農產促銷活動很有創意。主辦單位總策劃立法院 曾永權副院長說，臺灣的地方特色產品一直是推廣觀光及帶動地方繁榮 的命脈，屏東萬丹紅豆品質居全球第二，希望藉由紅豆節發展萬丹的地 方觀光。萬丹鄉長郭寶聯說，萬丹鄉的紅豆面積現在約有 2000 公頃， 占全臺灣種植面積的一半，原本萬丹種植紅豆面積占全臺 90%，因為「太 有名」，周邊鄉鎮也紛紛種紅豆，今年的紅豆節系列活動有「紅豆新詩、 短篇散文競賽」及「紅豆料理賽」。在曹啟鴻縣長及郭寶聯鄉長等大力 推廣行銷下，農民收益更好，也在地方支持下，活動年年盛況，越辦越 好，已成為地方一大盛事，為萬丹鄉帶動商機無限。 2011/02/11 來源：自由時報 往年新莊公所均會邀請「明華園」戲團表演，並舉辦兩場民歌及流 行樂演唱會，今年則因經費問題，不再舉行，反而結合廟街的糕餅店家， 推出「十元美食賞味」活動，民眾只要以一月、二月發票或十元硬幣， 就能享用新莊傳統美食芋粿、麥芽糖、新莊糕仔、鳳梨酥等。沿途店家 也推出芋粿巧、新莊糕仔、元宵、麥芽糖、鳳梨酥等在地美食，讓民眾 以發票兌換，慶元宵也順便做公益。 參考資料： http://www.cca.gov.tw/law.do?method=find&id=247 http://www.cca.gov.tw/artnews.do?method=findById&id=1222852532602 http://www.tpg.gov.tw/tpg/info_news2.php?ID=364&PG=2 http://www.libertytimes.com.tw/2011/new/feb/11/today-taipei1-3.htm
4. 分析 就台灣農特產品甚至糕餅業來說，ECFA 的簽訂之後，台灣的各業皆受到中國的 影響，便會提高台灣的競爭力，而台灣輸出商品到中國享有稅收上面的減免，更 是將市場擴大至兩岸三地。但未來 ECFA 的是否會修改協定，讓中國的農特產品 或是糕餅業，亦輸入台灣，台灣也許敵不過中國大陸的低價傾銷，但是此一危機 便也促進了農特產品及糕餅業的進步，逐漸轉向發展為精緻農業，不與中國的低 價策略競爭，而是開闢一條新的道路，更與台灣當地的文化產業結合，將台灣的 農特產品及糕餅業發展至國際。 （四） 人口統計 科技帶來的方便，讓虛擬通路普級化，因為其便利性，很多民眾都喜歡 用這種方式購物，不用出門，只要上網或看電視，過幾天想要的東西就會送 達，因此，越多人接受這種購物的方式，企業不會錯過這商機，很多的商家， 都在網路上建立自己的平台，方便消費者能夠不出門就能買到商品。 1. 民眾上網普及率 網路人口的多寡反映網路市場規模，也影響在市場上提供服務的業 者可能投入的資源。此項指標若進一步結合國家總人口數，即可得到人 口上網普及率。此項指標可進一步說明民眾對各項先進網路服務的接受 程度。 根據經濟部工業局委託資策會調查結果，2009 年底台灣的上網人口 數為 1,613 萬人，上網普及率 69.9％，與 2008 年相較提升約 4.1％（下 圖）。絕大部分曾上網的民眾是在家中或是居住處連網，其次是在工作 場所或是辦公場所，再其次為學校及研究機關。以人口特性來看，年齡 在 10-34 歲的民眾有上網的比例（93.4％）明顯高過其他年齡層。隨著 民眾年齡越大，上網的比例越低，65 歲以上民眾上網比例僅有 17.6％。 在教育程度部分，教育程度越高的民眾，上網的比例也越高。顯示年齡 和教育程度為影響民眾上網經驗的重要因素。 資料來源：行政院科技顧問組 2009~2010 資訊國力年艦 台灣民眾上網普及率與人口數（2006-2009） 1452 1476 1514 1613 63.8 64.6 65.8 69.9 0 300 600 900 1200 1500 1800 2006 2007 2008 2009 年 (萬人) 0 20 40 60 80 100 (%) 上網人口數 民眾上網普及率
