天主教輔仁大學課程大綱 天主教輔仁大學課程大綱
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一、課程基本資訊 二、基本素養 三、核心能力
四、課程與專門議題之關聯性 五、課程學習目標
六、授課進度 七、教學方法 八、課程教材 九、學習評量 十、學習規範 十一、備註 一、課程基本資訊 一、課程基本資訊 Top
開課單位 Department/
Institute
餐旅管理學系
學制別 Education System
大學部 學年度
Academic year
104 學期Semester
□ 第一學期(Fall) ■ 第二學期(Spring) ■ 全學 年(Entire Year)
課程名稱
Course Title 會計學
選別 Required/
Elective
必修
擋修課程 無 學分數
Credits 2
課程語言 Medium of Instruction
中英文
教材語言 Language for materials
中英文
授課教師
Instructor 王媛慧
教師背景
Background 專任/副教授 此課程是否符
合教師專長 是
二、基本素養 二、基本素養 Top
學科學習能力--關聯性 1.中文[直接相關] 2.英文[間接相關] 3.資訊[無關聯性]
三、核心能力 三、核心能力 Top
核心能力-知識
23.顧客與人群服務[無關聯性] 24.管理[直接相關]
25.銷售與行銷[無關聯性]
核心能力-技能與態度 4.口語表達[無關聯性] 12.合作[無關聯性] 16.服務導向[無關聯性] 17.解決複雜問題[直接相關] 36.創意力[無關聯性] 43.實作能力[無關聯性]
四、課程與專門議題之關聯性 四、課程與專門議題之關聯性 Top
課程學習融入下列議題 的程度
Immersing the Following Issues
議題（Issues） 關聯性 議題（Issues） 關聯性
性別平等 無關聯性 環境保護 無關聯性
品德教育 無關聯性 環境安全 無關聯性
生命教育 無關聯性 智慧財產權 無關聯性
人權教育 無關聯性 法制教育 無關聯性
服務學習 無關聯性 生涯教育 無關聯性
家政教育 無關聯性 資訊教育 無關聯性
海洋教育 無關聯性 本土教育(含多元文化
教育) 無關聯性
生活防災教育 無關聯性
五、課程學習目標 五、課程學習目標 Top
課程學習目標
會計為企業的語言。從會計報表可以得知一家公司或企業的財務狀況、經營表現、業主權益變動與現金流量情形。因此
，本課程教學目標如下：
(1). 介紹會計基本概念，會計原理、原則，會計財務報表。
(2). 訓練同學有關財務會計的專業英文表達。
(3). 介紹餐旅業財務報表與其他行業財務報表之異同。
(4). 訓練同學自行收集企業財務報表並進行簡單財務分析。
先修課程
六、授課進度 六、授課進度 Top
授課進度 Course Progress Outline
週次Week 日期Date 主題Topic 單元主題Unit 備註Remark
1 02/23 會計科目與財務報表複習 會計科目與財務報表複習
2 03/01 買賣業會計 買賣業會計
3 03/08 買賣業會計 買賣業會計
4 03/15 買賣業會計 買賣業會計
5 03/22 現金與應收款項 現金與應收款項
6 03/29 現金與應收款項 現金與應收款項
7 04/05 存貨 存貨
8 04/12 存貨 存貨
9 04/19 期中考 期中考
10 04/26 長期營業用資產 長期營業用資產
11 05/03 長期營業用資產 長期營業用資產
12 05/10 長期營業用資產 長期營業用資產
13 05/17 長期營業用資產 長期營業用資產
14 05/24 股東權益 股東權益
15 05/31 股東權益 股東權益
16 06/07 餐旅業財務報表與財務比率(含公開資訊觀
測站介紹)
餐旅業財務報表與財務比率(含公開資訊觀 測站介紹)
17 06/14 餐旅業財務報表與財務比率(含公開資訊觀
測站介紹)
餐旅業財務報表與財務比率(含公開資訊觀 測站介紹)
18 06/21 期末考 期末考
七、教學方法 七、教學方法 Top
教學方法 Pedagogical
Methods
方法Method 百分比 方法Method 百分比 方法Method 百分比
講述 50 影片欣賞 0 討論 10
個案研討 10 服務學習 0 問題導向學習 10
競賽遊戲 0 專家演講 0 專題實作 0
電子教學 10 體驗教學 0 角色扮演實境
教學 0
競賽讀書會 0 產業實習 0 自主學習 10
對話教學法 0 樣本觀察 0 校外參訪 0
實作教學 0 個別指導 0 其他 0
說明：
備註：
八、課程教材 八、課程教材 Top
課程教材 Course Material
吳嘉勳 (2012)，IFRS-會計學概要，台北市：華泰書局。(與習題解答)
※應遵守智慧財產權規定並不得非法影印
教科書 吳嘉勳 (2012)，IFRS-會計學概要，台北市：華泰書局。(與習題解答)
※應遵守智慧財產權規定並不得非法影印
參考書目 Reference
1. 鄭丁旺等 (2009)，會計學原理與應用，自版（第11版）。
2. Raymond S. Schmidgall and James W. Damitio (2006), Hospitality Industry Financial Accounting, Publisher: Educational Institute of the American Hotel & Motel
Association; 3rd edition (ISBN-10: 0866122842).
3. Raymond Cote (2006), Basic Hotel and Restaurant Accounting, Publisher: Educational Institute of the American Hotel & Motel Association; 6th edition (ISBN-10:
0866122834).
4. Uniform System of Accounts for the Lodging Industry, Publisher: Educational Institute of the American Hotel & Motel Association; 10th edition (November 2006)
Reference
(ISBN-10: 0866122826).
5. 李一民 (2004)，餐旅管理會計，台北市：品度圖書。
6. Guilding, C. (2005), Financial Management for Hospitality Decision Makers, Butterworth Heinemann.
7. 劉順仁 (2005)，財報就像一本故事書，台北市：時報出版。
8. 杜榮瑞、薛富井、蔡彥卿、林修葳 (2011)，會計學概要，東華書局。(與習題解答) 9. 陳哲次(2013)，餐旅會計：管理與實務，台北市：華泰文化。
教學平台網址 ICAN5
九、學習評量 九、學習評量 Top
學習評量 Learning Evaluation
方法Method 百分比 方法Method 百分比 方法Method 百分比
課堂之前測 0 學生表現側寫
報告 0 個案分析報告
撰寫 0
專題發表 0 課堂上實作演
練 10 專業團體之證
照檢定 0
期中考 25 期末考 25 隨堂考（小考
） 35
書面報告(含小
組或個人) 0 課堂參與 5 心得或作業撰
寫 0
口頭報告 0 面試或口試 0 自評與小組互
評 0
參加競賽 0 展演 0 筆記 0
其他 0
說明：
備註Remark 十、學習規範 十、學習規範 Top
學習規範
1.上課練習、課後作業、分組討論 2.期中考、期末考
(分數配置：期中考+期末考：50%-60%，課堂小考與心得/作業撰寫：40%-50%) 3.出缺席
(1) 依學校規定缺席超過課程的學期三分之一時數(曠課1 小時為缺席3 小時，請假(含病假事假喪假公假)1 小時為 缺席1 小時，若有疑義請參考輔仁大學學則規定)，依校規規定期末考扣考，且該科成績以零分計算。
(2) 請假(含病假、事假、喪假及公假)須將證明或資料黏貼於A4 紙張，並說明理由，於次週上課時當面繳交給教師
，經教師同意後起請假處理，否則依曠課處理。
(3) 學期全勤未有缺席記錄者將優先有彈性調整加分。
十一、備註 十一、備註 Top
備註Remark
