第五章 台北市成人基本教育教材英語篇在社會 理論上的意義
在這一章的內容，主要是針對台北市政府教育局出版的台北市成 人基本教育教材英語篇之內容分析結果，進行描述與分析的工作。第 一節是針對成人基本教育教材英語篇教材的內容(表 5-1-1)文字上，分 析英語篇教材內容與全球化概念之間的關係。第二節是針對成人基本 教育教材英語篇教材的內容文字上，分析英語篇教材內容與後殖民概 念之間的關係。
表 5-1-1 台北市成人基本教育英語篇教材內容 冊別
單 元
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊
主題一 生活禮儀 廚房風光 居家生活 日常習慣 第一課 Good Morning
早安
In Our Kitchen 廚房裡
In Our Kitchen 廚房裡
To Get up 起床 第二課 Good Bye
再見
Lunch 午餐
In The Bathroom
浴室裡
To Wash Your Hands
洗手 第三課 How Are You?
問候
Cooking 烹調
Beautifying the Room 美化房間
To Take a Shower
淋浴 第四課 Sorry
對不起
On The Table 餐桌上
Cleaning the House 打掃房子
To Go To Bed 上床睡覺
主題二 自我介紹 超市之旅 甜蜜的家 醫療健保 第五課 Name
姓名
Supermarket 超級市場
In the Mansion 大廈裡
The Parts of Body(1) 身體部位(一) 第六課 You, He and I
你、他和我
Fruit 水果
On the Farm 農場上
The Parts of Body(2) 身體部位(二) 第七課 Father and
Mother 父親和母親
Meat 肉類
In the Apartment
Complex 國宅裡
Illness 疾病
第八課 Brother and Sister 兄弟姊妹
Menu 菜單
Near the Shopping Area
商業區附近
Seeing a Doctor 看醫生
主題三 趣味生活 速食文化 旅館記事 生活點滴
第九課 “This” and
“That”
「這」和「那」
Steak 牛排
Where Are You From?
你是哪裡人？
Writing Letters 寫信
第十課 “Yes”、”No”
「是」、「不是」
Fast Food 速食
Do You Live In Taipei?
你住台北嗎？
Going to the Post Office
上郵局 第十一
課
What Is This?
這是什麼？
Salad 沙拉
Checking In 住房登記
Money 錢 第十二
課
What do You do 你的職業是什
麼？
Dessert 甜點
Room Service 住房服務
Going to the Bank 上銀行
主題四 數字遊戲 服飾 行的安全 休閒活動 第十三
課
Numbers 數字
Summer Clothes
夏裝
Walking To Work 走路上班
Mood 心情
第十四 課
Time 時間
Winter Clothes 冬裝
Going By Motorcycle
騎摩托車
Hobbies 嗜好
第十五 課
Thirteen 十三
Hats and Belts 帽子和皮帶
Gas Station 找加油站
Going to the Game 看比賽 第十六
課
How Old Are You?
你幾歲？
Shoes and Socks 鞋和襪
Parking Your Car 停車
Flower Market 逛花市
主題五 教室天地 最佳選擇 指示方位 輕鬆一下 第十七
課
In The Classroom
教室裡
What Size?
什麼尺寸
The Map 看地圖
Watching TV 看電視
第十八 課
Stand Up 站起來
It Feels 質感
Road Signs 注意路標
Jogging 慢跑 第十九
課
“Open” and
“Close”
「打開」和
「關上」
What Color?
什麼顏色
Asking the Way 問路
KTV 視聽中心
第二十 課
“Say” and
“Spell”
「說」和「拼字」
What Design?
