第八章 客家三獻禮的教育意義

第八章 客家三獻禮的教育意義

客家三獻禮基本上具慎終追遠、報本反始、教孝感恩之教育意涵。學校應 用客家三獻禮，融入學校形成潛在課程，或以客家三獻禮為題材，融入語文、

生活、社會、藝術與人文、綜合活動學習領域等正式課程，對學校學童將發揮 寓教於禮之功效。

第一節 客家三獻禮的教育基本意涵

客家三獻禮分喪禮與祭禮兩種儀式，儀式本身就是一種活教材，喪祭禮儀 不斷在社會中發生，對社會大眾或是宗族、家族成員，皆具有哀敬思慕、慎終 追遠，教孝感恩、報本返始，認同歷史承受責任之教育意義。

壹、哀敬思慕、慎終追遠

古人極重視喪、祭禮儀，曾子說過： 「慎終追遠，民德歸厚矣。」 （《論語》，

1955）意思是說，社會上大家若能重視喪、祭儀式，社會道德風氣，自然歸於醇 厚。《荀子．禮論》也曾這樣論述：「禮者，謹於治生死者也。生，人之始也；

死，人之終也。終始俱善，人道畢矣。故君子敬始而慎終。」又說： 「終始具而 孝子之事畢，聖人之道備矣。」 （王忠林，1987）所以在古人看來，喪禮之意義 乃為明生死大義，表達生者對亡者的哀敬之思。喪禮的制定其正面的意義是一 種善意的疏導和節制，也是一整種敦厚人情的機會教育（周何，1998）。

客家三獻喪禮於殯前為之，行禮前要告知死者將出殯安葬，其次稟明祖先 及天地神明，亡者即將駕柩還山，再以少牢之祭行禮配樂，以豐厚牲醴粢盛、

香楮菓品等祭儀，遺眷批麻戴孝，親朋戚友縞服素飾參與行禮，以最大之哀榮、

最敬之獻禮，送亡者前往另一世界（觀喪一 920128；觀喪三 920409；觀喪六 921027；觀喪七 921102；觀喪八 930306） 。三獻喪禮為生者對亡者在人世間最 敬厚之禮儀，是整個喪葬儀式最具體表現之處，真情流露的現場，與人深刻的 印象，這也是後生晚輩最好的實際生活體驗機會。

另外，《禮祭．祭統》載述：「禮有五經，莫重於祭。夫祭者，非物自外至

者也，自中出生於心也，心怵而奉之以禮。」說明祭禮不是外塑的，而是出自

內心的感念，表現於行為上的。荀子也曾說： 「祭者，志意思慕之情也，忠信愛

敬之至矣，禮節文貌之盛矣。」意謂：祭祀是發抒內心思慕之情，盡致表述忠

信愛敬之意，以至盛禮節文貌展現於外的（王忠林，1987）。祭禮主要在表達後

裔對祖先的思慕懷念之情，祭禮是喪禮的延續，所以同樣有敦厚人情之作用。

客家族群逢春秋兩祭，整個家族集合在祠堂或祖塔（墓）前，千百派下裔 孫聚集一堂，以豐盛牲醴、粢盛菓品、香楮燭帛、清茶齋蔬，於堂前行隆重三 獻大禮祭拜祖先，充分展現誠摯追念之意（觀祭一 920304；觀祭二 920405；觀 祭七 921019；觀祭八 930404） 。動輒千百族裔聚集的場面，行禮盛況著實憾動 人心，三獻祭禮除對祖先表現最誠敬的追思懷念外，族裔可從中體認己身之歷 史定位，認知個人與家族團體密不可分的關係，從而激發承先啟後之責認感。

二、教孝感恩、報本返始

古代極重視喪、祭禮儀，一方面是統治者的倡導，另方面受宗法觀念的影 響，此外敬畏鬼神也是重要因素，惟從歷代喪、祭禮儀看，有許多是古代重視 孝道的觀念之反映。 《禮記》 〈禮器篇〉 （1979）記載： 「禮也者，反本修古，不忘 其初者也。」〈祭義篇〉論述天下之禮，其中有「致反始」之意義，又說：「致 反始，以厚其本也。」意謂：反始以報本，乃厚重其本也。並認為聖人「教民 反古復始，不忘其所由生也。」對於生來不忘其本、飲水而思其源，是非常重 要的道德情操。 〈郊特牲篇〉更明白指出社祭、郊祀等祭祀行為，都是「報本反 始」的表現。〈祭統篇〉說明：「祭者，所以追養繼孝也。」陳淳注謂：祭者，

追其不及之養，而繼其未盡之孝，則明報本反始之道也。又說，孝子事親有三 個原則： 「生則養，沒則喪，喪畢則祭。養則觀其順也，喪則觀其哀也，祭則觀 其敬而時也。」即古人認為父母在世時，固要孝順奉養，死亡後也要事死如事 生、事亡如事存，還要按時誠敬的祭祀。

客家三獻禮，無論吉凶用途，基本上是一種祭祀禮式。客家三獻禮於正祭 之前，設有降神一節，要降請天地神明前來共鑒，本儀節設計之目的，即在答 謝天生地養之恩（徐輝，1984）。換言之，客家三獻禮除了祭拜主神靈外，每次 行禮，都要邀請天地神祇同來接受供奉。以三獻喪禮言，祭奠之對象大都是亡 父或母，父母者身體之所自出，祭奠父母要請天地神明鈞鑒，這點可說是三獻 禮特徵之一。喪禮做得周全，則離孝字不遠，有孝心者，必注重喪禮（930206 訪桃一） 。又祭祖之禮，以祖先為主神，人本乎祖，古代郊祀祭天以祖配，三獻 禮祭祖邀請天神共鑒，均具有感念恩情反報初始之意涵（觀喪一 920128；觀祭 一 920304；觀祭二 920405；觀喪六 921027；訪桃一 930206；訪桃二 930215；

