本校每日供應之午餐熱量及營養素需求按以下標準
一、學校午餐營養素建議量：
國小 國中 高中
1~3 年級 4~6 年級 男生 女生 熱量(卡 l) 650 750 850 950 750 熱量的基準：以男女 DRI 平均值 1/3~2/5 中間值
蛋白質(克) 20~23 23~26 25~30 28~33 23~26 蛋白質的基準：佔總熱量 12~14%
脂肪(克) 22 26 28 32 25
脂肪的基準：佔總熱量≦30%
鈣(毫克) 280 350 420 420 420 鈣的基準：以男女 DRI 平均值之 1/3~2/5 中間值
二、學校午餐食物內容 階段性(國小)
食物種類 國小 1~3 年級 國小 4~6 年級
主食類
(米麵食及其他五榖根莖類)
每日 3 1/2 份 每日 4 1/2 份 (主食類替代品，每週不得超過 3 份)
米、麵食 每日至少 2 1/2 份 每日至少 3 1/2 份
(米食每日必須超過供應份數 1/2) 其他五榖根莖類
(不包括米、麵食)
每日最多 1 份 每日最多 1 份
奶類 每週 1 份 每週 1 份
蛋豆魚肉類 每週 2 份 每週 2 份
(魚肉類代替品每日不能超過 1/2 份)
蔬菜類 每日 1 份
(深色蔬菜每日必須超過 2/3 份)
每日 1 1/2 份
(深色蔬菜每日必須超過 1 份
水果 每日 1 份 每日 1 份
油脂類 每日 2 1/2 份 每日 3 份
階段性(中學)
食物種類 國中 高中(男) 高中(女)
主食類 每日 6 份 每日 6 1/2 份 每日 4 1/2 份 (米麵食及其他五穀根莖類) (主食類代替品，每週不得超過 3 份)
米、麵食 每日至少 5 份 每日至少 5 1/2 份 每日至少 3 1/2 份 (米食每日必須超過供應份數 1/2 份)
其它五穀根莖類 (不包括米、麵食)
每日最多 1 份 每日最多 1 份 每日最多 1 份
奶類 每週 1 份 每週 1 份 每週 1 份
蛋豆魚肉類 每日 21/2 份 每日 2 1/2 份 每日 2 份 (魚肉類代替品每日不能超過 1/2 份
蔬菜類 每日 2 份 每日 2 份 每日 2 份
(深色蔬菜每日必須超過 1 份)
水果 每日 1 份 每日 1 份 每日 1 份
油脂類 每日 3 份 每日 3 1/2 份 每日 3 份
三、行政院衛生署建議攝取量：
國小 1~3 年級：午餐或晚餐建議食用 600~700 大卡熱量 國小 4~6 年級：午餐或晚餐建議食用 700~800 大卡熱量
國中、高中（職）及成年人《男生》：午餐或晚餐建議食用 800~900 大卡熱量 國中、高中（職）及成年人《女生》：午餐或晚餐建議食用 600~700 大卡熱量