2. 民眾線上購物普及率 線上購物普及率可反映出日常生活的網路應用深度以及電子商務 程度，其涉及面向包括寬頻建設完善與否、線上交易機制是否夠安全便 利、資訊相關法規等配套設施是否成熟並令人信賴等。 根據經濟部工業局委託資策會調查顯示，2009 年的線上購物普及率 相較 2008 年呈現成長趨勢：2008 年有 5.62％的民眾曾經在網路上購物 消費，2009 年大幅提高為 14.23％；2008 年的使用人數是 129.3 萬人， 而 2009 年提高到 328.5 萬人。針對有上網的民眾進行進一步分析，發現 從事線上購物的民眾以女性為主，顯著高於男性，在年齡部分，集中在 15 歲至 54 歲之間（下圖）。 資料來源：行政院科技顧問組 2009~2010 資訊國力年艦 台灣各年齡層有上網經驗之民眾於 近一個月從事線上購物之普及率（2009） 4.6 25.6 33.1 29.6 19.5 14.3 16.3 0 10 20 30 40 14歲以下 15~24歲 25~34歲 35~44歲 45~54歲 55~64歲 65歲以上 (%) 3. 相關新聞： 虛擬通路 食衣住行想得到的全都有 不用出門就可以買東西的虛擬通路購物方式，造福了許多沒空逛街 的消費者，看準這種新興產業的商機前景，許多研究生也產生對電視、 網路購物的研究興趣。不用出門就可以買東西的便利性，讓越來越多的 民眾，喜歡在虛擬通路上購物，顯示這項新興產業未來的，商機和前景 無限。 銘傳大學傳播學院院長楊志弘認為，「虛擬通路的確是一個非常重 要的一個平台，事實上，有非常多的學校都在研究這個議題，甚至有很 多的碩士、博士論文，開始研究這個虛擬通路，能夠將理論帶到產業界， 我想這是所有從事理論中的，最大的一個價值所在。」 參考資料： http://tw.myblog.yahoo.com/jw!SbRwtvSBHxowNd5gkHM_3Ne.NzUXtF k-/article?mid=1877
4. 分析 越來越多人使用網路購物，業者可以利用網路先打廣告，增加知名 度，架設簡單易懂的訂購平台，方便消費者購買到商品。 但網路上各式各樣的商品都有，如果要讓消費者注意到商品，網站的風格、商品 的價格、訂購的便利性…等，都會成為消費者考慮是否購買的因素，如果沒有很 大的知名度就要比別人特別，否則不容易被消費者注意到。 （五） 社會文化 1. 健康意識抬頭 在這個豐衣食足的時代，容易買到好吃的食物，但食材來源健不健 康呢？現代人越來越講究健康，只要食物含有健康的食材，不管價格多 高，還是會有人購買，由於健康意識抬頭，民眾對於保健食品的需求也 逐年增加，這代表著社會的飲食習慣在改變，民眾對於食物是否健康越 來越講究。 (1) 相關新聞： 樟芝鳳梨酥 兼具美味與健康 〔自由時報記者阮怡瑜/大村報導〕牛樟芝是近年來相當熱門 的保健食品，牛樟芝透過專利技術提高萃取純度，開發系列保健產 品，最近他們結合目前最夯的鳳梨酥，研發出牛樟芝鳳梨酥，讓民 眾吃到美味，也吃到健康。 謝昌衛指出，去年底先新研發而成的「牛樟芝鳳梨酥」，將原 本又貴又苦的牛樟芝適量添加於國人最熱愛的糕點鳳梨酥裡頭，不 但除去了苦味，也讓民眾一次吃到美味與健康，目前已有透過部分 合作廠商的通路上市，甚至在百貨公司中，每盒還可賣到七、八百 元的高價，成為頂級鳳梨酥。
燕窩鳳梨酥 陸客最愛 這次有不少話題商品，港記酥皇推出頂級金燕鳳梨酥，以燕窩 為內餡，成分占到一半，表面還有金箔裝飾，單個售價高達 150 元， 最受陸客歡迎。另外，宜蘭的益得食品則以當地的三星蔥為食材， 研發出金蔥酥，內餡是 50:50 的蔥與鳳梨餡，外皮則是混入玄米的 酥皮，口感香酥。 參考資料： http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110319/78/2obiq.html http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110310/4/2nrdd.html (2) 分析 企業可以透過在產品裡面添加一些健康食品，例如維他命，強 調產品越吃越健康，即使價格比一般產品貴，還是會吸引到消費者 購買。 