930217 訪桃三；訪桃四 930225；訪桃五 930228；訪桃六 930310） 。

三、體認歷史、承擔責任

客家三獻禮，無論吉、凶場合，一方面提供族人團聚的機會，再方面聚會

之性質有如一場禮儀的見習會、或是祭喪事務的實習會、或是族群事務的研討

會（觀祭四 920828；觀祭八 930404） 。在具體形式化的行禮儀節中，族眾潛移 默化地，認知並領受許多生活觀念，及體認生命的意義。喪禮一般都是由族親 協力完成，行三獻禮時除喪家全員到齊外，場上幫忙或旁邊捧場者，少則百來 人，多則幾百人，大多是族戚親友（觀喪一 920128；觀喪三 920409；觀喪五 920515） 。參加春秋兩次祭禮的人更多，且都是同宗族之人，幾百至幾千人一起 祭祖的場面，經常可以見到（觀祭二 920405；觀祭七 921019；觀祭八 930404）。

祭禮是喪禮的延續，祭祖禮是在世的家族成員，對已故的祖先表示思慕敬 畏之情的重要儀式。族裔們懷著恭敬誠懇的心情祭拜祖先，就好像祖先真的站 在面前，傾聽族裔們的祝詞，並觀察他們的舉止一般，在莊嚴肅穆的氣氛中，

族裔們似乎感受了祖先的神威，同樣的祭祀一次次的舉行，這種感受將不斷累 積，因而塑成尊敬祖宗的基本觀念。再利用聚會時間，透過族譜編纂介紹、及 長輩對族史的描述，讓後代子孫更瞭解祖先的歷史，有了瞭解才懂得感恩和懷 念，進而增強對族群之認同感，以祖先之光榮形象為典範（觀祭二 920405；觀 祭四 920828；觀祭七 921019；觀祭八 930404） 。瞭解祖先的光榮史實，就能體 認對族群延續的使命感，對於祖先所創造累積的有形、無形的財富，會感覺有 義務去承受、珍惜和維護它，甚而發揚光大，永久保留下去，這就是薪火相傳，

這就是家族歷史教育。對家族歷史文化熟識的人，必然會更愛護其家族。古代 宗廟祭祀活動所要求、所要達成的，也正是這種對宗族的認同教育。

第二節 客家三獻禮融入學校教育

客家三獻禮除具教育基本意涵外，本身即是一綜合性的表演活動，是學校 課程的極佳素材。學校應用客家三獻禮舉行開學典禮或校慶等方式，形成學校 潛在課程；或以客家三獻禮為題材，融入學校語文、生活、社會、藝術與人文、

綜合活動等學習領域課程。學生從學校生活或領域課程中，自然接觸禮儀、學 習禮儀，達到耳濡目染、潛移默化之功效。

壹、學校應用三獻禮舉行開學儀式

傳統文化與學校教育息息相關，古代在學校內設置孔廟，並在廟內舉行學 禮。以唐代為例，中央行釋奠禮，屬中祀，地方則行釋奠與鄉飲酒禮，屬小祀

（周愚文，2001）。學校舉行釋奠的意義，在倡導尊師重道，希望學子讀聖賢書

之外，透過行學禮，潛移默化，達到尊敬師長、效法聖賢的目的。不過，這種

廟學制於民國初年已被廢止，現在學校已普遍不再祭孔。現今孔廟被以一般古

蹟或寺廟之名義歸內政部掌管（高明士，1999）。

新竹縣新豐鄉庚戌學校，自民國五十九年創校迄今，每年在教師節當天都 要隆重舉行「祭孔尊師開學典禮」 （青天雜誌，2003） 。該校舉辦祭孔尊師開學典 禮的動機，除祭拜至聖先師孔子，提倡尊師重道，彰顯師生嚴肅之關係外，並 使新入學之學子認同學校教育環境與各種具體作法。千百學子於教師節當天，

集合於陳設妥善的大禮堂，首先由全體師生唱孔子紀念歌，接著主席向孔子行 三上香禮，全體師生向孔子像行三鞠躬禮。接著行「授業尊師禮」 ，由主席代表 學校暨全體學生家長向老師行敦聘禮，聘請老師悉心教導，並將學生交付老師，

然後全體學生向授業教師行三鞠躬尊師禮。該校治校嚴謹，尤其要求學生品德 必須純正無疵，因此各方風評甚佳。

古代學校新立學或開學要行學禮，今天尚有維護傳統者在學校以祭孔儀式 辦理開學，這種舉措或許與其辦學績效卓著沒有直接關係，惟其堅持傳統之信 念，的確令人感佩。這也不禁使我們產生聯想，客家禮儀的三獻禮，也可應用 在學校的始業式、結業式、畢業典禮或其它慶典活動上。現今倡導多元文化教 育，發展學校特色，若學校教育與社區文化結合，傳統文化溶入學校教育，不 僅展現地方特色，亦符合現代教育精神。

在尊師重道的作法上，庚戌學校的確是個範例，尤其「授業尊師禮」 ，足以 令人想像古代學校釋奠的情形，只可惜整個「祭孔尊師開學典禮」少了些古代 祭祀的意味，若「祭孔儀式」能改用三獻禮， 「授業尊師禮」在侑食階段行之，

就更能增添會場莊嚴肅慕的氣氛，亦能兼得維護傳統文化之美譽。茲以該校施 行之資料為基礎，參考上述得失意見，依據本研究旨意，重新設計「祭孔尊師 開學典禮」實施辦法，提供各學校參考採行，如表 8-1、表 8-2、表 8-3。