什麼圖案
The Bus Stop 找公車站牌
On Vacation 渡假
主題六 美好時光 購物 大眾運輸 歡樂假期 第二十
一課
A Week 星期
Make-up 化妝品
By Train 搭火車
Dragon Boat Festival 端午節 第二十
二課
Months 月份
Necklace 項鍊
Reserving 訂位
Moon Festival 中秋節 第二十
三課
Seasons 季節
In Fashion 時髦
Checking In 登機手續
Merry X’mas 聖誕節 第二十
四課
Weather 氣候
On Sale 拍賣
On the Plane 機上服務
Chinese New Year 中國新年
第一節 成人基本教育英語篇教材與全球性的關係
在這一節中，主要是透過後結構主義強調語言是不可避免地會跟 宰制發生關係、後結構主義對中心的否定的觀點、以及全球化的運作 過程，來分析台北市成人基本教育教材英語篇的內容與全球性概念的 關係，並說明分析的結果。研究範圍為第九冊到第十二冊。分析的方 法是分別以每一課的文字內容，首先探究其意涵是屬於外顯性或內隱 性，外顯性是指從文字上明顯可以獲得的訊息，內隱性則著重在東西 方或者臺灣與西方文化上的差異來加以說明。接著則進行分析英語教 材與全球化的概念之間的關係，這個部分的分析是試圖從全球化的世 界性、商業性以及技術性三個層面來分析英語教材的內容。對於每一 課分析結果的詮釋部分做成表 4-1，其中 L 代表「課」(lesson)的意思。
表 5-1-2 英語教材與全球化概念的關係結果分析 語言性
概念
外顯性 (manifest)
內隱性 (latent) 全
球 性
世界性 (cosmopolitan)
第 9 冊：L1、L2、
L3 、 L4 、 L21、L22、
L23
第 10 冊：L4、L9、
L10、L12、
L13、L14、
L17
第 11 冊：L1、L2、
L5 、 L8 、 L12、L13、
L18、L21
第 9 冊：L1、L2、
L3 、 L4 、 L6 、 L9 、 L10、L14、
L21、L22、
L23
第 10 冊：L9、L10、
L13、L14
第 11 冊：L1、L2、
L3 、 L8 、 L13、L18、
L21
第 12 冊：L10、L12、
L15、L17、
L23、L24
第 12 冊：L17、L24
商業性 (commercial)
第 10 冊：L9、L10、
L12、L13、
L14 第 11 冊：L5、L8 第 12 冊：L10、L12
第 9 冊：L13、L15 第 10 冊：L7、L15
第 11 冊：L5、L8 第 12 冊：L10、L12 技術性
(technical)
第 11 冊：L1、L2、
L3
第 12 冊：L10、L12、
L23
第 11 冊：L1、L2、
L3、L12 第 12 冊：L10、L12、
L23
壹、 分析英語篇教材內容與世界性的關係
在世界性的概念中，主要是指全球化推展的過程中，資本、產品、
訊息等生產工具的流通是無疆界的，因此在分析台北市政府教育局出 版的成人基本教育教材英語篇的內容與世界性的關係時，將會從世界 性的中心概念來著手。
在分析台北市成人基本教育英語篇教材的世界性時，所使用的分 析單位整理成下表 5-1-3。
表 5-1-3 分析台北市成人基本教育英語教材的世界性之分析單位表 冊別
課別
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊 第一課 Good Morning
早安
Microwave oven
微波爐 第二課 Good Bye
再見
Take a Shower 淋浴 第三課 How Are You?
你好嗎？
Take a Shower 淋浴 第四課 Sorry
對不起
Pepper 胡椒
第五課 Alice, John Live in a Mansion 住在大廈 第六課 1.You,He and I
你、他和我 2.Alice, John 第七課 Alice, John
第八課 Alice, John Live near the Shopping Area 住在商業區附
近 第九課 Alice, John Steak
牛排 第十課 Yes, No
是與不是
Fast Food, Hamburger,
Post Office, One dollar
French Fries 速食、漢堡、
薯條
Stamp 郵局
