第三章 研究設計與實施
本章首先說明如何選擇研究對象；其次分別提出三種蒐集資料的研究方法 及研究工具之設計、使用；另外探討研究資料來源與處理方式；末節以圖表敘 明研究步驟與進度之情形。
第一節 研究對象
本研究以民間祭禮和喪禮為主，另外官方的祭禮亦有印證之效用，所以在 祭禮方面，也包括現有官方僅存的傳統釋奠祭孔禮。
壹、觀察對象
本研究觀察祭禮八場、喪禮八場，合計觀察十六場。以地區言，桃園地區 十二場、新竹地區三場、苗栗地區一場。桃園地區十二場中包括祭禮六場、喪 禮六場，祭禮含孔廟釋奠一場。新竹地區三場中含祭神禮兩場、喪禮一場。苗 栗地區一場喪禮。觀察對象桃園地區偏多的原因，一是研究者居家附近，碰到 觀察對象機會較多；二則觀察對象可遇不可求，尤其是喪禮，在人生地不熟的 地區更是困難重重。不過觀察的考量主要在喪、祭兩方面的平衡，希望喪禮與 祭禮觀察場數差不多；以及觀察面的普遍，即喪禮、祭祖禮、祭神禮、釋奠都 要兼及。祭禮觀察對象包括各姓氏的春祭或秋祭、神廟慶典及祭孔等八場，喪 禮則涵蓋桃、竹、苗三區，也有八場。觀察對象較少之竹苗地區，於後續訪談 時作平衡彌補。本研究觀察執行目錄，參見附錄一（P.173）。
貳、訪談禮生
本研究總共進行十四次訪談，受訪禮生有十六人（附錄二）。訪談對象以地 區分，桃園地區六人、新竹地區三人、苗栗地區七人。桃園地區客家族群聚集 南區，訪談對象以觀察對象較少之龍潭、觀音地區優先。新竹地區之訪談對象 分北區、南區擇定，北區接近桃園沿海鄉鎮，生活圈類似；南區靠近苗栗，與 苗栗地區往來較密切。苗栗地區分北、中、南苗選擇訪談對象。苗栗地區因觀 察對象較少，以增加訪談對象補足。訪談對象來源：1.研究者舊識；2.朋友推介；
3.當地村里長推薦；4.被訪談者轉介。在訪談的十六人次中，苗栗的第三次訪談，
有三位禮生在場，他們是平常執禮的搭檔，該次訪問，一人主答，其他兩位補 充內容，等於一次訪談三人。本研究訪談禮生執行目錄，參見附錄二（P.174）。
第二節 研究方法
為達成研究目的，本研究採用文件分析法、參與觀察法以及訪談調查法進 行資料的蒐集，茲分述如下。
壹、文件分析法
針對研究目的及待答問題，蒐集相關之文獻與檔案資料，除了進行文獻之 閱讀研判、歸納分析，摘錄與本研究有關之資料，作為本研究之理論基礎外，
同時也探討本研究相關之議題，如多元文化教育之興起及其內涵、族群文化與 鄉土教育結合之可行方案、客家文化之起源與傳統文化的關係、釋奠之淵源發 展及其與三獻禮的關係等。文件資料蒐集、判讀，主要是對三獻禮之淵源、內 容、官方與民間祭儀之異同及其相互之關係、以及傳統禮儀之涵義等作瞭解。
經觀察與訪談所獲取之文件以三獻喪、祭禮儀注為大宗，其它尚包括禮儀書籍、
教材、講義等。
觀察所得之資料，除攝影照片外，主要以錄音轉譯的喪、祭禮儀注為主，
每場觀察有一組儀注資料，均附於各場觀察紀錄中，另外第一、九、十一、十 五次的觀察，各獲得喪或祭禮儀注一式。訪談獲取文件資料包括：第一人次訪 談獲祭禮、喪禮儀注各一式；第二人次訪談得到祭祖禮、祭神禮、孝子族戚合 併式喪禮儀注各一式；第六人次訪談獲致喪禮兩式儀注，「吉、喪禮」資料一冊；
第七、八人次訪談皆取得吉、喪禮儀注各一式；第九人次訪談獲取吉、喪禮儀 注各兩式及四佾禮儀注一式，「婚喪禮儀」教材一本；第十人次訪談獲祭禮、孝 子族戚合併式喪禮儀注各一式，《生命禮俗》、《客家禮儀》書二冊；第十一人次 訪談取得祭祖禮、祭神禮、接神禮、孝子族戚合併式喪禮、九獻禮儀注各一式，
「道廟巡禮」資料一本；第十四人次訪談獲取祭神禮儀注兩式、孝子族戚合併 式喪禮儀注一式、九獻禮儀注一式；第十五人次訪談獲致口述喪禮儀注一式、
