臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究

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國立臺中教育大學語文教育學系碩士班

碩士論文

指導老師：周碧香教授

臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究

研究生：黎清秋

中華民國 102 年 1 月

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臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究

摘要

臺灣與越南節慶文化之比較研究是具有重要的意義。本研究探討臺灣與越南傳統節慶文化的比較，以及增進瞭解兩地傳統節慶文化，其社會變遷對於節慶文化的相互關係如何，希望通過此研究來探討兩地現在的年輕人掌握傳統節慶文化如何。本研究將採取問卷調查量化統計出來的結果，加上觀察及訪談過程中所得到的結果，以得到資料的正確性。本研究將臺灣與越南傳統節慶文化比較的結果分爲一、探討兩地傳統節慶文化意義臺灣與越南傳統節慶文化是很獨特，節慶活動中包含著各種各樣的習俗觀念，所準備的祭拜供品相當多元豐富，敬獻的各式供品都很講究，這也形成了臺灣與越南歷史上十分珍貴的「節慶之美」。二、探討兩地傳統節慶文化的差別具體於兩地傳統節慶文化的「節日名稱」、「農曆時間」、「節日祭祀」、「節日祭品」及「活動習俗」。其中，差別較小的有「端午」、「清明」、「七夕」、「除夕」，差別大的有「春節」、「元宵」、「送神」、「中秋」。三、社會變遷對於台越傳統節慶文化的影響對於「經濟改革」以及「精神觀念」兩個社會變遷因素中可知因爲過去的生活條件可能沒有這麽得好，平時在食衣住行都沒有足夠的供給，但是現在相對條件變好之後可能沒那麽重視。再加上現在國際上的交流互動非常的頻繁，反而年輕人對國外的一些節慶非常的有興趣。這也有可能在商業性的一些推動之下的手段，讓大家有個新鮮的感受以及物質的享受。 關鍵詞：節慶文化，比較研究，社會變遷

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Research Festival of folklore culture in Taiwan

and Vietnam

Abstract

Comparative study of the cultural traditional festival of folklore Taiwan and Vietnam brought significant. The objective of this research to improve understanding of different cultural traditional festival folklore between the two countries, and relationship between social change and festivals cultural. hope through this research explore between the two places young people how to understanding of traditional festivals culture.

This research will be taken the questionnaire survey to quantify the statistical of results.Coupled with the results obtained in the process of observation and interviews, get the correctness of the information.This research take the results comparative of the cultural traditional festival of folklore Taiwan and Vietnam divided into.

1. Explore significance cultural traditional festival folklore between the two places. Taiwan and Vietnam cultural traditional festivals folklore is very special. Included in the festival activities a variety of customary concept. Prepare the worship offerings quite diverse. Respectfully presented of offerings vert particular about. It has also created in the history of Taiwan and Vietnam very precious “the beauty of Festivals”.

2. Explore different cultural traditional festival folklore between the two places. Specific to cultural traditional festivals folklore of two places with “festivals name”, “Lunar time”, “festivals ritual”, “festivals offerings”. There was little difference be “Duanwu” , “Qingming” , “Qixi” , “Chuxi”. A large difference be “Chunjie” , “Yuanxiao” , “Songshen” , “Zhongqiu”.

3. Relationship between Taiwan-Vietnam social change and cultural traditional festival folklore.

"Economic reform" and "the spirit of the concept of" social change factors seen because of the living conditions of the past may not be as well, usually do not have enough supply of food, clothing, housing, transportation, but now relatively conditions changed for the better ,a nd then might not be soattention. coupled with international exchange interaction is very frequent, but young people very interested in foreign festivals. It is also possible driven by the commercial nature means. Let everyone have to feel the fresh and material enjoyment.

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中文摘要 ... I 英文摘要 ... II 目次 ...III 表次 ... VII 圖次 ...X 第一章緒論 ...1 第一節研究背景與研究動機 ...1 第二節研究目的與待答問題 ...4 第三節名詞解釋...5 第四節研究範圍與研究限制 ...11 第二章文獻探討 ...13 第一節傳統節慶文化相關研究...13 壹、臺灣的傳統節慶文化...13 貳、越南的傳統節慶文化...13 第二節傳統節慶活動相關研究...14 貳、臺灣的傳統節慶活動...14 叁、越南的傳統節慶活動...21 第三章研究設計與實施...25 第一節研究流程 ...25 第二節研究方法 ...28 第三節研究工具 ...30 第四節研究對象 ...31 第五節研究的信度與效度 ...32 第六節資料整理與分析 ...33 第四章臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究 ...35 第一節臺灣傳統節慶文化研究 ...35 壹、臺灣的傳統文化意涵 ... 35

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貳、臺灣的傳統節慶活動來源 ... 38 一、臺灣傳統節慶的意義 ... 38 二、臺灣傳統節慶的特質 ... 39 三、臺灣漢人傳統節俗的祭拜需知... 40 四、臺灣漢人傳統節慶的活動內容... 48 （一）春令節俗 ... 49 1、春節 ... 49 2、元宵 ... 59 3、清明 ... 63 （二）夏令節俗 ... 65 端午 ... 65 （三）秋令節俗 ... 69 1、七夕 ... 69 2、中秋 ... 72 （四）冬令節俗 ... 76 1、送神 ... 76 2、除夕 ... 77 第二節越南傳統節慶文化研究 ...81 壹、越南傳統節慶的意義 ... 81 貳、越南傳統節慶的活動內容 ... 93 （一）春令節俗 ... 82 1、元旦節（Tết Nguyên Đán） ... 82 2、元宵節（Tết Nguyên Tiêu） ... 95 3、清明節（Tết Thanh Minh） ... 96 （二）夏令節俗 ... 96 端午節（殺蟲節）(Tết diệt sâu bọ) ... 96 （三）秋令節俗 ... 96 1、七夕節（牛郎織女節-情人節）（Tết Thất Tịch – Tết Ngâu – Tết Ngưu Lang Chức Nữ）... 96

2、中秋節（Tết Trung Thu） ... 98

（四）冬令節俗 ... 99

1、送神節（灶君節）（Tết Ông Táo） ... 99

第三節臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究...101

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貳、臺灣與越南傳統節慶文化差異 ... 102 一、節日名稱 ... 104 二、農曆時間 ... 104 三、節日祭祀 ... 105 四、節日祭品 ... 105 （一）臺灣「春節」與越南「元旦節」 ... 105 （二）「元宵」 ... 106 （三）「清明」 ... 106 （四）臺灣「端午」與越南「殺蟲節」 ... 106 （五）臺灣「七夕」與越南「牛郎織女節」 ... 106 （六）「中秋」 ... 106 （七）臺灣「送神」與越南「灶君節」 ... 107 （八）臺灣「除夕」與越南「交承」 ... 107 五、活動習俗 ... 107 （一）臺灣「春節」與越南「元旦節」 ... 107 （二）「元宵」 ... 107 （三）「清明」 ... 108 （四）臺灣「端午」與越南「殺蟲節」 ... 108 （五）臺灣「七夕」與越南「牛郎織女節」 ... 108 （六）「中秋」 ... 108 （七）臺灣「送神」與越南「灶君節」 ... 108 （八）臺灣「除夕」與越南「交承」 ... 108 第五章社會變遷對於兩地節慶文化的相互關係 ...110 第一節社會變遷的意義與模式 ...110 壹、社會變遷的意義 ...110 貳、社會變遷的模式 ...110 第二節社會變遷的類型與導因 ...112 壹、社會變遷的類型 ...112 貳、社會變遷的導因 ...114 第三節社會變遷對於兩地節慶文化的相互關係 ...117 壹、社會變遷對於臺灣節慶文化的相互關係 ...117 貳、社會變遷對於越南節慶文化的相互關係 ...120 第四節臺灣與越南傳統節慶文化之量化與質性資料分析 ...121