2. 善意行銷 隨著時代的演進，公益問題漸受重視，愈來愈多的公益團體興起， 為社會福利一同努力。現在有越來越多的企業越來越重視企業社會責 任，透過響應公益來回饋社會，期許未來能有更好的發展。 善意行銷可分為以下幾種方式： (1) 非營利或公益組織或一般企業所發起 除了直接募款外，這是目前最常見的方式。透過富有象徵意義 的活動或是系列商品，告訴消費者參予這個活動或是買這個商品不 僅僅是為自己帶來歡樂，更能將快樂分享給更多的人，讓短暫的幸 福不斷延伸下去。 日本的世界展望會在 2009 年的冬天，發起了一個愛心蛋糕的 活動，找來了幾家參與配合的蛋糕店，將幾種蛋糕每個都切下八分 之一的切片，剩下不完整的圓形蛋糕來販售。這樣的缺角，是富有 象徵意義的，象徵在這個世界上，也許我們什麼都擁有了，但在比 較落後貧窮的地方，卻缺乏很多生活基本該有的資源。切下的那八 分之一蛋糕，就是送給一些貧窮家庭的小孩子吃。 並且善用部落格或者社群媒體，請來買蛋糕的民眾分享他們的 喜悅，甚至後來更吸引了其他媒體的主動報導。冬天聖誕節裡辦這 樣的活動，不管是時節還是愛心，或者創意，一切都恰到好處。
圖片來源：coloribus (2) 公益品牌 在社會上公益品牌愈來愈多見，大多是公益組織與企業或是藝 人聯合發起。 透過品牌識別清楚告訴消費者其背後的品牌訴求，主要以兩種 方式為主：一種是讓消費者付出一樣的金額購買產品，但有一定比 例會捐給公益組織幫助更多人；另一種是協助代銷，需要幫助的人 自行生產商品，再透過企業或是公益組織提供的平台來販售，不僅 解決了銷售無門的窘境，也減少了中間商剝削的可能性。 相關實例： （RED） 發起人是愛爾蘭知名樂團 U2 的主唱 Bono 及防治非洲愛滋公益 組織的主席共同成立，主要發揮善意的對象為愛滋防治。
品牌最重要的就是他的識別，透過跟不同企業的合作，讓企業 的某些商品加上有（RED）形象識別的設計；消費者付出一樣的金 額購買產品，但金額中一定比例的錢會捐給全球基金會，對疾病防 治付出一些心力。 合作的企業例如有：GIORGIO ARMANI、Gap、Motorola、Apple、 Dell、American Express 等，都是大廠牌，加上由藝人推起的活動， 品牌知名度迅速傳開。大廠牌的企業尤其樂於參與合作，因為商品 既能賣出，又有做公益的正面形象，消費者買了也會覺得自己買這 樣商品具有不同意義，三方都互惠。 AMOS 這是一個實踐「公益農業」計劃的一個品牌，為了幫助花東地 區的婦女和小朋友而成立的品牌。 藉由後山朋友們自已雙手生產的商品或農產品，由 AMOS 協助 代銷，並將所得回饋給花東偏遠部落的孩子，救護更多需要幫助的 原住民小朋友。 (3) 企業志工 目前企業發揮企業社會責任常用的方式，指的是企業為了善盡 對社會的責任，由企業主動將員工組成志工團體，鼓勵員工參與志 願服務。企業志工活動，是一種有策劃有管理的活動，主要在以公 司的資源和領導下，推動和促使員工加入有效志願服務運動。動用 到的資源包括人力、金錢、公關、公司慈善理念和行銷等。
相關實例：
信義關心巴士
這個網站同時也獲得了第十一屆金手指網路獎網站類的殊 榮。他們結合了 Google Map API，讓網站內的活動內容、資訊、地 點做連結，可直接透過手機聯結社群媒體，讓別人清楚了解歷年來 信義的企業社會責任活動已經如何遍布到台灣各個角落。 透過此網站來募集企業內部或外部志工，志工在參與培訓後， 實際從事的活動案例也都在網站上看得到，累積了不少人氣。 (4) 特殊手法 日本有一家特殊的旅行社，跟一般旅行社不同，他們有針對年 長及身心障礙者設計的旅程，鼓勵願意自我挑戰，願意突破身體限 制的人。 例如在 2008 年 12 月，這個旅行社舉辦了一個「夏威夷馬拉松 10 公里旅行行程」，主要是針對年長者或是身心障礙者，讓他們打 破行動不便的限制與自閉感，在馬拉松的過程中同時也在旅行。
