魚油對人體運動時的影響

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魚油對人體運動時的影響

二美三甲

1041404029 周宥慧

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大綱

壹、摘要 貳、前言

參、魚油的介紹

一、魚油的成分與功效 二、魚油的主要來源 三、魚油量表

肆、魚油對運動員的影響 一、實驗一

二、實驗二

伍、認識脂肪 陸、產品介紹 柒、結論

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壹、摘要

魚油中的 ω-3 脂肪酸被視為對治療高三酸甘 油脂與預防心臟病有效。

魚油來自鯊魚、旗魚、鮪魚大量的 ω-3 脂肪 酸

魚油對人體運動的有效性

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貳、前言

魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂

,魚類本身並不會製造 ω-3 脂肪酸,而是 在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。

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參、魚油的介紹

魚油的成分與功效

內含 ω-3 脂肪酸,主要是二十碳五烯酸

( EPA )與二十二碳六烯酸( DHA ),這些 是可降低發炎反應的營養素,魚油中的 ω- 3 脂肪酸可治療高三酸甘油脂與預防心臟病

,全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵 養眷養鮭魚的魚飼料。

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參、魚油的介紹 ( 續 )

魚油的主要來源 :

富含脂肪的肉食性魚類,如鯊魚、旗魚、鮪 魚都含有大量的 ω-3 脂肪酸,由於他們是 食物鏈的高層獵捕者,因此也可能會同時累 積大量毒素。因此美國食品藥物管理局建議 減少攝取此類肉食性魚類,以避免如汞、多 氯聯苯與氯丹的攝入。

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參、魚油的介紹 ( 續 )

魚油量表

含油量多 含油量少 魚油量比例高 秋刀魚 . 鯖魚 . 鮭

魚 . 烏魚子 鮪魚 . 鱸魚 . 黑鯧 . 白帶魚 . 金線魚 . 蝦 . 花枝 . 牡蠣 魚油量比例低 鱈魚 . 烏魚 . 石斑 淡水養殖魚類 : 吳 郭魚 . 草魚 . 鯉魚

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肆、魚油對運動員的影響

為何運動要吃魚油

提供長時間耐力運動約 80% 之能量。

甚至高強度激烈運動都需要脂肪的參與。

主要能量是游離脂肪酸供應,運動時消耗更多

脂肪分解,游離脂肪酸進入肌肉粒腺體,進行 氧化作用。

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肆、魚油與運動的關係 ( 續 )

實驗一 : 魚油增補介入體能或運動表現的研 究

表一、服用魚油與紅花油、豬油之生理影響比較

Lortet and Verger 平衡次序安排老鼠分為六組,統一餵給包 含 10% 魚油、紅花油、豬油等,每周運動訓練七天,每次以每

分鐘 16 公尺跑 60 分鐘,持續三周。

魚油 + 運動 魚油 紅花油 豬油 對生理的影響 左心室收縮壓、

左心室最大舒張 壓、平均動脈壓 . 心跳率等減少 20%

每分鐘每跳左心 室壓減少 30%

與其他油品

無差異 與其他油品

無差異 與其他油品 無差異

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肆、魚油與運動的關係 ( 續 )

實驗二 : 姚等 (2004) 以 33 位男性,未接受 過任何運動訓練,按體脂肪百分比隨機配 對編為運動組、魚油組、運動 + 魚油組及 控制組。

操作定義

激烈運動 : 採間歇跑模式完成三階段 9 趟不同距離 ; 運動強 度維質相當於本身之 85-90%HRR; 目的在造成體內氧化壓 力的提高。

魚油增補 : 受試者每日服食定量膠囊裝魚油 9 公克 (2.28 公 克 EPA;0.85 公克 DHA) ,持續服用四週。

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伍、 認識脂肪

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伍、 認識脂肪 ( 續 )

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陸、產品介紹

萊萃美 高濃度魚油 高單位魚油幫助調節生 理機能,促進代謝

含必須脂肪酸 EPA 及深 海魚油可幫助您維護循 環健康

並調節生理機能,讓您 活力充沛

適合經常外食,飲食偏 高油脂、低蔬果者

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陸、產品介紹 ( 續 )

產品名稱 : 濟生 活力生海魚油 主要成分 : 魚 油、維生素 E

* 原價 1725 會員價 1350

* 120 粒

* 建議用量及食用方法

小孩每日 1-2 次, 1 次 1 粒,以溫水食 用。成人每日 2 次, 1 次 2-3 粒,以溫水食 用。

資料來源 : 濟生官網

http://www.cscp.com.tw/index.php/2010- 02-02-02-46-56?cat=20&project=102

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陸、產品介紹

產品名稱 : 白蘭氏 ®升級版深海魚油 主要成分 : 蝦紅素、 DHA 、 EPA 、 生素 E ( 建議每天 2 錠 )

* 120 粒

* 採用來自秘魯原始水域的沙丁魚和鯷魚的 優質魚油,天然精純,更特添含天然蝦紅素 的紅藻萃取物,以獨家科技結合了 Omega- 3 、蝦紅素和維生素 E ,三效合一為健康提 供更完善的保障。不論您是注重日常的健康 保養,或是工作忙碌需要加強補充。

資料來源 : 白蘭氏官網

http://www.brands.com.tw/main.aspx?sid=747

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柒、結論

脂肪是人體內含量最多的能量來源,運動員因訓練或比賽而 消耗較一 般人為多的能量,因此須注意均衡的營養補給,以 維持適當的能量來源及身體組成;補充共軛亞麻油酸及魚油

,已被認為具有抗氧化、減肥、增加骨骼肌合成和 代謝、提 升肌力,抗癌、防止動脈粥狀硬化、提升免疫能力等功效,

魚油補充也被發現似乎會促進肝醣分解與代謝及提高最大攝 氧量,提升疲勞運動後雄性激素的活性狀態,以及調節免疫 內分泌功能等

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