第 十 二 課
Ice cream 冰淇淋
Apple pie, Coffee
蘋果派、咖啡
銀行 Bank
第 十 三 課
Summer Clothes
夏裝
Go To Work By Bus 搭公車上班 第 十 四
課
Time 時間
Winter Clothes 冬裝
Bus 公車 第 十 五
課
Baseball Game
棒球賽 第 十 七
課
Size: S, M, L 尺寸分為小、
中、大
TV 電視
第 二 十 一課
Week 星期
Train 火車
第 二 十 二課
Months 月份 第 二 十
三課
Four Seasons 四季
聖誕快樂 Merry X’mas 第 二 十
四課
Chinese New
Year 中國新年
1.在第九冊第一課「早安」(Good Morning)以及第三課「問候」(How are you?)這兩課裡，教導人們早上打招呼時要說：「Good morning」
以及「How are you」。這兩種問候與可以說是世界各地一種共同的語 言，不論在世界上的那個國家旅遊時，早上要與不同語言的人們打聲 招呼時，「Good morning」以及「How are you」是彼此可以理解的問 候語言。然而，在台灣傳統社會中，打招呼的方式通常會問：「吃飽 沒？」，以最基本的生理需求的滿足與否作為打招呼的方式，這樣的 問候方式更深一層地表達了關懷的面向。「Good morning」以及「吃 飽沒？」同樣具有問候的意義，不過西方的「Good morning」是一種 人們在早晨彼此會面時，表達的方式，是祝福對方能有個平安的、順 利的早晨；而台灣的「吃飽沒？」這樣的問候方式則是涵蓋了關懷的 層次，兩者在文化層次的內涵上是存在著差異的。
2.在第九冊第二課「再見」(Goodbye)課文中，教導人們與他人道別 時要說「Goodbye」。Goodbye 或者 bye-bye 是現代人與人之間不論在 短暫的、突然的相遇或者故意安排的會面結束後，經常使用的道別 語。不過在台灣傳統社會中，如果在路上偶然遇見熟識的人，問一聲：
「吃飽沒？」之後，回答：「吃了」或者「有啊」等等之後，可能就 直接結束彼此短暫的會面，不一定要有一個如同西方一樣，具有一個 確定道別的話語。如果彼此是故意安排的會面，結束後可能會說：「萬 事拜託了！」、「再聯絡」或者「多小心點」等等。英語與在台灣中文 的使用方法是有很大不同的，這是因為文化背景上的差異，導致了人 們在處理與他人的關係時方式的不同。基本上，問候語是最明顯的差 異之一，因為這代表了不同文化場域裡，人和人關係的緊密度和強 度。我們可以發現，在台灣的人際關係的連帶較強；在西方則因為強 調自由和獨立的民族性，使得人與人之間的關係較台灣來得薄弱。
3.第九冊第四課「對不起」(Sorry)的課文中，教導道歉的西方語言為
「sorry」，「sorry」是用在承認自己的過失時，「excuse me」是用在打 擾別人，中途插話時。這兩種說法都是現代社會中人與人經常使用的 字詞。然而在台灣社會，要對自己犯的過錯道歉的話，通常會反問：
「你有要緊嗎？見笑！」。除了在為自己行為道歉前，會先詢問對方 有沒有受到什麼傷害。如果要中途插話時，則會先說：「借問一下…」。 這兩者間的差異最主要發生在英語的使用較強調直接且明確的意義 表達，給人的感覺是較理性的；在台灣社會，則較重視情感的表現，
給人的感覺則是較感性的。
4.在第九冊第六課「你、他和我」(You, He and I)課文中介紹如何表 達自己、他人以及對方的人稱代名詞，這三個人稱代名詞在現代社會 是相當普遍的用語。不過西方的習慣指涉說法是先說你，其次說他，
最後再指自己。在台灣社會，介紹時會先說我，其次說你，最後說他。
5.第九冊第五課「姓名」(Name)、第六課「你、他和我」(You, He and I)、第七課「父親和母親」(Father and Mother)、第八課「兄弟姊妹」
(Brother and Sister)、第九課「這和那」(“This” and “That”)以及第 十課「是、不是」(“Yes”、”No”)的課文中，都有提到 Alice 和 John 這兩個英文名字。這兩個英文名字是相當顯著的具有世界性的特徵。
我們可以輕易的瞭解 Alice 和 John 是英文人名，而不是指涉一種事物 或現象，這代表英語有許多字詞已經深深的在各種不同文化中紮根，
所以當我們看到並不屬於我們常使用的外語字詞時，不們從來不會感 到陌生。
