備急千金要方
食治方
-鳥獸第五
原文 人乳汁，味甘平無毒，補五臟，令人肥白悅澤。 馬乳汁，味辛溫無毒，止渴。 牛乳汁，味甘微寒無毒，補虛羸，止渴，入生薑、蔥白， 止小兒吐乳，補勞。 羊乳汁，味甘微溫無毒，補寒冷虛乏少血色，令人熱中 驢乳，味酸寒無毒，主大熱黃膽，止渴。 豬乳，味平無毒，主小兒驚癇。 馬牛羊酪，味甘酸微寒無毒，補肺臟，利大腸。黃帝 云︰食甜酪竟，即食大酢者，變作血瘕及尿血。華佗云︰馬 牛羊酪，蚰蜒入耳者，灌之即出。 沙牛及白羊酥，味甘微寒無毒，除胸中客氣，利大小 腸，治口瘡。 牛酥，味甘平無毒，去諸風濕痺，除熱，利大便，去 宿食。 醍醐，味甘平無毒，補虛，去諸風痺，百煉乃佳，甚 去月蝕瘡，添髓補中填骨，久服增年。 熊肉，味甘微寒無毒，主風痺不仁，筋急五緩。若腹中 有積聚，寒熱羸瘦者，食熊肉，病永不除。其脂治與肉同， 又去頭瘍、白禿、面，食飲嘔吐。熊、豬二脂，不可作燈，其 煙氣入人目失明，不能遠視。 羊角，味酸苦溫微寒無毒，主青盲，明目，殺疥蟲， 止寒泄心畏驚悸，除百節中結氣，及風傷蠱毒吐血，婦人 產後餘痛。燒之，殺鬼魅，辟虎野狼。久服安心益氣輕身。勿 令中濕有毒。 青羊膽汁，冷無毒，主諸瘡，治青盲，明目。肺，治嗽 止渴。肝，補肝明目。心，主憂恚，膈中逆氣。腎，補腎氣虛 弱，益精髓。肉，味苦甘大熱無毒，主暖中止痛，補中益氣 力。 生脂，止下利脫肛，去風毒，婦人產後腹中絞痛。肚， 治胃反，主虛羸，小便數，止虛汗。 凡一切羊蹄甲中有珠子白者，名羊懸筋，食之令人癲。白羊黑頭，食其腦作腸癰。羊肚共飯 飲常食，久之成反胃， 作噎病。羊腦、豬腦，男子食之損精氣少子。青羊肝和小豆食 之，令人目少明。一切生羊肝共椒食之，破人五臟，小兒彌 忌。凡六畜五臟，著草自動搖，及得鹽，酢不變色，墮地不 汗，又與犬，犬不食者，皆有毒，殺人。六月勿食羊肉，傷 人神氣。 沙牛髓，味甘溫無毒，安五臟，平胃氣，通十二經脈， 理三焦約，溫骨髓，補中，續絕傷，益氣力，止泄利，去 消渴，皆以清酒和，暖服之。肝，明目。膽，可丸百藥。肉， 主消渴，止唾涎出，安中益氣力，養脾胃氣。不可常食，發 宿病。自死者，不可食。 黑牯牛尿，味苦辛微溫平無毒，主水腫，腹腳俱滿者， 利小便。獨肝、牛肉食之殺人。 牛肉共豬肉食之，必作寸白蟲。一切牛、馬乳汁及酪共 生魚食，成魚瘕。 馬心、主喜忘，肺主寒熱莖痿。肉，味辛苦平冷無毒， 主傷中除熱下氣，長筋強腰脊。 黃帝云︰白馬自死，食其肉害人。白馬玄頭，食其腦令 人癲，白馬鞍下烏色徹肉裡者，食之傷人五臟。下利者，食 馬肉必加劇。白馬青蹄肉不可食。一切馬汗氣及毛不可入食 中害人。 諸食馬肉心煩悶者，飲以美酒則解，白酒則劇。五月勿 食馬肉，傷人神氣。 野馬陰莖，味酸鹹溫無毒，主男子陰痿縮少精。肉，辛 平無毒，主人馬癇，筋脈不能自收，周痺肌不仁。