表 8-1 祭孔尊師開學典禮實施辦法

某某學校九十三學年度祭孔尊師開學典禮實施辦法 壹、實施依據 依據本校學生事務處九十三學年度工作計畫訂定 貳、實施目的 一、養成學生尊師重道之觀念。

二、激發學生對傳統文化的關注，培養學生愛鄉、愛社區情操。

參、實施時間 九十三年九月廿八日（星期二）上午 9：00∼10：30 肆、參加人員 一、全校各班學生。二、全體教職員。

伍、實施地點 禮 堂

陸、彩排時間 九月廿六日（星期日）上午 9：00∼11：30 柒、實施方式 如附件一：祭孔尊師開學典禮程序（表 8-2）

捌、服飾規定 一、學生均著學校制服。

二、教職員男著西裝或中式禮服，女著及膝裙裝或長褲套裝。

表 8-1 祭孔尊師開學典禮實施辦法（續）

玖、工作分配 如附件二：祭孔尊師開學典禮分工表（表 8-3）

拾、附 則 一、本辦法如有未盡事宜，得視實需適時補充修訂。

二、本辦法經核定後頒布實施。

表 8-2 祭孔尊師開學典禮程序

（附件一） 某某學校九十三學年度祭孔尊師開學典禮程序 儀 節 儀 注

典禮開始 通：九十三學年度祭孔尊師開學典禮、典禮開始 奏 樂

就 位

通：擂鼓三通、鳴金三品、奏大樂、奏小樂 發引 執事者各司其事 主祭者就位、與祭者亦就位 盥 洗 通：盥洗

引：詣於盥洗所、盥洗、復位

迎 神 通：執事者、酌酒、焚香、迎神（若神主已陳設妥本段免行）

引：詣于迎神所、降神、一揖、二揖、三揖、平身、復位

參 神

通：序立、參神、鞠躬、跪、叩首、再叩首、三叩首、興 跪、

叩首、再叩首、六叩首、興 跪、叩首、再叩首、九叩首、

興

上香敬酒

通：執事者、酌酒、焚香、主祭者上香

引：詣于香席前、跪、初上香、再上香、三上明香

獻酒、再獻酒、三獻清酒 叩首、再叩首、三叩首、興

初獻禮

通：主祭者、進爵、進祿、行初獻禮

引：詣于至聖先師孔子之神位前、跪、進爵、進祿 獻酒、再獻 酒、三獻清酒 叩首、再叩首、三叩首、興、平身、復位

讀祝文

通：讀祝文

引：詣于至聖先師孔子之神位前、跪、讀祝文 獻酒、再獻酒、

三獻清酒 叩首、再叩首、三叩首、興、平身、復位

亞獻禮

通：主祭者、奉爵、奉祿、行亞獻禮

引：詣于至聖先師孔子之神位前、跪奉爵、奉祿 獻酒、再獻酒、

三獻清酒 叩首、再叩首、三叩首、興、平身、復位

終獻禮

通：主祭者、獻爵、獻祿、行終獻禮

引：詣于至聖先師孔子之神位前、跪、獻爵、獻祿 獻酒、再獻

酒、三獻清酒 叩首、再叩首、三叩首、興、平身、復位

通：侑食 主祭者退位、陪祭者、執事者各暫退位 滿堂酌酒

表 8-2 祭孔尊師開學典禮程序（續）

行分獻禮 化財、焚祝文 通：行授業尊師禮

通：授業老師就受禮席 老師請起立 通：主祭者詣家長席位

通：主祭者代表學校暨全體學生家長向老師行敦聘禮 致囑託詞 通：主祭者代表學校暨全體學生家長向老師行叩拜禮 跪、叩首、

興

通：主祭者退位 老師請坐下

通：全體學生向授業老師行尊師禮 全體學生起立、立正 老師 請起立 全體學生、跪 背誦尊師詞、第一段（誦畢） 叩 首 第二段（誦畢） 再叩首 第三段（誦畢） 三叩首、

興 老師請坐下 全體學生坐下 通：主祭者介紹學校執事及各班導師

通：責任託付 請各班導師出列 主祭者就位、交付學生名冊及 導師手冊 主祭者退位、各班導師請回列

通：呈遞教育權杖 各班導師請就位 學生代表就位 學生代 表、跪、呈遞權杖、興 各班導師、學生代表各退位 通：主祭者致詞

侑 食

通：貴賓致詞

望 燎 通：主祭者復位、陪祭者、執事者各復位 望燎

引：詣于望燎所、望燎 一揖、再揖、三揖、平身、復位

辭 神 撤 收

通：辭神、鞠躬、跪、叩首、再叩首、三叩首、興 跪、叩首、

再叩首、六叩首、興 跪、叩首、再叩首、九叩首、興 主祭者退位、執事者、陪祭者亦退位 禮畢

引：撤饌

禮 成 通：奏樂 恭送貴賓

表 8-3 祭孔尊師開學典禮分工表

（附件二） 某某學校九十三學年度祭孔尊師開學典禮分工表

工 作 內 容 單 位 負責人 備 考 一、策劃執行：負責全程活動之策劃執行 學務處 二、會場佈置：典禮名銜字樣製作、裝置；禮堂

孔子像、香案、神牌製作、準備；席次標示

資訊組

庶務組

表 8-3 祭孔尊師開學典禮分工表（續）

製作、擺設；盆景擺設；鮮花、素果、酒水、

金帛、清香、蠟燭、杯碗等祭品準備；其它 佈置；結束撤收。

三、人事安排：主祭者、與祭者邀請；樂隊安排 及訓練；典禮禮生遴選及訓練、服裝準備；

學生名冊及導師手冊準備；教育權杖準備及 學生代表遴訓；典禮彩排等。

訓育組

四、貴賓邀請：具函邀請貴賓；排定貴賓、教職 員、導師席位；繕造導師名冊資料，供主持 人參考。

人事室

五、家長接待：家長席次安排、引導解說；記者 席安排、引導。

輔導組

六、學生管理：座位排定與設置；學生服儀之規 定檢查。

生教組

說明：本表參考庚戌學校祭孔尊師開學典禮實施辦法編成。

資料來源：青天雜誌（2003：1-8）

貳、學校承擔禮儀薪傳任務

三獻禮之傳遞，依受訪者的敘述，執禮技藝大多數得自師傳，少數從家傳 獲得。吉、凶三獻禮，由先生授之（徐輝，1984）。從前私塾「先生」都會附帶 教授三獻禮，可見昔日民間極重視禮儀之推廣傳遞工作。又古代學校不但教學 內容含有「禮經」課程，尚有專屬學校舉辦的行學禮，行學禮中的釋奠即為三 獻禮式。由上述得知，傳統禮儀之得以代代相傳、綿延不絕，主要為學校教育 發揮功能。