6.在第九冊第十課「是」、「不是」(“Yes” and “No”)這一課裡，文中 簡單的介紹了 Be 動詞起首的問句，並引導讀者進行簡易的 Yes 和 No 互動問答。「Yes」和「No」是平常生活中肯定與否定意思的習慣用
法。即使身在不同文化社會中，我們對於「Yes」和「No」仍然會輕 鬆的掛在嘴邊，這顯示文化殖民的力量影響範圍無國界，而且沒有地 域上的限制。
7.在第九冊第十四課「時間」(Time)的課文中主要介紹英語的時間說 法。西方國家的時間計算是使用十二時制，同時也發展出以英國格林 威治為中心的二十四時區，於是全世界都被統一在一個共同的時間座 標裡(time coordinate)。雖然世界各地有空間上的距離和區隔，但透過 時間計算的統一，全世界似乎被同一到一個同時運轉的空間裡。
8.在第九冊第二十一課「星期」(A Week)以及第二十二課「月份」
(Month)課文中，介紹一年有十二個月以及一個星期有七日，這是現 今世界上相當普遍的計算日子的方式。幾乎只要是文明社會，或者西 方文化可以到達的地方，這種計算時間的方式都被廣泛使用。我們可 以推想，十二時制是西方特殊的計算方式，不同於其他地方具有其特 殊性，但目前看來它卻成為一項共同接受的事實。在台灣社會，是跟 西方社會一樣將一年分割成 12 個月份，但不同的是將一個月分割 29 或 30 天，農曆的計算方式並沒有「星期」的時制。
9.在第九冊第二十三課「季節」(Seasons)課文中，介紹一年有四個季 節---春、夏、秋、冬，這四個季節是現今相當普遍的說法。然而在台 灣社會，稱一年有四個節氣---春分、夏至、秋分、冬至。
10.在第十冊第四課「餐桌上」(On the Table)課文中，提及胡椒的調 味料，胡椒是現在世界上相當普遍的調味料之一，甚至各國食物裡也 常常會使用到。我們可以發現，胡椒的「胡」字是中國以往在稱呼來 自中國外物品的形容詞，例如胡琴、胡人等。
11.在第十冊第九課「牛排」(Steak)的課文裡，提及牛排這個食物，
一般認為「牛排」是屬於西方文化所擁有的，而且牛排也成為世界上
人們熟知的西方食物。中國人由於宗教信仰、地理環境、以及文化上
1和西方文明世界的差異，對於牛肉的接納性並不如西方國家的人們 來的高。然而，現今的世界，尤其是非西方國家，處處可見西方餐廳，
甚至在販賣中式餐點的餐廳，也出現了大量以牛肉為食物調理主菜的 菜色，譬如牛肉燴飯。
12.在第十冊第十課「速食」(Fast Food)這一課中，速食是西方特有 的食物，並以大企業大規模生產、快速的配銷制度的市場策略，將其 產品銷售到全世界去。例如美國麥當勞公司、可口可樂公司都是非常 明顯的例子。
13.在第十冊第十二課「甜點」(Dessert)課文中，提及冰淇淋這個食物，
現在世界上，冰淇淋不僅是小孩子普遍喜愛的甜點，對於大人來說也 是相當受到歡迎的食物。在這裡比較特殊的是，甜點的製作通常會入 境隨俗，配合當地人們的品味而作適當的改變，譬如在台灣，甜點或 冰淇淋的製作常常會和台灣當地的水果作結合，像芒果、西瓜等水果 就被普遍當作甜點的素材。
14.在第十冊第十三課「夏裝」(Summer Clothes)與第十四課「冬裝」
(Winter Clothes)這兩課裡，所介紹的服飾都是現今世界相當熟知的，
同時許多不同國家的人也都穿著這樣的服裝。然而，臺灣的傳統服飾 是不同於西方的服飾型態，但是現今臺灣人們穿著的服飾多傾向於西 方的服飾型態，屬於臺灣的傳統服飾正逐漸消失。
15.在第十冊第十七課「什麼尺寸」(What Size?)的課文內容是介紹 XL、L、M 以及 S 這四種常用的尺寸符號，從字面上是可以明顯看出，
這些是西方用以代表尺寸的一種符號，事實上世界各地對於單位的使 用標準不一，有些地方使用英制，有些地方則使用美規或日規。但通
1 在中國社會裡，牛隻是農事的最佳工具，因此人們通常不會將牛肉當作一般實用的肉品主要的
常在這些不同的單位之間會有一個很清楚的換算比例，所以我們大約 可以知道一英吋相當於多少公分（2.54 公分），對於不同標準的單位 我們仍然可以輕易的使用它們。
16.第十一冊第一課「廚房裡」(In the Kitchen)的課文中提到廚房裡的 用具---微波爐(microwave oven)，很明顯地，微波爐是現代家庭的廚 房中一項相當普遍的西式的廚房用具。同時，除了在廚房中可以見到 這個西方的產品，在我們的日常生活中也是常常可以接觸到的，比如 便利商店中，微波爐就常常是用來加熱食物的工具。然而，臺灣傳統 加熱食物的工具往往是透過蒸籠等方式。雖然傳統的使用方式仍然保 存著，但是微波爐也成為愈來愈普遍的烹飪用具之一。
