以微型產業觀點探討客家服飾工作坊之發展與轉型

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(1)國立屏東大學文化創意產業學系碩士班碩士論文. 以微型產業觀點探討客家服飾工作坊之發展與轉型. Based on Micro-Business Point of View to Explore Hakka Clothing Studio of the Development and Transformation. 研究生：詹玄鳳指導教授：葉晉嘉. 博士. 中華民國 106 年 7 月.

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(3) 謝辭. 學習是一件快樂的事，「不積跬步，無以至千里」就像一場馬拉松賽跑，需要滿滿的耐力不放棄，三年多的研究所生活有歡笑與淚水，有著許多美好的回憶，同學與朋友們的相助，更加厚實了我的生命。這篇論文得以完成，首先要衷心感謝我的指導教授葉晉嘉老師，在學術研究上治學態度嚴謹的他總是耐心並認真地指導我，在研究的路途上每遇瓶頸時給我信心並指引我方向，讓我順利完成論文的撰寫。同時感謝鍾屏蘭教授、黃崇信教授兩位教授的細心審閱，在論文口試時的斧正與建議，讓研究內容更加周延縝密，使論文更臻完好。在碩士班修業期間，感謝所有任課師長的殷殷指導與諄諄教誨，使我受益良多，也感謝振綱學長、滿堂學姐、玉香姐、瑋純、安庭給我鼓勵與支持。感謝專家會議出席的屏東縣客家事務處陳麗萍處長、屏東科技大學徐秀如系主任、賴顯松教授、李梁淑所長、實踐大學鄭惠美教授，以及受訪的客家服飾工作坊業者（簡單生活藍染工作室、五月雪創意服飾、保證責任苗栗縣手工業生產合作社、細手物染-財團法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會、鍾林工作室、沛佳服飾工坊、芸竹工房、唐禹夏藍布衫工作室、錦興行藍衫店、林媽媽客家文創工作棧），提供寶貴資料與經驗分享，豐富論文內容，由衷感謝大家的協助。最後，要感謝的是我的父母及外子湘宏的包容與鼓勵，讓我無後顧之憂，更感謝我的兩個懂事貼心的兒子，獨立自愛認真學習，不讓我操心使我順利完成學業；更感謝我的兄弟姊妹的關心與鼓勵。在此，將這份榮耀與喜悅與我最愛的家人分享，謝謝大家。. 詹玄鳳謹誌 2017 年 7 月. I .

(4) 以微型產業觀點探討客家服飾工作坊之發展與轉型. 摘要在文化變遷的衝擊之下，傳統客家服飾面臨生存挑戰，然而目前台灣客家鄉鎮仍存在著少數客家服飾工坊，努力延續著客家服飾的傳承。為了瞭解這些工作坊在經營上所面臨的困境，以及政策資源補助的效益，本研究擬依據客家委員會所收錄的 10 家服飾工作坊進行訪談，並將結果進行質性分析，並邀請一位公部門官員與六位學術界之專家學者討論，同時進行一場專家會議，透過會議彙整專家意見。研究問題有：一、了解客家服飾工作坊之現況及經營上的困境情況為何？二、探討客家服飾工作坊與文創結合經營之發展與轉型三、探討政府部門對微型服飾工作坊的輔導政策。本研究結果發現：客家服飾工作坊現況都是屬於微型產業，獨資小規模經營，與微型企業有著相同困境，客家服飾工作坊業者認真辛苦經營，參與公部門所提供之輔導與補助，將傳統客家服飾元素改良設計，已發展出各家客家服飾風格，更將客家花布創意設計多樣周邊商品和飾品滿足日常生活所需，然而面對狹小的商業市場，對於行銷擴大市場提高接度、產品價格偏高、人力不足、傳承不易仍是現今實際所面臨之困境。最後，根據本研究提出幾項建議，以提供未來主管機關之輔導政策與解決之策略扶助客家服飾工作坊永續經營，提升客家服飾產業值。. 關鍵詞：微型產業、客家服飾、工作坊、文化產業. . . II .

(5) Based on Micro-Business Point of View to Explore Hakka Clothing Studio of the Development and Transformation. Abstract Under the cultural evolutions impact, the Hakka tradition clothing industries have faced survival challenge. There are still exit some Hakka clothing studios in Hakka counties. Most of the studio established basis on microbusiness, those operators have to hard inherit Hakka clothing tradition. For explore and understanding those studio which face challenge in operation and government policy subsidy effect, in this research, this research had interviewed 10 Hakka clothing studio ,which approved in Hakka Affairs council list, to processing the qualitative research. We also invite Director of Ping-Tung Hakka affair office and 6 professor of academia to have a specialist meeting to collect those expert opinion and sort it out. We set up three research topic：1. Understanding Hakka tradition clothing studios recently situation and predicament in operation. 2. Exploring Hakka tradition clothing studios combine with Cultural Creative industry for development and transformation. 3. Exploring Government Department assistance policy for those microbusiness in Hakka tradition clothing studio. In the conclusion of this research, we found that the Hakka tradition clothing studios which belong to microbusiness, small-scale in operation, ventures exclusively with one's own investment, have same predicaments. But those Hakka tradition clothing studio owner operation hardly and also participate Government department subsidy program, which help them to improve tradition clothing element design, and already development their own styles in Hakka clothing. Furthermore, those clothe had been design variety commodity and accessories which more meet the daily live needed. However, because of the small-scale market limit, how to expending the market, product price, short of manpower, hardly to fine successor and so on still become the predicament that the studio owners have to face. III .

(6) Finally, according to this research we had propose several suggest to provide the competent authority assistance policy and Strategy of solution to help Hakka tradition clothing studios Sustainable operation and promote Hakka tradition clothing industry value in the future.. Keywords: Micro-business, Hakka Clothing, studio, Cultural Industry . IV .

(7) 目. 錄. 謝辭…………………………………………………………………Ⅰ 中文摘要……………………………………………………………Ⅱ 英文摘要…………………………………………………………Ⅲ 目錄……………………………………………………………………Ⅴ 表次……………………………………………………………………Ⅶ 圖次……………………………………………………………………Ⅷ 第一章. 緒論…………………………………………………………1. 第一節. 研究動機……………………………………………………3. 第二節. 研究目的………………………………………………5. 第三節. 研究範圍與限制………………………………………6. 第四節. 研究步驟與流程………………………………………7. 第二章文獻探討……………………………………………………9 第一節. 中國古代服飾觀………………………………………………9. 第二節. 客家服飾歷史與種類 … … … … … … … … … … … … … 11. 第三節. 微型工作坊之相關研究………………………………27. 第四節. 客家服飾工作坊之概況及相關研究…………………35. 第五節. 相關政策資源分析……………………………………47. 第三章. 研究設計與實施 ……………………………………………………55. 第一節. 研究架構…………………………………………………55. 第二節. 研究方法與工具…………………………………………57. 第三節. 研究場域與對象…………………………………………61. 第四章. 研究結論與分析………………………………………65. 第一節. 客家服飾工作坊的發展……………………………65. 第二節. 客家服飾的傳統與現代……………………………82. 第三節. 經營與行銷困境……………………………………89. 第四節. 客家服飾產業傳承與延續……………………99. 第五章. 結論與建議…………………………………………………107 V . .

(8) 第一節. 結論…………………………………………………107. 第二節. 建議…………………………………………………111. 參考文獻……………………………… ……………………………114 附. 錄附錄一訪談同意書 … … … … … … … … … … … … … … … … … 11 9 附錄二訪談大綱………………………………………………122 附錄三訪談對象基本資料一覽表……………………………123 附錄四專家會議基本資料一覽表……………………………124. VI .