九獻禮儀注一式；第十六人次訪談取得吉、喪禮儀注各一式。以上資料，均依 資料處理方式編號，於撰寫報告時作引註之用。
貳、參與觀察法
客家三獻禮於初喪或祭典時使用，要觀察瞭解三獻禮，首先要把握三獻禮 實施的時機。三獻禮是一團隊綜合禮式，除了文字敘述外，還有唱腔配樂、動
作表情、協調配合等，所以三獻禮是一種動態的、活生活現的禮式，若能置身 於觀察場域的環境和活動中，更能瞭解箇中奧妙，體會其真確意義。因此，本 研究必須透過觀察及參與觀察對行禮場域、禮儀過程作實地理解。在觀察過程 中，除了就行禮場域概況、儀式流程、投舉動作、使用器物作成記錄或攝影存 證外，也針對吟唱及配樂部分予以錄音及記錄。將觀察所得與文件資料比對，
尋出合理正確的禮儀形式，亦可驗證三獻禮適用範圍，並瞭解其在祭典中之份 量地位。
在擇定觀察對象後，研究者會提前半小時到達現場，先作陳設及行禮前告 神或喪禮三告的觀察，接著作行禮本題的觀察。行禮前的觀察除作記錄外，並 攝影存證；行禮時之觀察除作記錄、攝影外，尚且全場錄音。行禮時間約三十
∼四十分鐘，唯有七場祭禮行禮中間有開會等情形，故所花時間較長。總共十 六場之觀察，共蒐集錄音帶十六捲，其中二小時的七捲，一小時的九捲；觀察 札記十六份；攝影資料十六組，皆存放電腦數位檔案；錄音帶轉逐字稿十六份；
依札記、攝影資料、錄音逐字稿製成觀察紀錄十六篇。本研究觀察紀錄範例，
參見附錄九（P.181）、附錄十（P.185）、附錄十一（P.189）。
參、訪談調查法
客家喪祭三獻禮之行禮方式均由禮生帶動主持，各大族系皆會傳承禮生，
一般都採口耳相授方式，人數甚少。一般禮生皆懂得喪禮或祭禮之全貌，儼然 成為宗族裡的祭祀專業人士。本研究尋覓曾在各宗族擔任禮生者，以訪談方式，
詢問三獻禮之內容資料以及採訪禮儀相關的細節問題，尤其是一些行禮動作的 意義，由於文獻記載有限，除透過觀察瞭解外，也必須靠訪談得知。換言之，
觀察不明者，則以訪談補足之。最後將訪談蒐集之資料與原有文獻比對、分析、
查核其正確性，窮源探本，以達去蕪存菁，保存優良傳統之目的。
每次訪談時間約兩小時，訪談內容皆依照訪談提綱進行，訪談前先將提綱 交予被訪談者過目準備，訪談時除作記錄外，每次訪談在取得被訪談者同意後 均錄音存證。訪談結束，隨即將錄音帶轉為逐字稿。十四次訪談共得現場記錄 十四份；錄音帶二小時的十四捲，逐字稿十四份；依現場記錄、逐字稿整理的 訪談記錄十四篇。本研究訪談記錄範例，參見附錄十二（P.198）。
第三節 研究工具
本研究針對研究主題，並分別研究方法與對象之不同，設計下列四種研究 工具，以利各項資料之蒐集。
壹、客家喪祭三獻禮觀察提綱
確定觀察問題後，設計觀察提綱，一來提供觀察活動大致的方向，二來可 避免觀察之疏漏與偏差。實際進行觀察時，並視現場情況修訂提綱內容。觀察 提綱分十五項，主要內容包括場景、人員服飾、器物、祭品、行禮動作等之觀 察。本研究客家喪祭三獻禮觀察提綱，參見附錄三（P.175）。
貳、客家喪祭三獻禮觀察記錄表
參與觀察喪、祭三獻禮時，作為描述事實及省思記錄之用。觀察結束即依 同格式打字整理完成，而觀察進行時所拍攝之照片，則附存於各次觀察記錄表 之後，並逐步進行整理分析。觀察記錄表內容項目包括：觀察類別、時間、地 點、事件、場域概況、事實描述及省思等。觀察記錄表，參見附錄四（P.176）。
參、客家喪祭三獻禮禮生訪談提綱
訪談提綱採半結構式研訂而成。訪談提綱項目包括：被訪問禮生背景資料、
三獻禮適用範圍、三獻禮形式內容、三獻禮程序內容、三獻禮意義、其他等。
客家喪祭三獻禮禮生訪談提綱，參見附錄五（P.177）。
肆、訪談記錄表
訪談時，除作記錄外並現場錄音，均依訪談提綱順序逐一提問，並整理在 事先備妥之記錄表上，以利後續分析。訪談記錄表內容項目包括：訪談日期、
