魚油對人體運動時的影響
二美三甲
1041404029 周宥慧
大綱
壹、摘要 貳、前言
參、魚油的介紹
一、魚油的成分與功效 二、魚油的主要來源 三、魚油量表
肆、魚油對運動員的影響 一、實驗一
二、實驗二
伍、認識脂肪 陸、產品介紹 柒、結論
壹、摘要
魚油中的 ω-3 脂肪酸被視為對治療高三酸甘 油脂與預防心臟病有效。
魚油來自鯊魚、旗魚、鮪魚大量的 ω-3 脂肪 酸
魚油對人體運動的有效性貳、前言
魚油是自富含脂肪的魚類體內取出的油脂
,魚類本身並不會製造 ω-3 脂肪酸,而是 在攝食浮游藻類或小魚之後所累積的。
參、魚油的介紹
魚油的成分與功效
內含 ω-3 脂肪酸,主要是二十碳五烯酸
( EPA )與二十二碳六烯酸( DHA ),這些 是可降低發炎反應的營養素,魚油中的 ω- 3 脂肪酸可治療高三酸甘油脂與預防心臟病
,全球五成以上的魚油生產都是用來製作餵 養眷養鮭魚的魚飼料。
參、魚油的介紹 ( 續 )
魚油的主要來源 :
富含脂肪的肉食性魚類,如鯊魚、旗魚、鮪 魚都含有大量的 ω-3 脂肪酸,由於他們是 食物鏈的高層獵捕者,因此也可能會同時累 積大量毒素。因此美國食品藥物管理局建議 減少攝取此類肉食性魚類,以避免如汞、多 氯聯苯與氯丹的攝入。參、魚油的介紹 ( 續 )
魚油量表
含油量多 含油量少 魚油量比例高 秋刀魚 . 鯖魚 . 鮭
魚 . 烏魚子 鮪魚 . 鱸魚 . 黑鯧 . 白帶魚 . 金線魚 . 蝦 . 花枝 . 牡蠣 魚油量比例低 鱈魚 . 烏魚 . 石斑 淡水養殖魚類 : 吳 郭魚 . 草魚 . 鯉魚
肆、魚油對運動員的影響
為何運動要吃魚油
提供長時間耐力運動約 80% 之能量。
甚至高強度激烈運動都需要脂肪的參與。
主要能量是游離脂肪酸供應,運動時消耗更多。
脂肪分解,游離脂肪酸進入肌肉粒腺體,進行 氧化作用。肆、魚油與運動的關係 ( 續 )
實驗一 : 魚油增補介入體能或運動表現的研 究
表一、服用魚油與紅花油、豬油之生理影響比較
Lortet and Verger 平衡次序安排老鼠分為六組,統一餵給包 含 10% 魚油、紅花油、豬油等,每周運動訓練七天,每次以每
分鐘 16 公尺跑 60 分鐘,持續三周。
魚油 + 運動 魚油 紅花油 豬油 對生理的影響 左心室收縮壓、
左心室最大舒張 壓、平均動脈壓 . 心跳率等減少 20%
每分鐘每跳左心 室壓減少 30%
與其他油品
無差異 與其他油品
無差異 與其他油品 無差異
肆、魚油與運動的關係 ( 續 )
實驗二 : 姚等 (2004) 以 33 位男性,未接受 過任何運動訓練,按體脂肪百分比隨機配 對編為運動組、魚油組、運動 + 魚油組及 控制組。
操作定義
激烈運動 : 採間歇跑模式完成三階段 9 趟不同距離 ; 運動強 度維質相當於本身之 85-90%HRR; 目的在造成體內氧化壓 力的提高。
魚油增補 : 受試者每日服食定量膠囊裝魚油 9 公克 (2.28 公 克 EPA;0.85 公克 DHA) ,持續服用四週。
伍、 認識脂肪
伍、 認識脂肪 ( 續 )
陸、產品介紹
萊萃美 高濃度魚油 高單位魚油幫助調節生 理機能,促進代謝
含必須脂肪酸 EPA 及深 海魚油可幫助您維護循 環健康
並調節生理機能,讓您 活力充沛
適合經常外食,飲食偏 高油脂、低蔬果者
陸、產品介紹 ( 續 )
產品名稱 : 濟生 活力生海魚油 主要成分 : 魚 油、維生素 E
* 原價 1725 會員價 1350
* 120 粒
* 建議用量及食用方法
小孩每日 1-2 次, 1 次 1 粒,以溫水食 用。成人每日 2 次, 1 次 2-3 粒,以溫水食 用。
資料來源 : 濟生官網
http://www.cscp.com.tw/index.php/2010- 02-02-02-46-56?cat=20&project=102
陸、產品介紹
產品名稱 : 白蘭氏 ®升級版深海魚油 主要成分 : 蝦紅素、 DHA 、 EPA 、 維 生素 E ( 建議每天 2 錠 )
* 120 粒
* 採用來自秘魯原始水域的沙丁魚和鯷魚的 優質魚油,天然精純,更特添含天然蝦紅素 的紅藻萃取物,以獨家科技結合了 Omega- 3 、蝦紅素和維生素 E ,三效合一為健康提 供更完善的保障。不論您是注重日常的健康 保養,或是工作忙碌需要加強補充。
資料來源 : 白蘭氏官網
http://www.brands.com.tw/main.aspx?sid=747
柒、結論
脂肪是人體內含量最多的能量來源,運動員因訓練或比賽而 消耗較一 般人為多的能量,因此須注意均衡的營養補給,以 維持適當的能量來源及身體組成;補充共軛亞麻油酸及魚油
,已被認為具有抗氧化、減肥、增加骨骼肌合成和 代謝、提 升肌力,抗癌、防止動脈粥狀硬化、提升免疫能力等功效,
魚油補充也被發現似乎會促進肝醣分解與代謝及提高最大攝 氧量,提升疲勞運動後雄性激素的活性狀態,以及調節免疫 內分泌功能等