現今社會變遷，私塾之制已不復見，家族組織亦漸次萎縮，昔時薪傳功能 幾已喪失，足堪託付傳承重任的僅只學校教育。三獻禮若能在學校教授，由學 校來擔負傳承任務，應是好事，可行；起碼讓學生對客家禮儀有一概念或認知

（訪苗一 930207） 。三獻禮原來是從私塾學得，現由學校負起傳承任務，方能延

續優良傳統（訪桃二 930215） 。要重視傳統文化，必須將之列為教育課程的核心

之一，每個國家都有其傳統文化存在，但是隨著經濟發展與時代的進步，都逐

漸不被重視（大野源，1998）。上述說明，各界重視傳統文化，期盼透過學校教

育替代社會薪傳功能，使民間優良技藝得以保存，甚而發揚光大。而學校教育

也應可擔負禮儀傳承任務，惟現代學校課程繁多，禮儀教育要列為單一課程不

太可能，故以採取融入教學方式為可行方法。根據高湘韻（2002）的研究指出，

九年一貫課程取消鄉土教學活動，雖然鄉土教學不能以正式課程的方式出現，

但是教師在從事任一領域教學時，都可以洽如其分的融入鄉土教育，使鄉土教 育真正落實在教學當中。具體作法如后。

一、善用社團活動推廣禮儀學習

現今學校正式課程可謂超載又爆滿，禮儀文化利用社團活動時間融入學校 教育是一可行方案。客家社區附近國中小學，皆可成立「客家三獻禮研習社」 、

「客家八音樂團」之類的活動團隊，聘請社區執禮或執樂專業人士協助指導。

平日在校組團練習，當社區家族逢春秋祭祀，或附近宮廟有慶典活動時，可洽 由學校「三獻禮研習社」班隊主導行禮，或請學校「八音樂團」演奏配樂。如 此則學校與社區資源相互為用，建立唇齒相依之密切關係，使學校真正成為社 區文化的精神堡壘。

教育部（2003）在《國民中小學九年一貫各學習領域課程綱要》中有關綜合 活動學習領域的基本理念指出， 「綜合」是指萬事萬物中自然涵融的各項知識，

「活動」是指兼具心智與行為運作的活動，一個人對所知的萬事萬物要產生更 深入的認識，需透過實踐、體驗與省思，建構內化的意義。綜合活動課程之目 標，即要藉由多元的活動，讓每一位學習者開展、發覺並分享屬於個人的意義，

尊重他人的體驗，並同時鼓勵學習者參與社會，擔負起自己的責任。社會學習 領域之課程目標，亦要培養學生社會參與，做理性決定以及實踐的能力。再者，

學校社團活動使用客家語推展傳統文化，融入鄉土教學，透過社團練習、表演 活動，學生能應用客家語表情達意，並藉此將客家文化內涵分享他人；透過客 家語學習客家文化，擴展對中華文化的認識；應用客家語發揚客家文化，形成 學習客家語言文化的社群，落實於生活文化中，達到學習客家語目標。以社團 活動方式融入學校教育，實施彈性很大，相對的所須指導師資範圍亦較廣泛，

各校可依社團性質要求，遴聘校內現有專長的師資擔任，尚有不足，則由各校 研議外聘或新聘老師。

陳富雄（1999）在《國小鄉土教學活動進行環境議題探索學習之研究》結論

指出，鄉土教學應結合家長等社區資源，家長是最容易獲得的人力資源，尤其

九年一貫課程的實施，是以學校本位為出發點，教師要做更多的課程自主與統

整，因此家長的力量不容忽視，學校教育應跨出教室，延伸到更廣的社區，與

社區資源結合。李雪燕（2001）的研究結論也認為，本土語言教育的推展，有待

家長的鼓勵與社區的配合。語言的學習除強調提供良好的學習環境，讓學生有

機會練習聽、說外，家長的支持鼓勵與配合甚為重要。多元文化教育及本土語

言教育的推展，絕無法單靠學校之教學就能達成，而更需要社會大眾的配合與 支持，在家庭、生活中生根才能落實。吳永裕（1997）在〈創造學校與社區雙蒙 其利的互動關係〉文中指出，強化學校與社區關係，其具體作法之一就是要善 用社區之各項資源，運用社區資源的方法包括：鼓勵地方專業人士或團體，認 養學校社團，或指導技藝團隊；邀請民俗藝人協助教學，或參觀地方古跡、寺 廟、祠堂等。

傳統文化為一群人共有的生活經驗與模式。傳統文化能代代延續下去，最 有效、有系統且影響深遠的方法就是教育。教育本身也是一種文化活動，所以 教育除了具有傳承、發揚文化傳統的功能外，教育更具有創新文化的功能。教 育的素材是經過粹取的文化精華，這些精華的主要來源就是傳統文化。客家三 獻禮，除有儀注文字外，尚有八音、禮生唱誦及行禮動作之搭配，是一綜合性、

動態性禮式，幾千年來一脈相承，延續於今，其行禮有緬懷先祖、慎終追遠、

感恩父母，倡言孝道之意義，為客家族群光榮傳統文化精華。現今家族、社會 傳承功能廢弛，擬藉學校教育維護傳統文化，在客家族群聚居之社區學校，建 議成立「客家三獻禮研習社」、「客家八音樂團」等社團，將傳統禮儀納入學校 教育活動，既可促進學童文化學習，又能傳承優良文化、闡揚禮教。

茲以國民教育之基本理念，有關領域所要達成的課程目標，以及相關領域 所揭示的能力指標為依據，各家研究結論、建議為參考，訂定社團實施計畫一 式，提供有關學校參採。本計畫選擇客家三獻禮為主題，三獻禮是一民俗傳統，

也是一種團體活動，須要全體人員的配合，也是一種綜合性活動，須依照儀注 唱誦，也有一定的唱腔，還要搭配表演動作，必須透過教學才能瞭解，所以將 計畫名稱訂為「傳統技藝」項目。在客家族群聚居的學校，以客家傳統文化融 入教學，更能彰顯學校的特色，在學校訂定未來的發展方案時，將有關項目列 在其中，本社團實施計畫即根據學校發展方針而擬訂。實施目的主要為弘揚傳 統文化，推展民族技藝活動；鼓勵學生學習傳統技藝，發展學校特色。參考綜 合活動、社會、客家語課程目標，暨學習階段能力指標，社團參加成員，以高 年級學生為適當，參加人數以場地與師資為考量，原則上以行禮基本人數（通、