17.第十一冊第二課「浴室裡」(In the Bathroom)以及第十二冊第三課
「淋浴」(To Take a Shower)的課文中提到淋浴(shower)的洗澡方式。
用蓮蓬頭淋浴洗澡的方式是現代社會的人們逐漸熟悉的沐浴方式，而 且也被認為是比傳統的盆浴方式來的省水。
18.第十一冊第五課「大廈裡」(In the Mansion)的課文是要瞭解大廈 (mansion)與房子(house)這兩類房屋。在現代社會中，由於社會不斷地 發展，可使用的土地也愈來愈稀少，為了讓同樣一塊土地能有更大的 效用，於是便在一土地上建造一棟可以允許不同的家庭共同使用與居 住的大廈。
19.第十一冊第八課「商業區附近」(Near the Shopping Area)課文中 提及現在自己住家附近百貨公司林立的狀況。現在的都市社會，住家 與商家常常是混合在一起的。也就是說，不同於傳統社會住商分離的 居住情況，現代的居住情況是以市場導向為主的地理聚落。
20.在第十一冊第十二課「客房用餐服務」(Room Service)課文中，教
來源。
導在旅館住宿時，可以請旅館提供餐點的服務，其所舉的餐點例子是 蘋果派以及咖啡。選取這兩個例子有一個很大的因素是因為這兩樣餐 點在現代社會是相當普遍並且是普遍被認為方便的飲食2。
21.在第十一冊第十三課「走路上班」(Walking to Work)課文以及第 十八課「找公車站牌」(The Bus Stop)中，提及如果要上班或者到某 些目的地是可以透過搭公車的方式。公共汽車是現代社會一項很普遍 的大眾運輸工具，人們在日常生活中，如果要到比較遠的地方常常會 使用公車這個交通工具。這種交通上的改進，同樣地也改變了人們的 交通習慣。以往要到比較遠的地方，人們會搭載黃包車來到達所欲到 達的目的地，只是黃包車的制度只能承載一個或兩個人，不像公車可 以載 40 到 50 人左右，而且公車系統也有設計完善的路線。公車不僅 是一種交通工具的革新，同時也使得空間上的距離逐漸縮小（例如台 北市公車配合捷運系統所產生的市內交通革命）。
22.在第十一冊第二十一課「搭火車」(By Train)課文中提到，火車是 現代社會人們往返遠距離的一項重要交通工具，同時也是一項重大發 明。它不僅大大地節省了人們往返的時間，同時也超越了地理上的區 隔，使兩地之間的溝通和聯繫變得更容易和更快速。這種地理距離的 縮短不僅在一個國家內的城鎮與城鎮之間發生，同時也在國家與國家 之間發生。
23.在第十二冊第十課「上郵局」(Going to the Post Office)以及第十二 課「上銀行」(Going to the Bank)課文中，提到郵局以及銀行的機制，
郵局和銀行是現代社會非常重要的一個金融機構，人們可以透過郵局 傳遞書信、存錢、匯款等等。在傳遞書信的部份，郵局扮演一個人與 人溝通中介的角色，成為訊息的轉運站。並且郵局的多功能角色（書
2 蘋果派和咖啡是 McDonalds’所販賣商品之一。
信傳遞、存放款、代收款項等），也讓它快速的佔有在人們生活中的 中心位置。至於銀行，銀行的建立是人類貨幣制度發展的極致表現。
人們不僅可以通過銀行將勞力的累積（薪資）存放在銀行，同時這種 勞力的累積也被轉化成儲金簿上的數字。這樣一來，數字代表了貨 幣，而貨幣又代表實際的物質，這不僅是一種馬克思所說的異化表 現，更重要的是現代社會已經透過銀行將異化的產物逐漸制度化、合 理化。另一方面，跨國銀行的設立與合作使得國與國之間利益的往來 可以不受阻礙的經由電腦來執行，這改革了以往從以物易物為基礎發 展起來的人類交換模式，創造了一種以象徵的交換為基礎的經濟活 動。
24.在第十二冊第十五課「看比賽」(Go to the Game)課文中，介紹的 球賽是棒球賽，棒球是世界上相當普遍的一項運動遊戲，也舉辦相當 多的世界性比賽，如世界盃棒球賽。在台灣，棒球甚至是被認為是國 球。至於棒球的象徵意義則是具普遍性的，美國不僅將棒球從美國推 廣出去，同時棒球也在融合當地文化之後發展出不同的對戰方法和戰 術，這使得棒球在不同的地區呈現不同的遊戲面貌，所以棒球是具有 世界性的運動。
25.在第十二冊第十七課「看電視」(Watching TV)課文中，電視是現 在家庭中不可或缺的電器用品之一。課文中提到有線 TV(Cable TV) 以及付費 TV(Pay TV)，這兩者的不同在於後者是必須付費才能觀賞 業者所提供的電視節目，不過在台灣，不用付費的是稱為「無線電 視」，必須付費的稱為「第四台」或「有線電視」。