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壹、量化資料分析 ... 122 貳、質性資料分析 ... 186 第六章研究結果與討論 ...217 參考文獻 ... 225 附錄附錄一臺灣傳統節慶活動相關研究 ...230 附錄二越南傳統節慶活動相關研究 ...233 附錄三傳統節慶文化問卷調查 ...236 附錄四臺灣與越南傳統節慶行事對照表 ...238 附錄五臺灣與越南傳統節慶之訪談大綱 ...240 附錄六越南的四種對象對傳統節慶填寫日期的對錯兩方面統計 ...241 附錄七臺灣的四種對象對傳統節慶填寫日期的對錯兩方面統計 ...242 附錄八越南的男女性別對傳統節慶的内容方面統計...243 附錄九臺灣的男女性別對傳統節慶的内容方面統計...251 附錄十越南的四種對象對傳統節慶的内容方面統計...253 附錄十一臺灣的四種對象對傳統節慶的内容方面統計 ...262 附錄十二以臺灣的三種族群（為福老人、客家人及外省人）平均數比較統計（ANOVA） ...263 附錄十三以臺灣的三種族群（為福老人、客家人及外省人）多重比較（Post Hoc 檢定）Tukey HSD ...264

附錄十四臺灣傳統節慶文化之訪談 ...267

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表次表 4.1.2.5.1 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品...52 表 4.3.2 臺灣與越南傳統節慶行事對照表...102 表 5-1-2-1 臺灣與越南對傳統節慶的農曆日期了解程度 ... 122 表 5-1-2-2-1 臺灣與越南對農曆傳統節慶文化之瞭解程度的平均數比較統計...125 表 5-1-2-2-2 不同的男女性別平均數比較統計...138 表 5-1-2-2-3-1-1-1 四種對象之描述性統計量與多重比較（春節由來、春節祭祀）...146 表 5-1-2-2-3-1-1-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（春節由來、春節祭祀） ... 147 表 5-1-2-2-3-1-1-3 四種對象之描述性統計量與多重比較（春節祭品、春節活動）...148 表 5-1-2-2-3-1-1-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（春節祭品、春節活動） ... 149 表 5-1-2-2-3-1-2-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（元宵由來、元宵祭祀）...150 表 5-1-2-2-3-1-2-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（元宵由來、元宵祭祀） ... 150 表 5-1-2-2-3-1-2-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（元宵祭品、元宵活動）...151 表 5-1-2-2-3-1-2-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（元宵祭品、元宵活動） ... 152 表 5-1-2-2-3-1-3-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（清明由來、清明祭祀）...153 表 5-1-2-2-3-1-3-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（清明由來、清明祭祀） ... 154 表 5-1-2-2-3-1-3-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（清明祭品、清明活動）...156 表 5-1-2-2-3-1-3-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（清明祭品、清明活動） ... 156 表 5-1-2-2-3-1-4-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（端午由來、端午祭祀）...157

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表 5-1-2-2-3-1-4-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（端午由來、端午祭祀） ... 158 表 5-1-2-2-3-1-4-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（端午祭品、端午活動）...159 表 5-1-2-2-3-1-4-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（端午祭品、端午活動） ... 160 表 5-1-2-2-3-1-5-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（七夕由來、七夕祭祀）...161 表 5-1-2-2-3-1-5-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（七夕由來、七夕祭祀） ... 162 表 5-1-2-2-3-1-5-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（七夕祭品、七夕活動） ... 163 表 5-1-2-2-3-1-5-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（七夕祭品、七夕活動） ... 164 表 5-1-2-2-3-1-6-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（中秋由來及中秋祭祀）... 165 表 5-1-2-2-3-1-6-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（中秋由來及中秋祭祀） ...166 表 5-1-2-2-3-1-6-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（中秋祭品及中秋活動）... 166 表 5-1-2-2-3-1-6-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（中秋祭品及中秋活動） ...167 表 5-1-2-2-3-1-7-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（送神由來及送神祭祀）... 168 表 5-1-2-2-3-1-7-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（送神由來及送神祭祀） ...169 表 5-1-2-2-3-1-7-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（送神祭品及送神活動）... 170 表 5-1-2-2-3-1-7-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（送神祭品及送神活動） ...171 表 5-1-2-2-3-1-8-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（除夕由來及除夕祭祀）... 172 表 5-1-2-2-3-1-8-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（除夕由來及除夕祭祀） ...172 表 5-1-2-2-3-1-8-3 兩地總數的四種對象平均數比較統計（除夕祭品

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及除夕活動）... 173 表 5-1-2-2-3-1-8-4 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（除夕祭品及除夕活動） ...174 表 5-1-2-2-3-2-1-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（積極參與及主動瞭解）... 175 表 5-1-2-2-3-2-1-2 兩地總數的四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（積極參與及主動瞭解）... 176 表 5-1-2-2-3-2-2-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（主動解釋及注意聼）...177 表 5-1-2-2-3-2-2-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（主動解釋及注意聼） ... 178 表 5-1-2-2-3-2-3-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（喜歡及需要） ... 178 表 5-1-2-2-3-2-3-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（喜歡及需要） ... 179 表 5-1-2-2-3-2-4-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（經常及贊成） ... 180 表 5-1-2-2-3-2-4-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（經常及贊成） ... 181 表 5-1-2-2-3-2-5-1 兩地總數的四種對象平均數比較統計（麻煩） 182 表 5-1-2-2-3-2-5-2 四種對象之自訂表格（Custom table）統計分析（麻煩）...183 表 5-1-2-1 「農曆歲時節慶文化之瞭解程度」之可靠性統計量 ...185 表 5-1-2-2 「個人體驗」之可靠性統計量 ...185

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圖次圖 3-1 時間甘特圖 ...25 圖 3-2 研究流程 ...27 圖 4.1.2.5.1 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品 ...46 圖 4.1.2.5.2 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品 ...47 圖 4.1.2.5.3 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品 ...47 圖 4.1.2.5.4 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品 ...47 圖 4.1.2.5.5 臺灣漢人歲時節俗的祭祀用品 ...47 圖 4.1.2.6.1.1.1 臺灣春節之開正...50 圖 4.1.2.6.1.1.2 臺灣春節之搶頭香...51 圖 4.1.2.6.1.1.5 臺灣春節之弄獅報春 ...53 圖 4.1.2.6.1.1.6 臺灣春節之初一拜公媽、拜正 ...54 圖 4.1.2.6.1.1.8 臺灣春節之初三老鼠娶親 ...55 圖 4.1.2.6.1.1.9 臺灣春節之接神...56 圖 4.1.2.6.1.1.10 臺灣春節之開市（迎財神） ...57 圖 4.1.2.6.1.2.1 臺灣元宵節之猜燈謎 ...60 圖 4.1.2.6.1.2.2 臺灣元宵節之放天燈 ...60 圖 4.1.2.6.1.2.3 臺灣元宵節之乞龜...61 圖 4.1.2.6.1.2.4 臺灣元宵節之燈會...62 圖 4.1.2.6.1.2.5 臺灣元宵節之湯圓...63 圖 4.1.2.6.2.1.5 臺灣端午節之台中市南屯木屐競走...67 圖 4.1.2.6.2.2.1 臺灣七夕節之七娘媽 ...70 圖 4.1.2.6.3.1.4 臺灣中秋節之中秋烤肉 ...74 圖 4.2.2.1 越南元旦節前的氣氛 ...84 圖 4.2.2.1.1 越南元旦節之「種」竹辟邪 ...85 圖 4.2.2.1.2 越南元旦節之除舊布新 ...86 圖 4.2.2.1.3 越南元旦節之擺放五果 ...86 圖 4.2.2.1.4 越南元旦節之擺放花盆 ...87 圖 4.2.2.1.5 越南元旦節之祭拜迎接祖先 ...88 圖 4.2.2.1.7 越南元旦節之交承（除夕） ...89 圖 4.2.2.1.8 越南元旦節之跨界開運 ...90 圖 4.2.2.1.9.1 越南元旦節之賀年...91 圖 4.2.2.1.9.2 越南元旦節之食甜...91 圖 4.2.2.1.10 越南元旦節之吉時出行、迎接財神...92