引、二主祭、二執事）六人為一組，每組有演練的場地、有專業指導老師。訓 練方式採講解、演練、觀摩、表演等方式訓練。師資以學校教師，或聘請社區 專業人士指導。活動時間則配合學校課程安排，或利用課外時間進行演練、觀 摩、表演等活動。經費之支出，主要以教師指導費為大宗，其次為禮生服裝費，

以及教材等雜費。學校成立三獻禮社團後，將始業式、結業式、畢業典禮配合

改為「祭孔尊師禮」或「祭孔謝師禮」 ，由社團學生擔任執禮工作，增加實習機

會。傳統技藝在學校獲得保存發展，可支援社區提供民用，社團成員一旦離開

學校，也將成為社區專業人才，傳承技藝、延續傳統，無形間擴大社團活動的 實施成效。茲將擬訂社團實施計畫列出如表 8-4。

表 8-4 三獻禮研習社實施計畫

桃園縣某某國民小學傳統技藝教育實施計畫 壹、實施依據 本校九十三學年度學校特色發展計畫

貳、實施目的 一、弘揚傳統文化，推展民族技藝活動。

二、鼓勵學生學習傳統技藝，發展學校特色。

參、實施項目 客家三獻禮研習暨禮生訓練

肆、實施要點 一、成員遴選：本校五年級以上學生，人數二十四人。

二、訓練方式：採用講解、分組演練、實地觀摩、表演等方式 訓練。

三、師資來源：本校教師某某等四人指導。另聘社區某某等四 位專業禮生指導。

四、訓練時間：

（一）週一至週五早上七時五十分至八時四十分，前五週講解 三獻禮淵源、內容、意義，及吉喪禮儀注等。第六週起進 行分組演練。

（二）配合社團活動時間，進行示範或觀摩演練。

（三）學期中適當時機，實施一次社區吉、喪禮實地觀摩。

（四）學期結束前一週，實施期末表演。

伍、經費來源 一、本校本年度相關預算支應十萬元。

二、經費不足部分由本校自籌或請上級機關補助。

陸、演出時機 一、學校始業式、結業式、畢業典禮擔任禮生。

二、配合社區宮廟或民眾吉、喪場合主導或協助執禮服務。

柒、預期成果 三獻禮為客家傳統禮儀，本身即是最佳教育素材，期望傳統禮 儀在學校獲得保存發展，又隨時皆可轉為民用，不但能支援社 區，還能傳承民間技藝、延續傳統，使學校成為地方的文化堡 壘。

說明：本表參考桃園縣林森國小、忠貞國小國樂社團實施計畫編成。

資料來源：桃園縣忠貞國小（2003） 、桃園縣林森國小（2002）

二、實施校外教學辦理禮儀觀摩

鄉土教學在增進學生對生活環境與鄉土文化的認知，培養學童珍愛、認同

傳統文化，促使學生參與鄉土文化，使傳統獲致保存並延續發展。以鄉土學習 為主題，利用彈性學習或綜合活動時間辦理校外教學觀摩活動，也是禮儀文化 融入學校教育的可行辦法。由學校規劃戶外教學資源，結合當地產業文化、古 蹟保存、地方民俗、自然生態和本土語言等，讓當地學子珍惜並愛護文化資產。

鄉土教育課程的實施要成功，必須將學習的空間延伸到學校外的環境脈絡（楊 智穎，2000）。活動是達成國小鄉土教學目標的主要方式，無論室內教學或不定 期的戶外教學，於學習方式或內容的選擇，皆要圍繞著活動做思考（李崑山，

1998）。學校可協調社區寺廟或宗祠，於祭典時節開放學童觀摩；甚至請學生到 哀戚肅穆的社區喪禮場合參觀等。

教育部（2003）公佈的《國小生活課程目標》，要求認識自身周圍環境的特 性與變化，覺察到社會中的各種網絡關係，進而關懷自己的周遭環境，並樂於 參與各種藝術活動，擴展文化與藝術視野。在社會課程目標亦提出，要學生瞭 解本土與他區的環境與人文特徵、差異性及面對的問題。綜合活動學習領域實 施要點，綜合活動課程計畫內容，尚指定包括生命教育活動與社會服務活動等 內涵。希望學生從觀察與分享對生、老、病、死之感受過程中，體會生命的意 義及存在之價值，進而培養尊重和珍惜自己與他人生命的情懷。藉由參觀、訪 問及實際參與，瞭解社會現象，體驗自己與社會的關係，培養關懷人群之情懷 與行動力，進而樂意以實際行動參與社會服務。在藝術與人文領域的基本理念 中談及，藝術源於生活，也融入生活，生活是一切文化滋長的泉源，因此藝術 教育應提供學生機會探索生活環境中的人事與景物；觀賞與談論環境中各類藝 術品、器物及自然景物；運用感官、知覺和情感辨識藝術的特質，建構意義；

訪問藝術工作者，瞭解時代、文化、社會生活與藝術的關係。其課程目標亦提 到，要使每位學生能透過審美及文化活動，體認各種藝術價值、風格及其文化 脈絡，珍視文物及作品，並熱忱參與多元文化的藝文活動。若將禮儀文化融入 校外教學活動，將可達成學生樂於參觀與欣賞生活周遭環境的文化古蹟、民俗 文物，與認識鄉里與社區中廟宇、建築的文化特質等指標，培養審美與思辨及 文化與理解之能力。

陳富雄（1999）的研究結論認為，鄉土教學活動如能以鄉土議題探索方式進 行課程，並以觀察、討論、參觀、欣賞、製作、遊戲、資料收集等方式整合於 探索學習的歷程中，必能讓教學活動更加趣味化、生活化、活動化、多樣化、