26.在第十二冊第二十三課「聖誕快樂」(Merry X’mas)這課中，教導 學生在聖誕節時，要互道”Merry Christmas”以及互贈卡片表示祝福。
在現代社會慶祝聖誕節時，人們對於”Merry Christmas”這句話是朗朗
上口的。即使沒有親口對親朋好友說聲”Merry Christmas”，也常常透 過寄送聖誕卡片來表達祝福之意。聖誕節是西方特有的節慶，不過臺 灣現在對於 12 月 25 日這個日子的認識多停留在「聖誕節」的意義上，
而忽略了這一個日子是臺灣的行憲紀念日，同時在這一天當中所舉行 的各種慶祝活動也多著重在聖誕節的慶祝活動上。
27.在第十二冊第二十四課「中國新年」(Chinese New Year)這課中，
新年是西方世界重要的日子之一，西方人們認為從聖誕節到新年期間 是家庭成員團聚的重要日子，其認定的新年日子為陽曆每年的第一 天。在台灣，新年也是家庭團聚的重要節慶。不同於西方的是，台灣 是以農曆或陰曆來計算每年的第一天。另一方面，西方計算日期是以 日月年為計算單位，而在中國則是以春分、夏至、大暑、雨水、驚蟄、
秋分、冬至等二十四節氣為計算單位。這表示出東西方在日期上有共 同認定之處，但也有具獨特文化內涵的部份。
貳、分析英語篇教材內容與商業性的關係
分析台北市成人基本教育英語教材與商業性的關係時，使用的分 析單位如下表 5-1-4。
表 5-1-4 分析台北市成人基本教育英語教材的商業性之分析單位表 冊別
課別
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊
第五課 Mansion
大廈 第七課 Canned Food
罐頭食品
第八課 Live near the Shopping Area 住在商業區附近
第九課 Steak
牛排
第十課 Fast Food, Hamburger,
French Fries 速食、漢堡、
薯條
Post Office, One dollar
Stamp 郵局
第 十 二 課
Ice cream 冰淇淋
銀行 Bank 第 十 三
課
阿拉伯數字：
0,1,2,3,4,5, 6,7,8,9,10
Summer Clothes
夏裝 第 十 四
課
Winter
課 Clothes 冬裝 第 十 五
課
阿拉伯數字：
13
Hats, Belts 帽子、皮帶
1.第九冊第十三課「數字」(Numbers)以及第十五課「十三」(Thirteen) 這兩篇課文中，介紹了英語裡從 0 到 10 的用法，並配合歌曲的方式 來幫助學習者快速熟悉數字的使用。事實上，阿拉伯數字的使用幫助 了商業活動的順利進行，原本繁複的物質交換經由數字可以化約成象 徵性的交換，透過數字可以將許多計算工作用分類的方式加以標記。
因此數字不僅簡單化了分類，同時也提供了全世界商業活動一個共同 的標準。
2.第十冊第七課「肉類」(Meat)課文中提到「罐頭食品」，罐頭食品是 人類食品科技一項重大的革新。這種技術不僅使食品的保存期限拉 長，其最重要的意義是使食品可以通過快速的運輸系統成為商業活動 的商品。例如文中所提一些原本保存不易的食品，如豬肉、雞肉或魚，
都可以透過罐頭加工增加其保存價值，於是罐頭食品就成為食品商業 市場上一項重要的競爭產品。
3.第十冊第九課「牛排」(Steak)這一課中，牛排不僅是世界上普遍認 識的食物，西方國家更透過全球化的銷售方式，在世界各地開起連鎖 店，讓非西方國家也能吃到西方的牛排。在這個例子中，連鎖店的經 營方式創造商業利益的有利途徑之一，企業主不僅可以和運輸業合 作，在最短的時間內將食品送達目的地，現在更和流通業合作(如 7-11)，以方便的速食包裝在繁忙的現代社會推廣出去，創造了另類的 商機。
4.在第十冊第十課「速食」(Fast Food)課文中，速食是世界上相當普 遍的食物之一，這往往是西方業者透過在各地設置連鎖店，例如麥當 勞(McDonalds’)、肯德雞(Kenturkey)、漢堡王(BurgerKing)，促使速食 能在世界各地流傳。同上所提，這類型的連鎖點的特色不僅在於快速 和方便，同時業者也會透過電子或平面媒體等廣告方式，刺激消費者 對商品的消費。有時，我們會稱這種消費是一種心理慾望的消費而不 是生理需求的消費，因為消費者會去購買商品往往是因為廣告的刺 激，而不是因為飢餓必須滿足生存的需求。