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圖 4.2.2.1.12 越南元旦節之開張...93 圖 4.2.2.2 越南元宵節 ...95 圖 4.2.2.3 越南清明節 ...96 圖 4.2.2.4 越南端午節 ...96 圖 4.2.2.5 越南七夕節（牛郎織女節-情人節） ...97 圖 4.2.2.7 越南中秋節 ...99 圖 4.2.2.8 越南灶君節（送神） ...100 圖 5.1.2 社會變遷的十種模式 ...111

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第一章緒論

本研究旨在探討臺灣與越南傳統節慶文化的比較，以及增進瞭解兩地傳統節慶文化，社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。本章共分為四節：第一節探討研究的背景與動機、第二節詳述研究的目的與待答問題、第三節名詞釋義、第四節說明研究範圍與限制。 第一節研究背景與研究動機 兩地由於語言文化、生活環境等因素的不同，傳統節慶文化也有所差異。因此，瞭解兩地傳統節慶文化之內涵，有助於兩地傳統節慶文化比較研究。以下說明研究的背景與動機。 壹、研究背景 臺灣節慶習俗可説是累積了先民數千年來的生活智慧而傳承下來的文化精華，也是生活與文化密切結合的表徵。臺灣民間節慶主要以閩、粵一帶流傳的習俗爲主，凝聚了泉、漳、客之習俗（李秀娥，2004： 16）。節慶自古以來皆是萬眾歡騰，許多傳統的民間活動娛樂陣頭，帶動歡度佳節的繁華盛況氣氛。臺灣社會的節慶文化，是先民根據節令累積的生活態度與智慧。在這些年頭到年尾，週而復始的節慶行事中，除了忠實地呈現了臺灣漢人族群所特有的民族文化精神之外，也蘊藏了許多豐富的傳統藝術，這是傳統文化的珍寶，值得我們加以重視和保存（李豐楙， 2 0 0 4 ： 6 ）。李豐楙強調雖然傳統節慶具有豐富的傳統藝術表現，但大部分都是屬於人文精神的深刻意涵。

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越南節慶文化習俗是一代又一代的流傳下去，可以說傳統節慶習俗是緊密地跟人們在一起的，像著魚與水、小鳥與山林、昆蟲與樹草之關係，它們是不可分開的東西（建文、范如蘭， 2 0 1 1 ： 3 ）。建文、范如蘭兩位指出我們逐漸將傳統節慶文化視爲平常的、不重要的，再因爲生活工作上匆匆忙忙，將傳統節慶文化給忘記了。故現在的傳統節慶習俗漸漸消失無跡了。社會日益轉型致使人民的生活產生了很大的改變。兩地的本地人若不懂得自己國家的節慶文化，即使自己擁有很大的財富，心靈裏面卻沒有什麼實在的東西。綜合上述研究背景，兩地如何掌握傳統節慶文化之特色，如何瞭解傳統節慶文化之內涵，以及社會變遷對於節慶文化的關係如何，使兩地傳統節慶文化之比較研究成爲本研究目前面臨的重要問題。 貳、研究動機 臺灣漢人一年中有數個重要年節，涵蓋了年初的「開正」到年尾的「除夕」，如「春節」、「元宵節」、「清明節」、「端午節」、「七夕」、「中秋節」、「重陽節」、「冬至」、「送神」和「除夕」等。現代臺灣固然也創造了許多新節日，顯示臺灣人的活力，不過傳統節日經由創造性地轉化而成爲現代人的節日生活，仍然是最具有全民性、普遍性的社會活動（李秀娥， 2 0 0 4 ： 5 0 ）。越南人一年中有許多重要的年節。經過許多世代流傳下來，有的傳統習俗還隨著時間存在下來，有的傳統習俗因人類社會發展過程中而消失（朝山， 2 0 1 0 ： 5 ）。朝山指出節慶習俗日久將會變成越南人生活中的一種心靈文化的需求。越南一年中的節日有「元旦節」、「開下節」

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（下竹節）、「元宵節」、「清明節」、「寒食節」（湯圓節）、「雄王紀念節日」、「端午節」（殺蟲節）、「七夕節」（牛郎織女節 - 情人節）、「中秋節」、「重九節」、「重十節」、「下元節」（新米節）、「灶君節」、「除夕」等年節。每個傳統節日都包含著不同的習俗，自從瞭解傳統節慶習俗，每個越南人的心目中都得珍重、保留及發揮傳統節慶的珍貴價值。比較研究法作爲一種思維方法，是和觀察、分析、綜合等活功交織在一起的，貫穿于研究的全過程。通過比較分析，在搜集文獻資料的過程中，不僅對所需要的材料進行定性鑒別，而且有助於揭示一些較專深的不易明察的資料資訊。沒有比較，就不可能獲得更好的研究結果（劉忠鄭， 2008 ： 112 ）。比較研究的重要性在於社會比較的核心現象，因為個人所處的社會情境而有不同的展現方式。亦即，每一種比較的型式很可能都反映了個體在其社會情境中所真有的獨特動機歷程（林以正，1996：95）。由於不同的地理、氣候、歷史、種族等因素，會產生各民族獨特的文化系統及特色的傳統節慶（王建臺、邱思慈， 2006 ： 02 ）。本研究爲何選擇兩地傳統節慶文化的比較研究，是因爲兩地的許多傳統節慶名稱雖然有相同，但是探究其細部由來將發現也有不同的地方，如祭祀對象、節慶活動等。本研究欲通過臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究，增進瞭解兩地節慶文化，除了看社會變遷對於節慶文化的相互關係如何，希望通過本研究來探討兩地現在的年輕人掌握自己國家傳統節慶文化如何。隨著國際發展的情況，臺灣的各個廠商來越南投資、彼此文化交流日益頻繁。俗話説「入境隨俗」，爲了促進兩地未來發展之關係，必須對彼此的傳統節慶以及文化背景具有更深一層認識。臺灣與越南節慶文化的比

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較研究是具有重要的意義。本研究採用比較研究，將蒐集之相關文獻資料，加以整理、歸納、分析、詮釋與比較。綜合上述研究動機，本研究嘗試以節慶日期、節慶由來、節慶祭祀、祭祀對象及節慶活動來進行兩地傳統節慶文化的比較研究。並以問卷調查法、實地參與及深度訪談，進一步瞭解兩地傳統節慶文化的比較及社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。 第二節研究目的與待答問題 基於上述的研究動機，茲將研究目的與待答問題分述如下： 壹、研究目的 依據研究動機，本研究目的為以下三項：一、瞭解臺灣傳統節慶文化及社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。二、瞭解越南傳統節慶文化及社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。三、比較臺灣與越南傳統節慶文化的差別。 貳、待答問題 依據研究目的，本研究之待答問題如下：一、臺灣節慶文化之情形如何？（一）分析臺灣的傳統文化意涵如何？（二）分析臺灣的節慶活動來源如何？（三）社會變遷對於節慶文化的相互關係如何？二、越南節慶文化之情形如何？