在台灣，弘道老人福利基金會也曾發起特殊的活動，那就是轟 動全台、震撼人心的：「挑戰八十、超越千里－不老騎士的歐兜邁 環台日記」。 一群老人家，不願意讓他人以「老了就沒用」的眼光來看待自 己，以 13 天機車環島的壯舉挑戰自己，為自己再創新的里程碑， 也讓大家知道：老的只是年齡與外表，而不是人的價值。 (5) 分析 善意行銷是比較容易具有爭議性的，因為它畢竟是一種行銷手 法。 「善意的行銷」重點在前者的「善意」，這樣的行銷手法才能 夠打動人心。如果能做到資訊透明化、實際有所作為，企業要的是 行銷效果、消費者要的是幫助他人的喜悅、這個社會要的是實質的 幫助，三方都能互惠的情況下，這不啻是個好方法。 (6) 參考資料： http://www.wememap.com/node/1468 http://amos0800.pixnet.net/blog/post/4222941 http://www2.pccu.edu.tw/CRYDSW/member/tr5_qiu/2005report.pdf http://www.nownews.com/2011/02/17/11624-2689877.htm http://www.hondao.org.tw/Grandriders/img/desk/800/D_1_800.jpg 3. 宅經濟的出現 一群民眾，因為某些原因不想出門、時常待在家裡，這些長時間待 在家裡的舉動進而衍生出來的各種食、衣、住、行、育、樂的需求與商 機，就統稱為「宅經濟」。
(1) 相關實例： 恐慌效應，逼出「宅經濟」！ 眾多事件襲擊，造成人民外出的恐慌，加上因放無薪假、失業， 賦閒在家的人口倍增；民眾出門次數遞減，整天擔心天外飛來橫 禍、非常不保險，導致民心恐慌。這些恐慌除了逼出社會問題、政 府課題，更逼出了「宅經濟」！ 受惠於宅經濟潮流的產業，除電視媒體之外，幾乎都是使用網 路平台創造驚人營收。 例如：民眾瀏覽網路商城訂購生活必需品，獲得宅配到府服 務；透過保險網站平台，可線上購買旅行平安險、意外險、汽車險、 產物險、家庭險等，無須耗費時間親自接觸各家眾多業務員，在網 站上即可搜尋、比較各家商品，獲得最適合的保障；藉由財經網即 時獲取投資訊息、監測股市行情，線上下單，不錯失投資利機；加 入社群網站，結交志同道合的網友，可快速互通專業訊息，串聯一 股強大社團力量，再創另一宅商機！ 參考資料： http://money.udn.com/m_forum/storypage.jsp?f_ART_ID=185126 (2) 分析 現代社會中，網路已是不可或缺的一項科技，企業可以善用虛 擬通路為主要的銷售通路，只要商品廣告出現在較多使用者的網路 平台上、增加曝光率，這樣就會增加銷售量。 4. 東西方的文化差異 每個人生長的環境不同，能接受的口味通常也就不同，沒想到在台 灣很普通的小點心鳳梨酥，在外國人的眼裡竟然是人間極品。 (1) 相關新聞： 米其林台灣綠色指南以景點介紹為主，但也列出十四項外國旅 客來台必吃的特色美食，包括最有名的牛肉麵、珍珠奶茶等，連不 少外國人退避三舍的臭豆腐都有，但美食家認為鳳梨酥、鹽酥雞是 遺珠之憾。 推薦給外國旅客的食物，應用心考量其飲食習慣，像鹽酥雞、 烤雞排、胡椒餅、鳳梨酥等都很有台灣特色，也較接近外國人的飲 食。曾經就有外國朋友誇獎台灣的鳳梨酥：「天下怎麼有這麼好吃 的？」 參考資料： http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110226/78/2n364.html