(9) 表. 次. 表 2-1 微型企業創業之相關研究……………………………………30 表 2-2 微型企業創業之困境相關研究………………………………31 表 2-3 客家服飾工作坊調查表………………………………………36 表 2-4 客家服飾工作坊相關研究……………………………………42 表 2-5 相關輔導客家產業創業政策…………………………………47 表 3-2 研究樣本資料彙整表……………………………………… 62 表 3-3 專家會議對象資料表…………………………………………63. VII .

(10) 圖. 次. 圖 1-1 研究實施步驟流程圖…………………………………………7 圖 2-1 短大襟衫……………………………………………………12 圖 2-2 中長大襟衫………………………………………………… 12 圖 2-3 襯衣…………………………………………………………13 圖 2-4 背心大襟……………………………………………………13 圖 2-5 背心不開襟…………………………………………………13 圖 2-6 褂裌…………………………………………………………13 圖 2-7 夾襖…………………………………………………………13 圖 2-8 大襟短襖……………………………………………………14 圖 2-9 中長大襟襖……………………………………………………14 圖 2-10 大襠褲………………………………………………………14 圖 2 - 11 抽頭褲 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … 1 4 圖 2-12 對襟短衫……………………………………………………15 圖 2-13 中長對襟衫…………………………………………………15 圖 2-14 馬褂…………………………………………………………16 圖 2-15 長袍外罩馬褂………………………………………………16 圖 2-16 長袍…………………………………………………………16 圖 2-17 大襟短褂……………………………………………………16 圖 2-18 對襟短褂……………………………………………………16 圖 2-19 無領套衫……………………………………………………16 圖 2-20 大襟棉………………………………………………………17 圖 2-21 對襟棉………………………………………………………17 VIII .

(11) 圖 2-22 直襟中長棉襖………………………………………………17 圖 2-23 大襟長棉襖…………………………………………………18 圖 2-24 直襟長棉襖…………………………………………………18 圖 2-25 大襟短棉襖…………………………………………………18 圖 2-26 對襟短棉襖…………………………………………………18 圖 2-27 大襠褲……………………………………………………18 圖 2-28 雙層大襠褲裡面…………………………………………… 18 圖 2-29 褲腿…………………………………………………………18 圖 2-30 水褲頭(短) …………………………………………………19 圖 2-31 水褲頭(長) …………………………………………………19 圖 2-32 睡褲…………………………………………………………19 圖 2-33 風帽(新竹地區) ……………………………………………20 圖 2-34 風帽(苗栗地區) ……………………………………………20 圖 2-35 風帽(六堆地區) ……………………………………………20 圖 2-36 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21 圖 2-37 客家虎帽……………………………………………………21 圖 2-38 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21 圖 2-39 客家狀元帽(苗栗地區) ……………………………………21 圖 2 - 4 0 客家短圈帽 ( 苗栗地區 ) … … … … … … … … … … … … … …2 1 圖 2-41 客家短圈帽(苗栗地區) ……………………………………21 圖 2-42 客家短圈帽(六堆地區) ……………………………………21 圖 2-43 客家嬰兒衫…………………………………………………22 圖 2-44 和尚衫………………………………………………………22 圖 2-45 童大襟衫……………………………………………………23 IX .

(12) 圖 2-46 客家幼兒肚兜(六堆地區) ………………………………… 23 圖 2-47 客家幼兒肚兜(新竹地區) ………………………………… 23 圖 2-48 嬰兒褲(前) …………………………………………………24 圖 2-49 嬰兒褲(後) …………………………………………………24 圖 2-50 客家幼兒蛙褲(1) ……………………………………………24 圖 2-51 客家幼兒蛙褲(2) ……………………………………………24 圖 2-52 客家幼兒開襠褲(女) ………………………………………25 圖 2-53 平褲頭開襠褲(前) …………………………………………25 圖 2-54 平褲頭開襠褲(後) …………………………………………25 圖 2-55 高褲頭開襠褲(前) …………………………………………25 圖 2-56 高褲頭開襠褲(後) …………………………………………25 圖 2-57 簡單生活藍染工作室–網頁…………………………………37 圖 2-58 五月雪創意服飾–網頁………………………………………38 圖 2-59 保證責任苗栗縣手工業生產合作社–網頁………………38 圖 2-60 細手物染-財團法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會網頁……39 圖 2-61 鍾林工作室–網頁……………………………………………39 圖 2-62 沛佳服飾工坊–網頁…………………………………………40 圖 2-63 芸竹工房–網頁………………………………………………40 圖 2-64 唐禹夏藍布衫工作室–網頁………………………………41 圖 2-65 錦興行藍衫店–網頁………………………………………41 圖 2-66 林媽媽客家文創服飾–網頁……………………………42 圖 3-1. 研究架構圖………………………………………………48. X .

(13) 圖 4-1. 染布設計之周邊商品(1)………………………………………76. 圖 4-2. 染布設計之飾品(2)……………………………………………76. 圖 4-3. 染布設計之周邊商品(3)……………………………………………76. 圖 4-4. 花布設計之周邊商品(1)…………………………………………76. 圖 4-5. 花布設計之周邊商品(2)………………………………………76. 圖 4-6. 花布帽、零錢包……………………………………………77. 圖 4-7. 染布設計之周邊商品…………………………………………77. 圖 4-8. 客家花布包包系列商品………………………………………78. 圖 4-9. 客家花布多樣式商品…………………………………………78. 圖 4-10. 蘋果飾品、錢包系列商品………………………………………79. 圖 4 - 11. 藍衫意象商品………………………………………………79. 圖 4-12. 花布之各式商品……………………………………………79. 圖 4-13. 簡單生活藍染工作室之服飾……………………………………84. 圖 4-14. 五月雪創意服飾–客家服飾……………………………………84. 圖 4-15. 保證責任苗栗縣手工業生產合作社之服飾……………………85. 圖 4-16. 鍾林工作室之服飾………………………………………………85. 圖 4-17. 沛佳服飾工坊之服飾……………………………………………86. 圖 4-18. 芸竹工房之服飾……………………………………………86. 圖 4-19. 唐禹夏藍布衫工作室之服飾………………………………87. 圖 4-20. 錦興行藍衫店之服飾………………………………………87. 圖 4-21. 林媽媽客家文創服飾之服飾………………………………87. XI .

(14) 第一章. 緒論. 服飾在人類生活中是歷史與生活經驗的累積，中國服飾文化更包含民族精神和文化特質。服飾具有禦寒遮體的功能和對人體的美化裝飾，遠自中國古代即以服裝做為對人的審美觀念之一，由服飾與外貌形體結合形成，亦有顯示不同身份或地位之作用，這也是自古以來對服飾的客觀認同，因服飾是社會物質文化生活的主要標誌。文化的食、衣、住、行四大內涵與服飾是相互呈現的，中原漢族的傳統文化亦長期影響客家文化，因客家人是漢族之一，他們在言語、風俗、習慣等多方面都還保留著中原漢族的足跡，但客家人歷經戰亂輾轉南遷，隱居山林勤耕生活造就家族團結的家庭觀念，客家文化精神與生活型態更顯現於服飾。客家服飾的演進亦保留漢族文化特質，客家服飾外形款式簡單樸拙，顏色單一創造獨特的美，表達著對自然與環境的融合情感。在台灣閩南族群與客家族群服飾則大有不同，不論在布料、形式、顏色和衣飾圖案皆各自有其代表的文化。閩南族群服飾，亦有襟衫，而服飾為綢、緞、棉、麻等華麗柔軟的布料，布料顏色男女有別，男子服色大都為黑、褐、藍、鐵灰、米黃，女子服色則為紅、藍、綠、紫、橘、棕、黃；在紋飾上有刺繡、織帶、多色布的緄邊樣式繁縟華麗。客家族群服飾，因客家族群的女子皆參與家事農忙且未纏足也不化妝，她們還有天足之稱。所以客家男女服飾因勞動工作方便，所以皆為寬大上衣配大襠褲。客家藍衫、大襟衫是一種服飾的代稱，具有鮮明的民族文化特質，更是客家精神的蘊涵，客家服飾與客家移墾和勞動相互呼應。客家服飾文化是一種人與物的結合，其手工技藝是人傳藝，藝傳人的無 1 .