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（一）分析越南的傳統文化意涵如何？（二）分析越南的節慶活動來源如何？（三）社會變遷對於節慶文化的相互關係如何？三、臺灣與越南兩地傳統節慶文化的比較研究（一）兩地歷史背景如何？（二）兩地傳統節慶文化差異如何？ 第三節 名詞釋義 本節對於本研究相關之重要名詞「文化」、「節慶」、「傳統節慶文化」界定如下： 壹、文化 嚴格説來「文化」是沒有定義的，它不像藝術可以創作，更非戲曲可以欣賞，也不如食物可以溫飽。若依社會科學的解釋，乃指一個民族生活方式的全貌，範圍包括知識、信仰、藝術、道德、法律、風俗、語言、科技、娛樂等等，顯見「文化」並非一種固化的知識實體，而是心靈活動的延伸與展現，文化所影響的是人們的心靈、情感與思想，而不是外在的環境和樣貌。顯然「文化」乃指一個民族或一個社會中人們行爲的具體呈現（劉還月， 1 9 9 1 ： 3 0 5 ）。世界各地、各民族都有自己的傳統文化，首先回答什麼是「文化」（culture ）的問題。「文化」是人類生存和活動的生動寫照，它在一定的地域和歷史條件下形成和發展；人走到哪裏，文化必定跟到哪裏，並在哪

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裏生根、開花、結果。這是不以人的主觀意願為轉移的一種自然而然的現象（徐博東、張明華， 1996： 188）。文化（ C u l t u r e ）一詞最初來自拉丁文的 C u l t u r a ，其原意是指人在改造外部自然界來滿足自己的衣、食、住等基本需求的過程中，對土地的耕作以及對農作物的栽培。然而隨著時代的發展，人們賦予了文化這一詞更加豐富的內涵，文化具有對人的教養、培育的含義（周愛光， 1 9 9 9 ： 1 0 5 ）。文化是一種概念，藉由人類群體活動具體呈現，透過相似的語言、行爲、思考模式，形成特有的習俗、信仰、倫理、政治觀念，這些日常生活遵遁的模式和想法即所謂文化體系中的「價值觀」，是凝聚以共同生活團體的潛在精神力量（陳嘉琳， 2 0 0 5 ： 1 ）。 一、臺灣文化 臺灣文化是廣義的大文化，是指人類在社會歷史發展過程中所創造的一切，即人類所創造的物質財富和精神財富的總和。傳統文化的起源又是與人類的起源緊密相連，就是說人類和人類的社會文化是同時產生的（陳存洗， 1 9 9 4 ： 1 0 3 ）。臺灣是個風情迷人的美麗地方，森林海洋莽莽蒼蒼，自然色彩明麗鮮豔，是世界聞名的「美麗島嶼」。這個美麗的島嶼原始與中國大陸相連的山脈。距今一萬多年前，全球氣候再次變暖，冰川融化，海面上升，臺灣山脈與中國大陸相連的通道，臺灣從此就成爲四面臨海的島嶼。這番滄海桑田的巨大變遷，給臺灣留下了深刻的印記，也是臺灣由此而發出了自己獨具特色的文化氛圍（胡友鳴、馬欣來， 20 01： 191 ）。

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二、越南文化 越南位於東洋半島，屬於東南亞地區。越南的領土，沿著半島的東海岸。越南自從收中國與法國統治時期之後，每個時期都帶來不同的文化遺留。越南地形區域多樣（如西北、東北、中部高地的丘陵及山區森林），南部氣候有雨季、旱季等兩個季節，北部氣候有春、夏、秋、冬等四個季節。越南氣候、地形結構以及民族分佈多樣，由此而發出了自己民族獨具特色的文化基礎（蘇玉青、阮志穩、林美容、陳垂英， 1 9 9 8 ： 2 5 ～ 2 9 ）。綜合上述，本研究將「文化」定義為指一個國家或民族的歷史、傳統習俗、文學藝術、思維方式等社會歷史現象，是人類延續創造形成的各種自然條件和人為條件所作出來的結果，是社會歷史所積累沉澱下來的事物。「文化」是由人所創造，為人所特有的，有了人類社會才有文化。同時從各個學者對臺灣與越南文化所提出研究可知，臺灣與越南文化皆有歷史富厚悠久，包含著無限豐富的內涵。這就是臺灣人與越南人文明演化而彙集成的民族文化之精神支柱，以反映民族特質及風貌，也就是民族歷史上各種思想文化、觀念形態的總體表徵。 貳、節慶 節慶是在特殊時間所舉辦的特定活動，該活動通常具有特定的儀式、典禮以滿足特殊的需求（鄭瓊慧，2003 ：11）。節慶在世界上，任何一個民族，不管是原始或文明都有一套屬於自己的節慶，這些節慶都與該民族的生産方式和生活環境有密切的關係，而根據各民族生活的需要在一個年的週期中設定不同的節慶（阮昌銳，1991：3）。

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節慶不僅是日常生活的調劑，也具體展現各地同風異俗的特性。在傳統節慶中，「節」雖人人共度，「慶」卻處處不同，各個鄉園人文地理的特色往往薈萃在節慶之中。在普遍共度的節日裡因地而異的慶典活動，正是節慶文化認同的資源（陳熙遠，2008：417）。 叁、傳統節慶文化 傳統節慶（藝術節）是文化慶祝活動中最普遍的形式之一，雖然一般都是擁有悠久歷史傳統的（內容與形式），但大多數的藝術節多是近幾十年來才被創造出來的。廣義及最簡單的說法為節慶是一種公開有主題的慶祝（吳沛璇， 2008 ： 8 ）。任何傳統節慶習俗，都是人類共同向環境學習而來的，年或節，絕對不是單一存在，而是四季變化中不可或缺的一個環節。不管是哪一個節，絕對不是某個人發明的，更不是哪個皇帝規定，就會被民間廣泛接受的；反之，節與俗的形成，大多是人民爲了因應環境的特色與季節的變化，經歷過長時間的反復實踐與大多數居民的認同，才形成某一地區或某一社群願意共同施行的習俗（劉還月， 2001 ： 1 ）。劉還月研究指出如果能夠讓孩子們，從小就建構和環境一同生存的觀念，不僅可以深厚的享受到年節的豐美與情趣，更能夠真正體會到年節的精神與内涵，更重要的，當然從小就學習體察環境和人類生活的關係，對於生養我們的土地，更能植下深厚的情感認同。傳統節慶蘊涵了民族深厚的文化底蘊，體現了民族獨特的精神內涵和魅力，並承載著民族文化淵源的基因，傳統節慶文化是召喚人們文化歸鄉的源頭和動力，所蘊含的民族精神的感召力與親情的凝聚力，在今天更顯其獨特的魅力（樊賓， 2 0 1 2 ： 1 3 4 ~ 1 4 0 ）。傳統節慶文化可以説是人們社會實踐的產物，需要傳承它、需要發揚它，這就是臺灣漢人的責任、義務與權利。