(2) 分析 鳳梨酥是外國人最喜歡的地方特產之一，企業可以針對國外市 場為主打，吸引國外消費者購買。 5. 伴手禮文化 歷史的演進中，伴手禮文化一直佔有一席之地，小至民與民的送禮 習俗、各地方與中央的朝貢，大至國與國間的進貢以及會面，都不難發 現伴手禮文化演進的軌跡。 從古意來說，台語的「伴手禮」，音為「ㄉㄢ ㄌㄡ」。它的由來有 兩種說法，一說是「丹祿」，古人送伴手禮可不是隨便在路邊買來的， 而是省吃儉用、費盡心思採買來的，就像是煉丹一樣，因此特地稱為「丹 祿」；另種說法是「等路」，意指「等」待客人從遠「路」而來的意思， 因此伴手禮就像是「等路」，有引頸期盼的意思。 從近代史來看，台灣受日本統治五十幾年，當時日本是強盛的國 家，台灣也隨著受其文化發展，直至今日影響依舊深遠。日本人對於伴 手禮幾乎已經成為一種習慣，甚至於在家裡一定會準備一間儲物間存放 來自各親朋好友的禮物，當然也會將禮物分享給左右鄰居，甚至轉送他 人，親友住在日本，回到國內，也必定會帶很多當地的特產當成伴手禮 贈送親友。 以往的華人社會為農業社會，人情味濃厚，凡出外或是回鄉，為表 關懷與禮數，都會攜帶隨手的小禮物送給親友，這些隨手的伴手禮並不 是價值不菲的名貴產品，而是代表著人與人之間情感的聯繫。除了逢年 過節、拜訪客戶外，有時要去拜訪遠方的朋友或是家人時也都習慣帶上 伴手禮，代表送禮者的心意，可謂禮輕情意重。 進入現代社會，伴手禮已不只是著重於聯繫情感的一份隨手小禮 物，而成為商業行銷各地名品及特產的專有名詞，也為攜帶伴手禮的人 提供現成的選擇。 對於觀光客而言，伴手禮文化更是難以避免，出門在外要與家鄉的 親朋好友一同分享喜悅與當地的特色風情，更莫過於伴手禮的表達，也 是最簡易的選擇。一件可以足以成為當地代表特色的伴手禮，蘊含著當 地文化、環境和人文情感等等，讓沒到過當地的人也能體驗當地的文 化，這也是為什麼伴手禮文化會如此長遠盛行。
(1) 知名的伴手禮 台灣代表—鳳梨酥 花蓮代表—曾記麻糬 台中代表—太陽餅 新竹代表—竹塹餅 (2) 分析 一般傳統的伴手禮，要到過年過節或其他特殊節日才會買，通 常是送人而非自己吃。業者應該想辦法打破消費者的既定印象，讓 消費者在購買時不會受到節慶的侷限，不只是買來送人，自己想吃 的時候也可以隨時買來吃。 (3) 參考資料： http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=161001190458 0 http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=161001220492 5 http://www.io1314.com.tw/html/about/index.aspx http://blog.yam.com/longson1001/article/26783675 http://www.hfj.com.tw/web/?page=shop/flypage&product_id=1&cate gory_id=31be8eac1c7b55db88f875b32e58dd59 http://www.suncake.com.tw/products_main.aspx?BId=0001
（六） 科技發展： 1. 網路的發展 由於網路購物平台的蓬勃發展，消費者除了可以用線上訂購的方式 購買到台灣各地的特產，還能直接使用信用卡付款。這些科技帶來的便 利性，不僅可以在網路上銷售台灣的地方特產，更可以顯現出現代科技 的進步。 (1) 民眾線上付款普及率 線上付款機制需要搭配先進的保全技術、配套的法規措施、成 熟的金融體系，才能讓消費者願意在網路上使用各類付款或轉帳服 務，因此線上付款普及率是檢驗一國網路環境體質的有效指標。 根據經濟部工業局委託資策會調查數據顯示，2009 年我國民眾 的線上付款普及率為 10.17％，使用的人口為 234.6 萬人。2008 年時 線上付款普及率為 5.71％、使用人口為 131.2 萬，相較之下這一年 來有大幅的增加。 針對有上網的民眾進行進一步分析，發現從事線上付款的民 眾，主要在 25 歲至 54 歲之間，在教育程度部分，以研究所以上的 學歷比例最高，顯示年齡及教育程度為影響民眾從事線上付款行為 的重要因素（下圖）。 