(15) 形文化資產。目前客家服飾工作坊業者秉持對客家的熱愛和使命感，正推動著文化的保存與傳播，工坊亦是傳承客家文化精神的場域。然而隨著社會時代變遷，思想觀念、視覺審美觀念轉換，現代人追求多元和多樣的物質生活，正衝擊著客家服飾，因此對於客家傳統產業的轉型與升級，如何達到活化經濟的提升，正面臨多項的考驗。. 2 .

(16) 第一節研究動機在多元發展快速的現代社會中，客家產業面臨著沒落與轉型的趨勢。客家文化產業經濟的振興，必須加入客家要素，結合客家文化意象，成為具有客家特色的產品營造更多客家特色。將客家傳統產業轉變成文化產業，配合各地的特色和文化觀光型式，將可帶動客家產業的發揚和經濟興盛（劉煥雲， 2009）。生活中有許多的符碼，以客家文化而言，花布、藍衫、紙傘、桐花、菸樓、敬字亭、夥房、伯公、八音、採茶戲等，是客家族群透過結構性的聯結，形成客家符碼（劉立敏，2010）。符碼是源自文化，文化的精神源自族群元素，但若符碼不與時代轉化結合，將會因地制宜消失殆盡。例如：紙傘，因日常生活上使用不便利，使用價值低，不如現代用品輕便，所以會慢慢消失在日常生活中，文化也跟著消失。公部門客家委員會在 2001 年成立，其目的是將深植客家文化內涵以延續客家命脈發揚客家文化，即在 2002 年用客家桐花祭為主題，以「深耕文化、振興產業、帶動觀光、活化客庄」為目標，這樣的一個主題活動，結合了政府和數百個民間企業和團體共同參與，讓北台灣客家庄辦了一場盛大的桐花嘉年華，一夕之間桐花成為客家文化的表徵，客家節慶的符碼，更衍生結合成桐花的文化創意商品，推動了文化創意產業的行銷。而台灣客家族群的文化特質深受「移民」情境的觀點影響，對於建築、服飾、飲食文化有所創新和移轉（劉立敏，2010）。客家服飾文化，亦是客家文化其中重要的一部分，服飾文化不會消失，因其具有基本功能，然而時代文化的變遷，正衝擊客家傳統優良服飾的延續；設計者也是靈魂關鍵者，肩負著轉化或結合歷史文化符碼的創作使命，承傳與再生將成為文化創意產業。形成產業發展和經營，才可以發展延續。 3 .

(17) 台灣地形狹長，客家人口散居北部與南部；因此目前，台灣客家鄉鎮有著許多客家服飾工作坊，工作坊因秉持對客家文化的傳承，在經濟轉型、價值多變的世代交替中，促進地方繁榮，改良傳統客家服飾產品使具有競爭力，讓客家文化之美流傳。因此客家服飾工作坊所扮演的角色，服飾的出路，如何建構客家服飾的生產，再造與創新都和客家族群密切相關。經部分研究調查報告顯示，客家服飾工作坊都有延續客家文化精髓，但面對現今成衣時裝的經濟社會，服飾產生多樣化的選擇，這亦衝擊了服飾工作坊的營運。因此，在探究客家服飾工作坊如何永續經營，如何能改善現實問題的窘境，政府部門提供什麼政策規劃，給予服飾工作坊適切輔導，再度創造經濟商機，開拓市場推廣客家文化特質，此即為本研究之研究動機。. . . 4 .

(18) 第二節研究目的綜合以上所述之研究動機，身為客家人不可不識客家服飾，更不容客家服飾的消逝，造成族群文化的流失。希望經由收集相關客家傳統服飾的文獻資料，進行客家服飾工作坊業者的訪談與專家學者的座談結果，做成整理分析資料，探討客家服飾工作坊的經營轉型問題與提出解決之建議。本研究藉以研究過程達到以下研究目的：一、了解客家服飾工作坊之現況及經營上的困境二、探討客家服飾工作坊與文創結合經營之發展與轉型三、探討政府部門對微型服飾工作坊的輔導政策. . 5 . .

(19) 第三節研究範圍與限制根據上述之研究目的，本研究就研究範圍與限制加以說明如下：. 一、研究範圍本研究以近年來參與客家委員會舉辦活動之工作坊業者及目前仍持續運作且成效明顯、具代表性的工作坊為主，且經客家委員會收錄的客家服飾工作坊為研究範圍，包含北部客家工作坊 4 家業者：1.簡單生活藍染工作室、 2.五月雪創意服飾、3.保證責任苗栗縣手工生產合作社、4.細手物染–財團法人臺中縣東勢鎮愛鄉協進會。南部客家工作坊 6 家業者：1.鍾林工作室、 2.沛佳服飾工坊、3.芸竹工坊、4.唐禹夏藍布衫工作室、5.錦興行藍衫店、 6.林媽媽客家文創服飾。探究以上工作坊為重要研究重點及資料蒐集的來源，了解工作坊經營所面臨的問題與困境。另一方面再探究北部客家受地理位置，經濟環境和「桐花祭」的影響，相較南部六堆客家，傳承著「勤耕雨讀」家訓美德，安份守已過生活，對服飾工作坊經營有無影響。因臺灣南北地理的差異，將研究範圍設定為南北地區工作坊經營與轉型研究。 . 二、研究限制在臺灣客家族群人口分佈有臺北市、新北市、桃園市、新竹縣及新竹市、苗栗縣、臺中市、南投縣、高雄市、屏東縣、臺東縣和花蓮縣，分佈廣泛在這些縣市中，也林立許多客家服飾工作坊。本研究的訪談對象以近年來參與客家委員會舉辦活動之工坊業者及目前仍持續運作且成效明顯、具代表性的工作坊為主，無法對上述客家族群分佈縣市之每家服飾工作坊業者逐一調查研究。 6 .

(20) 第四節第. 研究步驟驟與流程程. 研究究實施步驟驟確立立研究動機與目的. . 文文獻收集與與整理 . . 工工作坊現況. 微型型產業. 政政府政策資資源. 建立研究架架構 . . 確立研究主主題 . 選定定研究途徑徑與方法 . . 訪談大綱綱 . 議程議 . 訪談法法 . 專家家會議 . . 資料分析整整理 . 研研究結果與與發現 . 提提出結論與與建議 . 圖 1-1 研研究實施步驟驟流程圖資料來來源：研究者者繪製 7 . 文 . 田 . 獻 . 野 . 分 . 調 . 析 . 查 . 法. 法.

(21) 8 .

(22) 第二章. 文獻探討. 第一節中國古代服飾觀在中國古代等級社會中，服飾帶有強烈「禮」的色彩，是一個人身份地位和階級制度的外在標誌。古代階級區分為天子、諸侯、大夫、士人和庶民，依照「禮」和「階級」各階層的成員，從食衣住行到穿衣戴帽，都有嚴格的等級規定不可任意逾越；若穿著衣飾與身份地位不相稱，則可能招來殺身之禍。古代服裝的紋裝也有明顯等級區別；在上古時期，衣裳就有十二章之制度，即為十二章紋飾。這十二種紋樣式為日、月、星辰、山、龍、華蟲（雉）、宗彝、藻（水草）、火、粉米、黼（斧形）、黻（亞形）。各個章紋皆有特定的象徴意義，「日、月、星辰」取其照耀光明，三光之耀；「龍」乃王權君主象徴；「山」代表王者鎮定安靜四方；「華蟲」，雉取其有文彩，表示王者有文章之美德；「宗彝」表示有深厚知識與道德；「藻」象徴冰清玉潔；「火」取其形象為向上；「粉米」代表食祿豐厚；「黼」為斧形代表決斷；「黻」作為兩己相背，象徵善惡分明等等（周錫保，1984）。天子服飾十二章全用，諸侯只能用龍以下八種紋飾，卿可用藻以下六種紋飾，大夫則用藻、火和粉米三種圖飾，士用藻、火兩種圖案，界限分明，不可潛越（謝重光，1995）。所以上至皇帝天子下到七品芝麻官，他們的穿著服飾都可以清楚地區分出來，而庶民則只能穿布衣，也不可有任何紋飾。中國古代服飾除了紋飾有等級區分，同樣的也表現在衣服的顏色上。顏色中最尊貴的是黃色，只有帝王才能使用。紅紫色為官服之色；大紅大綠是民間用為吉祥富貴之色；白色象徵寡慾也表示服喪；黑色則成為小吏官之服 9 .

