藥膳米漿緩解癌末疼痛之評估

藥膳米漿緩解癌末疼痛之評估

楊玲玲

Tsung-Hsiu Wu;Tai-Yuan Chiu;Ching-Yu Chen;Ling-Ling Yang

Abstract

本實驗利用問卷調查法，本研究將258 個病人分成空白組（91 人）、對照組（63 人）及藥膳治 療組（104 人），空白組則不給予藥膳，對照組則給予米漿，藥膳組則將芍藥甘草湯之材料加入 米漿中。258 個病人的問卷中，有 167 人的病人給予食膳，另外在給予食膳的 167 人其食後藥 膳問卷中，154 人(92.2%)的病人食後願意繼續接受食膳，13 人(7.8%)的病人因病情無法繼 續接受食膳。統計結果發現：病人原發癌的分佈：前五位分別是肺癌(26.0%)、肝癌(12.8%)、 大腸直腸癌(11.2%)、胃腸癌(10.9%)、子宮頸癌(5.8%)。病人主訴症狀分佈以疼痛(79.8%) 所占的比例高，其次爲全身倦怠(69.4%)、食欲不振(46.5%)、發燒(36.8%)、呼吸困難 (31.4%)、足部水腫(30.6%)。所以我們將利用傳統中藥方劑由病人主訴症狀，調製成可口的 食膳，每天選擇適當之藥材，定時供予安寧病房之病人。本實驗之中藥食膳食譜以含具有鎮痛之 芍藥甘草湯，再佐以糙米而成的米漿來調製。在每日下午供應食膳作爲餐後甜點，經過一個星期， 收集問卷，研究結果以口述數字評分法(Verbal Numerical Scale)評估。統計結果發現芍藥甘 草米漿爲基礎調製之藥膳對病人疼痛症狀有明顯改善。因此藉著傳統中國食療之推展，以期幫助 病人支持其精神生活，提高生活品質。