資料來源：行政院科技顧問組 2009~2010 資訊國力年艦 各年齡層有上網經驗之民眾於近一個月從事線上付款之普及 率（2009） 2.3 24.3 19 16 18 26.7 7.2 0 10 20 30 14歲以下 15~24歲 25~34歲 35~44歲 45~54歲 55~64歲 65歲以上 (%) (2) 相關新聞： 陸客網購：最愛鐵蛋、鳳梨酥 網購愈來愈方便，台灣的道地美食，也透過網路平台在大陸熱 賣！由大陸淘寶網、台灣網勁科技共同合作的「淘寶城台灣館」表 示，鐵蛋、黑糖棒棒糖、鳳梨酥人氣紅不讓，黑糖棒棒糖一分鐘可 賣出上千隻，鳳梨酥也是十分鐘內可銷出一千五百個，賣到缺貨是 常有的事。
淘寶網開設台灣館後，還有一項創舉，過往兩岸之間的電子商 務金流管道並未打開，消費者無法直接向對岸商家下標、付錢，但 淘寶網開通旗下「支付寶」平台的台灣 VISA 卡服務，無論是大陸、 台灣、香港、澳門的網友，均可在台灣館消費後刷 VISA 卡付款。 資策會也表示，台灣商品在大陸確實有很大的商機，政府已透 過「華文電子商務科技化與國際化計畫」輔導台灣的網路平台，希 望建立專業平台，讓台灣中小型商店的商品，有方便的管道賺取「大 陸財」。 參考資料： http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110304/4/2nf40.html (3) 分析 大陸的消費市場很龐大，因為開通了信用卡付款的方式，結帳 便利、付款又有保障，消費者會更願意購買網路上的商品。 如果消費者為沒有信用卡的族群，就無法享受到這項便利性。 2. 農業科技的改良 過去農業能夠透過品種的改良、生產技術的改進，進而有效提升農 產品的產量與品質，不斷發展成為知識產業。加入 WTO 後，臺灣農業 轉型，必須走出以增產為目標的數量經濟發展，而朝向以增值為主軸的 知識經濟發展，將過去以提升生產力為核心的農業政策，轉變為提升競 爭力為主的發展策略，達到在經濟面創造符合市場價值的農產品，使農 民可以獲取更多的收益。 (1) 相關新聞： 國際農業生物技術應用推廣協會（ISAAA）2 月 22 日公布的報 告指出，2010 年全球基因改良作物的種植較上一年度增加了 10%。 去年，在全球 29 個國家共有 1,540 萬農民種植了 1.48 億公頃的基因 改良作物。 協會主席 Clive James 表示，基因作物自 1996 年以來的快速成 長，顯示基因改良是現代農業發展以來最被快速採用的作物科技。 參考資料： http://www.funddj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=7d5dd231-b9e5-4989-b379-11098cb6ab0e (2) 分析 由於現在科技的改良，農作物的產量大幅提高。產量多的情況 下，農作物的價格下降，如果業者大量收購，不僅可以降低成本， 還可以幫助農民解決產量太多的問題。
三、 個體環境分析：五力分析 （一） 定義 1. 新進入者的威脅 新進入產業的廠商會帶來一些新產能，不僅攫取既有市場，壓縮 市場的價格，導致產業整體獲利下降，進入障礙主要來源如下： (1) 經濟規模 (2) 專利的保護 (3) 產品差異化 (4) 品牌之知名度 (5) 轉換成本 (6) 資金需求 (7) 獨特的配銷通路 (8) 政府的政策 2. 供應商的議價能力 供應者可調高售價或降低品質對產業成員施展議價能力，造成供 應商力強大的條件，與購買者的力量互成消長，其特性如下：