(23) 色；青藍大多為低品官位的服色，所以婢女也有人謂之「青衣」（謝重光， 1995）。總言之，金黃紅紫等艷麗之色，多屬於達官貴人穿用服色，青藍黑白，則屬於平民百姓；平民不穿彩色衣服，只能穿本色麻布衣服，可見衣服顏色都有明確之限制。. 10 .

(24) 第二節客家服飾歷史與種類客家服飾呈現出強烈鮮明的民族文化特質，傳統保守的客家民族從中原一路南遷，客家服飾和中原漢族服飾融合許多相同根深蒂固的傳統觀念，客家民族的傳統服飾承襲著明朝的服樣，不穿清朝服飾（郭丹，張佑周，1995）。客家傳統服飾因與明朝相似，即上、下分開的衣褲，客家人稱之「衫褲」，普通稱為「唐裝」（陳運棟，1978），由此可知客家服飾在文化心理上與中原文化的關係。客家服飾是指延續傳統客家服裝及飾品上的樣式、顏色和圖案呈現，服飾講求素樸實用，追求自然和諧，更繼承傳統民族審美觀念（郭丹，張佑周，1995）。服飾講求樸因客家民族居住的生活環境和生活習慣，在開荒墾地的年歲，客家服飾產生自己獨特的文化，客家藍衫是客家服飾的象徵，劉還月先生《台灣客家風土誌》中描述，藍衫透露出客家人對生活的形態是客家文化精神重要代表符號之一。服飾的製作不講究華麗和裝飾皆以自然寬鬆、儉樸無華為主，注重服飾的功能性，不論男女服飾都是能在農忙耕作和居家生活中適應各類活動穿著。傳統服飾具備便利、長久、經濟、實用等特性（邱詩婷，2008）。 . 一、客家女子服飾客家婦女是典型最勤勞能幹的勞動婦女，她們非常重視信仰，天性樂觀無纒足，是家庭主要勞動力，一年到頭繁忙的勞動生活，在內要打理家務服侍公婆，在外要上山砍柴下田農忙，並且視這些事務為自已份內的工作；即謂四頭四尾勞動就是「灶頭鍋尾、「針頭線尾」、「田頭地尾」、「家頭敎尾」等面面俱到的本事，使客家婦女無暇梳妝打扮。過去客家婦女的衣著打扮，常見穿著的是右衽大襟衫，穿衣以行不露臀坐不露股為原則，少著裙裝，下 11 .

(25) 半身身著大襠褲褲，服裝顏色色為顏色以以藍、黑、紅、白灰為為主，並以以素面最多多；客家家婦女的長長髮辮大多是是盤成高髻髻的，然後後以紅線綁綁緊。. 客家婦女打打扮與畬族族婦女相似似，上衣是右右側開襟，右右襟、袖口口、衣領領及衫尾四周周綴著花邊邊，寬紋一一寸；褲頭闊闊大而且褲褲襠深，褲褲腳口綴綴以花邊；穿穿著布鞋，，鞋面是兩兩片色布縫成成，鞋頂往往上翹，狀狀似小船船，鞋面用五五彩花線綉綉花。身上上繫著圍裙子子，用銀鍊鍊繫結，裙裙子狀如如「凸」字。逢年過節節時，脖子子和手腕會戴戴上銀項圈圈、銀鐲子子，如此此等等。（謝謝重光，19999）。客家女子子常服有：大大襟衫、襯襯衣、背心心、褂裌、夾夾襖、大襟襟棉襖、大大襠褲、、抽頭褲（（魏麗華，2002）。「大襟衫衫」又分短衫衫和中長衫衫是客家女女性常穿著的的上衣，年年輕的女性性大多偏偏愛短衫，而年長的婦婦女則較喜喜愛中長衫衫，短大襟衫衫是在初夏夏至中秋天天氣炎熱熱時穿著，中長大襟衫衫則是在天天氣較冷的的冬春季時穿穿用。布料料大都是棉棉布或粗粗布製作，無無論居家、、勞動或走訪訪親友一律律穿著大襟襟衫（圖 2-11）（圖 2-2））。. . . 圖 2-1 短大襟衫短. 圖 2-2 中長大襟衫. （圖圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 28））. 「襯衣衣」又稱為綁綁身子，是是客家女子子的貼身穿著著的內衣，，布料是一一般素色的棉的的棉布製成成，特色是是無領緊身、窄長袖和和布鈕扣（（圖 2-3）. 12 .

(26) 圖 2-3 襯衣（綁身身子）（圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 29））. 是襟，客家女子子有時在夏夏天當成內內衣穿用；但但為數不多多。「背心」是無領大襟並且且在農忙勞勞動或家事工工作時都絶絶不外穿（（圖 2-4）（圖（ 2-5）。. 圖 2-4 背心心大襟. 圖 2-5 背心不開襟開襟. （圖圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 30））. 「褂裌」是是無袖無領領雙層布料料的大襟，通常在春秋秋時節氣溫溫較涼時穿穿著的一一種內裝，並且穿在襯襯衣（綁身身子）的上上面，再穿穿上大襟衫（圖 2-6）。「夾襖」為無領長袖袖雙夾層大大襟，夾層層內會襯上薄薄薄的棉花花，常穿在在襯衣（綁身子）的上面，再再穿上外大大襟，實有有禦寒的功功用（圖 2-77）。. . 圖 2-6 褂裌裌. 圖 2-7 2 夾襖. 圖片片來源，郭丹、張佑周，1995 ：30- 31 1） 13 .

(27) 「大襟棉棉襖」可分短短大襟棉襖襖和長大襟襟棉襖兩種，是用在最最寒冷季節節的衣著著，棉襖雙雙層夾棉深厚厚，但客家家女子在工工作時仍會在在大襟棉襖襖外穿上大大襟衫當當作外衣，不使大襟棉棉襖弄髒（圖 2-8）（圖（ 2-9）。. 圖 2-8 大襟短短襖. 圖 2-9 9 中長大襟襖襖. （圖圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 31））. 「大襠褲褲」布料為棉棉布的黑、、灰或深藍藍色所縫製，是樸實寬寬敞簡便的的下裝，，為客家女女子的主要穿穿著，實為為勞動工作作之方便，因因為客家婦婦女每天都都必須勞勞動工作，故客家女子子絶少穿著著裙裝（圖圖 2-10）。. 褲」褲檔較淺淺，褲管也也較大襠褲褲窄，直線剪剪製且穿著著舒適，客客家「抽頭褲婦女女常穿用在在晚間睡覺或或居家閒暇暇時；但因因方便易洗和和耐穿，客客家婦女漸漸漸將它它當成勞動動工作時的工工作褲（圖圖 2-11）。. 圖 2-10 0 大襠褲. 圖 2-11 抽頭褲. （圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 33））. 14 .

