酯化反應 班級： 座號： 姓名： 組員：
實 實驗日期：2018 年 月 日實驗前：
1. 請先清洗所有器材，再用衛生紙擦乾。
2. 本次實驗會使用加熱板和硫酸，請謹慎小心，不碰觸陶瓷板和硫酸。
3. 正丁酸具有極濃的牛奶腐敗味道，取完後請立即蓋上瓶蓋，並注意物沾到皮膚或衣服。
一、實驗目的：進行酯化反應，觀察酯類對水的溶解性，並分辨其氣味。
二、實驗器材：500 毫升大燒杯×1、10 毫升量筒×1、試管數根、試管架×1、塑膠滴管×2、加熱板×1、
三、實驗藥品：醋酸、正丁酸、甲醇、變性酒精(乙醇)、正丙醇、苯甲醇、丙三醇 四、實驗步驟：
(一)乙酸和乙醇的酯化反應
1. 先開啟加熱板至 100℃，以大燒杯裝半滿自來水，加熱至 60℃，並關閉加熱板
2. 以試管夾夾好試管，在試管中加入吸滿一滴管的乙酸(約 2.5 毫升)，再加入吸滿一滴管的乙醇。
3. 交給老師加入 2~3 滴濃硫酸。
4. 隔水加熱混合溶液約 3 分鐘，並以玻棒輕輕攪拌。
5. 以手搧聞氣味，並記錄味道。
6. 取出試管，加冷水 5mL，觀察溶液是否分層。
重複步驟 1~6 進行其他不同酸或醇的酯化反應 五、實驗記錄：
酸 醇 酯化產物 氣味 加水後是否分層 顏色變化 乙酸 甲醇
乙酸 乙醇
乙酸 正丙醇
乙酸 苯甲醇
酸 醇
酸 醇
酸 醇