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傳統節慶文化就是一個典型的代表。傳統節慶文化中蘊含著豐富的人本思想（徐小琴， 2 0 0 9 ：7 8 ）。徐小琴主要介紹了傳統節慶文化中體現的以人為本的思想，包括傳統節慶以人為本的原因、具體體現和傳統節慶在以人為本方面還存在的不足。我們要更好的傳承傳統節慶文化就要瞭解它，知道它的不足，從而使傳統節慶文化獲得更好的發展。傳統節慶文化為人類文化極其重要的形式。在人類的歷史中，人們除了日常生活之外，還有集體狂歡的日子，那就是節慶生活。這是歷史賦予人類生活的一種樣式，無論官方如何統治，民間節慶都方興未艾，普通民眾在節日中進行娛樂狂歡，享受歡娛帶來的快感（陳慶蓮， 2 0 0 9 ：5 1 ~ 5 3 ）。陳慶蓮指出傳統節慶文化豐富多彩，不但顯示了節日的共性 — — 狂歡性，而且體現了民族特色 ——和諧性，呈現出狂歡、自由、快樂的美學內涵。傳統節慶文化是指在特定時間內某一地區以歷史、芝木、宗教、科技、體育等一個或多個文化層面為依託，在其他相關行業配合下，圍繞一小鮮明的主題而拳行的固定或非固定的系列文化活功（王昱、畢豔君， 2 0 0 9 ： 1 5 2 ）。傳統節慶文化是在特定時間內以某個主題為中心而舉辦的系列文化活動。具有多種社會功能，是城市競爭軟實力的重要標誌之一。傳統節慶文化源遠流長，是民族傳統文化的重要組成部分。集中體現民族心理，表現民族性格，傳承民族傳統文化，愉悅精神，增強民族凝聚力，對於民族發展繁榮和社會進步，具有不可替代的作用（王一玫、李松， 2 0 1 1 ： 1 0 4 ）。綜合上述，本研究將「傳統節慶文化」定義為傳統節慶文化是包括每个國各民族的節慶特色，是隨著社會的變化和對神明祭拜而構成的，

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在特定的時間內舉行祭拜禮儀，顯出傳統節慶文化內涵豐富，大部分傳統節慶都為祭日，所以「祭」才是節慶的精神。 肆、傳統節慶活動 傳統節慶活動是指以特殊的活動為主題，其型態包含展覽、節日、文化性或運動性比賽之活動（鄭瓊慧， 2 0 0 4 ： 1 0 ）。傳統節慶活動不僅僅是節目的慶典而已，更是觀光休閒旅遊的一環。傳統節慶活動通常包括：不以營利為目的、屬於短期的精神文化活動、大都屬於帶有文化性質的地域性特殊活動、為了達到建立地區的正面形象，並且完成傳統文化保存的目的而興辦（林怡君， 2 0 0 5 ： 1 0 ）。林怡君還整理節慶活動的相關活動包括：節慶或慶典、展售會或廟會、事件休閒、大型事件、特殊事件等。傳統節慶活動是為了紀念、慶祝特定的時刻或是為了特殊目的而舉辦的特殊活動，並達到特定的社會、文化及企業目標，針對事情精心刻意設計呈現特殊主題與情境，其蘊含當地文化或是注入嶄新主題的一種公開性慶祝活動（劉雅文， 2 0 0 7 ： 1 4 ）。傳統節慶活動可以吸引大量遊客及民眾參與，為地方帶來不同的效益，經濟上可以促進地方觀光經濟效益、振興地方產業、提供當地就業機會；社會上可以提供民眾休閒遊憩、信仰寄託、凝聚社區居民意識、塑造地方形象、提高能見度；文化上可以保存地方傳統文化、傳承地方特有工藝技術（劉泳倫、施昱伶， 2 0 0 9 ： 3 0 - 3 1 ）。劉泳倫、施昱伶兩位研究傳統節慶活動內容大致涵蓋傳統民俗、宗教信仰、原住民慶典、文化藝術、農特產品展售、自然資源觀賞、運動競技、地方特色等。傳統節慶活動是在特定時間舉辦的非經常性活動，並且會有個蘊含著當地傳統文化特色，或者是經籌畫者刻意營造的特定主題，讓大家一

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起來慶祝或展示，進而帶動觀光客前來旅遊（楊政訓， 2 0 1 0 ： 8 ）。傳統節慶活動主要是地方文化「內發性」的發展，唯有對地方產生認同，才能進而對地方文化發展傳承貢獻心力，而觀光活動的成敗與否在於遊客的滿意及認同（朱盈蒨、汪文政， 2 0 1 0 ： 1 2 8 ）。傳統節慶活動為公開給一般大眾參觀，舉辦地點通常固定，有一主題且事先預定舉辦時間，是一般例行活動之外且在組織運作及經費贊助的配合下，所形成的一次性或非經常性的特殊活動（陳宏斌，2011：23）。綜合上述，本研究將「傳統節慶活動」定義為慶賀祝頌及對共同的喜事進行一些活動表示歡慶或紀念。並且，在具體的時間與地點中大衆公開地舉辦各種儀式慶祝活動，以增加吸引公衆對慶祝活動的認同。 第四節研究範圍與限制 本研究主要是探討臺灣與越南傳統節慶文化的比較，以及增進瞭解兩地傳統節慶文化，社會變遷對於節慶文化的相互關係如何，但限於各種客觀因素的影響，仍存在著限制，無法考量周全，以下就說明研究範圍與限制。 壹、研究範圍 以下說明本研究之研究時間、場域與對象之範圍。 一、研究時間 本研究自 2011 年 09 月至 2011 年 12 月擬定研究方向並開始著手入準備階段，其間曾進行文獻整理、一部分資料分析歸納及設計問卷。自 2012 年 01 月至 2012 年 12 月開始著手入進行階段，其間進行研究現場資料蒐集、參與觀察、深度訪談、問卷調查、完整資料分析歸納與論文改寫修正，並於 2013 年 01 月完成本研究。

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二、研究場域與對象 本研究場域為臺灣臺中市與越南胡志明市，並擬定的研究對象為臺中市與胡志明市的小學生高年級，大學生、社會人士、老年人之四種不同等級民衆以及嫁到臺灣來的越南新娘。 貳、研究限制 以下說明本研究之語言、時間、對象之限制。 一、語言方面 本身是越南外籍生，華語是本人的第二語言，文字表達這方面也有一定的困擾，本研究在文句結構上所使用的句子是否完全符合臺灣人的標準用法，語言表達這方面也造成本研究的限制。 二、研究時間 在觀察越南，只能趁回國的時候作觀察，故不能完整的資料收集，無法收集到詳盡。 三、研究對象 本研究以臺灣臺中市與越南胡志明市之四種不同等級民衆以及嫁到臺灣來的越南新娘為研究對象，樣本有限，因此在研究結果的推論上有 其限制。

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第二章文獻探討

本研究旨在探討臺灣與越南傳統節慶文化的比較，以及增進瞭解兩地傳統節慶文化，社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。故本章將針對相關重要傳統節慶文化進行探討，以作為本研究之節慶文化基礎與依據。本章分二節：第一節探討臺灣傳統節慶文化相關研究；第二節探討越南傳統節慶文化相關研究。 第一節臺灣傳統節慶文化相關研究 本節即收集臺灣節慶相關文獻資料及根據附錄一來説明各個學者對臺灣傳統節慶文化以及節慶活動所研究的進行文獻整理。本研究以傳統節慶的年度來進行整理與説明，茲分述如下鈴木清一郎（ 1 9 8 1 ）《臺灣舊慣婚葬祭と年中行事臺灣民俗誌》（高賢治、馮作民編譯《臺灣舊慣習俗信仰》），屬於日治時代的作品，此研究由日本人進行研究臺灣的文化習俗信仰。研究的動機不論是自然方面或是人文方面都抱著同一個目的為認識臺灣了解臺灣。鈴木清一郎深入了解臺灣老百姓的一切，專心研究臺灣的風俗。鈴木清一郎學者所研究的主題跟本論文所研究的也有關係，相同點在於身為非臺灣人來進行研究臺灣的文化，了解臺灣的風俗。從而進一步了解臺灣漢人怎麽過節慶，有哪些特別的節慶活動。關於漢民族的「敬天思想」、「祖先崇拜」兩大基本思想，本研究將以鈴木清一郎（ 1 9 8 1 ）對臺灣漢民族的文化習俗所研究的進行簡介：