(28) 二、客家男子子服飾客家人因因居住的地區區大都是峻峻嶺山區，過著打林農農耕封閉性性的生活，因此保保有傳統保保守的習性和和觀念，對對於服飾的的穿著打扮堅堅持先人承承襲的傳統統服裝。。客家男性性為了下田工工作上的穿穿著方便，皆以代代相相傳的唐裝裝上衣配上上大襠褲褲，造型單單一，服飾款款式簡單少少變化，無無任何花色，顔色皆以以藍、黑、灰等單單色，方便便又耐穿為主主要原則。。無論年少少至老年都可可穿用，甚甚至父子傳傳承一件件衣服。客家男子子常服有：對對襟短衫、、中長對襟襟衫、馬褂、長袍、短短褂、棉褂褂裌（皮皮褂裌）、直直襟中長棉棉襖、長（（短）棉襖、大襠褲、褲腿、水水褲頭、睡睡褲（魏魏麗華，20002）。「對襟短短衫」又稱唐唐裝衫是客客家男子在在工作或居家家各式活動動的基本常常服，樣式式簡單，造造型為無領對對襟，主體體為上窄下下寬配窄口長長袖，衣服服紐扣一般般用布條條製成九對對（圖 2-12 2）。「中長對對襟衫」是屬屬於外套，，其樣式比比對襟短衫更更長更寬，，衣服下擺擺呈扇形形，通常用用於天氣稍冷冷時的春秋秋兩季，作作為外衣有有防寒保暖的的功用（圖圖 2-13）。. . 圖 2-12 對襟短衫. 圖 2-1 13 中長對襟衫衫. （圖片來源，，魏麗華，20 002 : 85-86）. 也男子常穿用用的外衣之一一，外型特特別短並且會會搭配長袍袍，「馬褂」也是客家男 15 .

(29) 馬褂褂則穿在外外面，這服飾飾大都是農農村中稍具具有身份的士士紳或讀書書人中的長長者穿著著打扮（圖圖 2-14）（圖圖 2-15）。「長袍」的型式是上上半部像衣衣，下半部部像長裙，製製作布料大大都是灰色色或黑色色的棉布；一般的下田田勞動者不不會穿用，穿用者為為客家士紳長長者等（圖圖 2-16）。. 圖 2-14 馬褂馬. . 圖 2-155 長袍外罩馬馬褂. 圖 2-16 長長袍. （圖片來源，，魏麗華，20 002 : 86-87）. 「短褂」裁製簡單樸裁樸素，無領無無袖，屬於於炎熱時節的的居家或工工作時常服服，布料料的使用皆皆為白色或淺淺灰色等棉棉布縫製（（圖 2-17）（圖 2-18 ）。另一種種無領套套衫也是短短褂的一種樣樣式，通常常不當外衫衫穿用，是客客家男子在在一年四季季穿用的的內衣（圖圖 2-19）。. 圖 2-17 大襟短褂褂. 圖 2-18 對襟短褂褂. （圖片來源源，魏麗華，2 2002 : 87）. 16 . 圖 2-19 無領套套衫.

(30) 「棉褂裌裌、皮褂裌」與短褂的的樣式相同同，分大襟和和對襟兩種種，但棉褂褂裌是用用雙層棉布布料縫製，內內夾棉花可可厚可薄；皮褂裌是在在裡層嵌上上毛皮，中中間亦可可夾棉或不不夾棉，大都都穿用在初初冬或春末末氣候尚未十十分寒冷時時，客家男男子通常常將它穿在在長袖外衣之之上，有防防寒作用（（圖 2-20）（圖 2-21）。. . 圖 2-20 0 大襟棉. 圖 2-21 對襟棉棉（皮褂裌裌）. （圖片來源源，魏麗華，2 2002 : 88）. 「直襟中中長棉襖」是是冬天寒冷冷時的防寒寒衣，長袖有有衣領，衣衣服主體較較長較寬寬，左右兩兩側縫製斜口口暗衣袋，，雙手可插插入保暖；客客家男子在在工作時不不會穿用用；只在走走訪親友或居居家時才穿穿（圖 2-22 2）。 . . 圖 2-222 直襟中長棉棉襖（圖片來源源，魏麗華，2 2002 : 89）. 「長（短短）棉襖」為為客家男子子常穿著的的禦寒上衣，居家服飾飾，樣式分分長棉襖襖和短棉襖襖兩種（圖 2-23）（圖圖 2-24）（圖圖 2-25）（圖圖 2-26）。. 17 .

(31) 圖 2-23 大襟長棉襖襖. 圖 2-2 24 直襟長棉襖襖. . . 圖 2-2 25 大襟短棉襖襖. 圖 22-26 對襟短棉棉襖. （圖片來源源，魏麗華，2 2002 : 90）. 「大襠褲褲」是客家男男子傳統的的主要下裝裝，不論居家家外出或勞勞動農忙，客家男男子皆喜於於穿著在任何何場合；大大襠褲棉質質布料，樣式式、顏色簡簡單，主要要為黑、、藍、灰等等顏色，又分分單層和雙雙層兩種樣樣式的大襠褲褲，單層大大襠褲春夏夏穿用，雙層大襠襠褲可夾棉花花保暖則穿穿用於秋冬冬（圖 2-27 7）（圖 2-288）。「褲腿」相較於大襠襠褲，它是是一種略為為緊身簡易修修長的長褲褲，褲頭用用帶子綁綁緊，客家家男子將它穿穿在長袍下下面搭配，顯得美觀觀實用（圖 2-29）。. 圖 2-27 大襠襠褲. 圖 2-2 8 雙層大襠褲褲裡面. 圖 2-229 褲腿. （圖片來源，，魏麗華，20 002 : 90-91）. 「水褲頭頭」是男子的的短褲，適適合各種年年齡的客家男男子在夏天天時穿著，不論是是居家或勞勞動工作時皆皆可穿用；使用的布布料為白、灰灰、藍等三三色為主的的棉布製製成（圖 2-30）（圖 2-31） 2 18 .

(32) 「睡褲」又又稱抽頭褲褲，是客家家男子居家休休閒或睡覺覺時穿用，或在寒冷冷天氣時時亦可當成成內褲；睡褲褲樣式為直直筒淺檔，它與水褲頭頭的布料相相同，換洗洗方便舒舒適實用、是客家男子子最常穿著著的長內褲褲（圖 2-32 2）。. . 圖 2-30 水褲頭水（短）. 圖 2-31 水褲頭頭（長）. 圖 2-322 睡褲. （圖片來源源，魏麗華，2 2002 : 92）. 三、客家孩童童服飾民風純樸樸的客家人，居住大都都為坡地山山林。自古以以來客家人人重教育和和傳統習習俗，在教教育上信奉「學而優則則仕」的古古訓，並建立立許多私墊墊和作為公公學的文文廟（郭丹丹、張佑周周，1995）。對新生命的的誕生視為為族群繁衍衍延續的新新希望，，喜獲麟兒兒是客家宗族族的一大喜喜事。客家家傳統習俗從從小孩出生生滿月到滿滿週歲，，外婆家會會製作從頭到到腳的全套套衣服，贈贈送給外孫以以作為祝福福，這全套套服飾表表示「有頭頭有尾」的孩孩童「對歲歲」習俗，祈求祝福孩孩童在平安安健康長大大；母親親更為孩兒兒親自縫製衣衣服和鞋帽帽，一針一一線皆為父母母對孩童的的祈願（鄭鄭惠美，2006）。客家孩童童常服有：嬰嬰兒衫、和和尚衫、童大大襟衫、肚肚兜、童夾襖襖、童短襖襖、嬰兒兒褲、蛙褲褲、開襠褲、塞襠褲、大襠褲（郭郭丹、張佑佑周，19955），另外「童帽」」在臺灣客客家傳統習俗俗中，是孩孩童滿週歲歲禮俗和喜慶慶節宴中重重要服飾項項目 19 .