5.在第十冊第十二課「甜點」(Dessert)這課裡，冰淇淋不僅是受到世 界各地的人們的歡迎，西方國家更利用各種全球化的手段推廣其冰淇 淋的產品，例如 Häggen Daz，在台灣也是著名的冰品連鎖店。不過 不同於麥當勞等速食連鎖點的是 Häggen Daz 較注重環境的設計和布 置，所以它通常吸引的是高階層的人們前往消費，這和一般的連鎖店 有著消費階層上的明顯區分。
6.在第十冊第十三課「夏裝」(Summer Clothes)與第十四課「冬裝」
(Winter Clothes)這兩課裡，西方國家透過建立服飾品牌，並推展其品 牌至世界各國。再者，例如法國巴黎、義大利米蘭、日本東京等城市 每年每季也都會透過時裝服裝秀來引起呈現最新最流行的服裝設 計，這引領了該季或該年的衣著朝向同一個樣式流行，而這些潛在的 強化西方服飾在世界的流行領導。
7.在第十冊第十五課「帽子和皮帶」(Hats and Belts)這篇課文中，介 紹帽子以及皮帶的英文說法。生活中常常使用的皮帶、帽子、手錶、
襪子和眼鏡等常常摻雜了商業性質在裡頭。原先屬於日用品的這些東 西往往在商人的刻意包裝之下，其售價會被拉抬到相當高的價格。常 常可見的是某種知名品牌的商品吸引了一定人數的使用者，但重要的
是這些商品的價格卻是高的驚人。因此我們可以知道這些商品的價值 不是產生於其使用價值，而是來自於市場價值。市場價值的高低則又 來自於商人在商業活動中的策略和交換。
8.第十一冊第五課「大廈裡」(In the Mansion)的課文中，是要讓學生 能說出自己所居住的樓層。會有大廈這種建築的存在，便是因為資本 家掌握了土地這項生產工具，資本家為了使其土地具有最大的效用，
並以此賺取最大的金錢而設立的一種建築。
9.第十一冊第八課「商業區附近」(Near the Shopping Area)課文中提 及現在自己住家附近百貨公司林立的狀況。資本家為刺激人民的消 費，於是透過百貨公司的機制，讓人們可以在一個定點中可以買到各 種不同類型的商品，藉以刺激人們的消費。不過這樣的消費型態與傳 統商家的消費型態是有一點差別的，以往的商店或商品交流的地方不 僅僅是作為一個消費的場所，它更是凝聚某一地區人們情感的重要象 徵地方。
10.在第十二冊第十課「上郵局」(Going to the Post Office)以及第十二 課「上銀行」(Going to the Bank)課文中，提到郵局與銀行兩個機制，
這兩個機制都是作為一個各種交易進行的場所。金融機構扮演了商業 貿易往來的中介角色，不僅提供金錢交易的場所，同時也是資金往來 和調度的中樞。
參、分析英語篇教材內容與技術性的關係
在分析台北市成人基本教育英語教材與技術性關係時，所使用的 分析單位如下表：
表 5-1-5 分析台北市成人基本教育英語教材的技術性之分析單位表 冊別
課別
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊 第一課 Microwave oven
微波爐
第二課 Take a Shower 淋浴
第三課 Take a Shower 淋浴
第十課 Post Office,
One dollar Stamp
郵局 第 十 二
課
Bank
銀行 第 二 十
三課
Merry X’mas
聖誕快樂
1.第十一冊第一課「廚房裡」(In the Kitchen)的課文中提到廚房裡的 用具---微波爐，這個產品是具有高度人為性質的。西方透過商業過程 將此產品推廣到世界各地，這個產品推廣到臺灣之後，對於臺灣人民 原本的烹飪方式造成一些影響。臺灣人民原本是用蒸籠或炒菜鍋等工 具，用「蒸」的方式加熱生冷的食物，但在繁忙的都會生活中，如今
很多人為了節省時間，已經慢慢適應改用微波爐來烹調或加熱食物 了。
2.第十一冊第二課「浴室裡」(In the Bathroom)以及第十二冊第三課
「淋浴」(To Take a Shower)的課文中提到淋浴(shower)的洗澡方式。
這樣的洗澡方式在西方的電影中屢見不鮮。這表現出西方與非西方國 家在生活方式上的差異。而西方特殊的生活方式事實上也持續的在影 響著我們，並且我們也會因為實際的需求而對現有的生活方式做出改 變。
3.在第十二冊第十課「上郵局」(Going to the Post Office)以及第十二 課「上銀行」(Going to the Bank)課文中，郵局以及銀行都是西方世 界創造出來的金融機構。這些金融機構不僅提供一個儲存財貨的地 點，更重要的是它還作為貨幣流通和交換的場所。在這個貨幣流通的 過程中，提款機、跨行電腦連線等都是技術革新和商業活動結合的最 佳表現，而技術的不斷進步，也使得貨幣流通越來越便捷和快速。
