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1051學期課程基本資料/Course Information
系所
系所 / 年級年級 休憩系(餐旅組) 3年級 課號課號 / 班別班別 MCU00258 / A 學分數
學分數 3學分 選選 / 必修必修 必修
科目中文名稱
科目中文名稱 餐旅管理個案 科目英文名稱科目英文名稱 Hospitality Management Cases 主要授課老師
主要授課老師 賴政豪 開課期間開課期間 一學年之上學期
人數上限
人數上限 73 人 已選人數已選人數 73人
起始週 / 結束週 / 上課地點 / 上課時間 第1週 / 第18週 / M505 / 星期2第5節 第1週 / 第18週 / M505 / 星期2第6節 第1週 / 第18週 / M505 / 星期2第7節 請各位同學遵守智慧財產權觀念；請勿非法影印。
Please observe Intellectual Property Rights (IPR), not to make illegal copies.
教學綱要/syllabus
第一部分/Part I(※依課程委員會審議之內容決議填入)
一、教學目標所 一、教學目標所 要達成之能力培 要達成之能力培 養項目 養項目: [依據課程委員會依據課程委員會 審議通過之課程 審議通過之課程 與基本素養 與基本素養/核心核心 能力關聯表填寫 能力關聯表填寫]
Item 基本素養/核心能力 Core Literacy/Core Competencies 相關性 Relevance 高度相 關
中度相 關
1 專業能力 .
2 溝通能力 . .
3 分析與問題解決能力 .
4 倫理觀 .
5 國際觀 . .
二、教學目標 二、教學目標
(Objective)
1.認知面：[使學生理解、應用、分析、綜合、比較、推論、評估本課程之理論與概念]：
這一門課程將引領著各位瞭解理論與研究的關連性；並進而發展個人之研究，裨益未來觀光、遊憩、與休閒相 關理論之延伸與強化。
2.技能面[使學生能獲得運用與實做本課程理論與概念之技巧]：
此課程之目的，在於協助同學熟悉專業研究論文的寫作進程以及各項步驟，俾使同學具備閱讀、批判與撰寫研 究報告之能力。
3.情意面[能引發學生對本課程之興趣，激發學生學習動機，增加觸類旁通與自主學習]：
上完這門課程，同學應當對於自己的知識延伸以及生涯規劃有更深入的想法。
三、符合教學目 三、符合教學目 標之課程內容設 標之課程內容設 計
計
1. 研究資料的取捨 2. 資料整理、分析與詮釋 3. 圖表的應用 4. 調查研究法 5. 訪談研究法 6. 內容分析, 實驗研究, 觀 察, 個案研究法以及其他。
四、先修科目 四、先修科目
(Pre Course)
基礎統計學
第二部分/Part II
一、多元教學方 一、多元教學方 法
法
(Teaching Method)
由學生自訂學習目標與抱負水準 案例或故事討論 講述
學生課後書面報 告
小組討論 學生上台報告 腦力激盪
學生實作 角色演練 習題練習 影片欣賞與討
論
採訪 e化教學 審議式民主 觀察與資料收
集
一分鐘回饋 磨課師課程 翻轉教學 其他
企業參訪 與課程有關之實務學
習
見習 實習
協同教學 服務學習課程 其他系課程委員會核定之實務學習
項目
二、多元教學方 二、多元教學方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結
連結
您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之教學方法與何種基本素養/核心能力有 關?
關?
1 3 4
1.講述
2.學生課後書面報告
3.小組討論
4.學生上台報告
5.學生實作
6.e化教學
7.觀察與資料收集
8.一分鐘回饋
三、參考書目 三、參考書目
(Reference) [符合教學目標之符合教學目標之 參考書目 參考書目]
1. 梁世武(2015)市場調查：新式與基礎調查方法及實例，新北市：普林斯頓。
2. 郭迺鋒、袁正達、熊漢林、鄭國強、黃駿為、吳琇絹(2015)市場調查：實務與分析，台北市：雙葉書廊。
3. 周泰華(2014)行銷研究方法與個案，台中市：滄海書局。
4. Flick U.(著)，陳俊明(譯)(2015)研究方法：專案實作入門手冊，台北市：雙葉書廊。
5. Kumar R.(著)，謝雨生(審)，黃國光(譯)(2014)研究方法：入門與實務，台北市：雙葉書廊。
四、教學進度 四、教學進度
(Syllabi) [符合教學目標之符合教學目標之 教學進度 教學進度]
教學進度與何種基本素養/核心能力有關?
教學進度與何種基本素養/核心能力有關?
1 3 42016/9/13 課程簡介：專題規定
Introduction：rules and regulations 賴政豪 2016/9/20 課程簡介：工具介紹
Introduction：tools and tips
賴政豪
2016/9/27 課程簡介：專題架構
Introduction：structure and chapters 賴政豪 2016/10/4 文獻回顧：收集
Literature review：collecting
賴政豪
2016/10/11 文獻回顧：閱讀 Literature review：reading
賴政豪
2016/10/18 研究方法：質性與量化 Method：quantitative and qualitative
賴政豪
2016/10/25 研究方法：信度與效度 Method：reliability and validity
賴政豪
2016/11/1 第一章初稿
First draft of Chapter 1 賴政豪 2016/11/8 期中考試
Mid-term exam
賴政豪
2016/11/15 第一章修正 Revising Chapter 1
賴政豪
2016/11/22 第二章初稿 First draft of Chapter 2
賴政豪
2016/11/29 第二章修正 Revising Chapter 2
賴政豪
2016/12/6 第三章初稿
First draft of Chapter 3 賴政豪 2016/12/13 第三章修正
Revising Chapter 3
賴政豪
2016/12/20 口試相關規定說明
Rules and regulations of oral presentation 賴政豪 2016/12/27 專題計畫口試準備
End-term presentationi
賴政豪
2017/1/3 專題計畫書口試 End-term presentation
賴政豪
2017/1/10 期未考週
Final exam week 賴政豪
五、多元評量方 五、多元評量方 法
法
(Evaluation) [所勾選評量方法所勾選評量方法 之評分加總為 之評分加總為
100分分]
評量方式 分數 評量方式 分數
實作測驗 0 期中筆試 0
隨堂筆試測驗 0 期末筆試 0
小組作業 0 期中報告 0
服務日誌 0 期末報告 0
口試 0 專題報告 50
個人上台報告 0 實作作品與反思 0
小組上台報告 0 前後測比較進步與成長 0
出席狀況 10 課堂參與與表現 40
心得與反思報告 0 其他 0
六、多元評量方 六、多元評量方 法與教育目標的 法與教育目標的 連結
連結
您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 您所勾選之評量方法與何種基本素養/核心能力有 關?
關?
1 3 4
1.專題報告
2.出席狀況
3.課堂參與與表現
七、講義位址 七、講義位址
(http://)
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