(33) 之一一，童帽款款式類別多樣樣且豐富，，童帽上繡繡花鳥神獸等等寓意吉祥祥圖紋，童童帽大都都為色彩華華麗絲綢，上上面裝飾各各種飾品的的神像護符；童帽不只只防寒、裝裝飾等作作用，更包包含父母對男男童未來錦錦繡仕途及及升官發財的的無限祝福福；臺灣客客家童帽帽的主要款款式有「風帽帽」、「狀元元帽」、「鴟鴞鴞帽」、「虎虎帽」、「碗帽帽」、「帽圈圈」等（鄭惠美，2006）。. 用於冬季防防寒保暖的帽帽式，帽大大兩側有耳耳，大都雙雙層「風帽」，是兒童用鋪棉棉或較厚絨絨布製成（圖圖 2-33）（（圖 2-34）（圖 2-35）。. 圖 2-33 風帽帽-新竹地區. 圖 2-34 風帽-苗苗栗地區. 圖 2-35 風風帽-六堆地地區. （圖片來源，，鄭惠美，20 006 : 149）. 「狀元帽帽」，又稱厝厝脊帽，帽帽型四方呈屋屋字狀，代代表冀望孩孩童上進求求取功名名、飛黃騰騰達…等（圖圖 2-36）。. 「鴟鴞帽帽」，在帽子子兩側各有有一隻老鷹或或公雞頭部部側面造型型，老鷹含含意高飛飛遠舉，前前途無限；公公雞含意富富貴興家、平步青雲雲求取功名。. 「虎帽」，如獅似虎虎的帽型俏俏皮可愛，帽帽上繡有老老虎和八卦卦圖的紋飾飾，意寓寓辟邪保平平安，象徵一一生無忌無無畏、卓越越勇猛（圖圖 2-37）。. 20 .

(34) 圖 2-366 客家狀元帽帽-苗栗地區. 圖 2-3 37 客家虎帽. （圖片來源，鄭惠美，2006 : 150）. 「碗帽」，造型如覆覆碗樣式簡簡單且較普遍遍，多用長長方形布塊塊縫製，盅盅碗造型型象徵一生生衣食無缺、金玉滿堂堂（圖 2-38）（圖 2-3 39）。. 圖 2-38 2 客家狀元元帽-苗栗地區區. 圖 2-39 客家狀狀元帽-苗栗地地區. （圖片來源源，鄭惠美，，2006 : 151）. 「帽圈」，又可稱為為短圈，是是一種圈狀無無帽頂的圍圍頭布，布布面上有精精緻華麗麗的刺繡圖圖紋，是孩童童在春、夏夏和初秋時時節參加喜慶慶活動作客客時，穿戴戴的一種種頭飾（圖圖 2-40）（圖圖 2-41）（圖圖 2-42）。. 圖 2-40 客家短圈帽帽-苗栗地區. 圖 2-41 客家家短圈帽-苗栗栗地區（圖片來源，鄭惠美，2006 : 151）. 21 . 圖 2-42 客家家短圈帽-六堆堆地區.

(35) 「嬰兒衫衫」是一種不不分男女皆皆穿得押胸衫衫，俗稱孲孲子衫；剛出出生的嬰兒兒，皮膚膚細嫩，不不穿衣褲，只只穿輕薄棉棉質紗布製製成的衣服；無領、袖袖子較短，沒有鈕鈕扣，胸腹腹部前襟雙層層交叉成交交叉襟，布布繩在腋下開開口穿出後後打結，這這種嬰兒兒衫一般從從出生穿至四四個月左右右（圖 2-43）。. 圖 22-43 客家嬰兒兒衫（圖片來源，鄭惠美，2006 : 142）. 「和尚衫衫」嬰兒成長長到四個月月左右，外外貌體形已長長大許多；；此時母親親會親自自為嬰兒縫縫製更舒適得得體的和尚尚衫，衣服服的樣式簡單單，直襟圓圓領以棉布布為主，，但長度比比大襟衫稍微微長和寬，，沒有鈕扣扣且腋下縫布布繩，嬰兒兒穿上時於於背後打打結；下半半身則包裹尿尿布（圖 22-44）。. 圖 2-44 和尚衫衫（圖片來源，鄭惠美，2006 : 142）. 「童大襟襟衫」，與成成人的大襟襟衫款式相同同；當孩童童長到五、、六歲時即即會穿上上童大襟衫衫，孩童的大大襟衫布料料花色鮮豔豔，布料柔軟軟，款式製製作上依舊舊是 22 .

(36) 寬鬆鬆樣式；以以方便跟著這這大人開始始勞動做活活，一件童大大襟衫可以以從五、六六歲穿到到十幾歲，兄弟姊妹相相互輪流穿穿用，是客客家傳統的的一種象徵（圖 2-45））。. 圖 2-45 童大襟衫衫（圖片來源，鄭惠美，2006 : 147）. 「肚兜」又稱肚褡子子，肚子上上圍著小肚肚兜，有防寒寒防涼的用用途，樣式式為三角角形或扇形形，在各頂端端縫上布繩繩，穿上在在背後打結；肚兜上沒沒有刺繡，大都以以素面零碎碎棉布料製作作，據說使使用零碎布布料是集合眾眾家福氣，，並且在肚肚兜上會會用紅線繡繡卍字文；有有招福保佑佑小朋友的的含意（鄭惠惠美，20066）（圖 2-4 46）（圖圖 2-47）。. . . 圖 2-46 客家幼兒兒肚兜-六堆地地區. 圖 2-47 客家幼兒肚兜-新竹竹地區. （圖片來源，鄭惠美，2006 : 144）. 「童夾襖襖」是客家家孩童的禦寒寒衣物，款式與大襟款襟衫相仿，長袖無領領，雙面面布料製作作而成，有鋪鋪棉和不鋪鋪棉兩種款款式，通常穿穿在和尚衫衫的上面，外面還還會再穿上上大襟衫，以以保持童夾夾襖的乾淨淨。 23 .

(37) 「童短襖襖」主要樣式式有大襟和和直襟兩種種，是過冬防防寒的主要要衣物，不不分男女女孩童穿用用。大約在孩孩童長到七七、八歲時時，父母會為為他縫製這這款衣物，剪裁會會做的較寬寬大耐穿，方方便可以連連續穿用許許多年，再傳傳承給年幼幼弟妹接續續。「嬰兒褲褲」嬰兒大約約在出生四四個月到一一歲左右時穿穿用，又稱稱為蛤仔褲褲；樣式式為前面開開大檔有兩條條褲管，臀臀部全裸，仍需包上尿尿布，此種種衣物大約約穿到嬰嬰兒長至七七、八個月時時，不包尿尿布亦可自自行拉屎尿，也不會弄弄髒褲子（圖 2-488）（圖 2-449）。. . . 圖 2-48 嬰兒兒褲-前. 圖 2-4 49 嬰兒褲-後後. （圖片來源，郭郭丹、張佑周周，1995 : 42））. 「蛙褲」是嬰兒大約約在一歲左左右時穿用用，樣式與嬰嬰兒褲剛好好相反，蛙蛙褲在扇扇形的部分分會遮住背脊脊部，腰部部兩側會有有繩子向前綁綁到腹部，，當天氣炎炎熱嬰兒兒穿上蛙褲褲時，從背後後看起來就就像一隻青青蛙，因此此而得名（圖圖 2-50）（圖 2-51）。 . 圖 2-50 客家幼幼兒蛙褲 (1). 圖 2-5 51 客家幼兒蛙蛙褲 (2). （圖片來源，鄭惠美，2006 : 146） 24 .