(1) 對購買者而言，無適當替代品 (2) 對供應商而言，購買者並非重要客戶 (3) 供應商的產品對購買者的成敗具關鍵地位 (4) 供應商的產品對購買者而言，轉換成本極高 (5) 由少數供應者主宰市場 (6) 供應商易向前整合 3. 購買者的議價能力 購買者對抗產業競爭的方式是設法壓低價格、爭取更高品質與更 多的服務，購買者若有下列特性，則相對賣方而言有較強的議價能力： (1) 購買者群體集中，採購量很大 (2) 所採購的是標準化產品 (3) 轉換成本極少 (4) 購買者易向後整合 (5) 購買者的資訊充足 4. 替代品或服務的威脅 產業內所有的公司都在競爭，他們也同時和生產替代品的其他產 業相互競爭，替代品的存在限制了一個產業的可能獲利，當替代品在 性能/價格上所提供的替代方案愈有利時，對產業利潤的威脅就愈大， 替代品的威脅來自於： (1) 替代品有較低的相對價格 (2) 替代品有較強的功能 (3) 購買者面臨低轉換成本 5. 現有廠商的競爭程度 產業中現有的競爭模式是運用價格戰、促銷戰及提升服務品質等 方式，競爭行動開始對競爭對手產生顯著影響時，就可能招致還擊， 若是這些競爭行為愈趨激烈甚至採取若干極端措施，產業會陷入長期 的低迷，同業競爭強度受到下列因素影響： (1) 產業內存在眾多或勢均力敵的競爭對手 (2) 產業成長的速度很慢 (3) 高固定或庫存成本 (4) 轉換成本高或缺乏差異化 (5) 產能利用率的邊際貢獻高 (6) 多變的競爭者 (7) 高度的策略性風險 (8) 高退出障礙
6. 參考資料： http://www.ipc.itri.org.tw/content/menu-sql.asp?pid=76 國際合作知識網 （二） 高單價鳳梨酥業者（有虛擬通路）產業分析 1.潛在進入者 新興業者、老字號業者欲開拓新通路以及決定從實體通路轉為虛 擬通路的業者。由於虛擬通路的開拓，不需擁有店面也能加入此產 業，而且網路技術的普及化，例如網頁設計、平台架構也可以透過專 人服務，再加上烤箱等相關設備一般家庭就能擁有，所以相對上進入 門檻較低。 嚐鮮和比較是消費者的共同特性，如果潛在新進入者有其獨特性 吸引消費者，並且建立利基點，這時利基點較弱的業者容易被淘汰或 是瓜分市場。 由此來看，雖然進入此產業門檻低，但是相對也容易遭到市場淘 汰。 因此，機會面是透過盡心建立網站和口碑經營，先進入此產業的 業者占有相對優勢。威脅面是因為技術門檻低、投資金額不高，加上 近年來鳳梨酥掀起一股熱潮，潛在進入者快速增加。 2.供應商： 此產業的供應商可分類為食材、貨運等等。 近年來因為全球氣候變化的關係，導致全球麵粉大漲，此為鳳梨 酥的主要原料，由於麵粉無法久放，不宜一次大量購進，因此價格容 易波動。 近年來石油的價格也屢創新高，故若無簽約綁定，運費的調整單 方面為貨運公司作決策。以大多數的業者而言，當消費者購買數量多 並達到其自訂免運標準，或者是長期客戶的情形下，這時運費會由業 者支出，反過來，當消費者購買數量少時便要自己支付運費，但是如 果業者來不及告知與更新運費，則須自行吸收差額。 以另一方面來看，如果業者口碑好、知名度高，那相形下其出貨 量也大，因此供應商會想積極合作，也可能利用降低運費換來長期重 要客戶。 由此可看出供應商對業者的成敗具關鍵地位且無適當替代品，所 以相較下供應商的議價能力高。 因此，機會面是與廠商長期簽約，成本較為穩定。威脅面是由於 原物料無法一次大量購進，成本容易隨價格波動。
3.購買者： 宅經濟的興起，使團購已經成為一種新趨勢。 一方面來說，雖然購買者群體集中、採購量大且資訊充足，但是 由於業者將自訂價格放置公共平台上，除去業者自有的數量折扣外， 除非購買數量非常龐大，否則較難另有優惠。目前大部分業者是透過 達到一定購買數量免運費，或是達到一定購買額度時可享折扣。 另一方面而言，對於剛進入此市場或是知名度不高的業者，通常 會將購買者的購買意願列為優先考量，加上產業競爭力大，因此，初 期可能透過暫時性壓低價格作為短期促銷，吸引消費者購買。 因此，機會面是因為團購為先下單再出貨，存貨成本較小。威脅 面是網路資訊充足，易被比較。 4.潛在替代者： (1) 高單價的其他中式糕餅（芋頭酥、鳳眼糕和綠豆椪…） 台灣特殊的歷史背景，使得飲食文化格外多元，中式糕餅也 擁有多變型態和多樣化口味，每個地區或多或少都有其代表性糕 餅。