魚油對人體運動時的影響
二美三甲 1041404029 周宥慧
大綱
壹、摘要 貳、前言
參、魚油的介紹
一、魚油的成分與功效 二、魚油的主要來源
三、魚油量表
肆、魚油對運動員的影響 一、實驗一
二、實驗二
伍、認識脂肪 陸、產品介紹 柒、結論
壹、摘要
魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油 脂與預防心臟病有效。
魚油來自鯊魚、旗魚、鮪魚大量的ω-3脂肪酸
魚油對人體運動的有效性
貳、前言
魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂，
魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在 攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。
參、魚油的介紹
魚油的成分與功效
內含ω-3脂肪酸，主要是二十碳五烯酸
（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），這些是 可降低發炎反應的營養素，魚油中的ω-3脂 肪酸可治療高三酸甘油脂與預防心臟病，全 球五成以上的魚油生產都是用來製作餵養眷 養鮭魚的魚飼料。
參、魚油的介紹(續)
魚油的主要來源:
富含脂肪的肉食性魚類，如鯊魚、旗魚、鮪 魚都含有大量的ω-3脂肪酸，由於他們是食 物鏈的高層獵捕者，因此也可能會同時累積 大量毒素。因此美國食品藥物管理局建議減 少攝取此類肉食性魚類，以避免如汞、多氯 聯苯與氯丹的攝入。
參、魚油的介紹(續)
魚油量表
含油量多 含油量少 魚油量比例高 秋刀魚.鯖魚.鮭魚.
烏魚子
鮪魚.鱸魚.黑鯧.
白帶魚.金線魚.蝦.
花枝.牡蠣
魚油量比例低 鱈魚.烏魚.石斑 淡水養殖魚類:吳 郭魚.草魚.鯉魚
肆、魚油對運動員的影響
為何運動要吃魚油
提供長時間耐力運動約80%之能量。
甚至高強度激烈運動都需要脂肪的參與。
主要能量是游離脂肪酸供應，運動時消耗更多。
脂肪分解，游離脂肪酸進入肌肉粒腺體，進行 氧化作用。
肆、魚油與運動的關係(續)
實驗一:魚油增補介入體能或運動表現的研究
表一、服用魚油與紅花油、猪油之生理影響比較
Lortet and Verger 平衡次序安排老鼠分為六組，統一餵給包 含10%魚油、紅花油、猪油等，每周運動訓練七天，每次以每 分鐘16公尺跑60分鐘，持續三周。
魚油+運動 魚油 紅花油 猪油
對生理的影響 左心室收縮壓、
左心室最大舒張 壓、平均動脈壓.
心跳率等減少 20%
每分鐘每跳左心 室壓減少30%
與其他油品 無差異
與其他油品 無差異
與其他油品 無差異
肆、魚油與運動的關係(續)
實驗二:姚等(2004)以33位男性，未接受過任 何運動訓練，按體脂肪百分比隨機配對編
為運動組、魚油組、運動+魚油組及控制組。
操作定義
激烈運動:採間歇跑模式完成三階段9趟不同距離;運動強度 維質相當於本身之85-90%HRR;目的在造成體內氧化壓力的 提高。
魚油增補:受試者每日服食定量膠囊裝魚油9公克(2.28公克 EPA;0.85公克DHA)，持續服用四週。
伍、 認識脂肪
伍、 認識脂肪(續)
陸、產品介紹
萊萃美 高濃度魚油 高單位魚油幫助調節生 理機能，促進代謝
含必須脂肪酸EPA及深海 魚油可幫助您維護循環 健康
並調節生理機能，讓您 活力充沛
適合經常外食，飲食偏 高油脂、低蔬果者
陸、產品介紹(續)
產品名稱:濟生 活力生海魚油 主要成分:魚 油、維生素E
＊ 原價 1725 會員價1350
＊ 120粒
＊ 建議用量及食用方法
小孩每日 1-2 次，1 次 1 粒，以溫水食用。
成人每日 2 次，1 次 2-3 粒，以溫水食用。
資料來源:濟生官網
http://www.cscp.com.tw/index.php/2010-02-02- 02-46-56?cat=20&project=102
陸、產品介紹
產品名稱:白蘭氏®升級版深海魚油 主要成分:蝦紅素、DHA、EPA 、維
生素E (建議每天2錠)
＊ 120粒
＊ 採用來自秘魯原始水域的沙丁魚和鯷 魚的優質魚油，天然精純，更特添含天然 蝦紅素的紅藻萃取物，以獨家科技結合了 Omega-3、蝦紅素和維生素E，三效合一為 健康提供更完善的保障。不論您是注重日 常的健康保養，或是工作忙碌需要加強補 充。
資料來源:白蘭氏官網
http://www.brands.com.tw/main.aspx?sid=747
柒、結論
脂肪是人體內含量最多的能量來源，運動員因訓練或比賽而 消耗較一 般人為多的能量，因此須注意均衡的營養補給，以 維持適當的能量來源及身體組成；補充共軛亞麻油酸及魚油，
已被認為具有抗氧化、減肥、增加骨骼肌合成和 代謝、提升 肌力，抗癌、防止動脈粥狀硬化、提升免疫能力等功效，魚 油補充也被發現似乎會促進肝醣分解與代謝及提高最大攝氧 量，提升疲勞運動後雄性激素的活性狀態，以及調節免疫內 分泌功能等