時間、地點、受訪者基本資料、訪談內容及省思等。訪談記錄表，參見附錄六
（P.178）。
第四節 資料來源與處理
本研究資料來源主要為實地參與觀察札記、錄音訪談逐字稿以及文件資
料，茲將資料來源與處理方式分述如後。
壹、參與觀察札記
觀察札記分為兩部分，一是事實描述，著重於觀察場域實景、人物、服裝、
對話、動作等之描繪；另一是省思記錄，敘述觀察者的心理想法及所關心的主 題重點。參與觀察後隨即依札記、錄音、攝影等資料整理成觀察記錄，觀察記 錄依照時間、方法、類別、次序予以編號，用以區分資料來源。譬如：民國九 十二年十月十九日，祭禮的第七次觀察，編成「觀祭七 921019」；再如：民國九 十二年十月廿七日，喪禮的第六次觀察，編成「觀喪六 921027」；又如：民國九 十三年三月六日，喪禮的第八次觀察，編成「觀喪八 930306」。至於編碼類別則 依研究目的及參與觀察提綱而設定，並建立適合本研究使用的編碼系統。然後 將編碼類別分置於資料中，即在重點段落或句子上，以適當的編碼類別（代碼）
作註記，便於論文章節寫作引註之用。觀察記錄之編碼，一共四碼，例如「2105」， 右邊兩位數「05」為一級編碼，第三位數「1」為二級編碼，左邊一位數「2」為 三級編碼。本研究之觀察記錄編碼系統表，如附錄七（P.179）。
貳、訪談逐字稿
訪談禮生的錄音帶，逐一轉為逐字稿，再依先現場記錄與逐字稿作成訪談 事實與省思記錄。訪談記錄依照時間、方法、地區、次序予以編號，用以區別 資料來源。譬如：民國九十三年二月十七日，桃園地區的第一次訪談，編成「訪 桃一 930217」；再如：民國九十三年三月四日，苗栗地區的第三次訪談，編成「訪 苗三 930304」；又如：民國九十三年二月十九日，新竹地區的第二次訪談，編成
「訪竹二 930219」。至於編碼類別則依研究目的及訪談綱要而設定，建成本研究 適用的編碼系統。再將資料以適當的編碼類別（代碼）註記，便於論文章節寫 作引註之用。訪談記錄之編碼，同樣有四碼，例如「3102」，右邊兩位數「02」
是一級編碼，第三位數「1」是二級編碼，第四位數「3」是三級編碼。本研究之 訪談紀錄編碼系統表，如附錄八（P.180）。
參、文件資料
觀察或訪談時所取得的相關簡介、說明書、個人手稿、照片等，有時可以 提供完整而具體的資料，或可作為觀察或訪談紀錄的佐證。首先在文件資料上 註明編號，以瞭解資料來源。文件資料之編號依照時間、方法、次序、件數予
以編成，譬如：第十一次觀察所取得之兩份資料，其中一份資料編成「文件-觀 11-1」，另一份資料編成「文件-觀 11-2」；再如：第九人次訪談所取得之四份資 料，分別編成「文件-訪 09-1」、「文件-訪 09-2」、「文件-訪 09-3」、「文件-訪 09-4」；
又如：第十四人次訪談所取得之三份資料，分別編成「文件-訪 14-1」、「文件-訪 14-2」、「文件-訪 14-3」。然後於文件資料內參照觀察與訪談編碼系統，註記編碼 類別（代碼），並分門別類加以整理，以備文章寫作引註之用。
第五節 研究步驟與進度
本研究步驟分蒐集資料、閱覽文獻、提出研究計畫、參與觀察、訪問調查、
整理資料、分析資料、撰寫報告、提出論文等項目。研究期程自民國九十二年 一月起，至九十三年六月止。研究進度，詳如表 3-1。
表 3-1 研究進度表
九十二年 九十三年 年
月 工 作 項 目
一
月 二
月 三
月 四
月 五
月 六
月 七
月 八
月 九
月 十
月 十 一 月
十 二 月
一
月 二
月 三
月 四
月 五
月 六
月 蒐 集 資 料
閱 覽 文 獻 提 研 究 計 畫
參 與 觀 察 訪 問 調 查 整 理 資 料 分 析 資 料 撰 寫 報 告 提 出 論 文