由於中式糕餅給人一種「傳承」的意味，情感連結重於外在 形式，多數人仍將中式糕餅視為伴手禮，因此多選擇當地特產， 價格也可以接收偏高，而這時只有極少數的中式糕餅可以跳脫出 其傳統思考框架。 (2) 低單價的鳳梨酥 低單價給人一種平易近人的感覺，為普遍消費者都可接受並 且消費得起，相對高價位的鳳梨酥，品牌的可接近性較高。以一 般而言，如果只是普通消費者而非饕客或是品牌忠誠度高的消費 者，多半會選擇中低價位的鳳梨酥滿足口慾，高價位的鳳梨酥對 他們而言是嘗鮮以及享受。即便如此，產業整體性與包裝仍應注 重及加強，不然容易流失客源。 (3) 分析 因此，機會面是高價格消費者容易聯想到高服務、高品質， 再加上鳳梨酥近幾年形成一股熱潮，亦為台灣知名伴手禮。威脅 面是中式糕餅品項多、選擇性高，消費者不一定要買鳳梨酥，而 且低價位鳳梨酥的品牌可接近性較高。 5.現有廠商競爭程度： 由於鳳梨酥為傳統產業，產品本身原物料使用上差異化不高，再 加上透過虛擬通路販售，因此，口碑是其主要鞏固客源的方法。業者 大多透過研發新口味，或是利用外包裝和賦予產品新意義，來提高產 品層次作區隔，所以在市場競爭環境激烈下，還可以運用促銷戰及提
升服務品質等方式，各出奇招以吸引客群。 因此，機會面是因為現有廠商競爭程度高，所以業者須隨時保持 高度市場敏銳性，面對多變競爭者才有應戰能力。威脅面是競爭環境 激烈，沒有特色容易遭淘汰。 四、 競爭者比較分析： 針對我們對該產業的定義，我們從網路上做了許多的搜尋，經過篩檢，符合 我們產業類別及範圍的鳳梨酥業者共有 27 間，這些就是我們的競爭者。 《孫子兵法》有云：「知己知彼，百戰不殆。」於是我們先針對市場上的現 有競爭者收集資料、進行比較與分析，再進一步找尋適合我們的利基點。 （一） 競爭者查詢比較 我們以網路做查詢的依據，找了所有該產業定義內的店家來做為比較的 基準點，總共有 27 間。 1. 微光森林 2. 夏之坊 3. 岩島成 4. 福利麵包店 5. 一之軒時尚烘焙 6. 元樂幸福烘培 7. 福樂屋 8. 鳳梨田 9. 日出 10. 一禮莊園 11. 新東陽 12. 台灣寶島名產館 13. 陽光田園 14. 滿福堂餅行 15. 江大爺鳳梨酥 16. 喜拉雅食品有限公司 17. 舊振南餅店 18. 微熱山丘 19. 台灣菓子 20. 鐵金剛食品有限公司 21. 輝松食品 22. 太陽堂傳統糕餅有限公司 23. 台南餐廳高玉堂
24. 奇美食品 25. 一森手工烘培坊 26. 犁記餅店 27. 阿默手工蛋糕 接著我們以「碎石子問路法」，從身邊喜愛合購、網購的親朋好友處， 詢問他們在定購時最在乎的關鍵點有哪些，並且搭配網路問卷的調查結果， 以網購族群較在意之項目來做為資訊的收集與比對。 （參考來源： http://www.mysurvey.tw/quizResult.htm?id=85c2a3f3-c5a5-48aa-bfc5-dcd565e7a7c5） 本組的競爭者分析表格 店名（網址） 1. 完整產品名（若有多種鳳 梨酥口味需列出）
單價（若有 size 或 g 數請 註明） 是否有數量折扣（怎麼 折） 運費計算方式 口味描述（店家自述） 鳳梨酥實品圖（外觀及切 面） 包裝實品圖 訂購方式（全部列出） 付款方式（ex 轉帳/匯款/ 到貨付款/是否可刷卡） 交貨方式（ex 超商取貨或 宅配自取等） 下單便利性（步驟是否簡 單清楚等） 安全性（是否有投保意外 險或原料有經過認證之 類） 消費者評價＆店家信譽 媒體介紹或報導（哪幾 間？如可查到網址請附 連結） 網站上有沒有意見交流 區？互動程度如何？（ex 傳統 Q&A 或能立即回應 或都沒人理） 網站完整性及風格（請貼 網站首頁圖） 出貨速度、普遍等待期 網站的安全性（ex 刷卡是 否有加密） 其他特殊事件或銷售紀 錄 （二） 競爭者分類 在基本的資料收集之後，接著我們將這些店家以不同的特色做分類、區隔， 以更能突顯這些競爭者之相同點與相異點。