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（一）敬天思想中國自古以來就是一個經常改朝換代的國家，但是不論經過多少次的朝代興亡，也不論如何被其他異民族征服，然而漢民族卻始終沒有分裂，一直延續到今天也毫無變化。追究其原因，就是由於有這種敬天思想，才成爲漢民族團結一致的大支柱。漢民族對「天」的觀念，使人爲天乃宇宙的主宰者，亦認爲天地萬物都有大的統治力，就是説天是萬物之本源，也是世間的絕對權威者。所以天的支配人類乃理所當然，然而天並非具有人類的形體，也不能直接表達祂的意旨，因而就產生代天行道治民的思想。於是天就命令聖人到下界執政治民，而這位聖人就是中國人所謂的「天子」（上天之子），天子的執政治民，必須順應天意才行，否則如果違反天意就等於是喪失了天命，這時就會有另一位受人民景仰的聖人出現，根據天命而即位天子，以便代天行道治民，這就是漢民族「敬天思想」的由來。漢民族把無形的「天」加以具體化，稱爲「玉皇上帝」，俗稱「天公」，認爲是天地間最高之上之神，必須進行最莊嚴的祭祀，這也是出於這種「敬天思想」。換句話說，天界是以玉皇上帝為主神，其下還有相當於各部大神的諸神，分別執掌有神威，所以每年臘月二十四日的「送神」，就是諸神昇天向玉皇上帝報告執政一年政情的日子。（二）祖先崇拜

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臺灣人的祖先崇拜由來於漢民族的倫理思想。儒教、道教、佛教的縱合思想，因而就把生與死看作一回事。現世中的機關、制度、文化、道德等社會狀態，以及人民的生活行動與思想，在陰間也照樣都有。所以人一旦死亡之後，他的靈魂就會離開陽間進入陰曹，繼續過和人間完全相同的生活方式。基於此種道理，其子孫必須為祖靈準備居住的「靈厝」是指紙造房屋，焚燒「冥幣」是指銀紙等等，以及供上很多充作食量的供物，使祖靈能在陰間過舒適安定的生活，那祖靈才會庇護子孫，保佑全族家人的繁榮。反之如果崇拜祖先之念薄弱，疏遠祭祀，那子孫就會變福為禍。所以臺灣人崇拜祖先的思想極爲深刻。劉還月（ 1 9 8 5 ）《臺灣民俗誌》以採訪報導的角度出發，因此重點擺在過去跟現在民俗的演變上，其對於民俗與人性的熱切關懷。研究結果有助於讀者初步的認識與了解臺灣民俗節慶。劉還月希望通過這樣的研究能讓這個時代每一位關心節慶本土文化的人重新認真且誠摯的面對節慶民俗文化的延續問題，共同努力，以期尋出一條可行且更貼切現代人的道路。劉還月（ 1 9 9 1 ）《臺灣的歲節祭祀》，主要探討歲時傳説及介紹了歲時節俗，像東山迎佛祖、車勢新丁粄、五年媽祖祭、端午洗港、木屐震醒穿山甲、雞籠中元祭等等都是相當特殊而少爲人知的習俗。研究顯出最大的感嘆莫過於現代人對於民俗的態度，大部分都是照著老一輩的樣去做，卻很少探究一個活動或祭祀背後的意

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義，久而久之，只覺得愈來愈沒有味道，距離就愈遠了。呂宏進（ 2 0 0 3 ）《臺灣漢民族傳統節日休閒活動之研究》，主要目的在探討臺灣漢民族傳統節日休閒活動的概況、類型、涵義、社會功能、內容特性及心理因素等。研究方法係採用「文獻分析法」。研究結果可歸納如下： 1 ．傳統節日休閒活動的概況可分為：新年、宗教性及農業性等三大類節日，其三大類節日主要包含九個傳統節日及其附屬的五十八項休閒活動。 2 ．傳統節日休閒活動的類型為：愉悅性、挑戰性及規範性三類。 3 ．傳統節日休閒活動的涵義主要可由：個人、社會、宗教及文化藝術等四個面向觀之。 4 ．傳統節日休閒活動的特性主要有：時序性、挑戰性、紀念性、宗教性、集體性、祈願性、規範性及多元性等八點。研究結論為臺灣漢民族傳統節日休閒活動是相當多元而豐富，除提供個人身心紓解、凝具家庭親情與穩定社會文化等功能外，其內心深層的企盼主要是以祈福、求安、防禍為出發點，透過祀神、祭祖、拜鬼或驅鬼，以便得到「幸福、平安、無病」的生活情境。陳勁甫、何宜澤（ 2 0 0 5 ）《事件遊客旅遊動機、活動體驗品質、滿意度與行為意向之研究 — 以「 2 0 0 4 府城七夕國際藝術節」為例》，主要即試圖瞭解事件旅遊者的動機，活動之體驗品質、滿意度及行為意向的情形。研究以參與「 2 0 0 4 府城七夕國際藝術節」遊客為對象，活動現場進行便利抽樣問卷調查，研究結果顯

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示，受訪遊客參與動機經因素分析萃取而得「文化探索」、「家庭互動」、「事件吸引」、「社交」、「逃離」、「追求新奇」等六項。事件體驗品質之評價高低則依序為感官、關聯、思考、行動、情感。在整體滿意度及行為意向上顯示中度同意。另外「文化探索」動機為唯一對事件整體滿意度具正向顯著影響者，意謂文化藝術事件中，要充分掌握此類型之動機遊客。而影響遊客之事後行為意向主要取決於遊客對事件之整體滿意度。郭恆如、黃雅卿（ 2 0 0 9 ）《臺灣端午節禮盒包裝設計與銷售策略之研究》，主要以市售臺灣端午節禮盒為對象，進行包裝之視覺設計與銷售策略分析研究，探討目前臺灣端午禮盒包裝現況與發展趨勢，透過相關文獻資料整理分析與歸納，作為研究理論依據，並觀察與蒐集目前臺灣市售端午禮盒的資料樣本，深入瞭解其市場發展之現況。經由田野調查蒐集，加以歸納、分析與比較其包裝的形式、材料、色彩、圖文與包裝策略，期以提供業者或專業人員對端午禮盒之包裝設計的重視。研究結果得知，早期由自製粽子演變以禮盒的方式來包裝，此銷售策略迎合了送禮文化的市場，透過年節禮盒的祝福來維持人與人之間的關係。在現今粽子多樣且多元的產品中，透過禮盒表現出端午的意象，並用不同的銷售策略促使消費者可以快速記憶與強化其印象。國立歷史博物館編輯委員會編輯（ 2 0 0 9 ）《臺灣傳統民俗節慶講座文集》，研究主要將精彩豐富的内容以圖書方式介紹給曠大