實用化、統整化，引發學生學習興趣，而能更主動積極的學習。李雪燕（2001）

在研究結論第四點稱，未來可增加參觀、體驗等活動，讓學生親身經驗各族群

歷史、文化的變遷與現況情形，以增加學生生活經驗。楊智穎（2003）在研究結

論指出，鄉土語言課程之設計，應採相關課程或活動課程的設計方式較為適宜。

相關課程是要讓學生不僅可以學習鄉土語言，同時也可把鄉土語言當作是一種 教學語言，學習其它科目的知識；至於活動課程，則可引起學生學習鄉土語言 之興趣，提高學習效果。

現今社會不僅是一個價值體系多元的社會，而且也是一個族群文化多元的 社會，在這個文化多元的社會中，欲透過學校教育來培養學童的自我概念，建 立和諧關係，或培養愛鄉土、愛社會、愛國家的情操，或養成互助、合作與平 等的觀念，則在學校教材中必須包含各族群的文化內涵。多元文化教育應採取 多元化作法，充分運用學校各種非正式的教育機會，以便和正式課程教學相輔 相成（譚光鼎，1998）。多運用課外活動與校外教學，可擴增學生非正式課程之 多元化教育功能，以非正式課程方式教學型態和內容皆較具彈性，無時間限制，

教學比較自由，可視為實施多元文化教育重要的一環。

社區的學童在附近的學校就讀，社區中的分子大部分是學生家長，社區也 需要學校的資源支援與配合，社區是學校的外在環境，兩者是相互依存的關係。

社區的文化素質，影響學校教育功能，因此要提昇教育效果，必須從學校與社 區兩方面著手。換言之，社區文化的提昇、維護與傳承，學校責無旁貸、義不 容辭。社區文化就是鄉土文化，有些地區也可稱為族群文化。九年一貫課程以 學生為主體，以生活經驗為重心，培養現代國民所需的基本能力，其中文化學 習，就是要認識並尊重不同族群文化，瞭解與欣賞各個文化。客家三獻禮本身 即是歷史的產物、文化的結晶，透過儀注內容、行禮動作、八音配樂可探討其 過去與未來種種；客家三獻禮屬於特定族群之習俗，據此尚可映證族群源流或 遷徙歷史；透過禮儀使用祀牲、祭品、祭器、音樂等，可探索當時先民生活環 境；若將傳統三獻禮納入學校教育範疇，可增進對鄉土或族群歷史、地理、語 言和藝術的認知，並培養保存、傳遞及創新的觀念。本研究建議在客家族群聚 居之社區學校，訂頒「客家三獻禮觀摩」、「釋奠祭孔典禮觀摩」等校外教學課 程計畫，利用適當時機，辦理觀摩活動，將傳統禮儀納入教學活動，既是鄉土 學習，也展現多元文化教育精神。

茲以各有關教學領域之教育理念，所要達成的課程目標，以及相關領域之

能力指標，還有各家研究結論、見解為參據，擬具三獻禮觀摩活動實施計畫一

式，提供有關學校參採。本實施計畫題目訂為「客家三獻禮觀摩活動」 ，活動之

目的，乃藉三獻禮實施現場之參觀，讓學童親臨體驗現場之氣氛，從環境認知

祭祀之對象和意義，從行禮過程瞭解三獻禮之內容動作及意涵，激發學童對傳

統禮儀之關注，進而引起發學習之興趣。觀摩地點選在宗族之祠堂和祖塔設置

在一起的地方，祠堂建築一般採傳統風格，祖塔設備是客家特有風俗，學習環

境資源更加豐富。參考學校生活課程、社會、綜合活動、藝術與人文、客家語

課程目標，暨學習階段能力指標，觀摩活動之辦理，似乎各年級學生皆適合參 加。最重要的是日期時間的選定，必要配合客家族群祭祀的時間，祭祀日期也 有其傳統，各姓氏祭祀日期不一定相同，但一般都不輕易變更，春祭大都在農 曆二月初，秋祭在八月初舉行，事前要與參觀目標宗族之管理人聯絡，以確定 日期時間。活動項目則視時間與環境配合擬訂。活動經費約包括車資、保險及 雜費等。茲將擬訂觀摩活動計畫列出如表 8-5。

表 8-5 客家三獻禮觀摩活動計畫

桃園縣某某國民小學校外教學參訪活動計畫—客家三獻禮觀摩

一、活動目的 為貫徹九年一貫教育政策，採取多元教學途徑，以實地參訪方 式配合校內教學活動，讓學童親自體驗、觀察、考證與記錄家 鄉、社區的種種，進而激發對傳統禮儀文化的關注，俾能達成 更有效的學習。

二、活動地點 新屋鄉九斗村羅氏宗祠、祖塔 三、活動對象 三年級全體師生

四、活動日期 93 年 9 月 15 日（農曆八月初二日，星期三）

活 動 時 間 活 動 內 容 1. 08：10∼08：30 整隊出發

2. 08：30∼09：00 到達目的地

3. 09：00∼10：00 羅氏宗族秋季祭祖三獻禮觀摩。

4. 10：00∼10：30 參觀客家羅氏祠堂、祖塔建築。

5. 10：30∼10：50 福德祠考證。

6. 10：50∼11：20 祠園遊憩 五、活動行程

7. 11：20∼11：50 豐收賦歸

項 目 單 價 數 量 總 價 備 註

車資 2000

攝影材料 300

藥品 200

保險費 25

影印資料 80

雜項 80

七、經費預算

總 計

說明：本表參考桃園縣建德國小校外教學參訪活動計畫編成。

資料來源：陶知仁（2002）

三、融入學習領域課程

現行九年一貫新課程七大領域，禮儀文化納入領域課程，將橫跨語文、社 會、藝術與人文、綜合活動等學習領域，亦即在上述各學習領域時間，均可適 時安排融入課程。禮儀文化主要是人文環境的認知學習，內容廣泛，包括聚落、