(38) 「開襠褲褲」當幼兒成成長至兩、、三歲時，不論男女便便開始穿著著開襠褲。服裝的的形式，其其實是配合幼幼兒體型成成長的過程程來做考量製製作，穿著著開襠褲是是訓練幼幼兒能夠自自行解便，不不需要依靠靠大人的協協助。常用的的布料為棉棉布製作，而開襠襠褲的顏色色一般為藍、黃灰、黑黑色等深色色為主，是客客家孩童喜喜於穿著的的褲子之之一（圖 2-52）（圖 2-53） 2 （圖 2-54）（圖圖 2-55）（圖圖 2-56）。. 圖 2-52 客客家幼兒開襠襠褲-女（圖片來源，鄭惠美，2006 : 147）. 圖 2-553 平褲頭開襠褲褲-前. 圖 2-5 54 平褲頭開襠褲褲-後. 圖 2-55 高褲頭開襠褲-前. 圖 2-566 高褲頭開襠褲褲-後. （圖片來源，郭丹、張佑周，，1995 : 44）. 「塞襠褲褲」與開襠褲褲的結構相相同，唯一一是不開襠。其款式分分有平褲頭頭和高褲褲頭兩種；穿著塞檔褲褲的孩童年年齡約為六六、七歲，是是孩童轉換換為成人的的一個轉轉換點，此此時已有自理理日常生活活能力了，更可藉此訓訓練孩童愛愛清潔懂禮禮貌的習習慣。「大襠褲褲」在傳統的的客家習俗俗中，孩童童大約在十一一、十二歲歲就開始換換穿 25 .

(39) 大襟衫、唐裝衫配上大襠褲；孩童一旦換穿上大襠褲，就表示他已經成年，大部分的作息便和成人一樣，每日勞動工作要上山墾垡和下田農耕，傳承客家禮俗和人生重任，也是成長的喜悅與驕傲。. 26 .

(40) 第三節微型工作坊之相關研究一、創意階級全球化現象迅速在各地蔓延，不同文化背景的人、事、地、物形成多元文化潮流，亦推動了創意產業，因此城市可說是匯聚多元、種族、文化、創意與創新的大融爐（Florida，傅振焜譯，2006）。創意產業的核心價值來自生活文化，是推動文化生根的動力，因此，文化的重要性在於提供創意源源不斷的新思想，創意使文化中豐富的內涵資源得以發揮至極（Landry，2000）。創意是創意產業的核心內容之一，多元文化的文化創意產業將作為都市經濟新核心，而創意城市一方面在經濟上獲得成長，另一方面也保存自身特性的文化，建立獨特的城市新形象與品牌，這些全是取決於當地人才與社群的創意與創造能力（葉晉嘉，2013）。在城市中之文化創意產業，更是創意城市發展動力和多元生活品質的提升。正如 Florida（2002）提出現代城市發展重要因素的三 T：科技(technology)、人才(talent) 、與包容(tolerance)。以及 Landry （2000）所言之創意城市的七項基礎要件：(1)人員品質(2)意志與領導素質 (3)人力的多樣化與各種人才的發展機會(4)組織文化(5)地方認同(6)都市空間與設施(7)網絡動力關係。因此具有開放、包容及多元的城市將吸引優秀創意人才和科技產業聚集，另外地方文化產業創意加值，使其成為文化創意產業高度發展的城市。 Florida（傅振焜譯，2006）認為創意資本始於人才，是從事有創造意義形式的工作者，是地方創新和經濟再成長的關鍵，而這些人被稱之創意階級。而在一個城市有多少創意階級的人數，Florida 則運用波希米亞指數計算文化活動的生產者，列為一項創意評量標準。這個新興創意階級包括：科學家、工程師、大學教授、詩人與小說家、藝術家、藝人、演員、設計師、建築師， 27 .

(41) 以及現代社會的思想領導者，如非小說類作家、編輯、文化人士、智庫研究員、分析師與其他評論家。目前以客家服飾工作坊的業者亦屬於創意階級之一，他們是手工創意與設計的工作者，這些人利用服裝設計將文化以美學的手法融合創作，呈現具有創意特色的文化服飾商品，展現了客家文化的特質和美感，並將商品行銷於創意市集、客家節慶特色商品展售會和網路商城，亦創造獨特的創意經濟型態。. 二、台灣微型企業定義目前台灣微型創業現狀，大多屬於基本六大民生活動的範疇，近來文創業也生氣蓬勃，理想的微型產業仍需要具有特色，提供他人難以取代的價值，才能長久經營（鄭志凱，2014）。台灣的中小企業所扮演的角色，對國家經濟成長、促進社會經濟安定和創造就業機會有重大貢獻。台灣在 2002 年加入 WTO，經濟貿易進入全球化、資訊科技化的大環境，企業也面臨廣大挑戰的國際競爭和國際市場，所有企業均面臨結構性的經營變化；企業組織類型也就可概分三大型：超大型、中小型和微型。微型企業是一種新興的創業，微型企業創始於 1970 年，在經濟環境不佳的影響，許多開發中國家即推動微型企業，減少社會貧窮，改善弱勢民族的生活。台灣經濟部中小企業處有中小企業認定標準定義，指出企業不分行業，經常僱用員工數未滿五人之事業稱微型企業，資本額規模比小型企業還要小的事業體。近年來外國微型企業亦逐漸興起，2002 年 APEC 微型企業高峰會的定義：少於五人的小型企業，不論是一人企業、個人工作室或是獨資、合夥經營的自僱工作者，都可稱為「微型企業」。綜合上述，對於微型企業的定義係指不包括高科技企業，資本規模或員工數較少的企業，僱用員工數為一至五人之事業，也包括 1 人經營的工作坊， 28 .

(42) 又稱小規模或微小型的企業。其產權和經營權高度統一、自主經營、以家族式的管理為主、在同行業中不佔壟斷地位的特點。. 三、台灣微型企業經營型態微型企業發展主要有兩項原因，一為工作時間有彈性，注重創意和個人化服務，追求較自由的生活形態，如起源於美國的「SOHO」族。另一為網路科技的進步與盛行，創業者可以在家中設立公司或工作室，沒有店面租金的問題，可減少投資成本，即所謂「Home-Based Business」。因此面對競爭變動快速的環境，微型企業更需取得適用資源，結合創業者專業所長，發揮競爭優勢，找到利基市場，創造新價值（曹君言，2010）。在台灣微型企業經營型態，許凱玲(2006)指出可依經營難度分為三大類：組織型、自僱型、兼差型。「組織型」，以經營者而言，又可分為公司經營型態、店面和無店舖經營型態成立創業，投資報酬率為最高，但風險和挑戰性也最大。無店鋪經營則可藉由網路行銷的電子商務，或是直銷、路邊攤等。實體店面則可分為加盟連鎖與自營商店。公司型態常見於兩人以上的合作關係的小規模公司，並對公司共同抱持長遠規劃。「自僱型」，創業者大多有專業技藝和素養並從事專門職業，不喜歡受制度拘束，如個人工作室、文字工作者、藝術工作者等。創業者不屬任何一個組織，為一個事業個體戶。「兼差型」，則是過渡到創業階段或稱保守型的創業型態。創業者大多利用工作下班之餘，在家兼任另一份工作的上班族，薪資收入有基本保障又可開闢新的財源。整體來說微型企業是一份專業導向極高的事業，在中華民國文化部所訂定文化創意產業 16 項中的設計類別大多屬之。微型企業與其他企業類型最大的不同在創業者須肩負不同角色任務，創業者需依照個人的期待、能力與資源多寡作考量來選擇經營的型態。而微型企業創業門檻設限低，在台 29 .