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的國人同胞。研究目的在以深入淺出的方式增進國人對臺灣史專業學能與知識的提升與培養。臺灣傳統民俗研究分別就傳統節慶的媽祖遶境、端午節、中元節、客家義民節等，從歷史文化的角度出發為民衆介紹臺灣傳統民俗節慶的由來與内容，以及傳達傳統民俗節慶對於人們日常生活的影響及其重要性。朱文鳳（ 2 0 1 0 ）《「台灣節慶之美」繪本創作研究》，主要談到現代節慶生活的特徵之一，是傳統歲時節慶意義的改變。節慶在傳統農業社會是歲時生活中重要的標誌點，但是到了現代社會卻逐漸與現代生活脫軌。傳統歲時節慶演變至現代，許多儀式依舊存在，但是儀式本身以及人對儀式的感受已經與生活脫節。臺灣在現代化的過程中，傳統嵗時節慶的功能與意義在現代的生活脈絡中逐漸淡化。當「新」年愈來愈熱鬧，「舊」的年節卻愈來愈淡。整體而言年味變淡了、意義變調了，許多儀式行爲逐漸虛應故事，無怪乎許多人開始感嘆：年味一年不如一年。楊政訓（ 2 0 1 0 ）《臺東市元宵節慶體驗活動元素及發展之研究》，主要透過深度訪談、參與觀察及文獻分析的方法，以 P i n e a n d G i l m o r e 的教育、逃避現實、娛樂及審美四種體驗價值型態，整理出最具台東市元宵節慶活動地方特色的「炮炸肉身寒單爺」，以及「神將團」可發展體驗之元素及活動，供公、私部門發展藝陣文化體驗活動之參考。研究之主要結論歸納說明如下： 1 ．「炮炸肉身寒單爺」文化體驗可運用之元素及活動。 2 ．

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「神將團」文化體驗可運用之元素及活動。 3 ．提出臺東市發展元宵節慶體驗活動的六點構想：（ 1 ）以藝陣為發展中心，形塑為文化觀光節慶活動的新形象。（ 2 ）整合產官學界，共構夥伴關係平台，合力推動藝陣文化體驗活動，初期需以「公部門為主、私部門為輔」的組織分工特色發展。（ 3 ）擺脫藝陣的宗教性及負面印象，營造有利的發展環境。（ 4 ）為參與者獲得生命的體驗，應以「真實」及「變形的真實」二種型態來發展體驗活動。（ 5 ）定點舉辦體驗活動，並輔導發展文化創意產業，以創造節慶活動產值。（ 6 ）公部門輔導地方特色藝陣發展文化體驗活動，需與社區或學校結合，並與休閒事業合作推動。藉此，提供公部門參考，以期此一地方節慶活動及民俗藝陣文化永續發展。許嘉利（ 2 0 1 1 ）《傳統民間節日飲食文化：祖母的煮食》，主要內容介紹節日飲食，主要節日有「新春」、「清明節」、「端午節、「中元節、「中秋節」、「冬至」及「除夕」等七個節日。研究結論為「春夏的節日飲食」與「秋冬的節日飲食」中，分別記述春、夏、秋、冬四節重要的歲時節日，包含新春、清明、端午、中元、中秋、冬至與除夕等節日，而通過四季歲時節日煮食之記錄，呈現一年中節日飲食的樣貌及其相異和類同。從文獻整理可知，臺灣漢人表示對信仰神祇的崇敬與感謝，而舉辦相關敬天謝地、祀佛祭祖慶祝活動。經過整理可見，祭祀活動是很久以前傳承下來的一種習俗，向上天神靈、萬物或祖先，都表

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現出來一種需求，祈願生活能夠平平安安。祭祀活動中都包含著各種各樣的習俗觀念，所準備的祭拜供品相當多元，敬獻的各式供品都很講究，而不是隨心隨意的。豐富的各式應節供品給傳統節慶文化帶來一種的民族特色。各個學者採用研究方法與研究工具豐富多樣，已提出不少研究成果。研究有關的傳統節慶文化也日益增長，傳統節慶文化的研究現象已成爲各個學者的研究趨勢。希望通過各個學者對臺灣傳統節慶活動的分析研究成果，有助於對臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究。 第二節越南傳統節慶文化相關研究 本節即收集越南節慶相關文獻資料及根據附錄二來説明各個學者對越南傳統節慶文化以及節慶活動所研究的進行文獻整理。本研究以傳統節慶的年度來進行整理與説明，茲分述如下過偉（ 2 0 0 2 ）《中越民間文化的比較研究》，主要探索及比較中越民間文化，為了進一步增進中越人民友好往來。中國與越南的傳統節日習俗都是按照農曆的，如正月春節、五月端午、八月中秋等傳統節日。節日雖然名稱和日子相同，但內容各有其民族特色，節日活動同中有異。研究結論為中越雙方的節日民俗，有文化交流的一面，相互學習的一面，所以有相同的因素；又受各自的自然環境、文化環境、歷史傳統的影響與制約，所以有變異的一面，相異的因素。由於有相同的因素，所以中越人民相互之間十分親切，友誼深厚，世世代代友好。由於有相異的因素，所以節日民俗

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對中國、對越南各自具有民族凝聚力。謝文海（ 2 0 0 6 ）《越南民族過年的習俗》，主要探討中國與越南過春節的習俗。春節是兩國人民最隆重的傳統節日 , 也象徵團結、興旺，對未來寄託新的希望的佳節。因為各國有各國的風俗習慣 , 所以每個國家的春節習俗有所不同。研究介紹越南的過年習俗，從農曆十二月二十三日送灶神節日之元旦節初三期間，包含著越南傳統節慶活動的特色民族，這也是越南人的重視與中國人對送灶神節日習俗的差異。如風（ 2 0 0 6 ）《越南人過春節》，主要探討越南春節是最隆重的傳統節日，也是國家法定休息時間最長的一個節日。越南的過節習俗與中國大同小異，臘月二十三開始過年，臘月三十除夕守歲、放鞭炮、吃團圓飯。大年初一拜年、趕廟會。越南人把春節視為辭舊迎新的日子，一般從農曆 1 2 月中旬開始辦年貨準備過年，越南春節最不可少的大概要數鮮花、年粽、春聯、爆竹了。莊清（ 2 0 0 7 ）《越南傳統節慶 – 元旦節是否還在我們的心靈存在？》，主要介紹元旦節的祀佛祭祖活動、拜年習俗、祭拜供品。元旦節作爲越南最隆重的傳統節日。研究結論為爲了能讓元旦節的本色性永久流傳，每個越南人都要有責任發揚它、一代又一代地傳承它。最後還強調為我們可以住著高級的房屋，開著高級的車子或使用高級的家用品，但每逢元旦節，親手做年粽、蒸餅，佈置美麗花盆、整理充滿活力的桃花、梅花，能讓心與大自然和諧、心

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平氣和及準備裝潢房屋迎接新年。凱鄧（ 2 0 0 9 ）《越南元旦節研究》，以文獻分析的方式，主要介紹元旦節的由來及祭祀活動，然後進行中越元旦節比較研究，瞭解兩國元旦節的相異之處及傳統節慶文化內涵。研究結論為現代的年輕人一方面要接收世界之精華文化，另一方面也要傳承發揚民族傳統節慶文化。因此，節慶知識及節慶紀念活動應該要加強地發揮，吸引每個人的主意力。徐智敏（ 2 0 1 1 ）《越南民間傳統節日習俗初探》，主要探討越南四個主要民間傳統節日，如春節、清明節、端午節和中秋節的習俗。研究期盼通過傳統節慶習俗瞭解越南的傳統文化和民俗，進一步瞭解越南與中國傳統節日習俗之間的差異有所幫助。從中越傳統節日中四大節日的活動習俗來比較研究，並發現兩國節日的習俗具有異同之處，過節時確有不可缺乏的習俗，確有與眾不同的習俗，但仍帶有國家本色性。吳喜逢（ 2 0 1 1 ）《中越四大節日活動內容之比較》，以文獻分析的方式，主要探討在中越兩國文化中，傳統節日中蘊含的文化象徵意義十分豐富，其表現手法更是多樣。民族節日是民族文化的集中展示。也是民族感情的集中表達。主要四大節日包括春節、元宵節、端午節及中秋節等節日。傳統的文化節日是中越兩國最典型的文化傳統內涵之一。兩國在文化、傳統、風俗等方面具有相同和相異之處。研究結論為由於中越兩國之間的密切關係，越南在許多