族群、歷史、文化、風俗習慣、信仰、古蹟、藝能等，所以禮儀文化課程教學，

也是課堂內、外搭配舉辦的學習活動。教材之編選應考慮各地區學生能力、需 要、興趣、生活經驗及各校人力、物力、資源、文化特色等條件；教學設計上，

教學活動應生動、活潑、趣味、有變化、掌握生活化原則（教育部，2003）。

教育部（2003）發佈的語文學習領域基本理念提到，為拓展學生多元視野，

及面對國祭思潮，語文學習領域包含本國語文、鄉土語及英語的學習；鄉土語 重在日用溝通，以聽說為主，讀寫為輔。在客家語的基本理念中，亦強調要培 養學生應用客家語學習客家文化和其他知識的能力，擴充生活經驗拓展學習領 域認識本國多元文化。語文學習領域的課程目標希望透過學習，體認本國及外 國文化習俗，以培養文化學習與國祭瞭解之基本能力。社會學習領域所列能力 指標，亦有多項與與禮儀文化課程相關，譬如第二學習階段，要使學生能描述 地方或區域的自然與人文特性；瞭解居住城鎮的人文環境，與經濟活動的歷史 變遷；說明不同的個人群體（如性別、種族、階層等）與文化，為何應受到尊 重與保護，以及如何避免偏見與歧視等。再如第三學習階段，能瞭解各地風俗 的形成背景，傳統的節令、禮俗的意義，及其在生活中的重要性；會探討臺灣 文化的內涵與淵源等。

依藝術與人文領域分段能力指標顯示，若禮儀文化融入課程，國小三、四 年級學生，可經由地方性藝文活動，了解自己社區家鄉的文化內涵；透過戲劇 性表演活動認識多元文化、社會角色，並產生同理心，能與人溝通與分享。而 國小五、六年級學生，則可透過比較本地與其他地區文物、古蹟及民俗文物，

並能說明其文化特色；藉欣賞不同文化的音樂表達方式，瞭解不同文化的特質；

透過戲劇性表演活動，模仿不同文化、社會之特色，並且尊重他人與團體倫理 的概念等，皆是培養文化與理解的基本能力。綜合活動的分段能力指標，學生 參與禮儀文化學習，可培養尊重、關懷與團隊合作，及文化學習的基本能力。

若於國小五、六年級學生實施教學活動，可達成尊重與關懷不同族群；體會參 與社會服務的意義；分享自己參與文化活動的體驗；認識不同的文化，並分享 自己對多元文化的體驗等能力指標，培養認識自我及社會參與的能力。

李雪燕（2001）的研究發現，動態活動的學習，優於靜態活動的學習，學生

在遊戲中參與客語聽、說活動時，學習特別專注與投入。另外對客語教學之課

程設計提出建言，認為本土語課程可以與其它領域課程，如生活、社會、藝術

與人文等領域緊密結合及搭配，共同呈現，由教師的協同教學中，使學生獲得 更完整的學習經驗。另外建議採用主題統整的模式進行課程設計與安排，融入 多元文化教育的各項議題實施教學，建立學生對己族文化的自信心，培養學生 尊重他族文化的觀念與態度。陳錦田（2002）在《客家語課程與教學之行動研究》

也這樣建議，未來客語教學活動的實施，除了語言學習外，可以將客家文化與 族群問題等題材納入教學活動中，如此既可呈現學生的學習成果，也能深化學 生學習客語的意義。高湘韻（2002）的研究認為，九年一貫課程的鄉土教學可採

「多科性融入式課程模式」，其模式有八步驟：1.選擇適當的鄉土教學主題；2.

選定教學領域；3.選定適當的教學目標，再設計符合情境的單元目標；4.相關的 鄉土教材內容融入原有教材；5.發展新的教學過程；6.增加新的過程技術；7.增 加新的教學資源，以進行新的教學活動；8.收集有關活動及建議新的活動主題。

綜合活動在教室的課程實施策略上，應注重教學設計與教材的選擇，並藉由對 真實環境與生活的考量而增修教學內容（陶知仁，2002）。

多元文化教育的精神，是讓學童透過對自己文化的學習與瞭解，認同自己 的族群、鄉土，進而建立良好的自我概念；又透過學習活動也認識其他文化，

因而不再認為自己的文化是唯一的文化，而能以尊重、包容、接納的心態去瞭 解其他文化。三獻禮為客家族群之特有禮俗，是一綜合性、動態性、莊嚴肅慕 的表演儀式。三獻禮融入語文課程，是文化和鄉土語言的學習；在生活課程，

是環境特性的認識，民俗的瞭解；在社會課程，是人文特徵、人與文化關係的 瞭解，本土認同的培養等；在藝術與人文課程，是民俗表演及傳統音樂的欣賞、

體認與珍視；在綜合活動，是多元活動的參與、尊重和體驗。建議在有客家族 群居住之社區學校，設計有關三獻禮課程，在課程時間施行教學，將傳統禮儀 納入教學活動，是客家子弟體認自己文化最直接的方式，也是其他族群瞭解客 家文化的最佳途徑。

茲依據有關教學之基本理念，各學習領域所要達成的教學目標，以及相關 領域列舉之能力指標，再參考各專家學者探究之結論或範式，擬具禮儀文化「教 學活動設計」一式，提供有關學校參採。教學活動設計主題訂為「認識傳統禮 儀」 ，單元是「客家三獻禮」 。教學領域訂為「藝術與人文」 ，因三獻禮是一種民 俗技藝表演活動、社區家鄉的藝文活動，適於參觀或參與，符合藝術與人文學 習領域基本理念與課程目標。又三獻禮為客家族群文化、傳統禮俗，三獻禮全 程以客家語發音，三獻禮為客家族群文化活動，所以將社會、綜合活動、客家 語學習領域列為相關領域。參考有關學習領域課程目標，暨學習階段能力指標，