病死者， 不任用。 驢肉，味酸平無毒，主風狂，愁憂不樂，能安心氣。病 死者，不任用。 狗陰莖，味酸平無毒，主傷中，丈夫陰痿不起。腦，主 頭風痺，下部 瘡，瘡中息肉，肉味酸鹹溫無毒，宜腎，安 五臟，補絕傷勞損。犬自死不出舌者，食之害人。犬春月多 狂，若鼻 豚卵，味甘溫無毒，除陰莖中疼，驚癇，鬼氣蠱 毒，除寒熱奔豚，五癃邪氣攣縮。一名豚顛，陰乾勿令敗。 豚肉，味辛平有小毒，不可久食，令人遍體筋肉碎痛乏氣。 母豬蹄煮汁服之下乳汁，甚解石藥毒。腦，主風眩。心，主 驚邪憂恚，虛悸氣逆，婦人產後中風，聚血氣驚恐。腎，除 冷利，理腎氣，通膀胱。肝，主明目。肺，主凍瘡痛癢。肚， 補中益氣，止渴斷暴利虛弱。腸，主消渴小便數，補下焦虛
竭，肉間脂肪，主煎諸膏藥，破冷結，散宿血，解斑蝥、芫 青毒。豬洞腸，主洞腸挺出血多者， 豬肉，主狂病多日不愈 凡豬肉，有小毒，補腎氣虛弱，不可久食，令人少子精， 發宿病，弱筋骨，閉血脈，虛人肌肉，有金瘡者，食之瘡 尤甚。豬血，主卒下血不止。美酒清者和炒服之，又主中風 絕傷，頭中風眩，及諸淋露奔豚暴氣。黃帝云︰凡豬肝肺共 魚 食之作癰疽。豬肝共鯉魚腸、魚子食之，傷人神，豚腦， 損男子陽道，臨房不能行事，八月勿食豬肺及飴，和食之 至冬發疽。十月勿食豬肉，損人神氣。 鹿頭肉，平，主消渴，多夢妄見，生血治癰腫。莖筋， 主勞損。蹄肉、平、主腳膝骨中疼痛，不能踐地。骨，主內虛， 續絕傷，補骨，可作酒。髓，味甘溫，主丈夫、婦人傷中脈 絕，筋急痛，咳逆，以酒和服。腎、主補腎氣。肉，味苦溫無 毒，補中強五臟，益氣力。肉生者，主中風口僻不正，細細 銼碎，以敷僻上。華佗云︰和生椒搗敷之，使一人專看，正 則急去之，不爾複牽向不僻處。角，主輕身益氣力，強骨髓， 補絕傷。黃帝云︰鹿膽白者，食其肉害人。白鹿肉不可和蒲 白作羹食，發惡瘡。 獐骨，微溫無毒，主虛損泄精。肉，味甘溫無毒，補益 五臟。髓，益氣力，悅澤人面。 獐無膽，所以怯弱多驚恐。 麋脂，味辛溫無毒，主癰腫惡瘡死肌寒熱，風寒濕痺 四肢拘攣不收，風頭腫氣，通腠理 柔皮之作痼疾。 虎肉，味酸無毒，主惡心欲嘔，益氣力，止多唾，不 可熱食，壞人齒。虎頭骨，治風邪，眼睛，主驚癇也。 豹肉，味酸溫無毒，宜腎，安五臟，補絕傷，輕身益 氣，久食利人。 狸肉，溫無毒，補中輕身益氣，亦治諸注。黃帝云︰正 月勿食虎、豹、狸肉，傷人神損壽。 兔肝，主目暗。肉，味辛平澀無毒，補中益氣止渴。兔 無脾，所以能走。蓋以屬二月建卯木位也，木克土，故無脾 焉。馬無脾，故亦能走也。黃帝云︰兔肉和獺肝食之三日必 成遁尸。共白雞肝，心食之，令人面失色，一年成癉黃。共 薑食，變成霍亂。共白雞肉食之，令人血氣不行。 生鼠，微溫無毒，主 折，續筋補骨，搗敷之，三日一 易。 獺肝，味甘有小毒，主鬼疰蠱毒，卻魚鯁，止久嗽， 皆燒作灰酒和服之。獺肉，味甘溫無毒，主時病疫氣，牛馬