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方面也受著中國的影響，傳統節日也不在外，其中春節，元宵節，端午節，中秋節也是受中國傳統文化而流傳過來，節日活動內容豐富多樣而大有不同之處。本研究在收集越南傳統節慶文獻這部分，就發現越南節慶有關的書籍與期刊並不是很多，加上越南傳統節慶文化的學位論文也極少，雖然給本研究帶來一定的限制，但是由此而發，進行臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究具有價值。從各個學者對臺灣與越南傳統節慶文化所提出研究可知，對臺灣人與越南人而言，傳統節慶文化將是文化共同的財產，每個年節來歷都具有悠久的傳統習俗，呈現出喜悅熱鬧的節慶活動。並且，社會將是不斷的變化，社會日益轉型致使人民的生活產生了很大的改變。人們逐漸將傳統節慶文化視爲平常的、不重要的，再因爲生活工作上匆匆忙忙，所以將傳統節慶文化給忘記了，故現在的傳統節慶習俗漸漸消失無跡了。由於現代的物資與生活條件的充足與富裕，導致少了年節的情趣與滋味。如果人們繼續忽視其重要性，任其自生自減，則這些寶貴的民俗文化終究會消失。也許隨著時代的不同而改變，也許不合現代的口味，從而逐漸消失。綜合臺灣與越南兩地傳統節慶活動的相關研究，進行歸納結果及再次探討文獻，即發現沒有人進行臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究。並且，加上國際發展的情況，臺灣的各個廠商來越南投資、彼此文化交流日益頻繁。爲了促進兩地未來發展之關

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係，必須對彼此的傳統節慶以及文化背景具有更深一層認識，所以臺灣與越南傳統節慶文化的比較研究是具有重要的意義，也是值得作調查研究。本研究將進行研究兩地一年中的傳統節慶文化習俗及進一步介紹兩地對每一個傳統節慶習俗的祭祀用品及活動。本研究將兩地一年中有許多重要的年節加以介紹説明，臺灣漢人的節慶如「春節」、「元宵」、「清明」、「端午」、「七夕」、「中秋」、「送神」、「除夕」等八個傳統節慶。越南人的節慶如「元旦節」、「元宵節」、「清明節」、「端午節」（殺蟲節）、「七夕節」（牛郎織女節 - 情人節）、「中秋節」、「灶君節」、「除夕」等八個傳統節慶。臺灣與越南每個傳統節慶都包含著不同的習俗，觀光傳統節慶附加圖片加以介紹説明、展現多樣風貌的兩地傳統節慶文化。從而，進行調查研究臺灣與越南傳統節慶文化的比較。

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100 年 101 年 102 年

第三章研究設計與實施

本研究旨在探討臺灣與越南傳統節慶文化的比較，以及增進瞭解兩地傳統節慶文化。除了看社會變遷對於節慶文化的相互關係如何，還可以希望通過此研究來探討兩地現在的年輕人掌握自己國家傳統節慶文化如何。本章共分為六節：第一節研究流程、第二節研究方法、第三節研究工具、第四節研究對象、第五節研究的信度與效度及第六節資料整理與分析。 第一節 研究流程 根據研究背景、動機、目的與整理資料之後，進行建構出本研究的時間分配甘特圖及研究流程圖。本研究除了按照此研究流程之外，還進行發文卷調查、參與觀察及深度訪談。最後，進行歸納、整理與分析資料，以提出研究結果、研究結論與研究建議。本研究的時間分配甘特圖如圖 3 - 1 所示工作項目 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 擬定題目 文獻整理 資料分析歸納（前三章） 論文發表（前三章） 歸納分析內容 論文改寫修正 編印論文作品 圖 3-1 研究甘特圖

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本研究之研究流程分為以下三個階段，分別為研究準備階段、正式研究階段、歸納統整階段，如圖 3-2 所示，茲分述如下：一、研究準備階段在研究準備階段，爲了瞭解兩地傳統節慶文化的比較，已閱讀相關文獻並決定研究方向後，在進行整理文獻探討。通過文獻探討整理後，瞭解兩地的各個學者對有關的傳統節慶文化之研究結論如何。歸納結果再次探討文獻，擬訂及修改後，即發現出沒有人作過兩地傳統節慶文化的比較研究。二、正式研究階段在正式研究階段中，以兩地傳統節慶文化的特色給展現出來，再加上彩色圖片説明。同時，還進行發文卷調查、參與觀察及深度訪談，以瞭解兩地傳統節慶文化如何。同時爲了能確實記錄研究者與民衆活動過程，將以全程錄音的方式來輔助紀錄，進行統整記錄與修補編寫, 以便日後進行整理與分析，藉以瞭解民衆對傳統節慶文化活動的情形如何。三、歸納統整階段最後，研究者將所蒐集的資料，不斷反覆進行分析與確認，歸納研究發現與結果，並進行論文的撰寫。

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準

備

階

段

進

行

階

段

完

成

階

段

擬訂及修改 確立研究方向 進行整理文獻探討 歸納結果再次探討文獻 閱讀相關文獻 進行正式研究 臺灣與越南節慶文化及認同比較 文獻整理 深度訪談 參與觀察 問卷調查 歸納、整理與分析資料 結論與建議 研究結果 圖 3-2 研究流程

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第二節 研究方法 本研究以臺灣臺中市與越南胡志明市之一般民衆為研究對象，探討兩地傳統節慶文化的比較研究，進一步瞭解社會變遷對於節慶文化的相互關係如何。本研究主要採用「質性研究」，期望透過描述性文字資料的蒐集及在實際情境調查研究來探討説明傳統節慶文化情形之依據。「質性研究」（ q u a l i t a t i v e r e s e a r c h ）最廣義解釋是產生描述的（ d e s c r i p t i v e ）資料的研究，描述的內容包括人們說的話、寫的字與可觀察到的行為（黃瑞琴， 1 9 9 1 ： 3 ）。質性研究是特別注重人類行爲的主觀意義、當事者的內在觀點、自然情境的脈絡以及人們解釋其經驗的過程；以錄音機、錄影機、攝影機等工具來蒐集與記錄資料，再對這些資料加以整理、歸納、分析，進而以文字來説明研究發現的事實。以下參照學者有關「質性研究」歸納為下列幾項特徵： 1 . 關注於文字形式「描述」的資料，藉以更廣泛地瞭解所研究的現象； 2 . 以「統整」的觀點進行研究，運用多重的方法搜集多重的資料，描繪一幅社會整體的圖畫； 3 . 以「自然式」的情境為資料的直接來源，研究者就是主要的研究用具； 4 . 注重於研究情境「脈絡」，直接進入場所觀察情境中發生的行動與瞭解人類行動的意義； 5 . 採用「歸納」方式蒐集和分析資料，在收集和檢視每件資料的過程中持續地建構著一個圖畫（王文科， 1 9 9 4 ： 8 -9 ；黃瑞琴， 1 -9 -9 1 ： 1 5 - 2 2 ）。本研究擬採用質性研究中的「參與觀察」、「訪談」和「資料分析」進行資料蒐集。分別說明如下： 一、參與觀察 「參與觀察」（ p a r t i c i p a n t o b s e r v a t i o n ）是將自己融入社區人們的