本課程以實施於中、高年級學生為適宜，本教學活動設計以五年級課程為例。

客家三獻禮行禮時間，若基本程序都齊全，約需 30∼35 分鐘，所以教學時間以

兩節九十分鐘為恰當。教學之前教師要準備講義，內容包括客家三獻禮的意義、

類別、使用時機等基礎資料，另外事先備妥教具、設備等。

本教學活動設計教學目標包括認知、情意、技能等三大部分；預計要達成 之能力指標，包括社會、藝術與人文、綜合活動、語文—客家語等四大學習領 域，十一項能力指標。教學活動分成三段，前段為準備活動，由教師先作客家 三獻禮簡介，並補充簡介沒有的照片等資料；學生填寫學習單，並複習先前所 介紹的禮儀概念。中段為發展活動，教師再作簡單複習，然後播放三獻禮動畫 給同學觀看，接著教師講解三獻禮的淵源、行禮動作及其涵義，最後請同學兩 人一組，扮演主祭者，在課堂上演練跪拜禮、祭酒、降神等動作；或扮演通、

引禮生，互相用客語唱誦一段三獻禮儀注。後段為綜合活動，學生分組討論填 寫學習單，教師提供更多的圖片與資料給同學參考，最後發下學習手冊，並講 解如何填寫和繳交時間。教學評量部分，以教學目標為中心，訂定評量項目與 標準，從教學開始到結束，全程作評量，讓每一位同學都有表現機會，全面作 評量，保證教學目標之達成。茲將擬訂之教學活動設計列出，如表 8-6。

表 8-6 教學活動設計表

學習主題 認識傳統禮儀 單元名稱 客家三獻禮 教學領域 藝術與人文 相關領域

或主題

社會、綜合活動、

語文—客家語 教學對象 國小五年級 教學節數 二節（90 分鐘）

課程設計

教學準備

1.教師：備妥單槍投影機、電腦、客家三獻禮光碟片、學習單、

講義

2.學生：瞭解客家禮儀的類別、意義；知道吉、凶禮的使用時機。

教學目標

1.認識三獻禮的行禮動作、配樂。

2.瞭解三獻禮所使用的祭器、樂器及服飾。

3.明白三獻禮各個動作代表的意義。

4.體察禮儀服飾及祭器的意義。

5.指出吉禮與喪禮之不同點。

6.能透過聆聽活動學習客家文化。

能力指標

一、社會：1-3-2,2-3-2

1.瞭解各地風俗的形成背景，傳統的節令、禮俗的意義，及其在 生活中的重要性。

2.探討臺灣文化的內涵與淵源。

表 8-6 教學活動設計表（續）

二、藝術與人文：3-3-1,3-2-4,3-3-7

1.比較本地（縣市）與其他地區文物、古蹟及民俗文物，並說明 其文化特色。

2.欣賞不同文化的音樂表達方式，瞭解不同文化的特質。

3.透過戲劇性表演活動，模仿不同文化、社會之特色，並且尊重 他人與團體倫理的概念。

三、綜合活動：1-3-2,1-3-4,3-3-4 1.尊重與關懷不同的族群。

2.舉例說明台灣社會中的各種文化活動，並分享自己參與這類活 動的體驗。

3.認識不同的文化，並分享對多元文化的體驗。

四、語文—客家語：1-1-7,2-1-4,2-2-7 1.能透過聆聽的活動學習本族群的文化。

2.培養不斷學習客家語言文化的觀念。

3.從語言活動中認識各族群文化。

教 學 活 動 能力

指標 時間 教 學 流 程 教學資源

2-3-2 3-3-1 3-3-4 3-2-4 3-3-7

3-3-1 3-2-4 3-3-4 1-1-7 2-1-4

壹、準備活動 一、教師

1.利用蒐集之資料製作簡報「客家三獻禮簡介」。

2.儘量找到符合學習單上提到的祭器、服飾的圖片 和補充資料。

二、學生

1.將上節課老師所發的、本節課要用的學習單填 妥。

2.複習先前所介紹的客家禮儀的分類情形，三獻 吉、凶禮的使用時機等。

貳、發展活動 一、引起動機

1.複習客家禮儀概況，三獻吉、凶禮的使用時機。

2.使用筆記型電腦，連接單槍投影機，播放三獻禮 動畫給同學觀看。

電腦

投影機

光碟片

表 8-6 教學活動設計表（續）

2-2-7 1-3-2 1-3-2 1-3-4

3-3-1 3-2-4 3-3-4

20 分鐘

25 分鐘

二、教師講解

1.說明客家三獻禮的淵源。

2.講解客家三獻禮的行禮動作，及其涵義。

3.請兩位同學扮主祭者在課堂上做一次跪拜、降神 等動作的演練；另兩位同學扮通、引禮生，用 客語唱誦一段儀注。

參、綜合活動

一、學生分組討論學習單上答案。

二、教師展示提供的圖片與資料給同學參考。

三、發下學習手冊，並講解如何填寫、繳交時間。 圖片與資料

教學評量

1.能正確做出三獻禮的行禮動作，並指出吉禮與喪 禮之不同點。

2.能正確說出三獻禮動作意義、所使用的祭器、服 飾名稱及作用。

3.能正確說明吉禮與喪禮配樂之不同。

4.能正確用客家語說出三獻禮動作、祭品、祭器、

樂器等有關名稱。

說明：本表參考桃園縣水美國小語文領域—客家語教學活動計畫編成。

資料來源：桃園縣水美國小（2004：頁 1-8）

本章總結，客家三獻禮分喪禮與祭禮兩種儀式，儀式本身就是一種活教材，

對行禮之家族、宗族成員或是社會大眾，具有哀敬思慕、慎終追遠，教孝感恩、

報本反始，認同歷史承受責任之教育意涵。客家三獻禮是一種綜合性的表演活 動，是學校實施鄉土教育課程的極佳素材之一。學校應用三獻禮為架構，舉行 開學典禮或校慶等方式，融入學校生活形成潛在課程。學校以客家三獻禮為題 材，設計為語文、生活、社會、藝術與人文、綜合活動等學習領域課程，融入 學校教育。學生從生活教育或學習領域課程中，接觸禮儀、學習禮儀，達到耳 濡目染、潛移默化之功效。總之，客家三獻禮基本上具有慎終追遠、報本反始、

教孝感恩之教育意涵；學校應用客家三獻禮，融入學校生活教育形成潛在課程，

或以客家三獻禮為題材，設計學習領域課程教案，對學校學生均將發揮寓教於

禮功效。