時行病。皆煮取汁，停冷服之，六畜灌之。 狐陰莖，味甘平有小毒，主女子絕產，陰中癢，小兒 陰 卵腫。肉並五臟及腸肚，味苦微寒有毒，主蠱毒寒熱， 五臟痼冷，小兒驚癇，大人狂病見鬼。黃帝云︰麝肉共鵠肉 食之作瘕，野豬青蹄不可食，及獸赤足者不可食。野獸自死 北首伏地不可食。家獸自死共 汁食之成疽瘡。一切禽獸自死 無傷處不可食。 丹雄雞肉，味甘微溫無毒，主女人崩中漏下赤白帶， 補虛溫中。黃雌雞肉，味酸鹹平無毒，主傷中消渴，小便數 而不禁，補益五臟絕傷，五勞，益氣力。雞子黃，除熱火灼 爛瘡。 卵白汁，主目熱赤痛，除心下伏熱，止煩滿咳逆。婦人 產難，胞衣不出，生吞之。白雄雞肉，味酸微寒無毒，下氣 去狂邪，安五臟，傷中消渴。烏雄雞肉，味甘溫無毒，補中， 止心痛。 黑雌雞肉，味甘平無毒，除風寒濕痺，五緩六急，安胎 黃帝云︰有六趾四距玄雞白頭及野 鳥死不伸足爪，此種食 之害人。雞子白共蒜食之，令人短氣。雞子共鱉肉蒸食之害 人。雞肉、獺肉共食，作遁尸。注藥所不能治。食雞子啖生蔥 變成短氣，雞肉、犬肝腎共食害人。生蔥 共雞犬肉食，令人 穀道終身流血。烏雞肉合鯉魚肉食，生癰疽。雞、兔、犬肉和 食必泄利。 野雞肉共家雞子食之成遁尸，尸鬼纏身，四肢百節疼痛 雉肉，味酸微寒無毒，補中益氣，止泄利，久食令人瘦 嘴，主蟻 。 白鵝脂，主耳卒聾，消以灌耳。毛，主射工水毒。肉， 味辛平，利五臟。 肪，味甘平無毒，主風虛寒熱。肉，補虛乏，除客熱， 利臟腑及水道。 鴛鴦肉，味苦微溫無毒，主 瘡。清酒浸之，炙令熱以 敷上，亦炙服之。又治夢思慕者雁肪，味甘平無毒，主風攣 拘急偏枯，血氣不通利。 石蜜，味甘平微寒無毒，主心腹邪氣驚癇痙，安五臟， 治諸不足，益氣補中，止腹痛，解諸蜜蠟，味甘微溫無毒， 主下利膿血，補中續絕傷，除金瘡，益氣力，不飢。白蠟， 止久泄瘥後重見血者，補絕傷，利小兒。
魚，味甘無毒，主百病。 鰻鱺魚，味甘大溫有毒，主五痔，殺諸蟲。 鱔魚肉，味甘大溫，黑者無毒，主補中養血，治沈唇， 魚（徒河反），平無毒，主少氣吸吸，足不能立地。 烏賊魚骨，味鹹微溫無毒，主女子漏下，赤白經汁， 血閉，陰蝕腫痛，寒熱 瘕無子，驚氣入腹，腹痛環臍，丈 夫陰中痛而腫，令人有子。肉，味酸平無毒，益氣強志。 鯉魚肉，味甘平無毒，主咳逆上氣，疸黃止渴。黃帝 云︰食桂竟食鯉魚肉，害人。腹中宿瘕病者，食鯉魚肉害人。 鯽魚，味甘平無毒，主一切瘡，燒作灰和醬汁敷之， 日二。又去腸癰。凡魚赤鱗者，不可食。魚無腮不可食。 鱉肉，味甘平無毒，主傷中益氣，補不足，療腳氣。鱉 腹下成王字，不可食，鱉肉和芥子醬食之損人。鱉三足食之 害人。鱉肉共莧、蕨菜食之作鱉瘕。 蟹黃生者，解結散血，愈漆瘡，養筋益氣。黃帝云︰蟹 目相向足斑者，食之害人，十二月勿食蟹鱉，損人神氣。