(43) 灣許多微型企業是個人投入小額資本自行創業，結合專業、興趣和理想建立獨特品牌實現自己的事業。研究者依專家學者們所做的研究整理如表 2-1，來進一步了解目前台灣微型企業狀況。. 表 2-1 微型企業創業之相關研究作者. 年份. 相關文獻. 郭玉霜. 2004. 女性微型創業之經營研究. 內容摘要微型企業創業成功的女性有下列特質：1.對創立的行業是熟悉且有興趣 2.大都獨資創業 3.專屬自己的經營模式 4.嚴格資金與成本管控 5.追求工作和生活平衡。但微型企業資金少，業務服務範疇大都是市場居多，在台灣加入 WTO 後將面臨更大的挑戰和生存競爭等。其內容研究創業過程和成敗相關決策等議題。. 伍文楚. 2004. 張景旭. 曹君言. 2010. 弱勢族群微型創業之研究—. 針對弱勢族群在就業市場中的地位，及微型. 以台北市脫貧專案小本創業. 創業的過程、問題、困難、輔導支援等等之. 為例. 探討。. 地方微型業如何運用區域文. 鄉村田媽媽品牌系統是農業發展委員會輔導. 化提升價值之研究—以台灣. 的地方微型產業，結合地方農特產品和烹調. 中部地區之農村田媽媽副業. 技巧，開發風味料理及手工點心。運用公部. 個案為對象. 門的資源挹注、產業群聚的經營模式、創意的服務，以環境融合達到永續經營。. 陳昱妏. 2012. 微型商域空間現況分析與改. 澎湖縣政府提出仙人掌特色產業輔導案，以. 善策略之研究—以澎湖仙人. 地方產業帶動微型產業的經營與發展，創造. 掌特色產業十家廠商為例. 商店特色、行銷方式，引發遊客購買慾望，使商店產生經濟收益。. 葉晉嘉. 2014. 崛起中的微型影像創作：以. 創意的微型產業「攝影工作室」，創業者為. 婚禮攝影與紀錄業為例. 1~2 人、公司規模小，企業型態為婚禮攝影與記錄，重視個人化服務與創意個性的拍攝手法。. 資料來源：本研究者整理 30 .

(44) 由上述的文獻得知，產業不論組織型態的大小、公營或民營，凡為銷售行為而生產貨品與服務顧客的機構而稱之(俞龍通，2008)。產業是創造投資和就業機會，經濟部中小企業處（2009）「地方產業發展基金補助要點」，第 2 點指出，地方特色產業是指以鄉、鎮(市)或社區(部落、聚落)等為單位，運用當地自然資源和素材、傳統技藝、勞動力等，結合當地特有的歷史、文化或創意，從事生產或提供服務，進而形成地方群聚之產業。微型產業的資金資產和營業額規模較小型企業更小之事業體，員工人數大都為 4~10 人，員工成員大都為自己和自家成員參與，行業型態多屬鄉鎮社區型，如個人工作室、地方特色產業商店、小型美食店等。創業者亦是管理者，具有專業導向，工作時間彈性管理，與環境結合更可兼顧家庭。. 四、微型企業之創業困境對於不同規模以及不同行業之微型企業所面臨的問題並不相同，探討目前台灣經濟市場中微型企業之經營現況以及所面臨的經營困境，以作為規劃分級輔導之基礎，經由政府的輔導資源協助發展出適合的輔導方式，讓微型企業擁有妥適的生存空間。研究者依專家學者們所做的研究整理如表 2-2，來進一步了解目前台灣微型企業之創業困境。表 2-2 微型企業之困境相關研究作者. 年份. 相關文獻. 內容摘要. 郭玉霜. 93 年 06 月. 女性微型創業之經營研究. 研究對象內容以選取 4 家為女性經營三年以上的微型產業。發現在經營上人員流動高，獨資方式風險大，經濟蕭條時財務管理的學問，一定要專業課程學習和專家的指導，才能找到事業與客顧的價值。. 31 .

(45) 游美. 97 年 06 月. 微型企業婦女創業成功關鍵因素. 對於 3 位女性微型創業家個案研. 研究─以新創業奬得主為例. 究，發現創業主要之困難在市場評估錯誤、技術能力不足、行銷通路拓展、資金週轉需求等等，將嚴重影響微型企業經營。. 葉振雄. 99 年 08 月. 台灣微型企業關鍵成功因素─以. 高雄市冰品咖啡業競爭激烈，市場. 高雄某咖啡冰品業者為例. 更趨於飽和；研究對象為咖啡餐飲個性小店，在創業資金、營運管理和產品差異上，不斷突破困境和學習，以達獲利持續經營。. 王首茗. 99 年 07 月. 微型企業創業之研究─台中市一. 深度訪談五位經營者，由資料中得. 中商圈服飾零售業. 知店面選擇與取得、顧客取得、同業競爭、商品開發與銷售等，皆為經營時所面臨之問題。. 蘇郁芬. 101 年 03 月. 我國女性創業動機與利用微型創. 選取 20 位申請微型創業鳳凰貸款. 業鳳凰貸款服務之利用. 之女性創業者進行深度訪談，瞭解貸款動機，和經營之困境。發現創業困境有下列數點： 1.創業初期缺乏資金、人脈與學習對象 2.營運時資金週轉、商品行銷問題 3.政府的輔導資源整合不夠完善。. 陳芬苓. 101 年 06 月. 我國政府協助婦女微型創業成果. 針對微型創業和創業女性，面臨的. 分析. 問題，彙整出下列數點：政府分配資源不均、需大量補充商業知能、顧問支援有限、忽略行銷成本問題、尋求資金的限制條件多、家人與社會支持等等，都是創業後所遭遇到的困境。. 謝淑琪. 102 年 09 月. 吳秀照. 單親婦女微型創業的困境與突. 婦女創業面臨的困境主要有四大面. 破：以臺中市基督教青年會創業. 向，一為人力資源不足，二為社會. 脫貧方案為例. 網絡與支持不足，三為資金不足，四為環境面的限制。. 「萬事俱備才會成功？」資源匱. 探究篩選出 14 間符合樣本男性微. 周珮翎. 乏創業者之社會網絡與創業策略. 型創業，其如何面對與處理創業歷. 黃玉綺. 之探討─以男性創業者為例. 程中面臨的困難及挑戰；男性創業. 施沂君. 103 年 12 月. 32 .

(46) 者在創業過程中，多存在面子問題較不偏好向政府、銀行或相關單位尋求協助，多數選擇自己找尋解決辦法，以處理事業面臨的困境。孫瑞煌. 104 年 06 月. 微型創業在生活餐飲業類別方案. 「餐飲業」是最受微型創業者青. 評估選擇之研究一以斗六地區生. 睞，因投入資金門檻較低。如何協. 活餐飲服為例. 助創業初期的資金融通，接著找尋生活商圈設立店鋪位址亦是重要問題，攸關經營成敗，資金的管控，消費人口的考量，產品的市場滿意度等，以上皆是創業時期的難關。. 藍萱. 104 年 09 月. 文化創意產業之微型創業：四粒. 「四粒米數位設計工作室」，是以商. 米設計與創業歷程. 業設計及規劃多媒體互動網站等業務，成員有四位。初創時期與客戶議價能力低、設計領域廣泛須多學習、與客戶溝通的技巧、產品的行銷與口碑建立等等，皆為該工作室所面臨之風險與困境。. 資料來源：本研究者整理. 綜觀上述的文獻得知，微型企業對整個區域經濟面是促進就業機會和社會發展，也存在各大行業和各縣市，各個特性差異頗大，在市場供應鏈中提供獨特的價值，但微型企業規模體質偏小，結構上大多獨資或合夥投資之經營型態。對創業者而言創業門檻低且容易進入市場，卻隱含許多內外影響因素在其中，如常因外在環境變化大，內部經營資源不足、經營制度不健全等，易促使微型企業陷入經營危機。經由探究微型企業之困境，整理歸納為下列數點原因：1.創業初期資金不足、2.人脈網絡資源匱乏、3.創業時在消費市場評估錯誤、4.管理制度和技術能力不足、5.行銷通路拓展策略、6.資金週轉需求、7.人力資源不足等等，將嚴重影響微型企業經營。微型企業中之客 33 .

(47) 家服飾業者是否已克服上述企業在經營上之困境與問題，本研究將予以分析探討。. 34 .