4.在第十二冊第二十三課「聖誕快樂」(Merry X’mas)這課中，教導 這個節日的慶祝方式是可以互送聖誕卡片，而這樣的祝福方式如今也 變成全世界共通的方式之一。
肆、小結
在討論了英語篇教材的世界性、商業性和技術性之後，在以下這 個段落將作一整合性的分析。
一、英語篇教材的世界性意涵：
全球化的運作基本上是從經濟活動為起始的，但是各種經濟產品 透過全球化的手段，傳遞到世界各地，為了促使其他國家的人們可以 接受其推展的產品，往往會將其產品塑造成一種符號。從羅蘭•巴特 的觀點來說，符號是人所創造的，符號一旦與人產生連結便會產生意 義。因此透過塑造一種符號是希望獲得人們的認同，進而認同其產 品。但符號的創造是其本身所處的社會結構與文化背景的一種想像。
因此當人們認同西方國家所塑造出來的符號的同時，人們不僅接受了 西方的經濟產品，也接受到西方的文化思想。關於英語篇教材中涉及 到的世界性特徵的部份可以將其歸結為下列七個特徵：
1.語言使用方法普遍化：在分析英語篇教材內容與全球性的概念中，
首先，可以很清楚地發現英語篇教材中有許多詞彙是相當普遍存在於 台灣社會的日常生活中，而且也廣泛地受到人們的使用。人們對於這 些詞彙，比如第九冊第一、二、三、四課教導「Good morning」、「sorry」、
「bye-bye」，這些問候詞句不僅是非常熟悉的，同時也將這些西方的 用語視為自己生活、文化的一部份。
在全世界不同語言間，我們越來越可以發現其使用上出現了普遍 的規則。例如問候語、敬語、主詞、受詞、和動詞的用法，都逐漸產 生一種普遍認同的規則。在前面提到，像我們很容易接受「byebye」
這樣的道別語以及「Johm」和「Mary」這樣的人名稱呼，這都顯示 語言逐漸走向一個使用方法普遍化的狀態。另外，在文法結構方面，
世界大部分的語言都是使用 S+V+O（主詞加動詞加受詞這樣的基本 文法結構），只有少部份的語言的文法不同(日本語是 S+O+V)。另外，
在英語篇教材中呈現的詞彙常常是在人們的食、衣、住、行的各種生 活中經常使用的，比如「皮帶」、「帽子」、「大廈」、「鐵路」，如此會 更加深英語以及英語所隱含的西方思想落實在台灣人民的日常生活 中。
2.計算標準同一化：如前所提，全世界在時間、重量和長度等測量單 位、日期的計算和季節的分類都逐漸發展成標準同一化的狀況。如一 星期七天、一年有四季、一天有 24 小時以及公制在全世界的普遍性 都是計算標準同一化最有力證據。
3.衣著及飲食的流行化：有關衣著及飲食的流行化最顯著的例子就是 速食企業的快速崛起，這些速食企業如麥當勞公司，創造了在飲食上 的全球性流行運動。另外，很多的食品是很明顯的西方文化的產物，
比如「牛排」(steak)、「速食」(fast food)，這些明顯的西方產品更是 透過商業的手段傳達給臺灣人民。人們即使是很清楚地知道這些是西 方的產品，但是透過英語篇教材這個媒介，人們並不排斥這些西方產 品融入自己的社會，並且與本土文化的產物同時並存。例如，西方與 臺灣加熱食物的工具分別是微波爐與蒸籠，雖然在台灣微波爐是一項 普遍的加熱工具，可是蒸籠也仍然常常是臺灣用來加熱的工具，兩者 並不是無法並存的。甚至，這種飲食流行文化改變了非西方地區性的 飲食習慣。在這個流行的現象當中，我們可以明顯的發現廣告對產品 流行的催化威力，於是滿足生理需求的食物變成了同時滿足各種感官 的事物，並形成了一種世界流行的趨勢。
4.生活空間分佈的類似化：以往，隨著不同地區的地理狀況，各個國 家會有自己的居住分佈特色，例如中國有集村、散村、環形村等具有
多種功能的居住型態。但在現代社會中，我們發現各個區域的生活空 間分佈越來越朝向一個基本的模式發展—城鎮(downtown)、住宅區 (uptown)、工業區(industrial area)和商業區(commercial area)的分類。
這個現象發生在許多國家，或者我們可以說，為了競爭的需要，生活 空間的分佈必須「專業化」，這樣才能一方面兼顧經濟發展，一方面 又能提升生活品質。在這一個特徵上，最重要的意義仍是標準化在全 世界各個地區及生活領域的不斷發酵。
5.運輸系統快捷化：在第十一冊第十三課、十八課、二十一課中提到 公共汽車、火車這兩種重要的交通工具，運輸系統的更新和發展是當 代社會之所以能日新月異，科技發展能一日千里的重要原因之一。整 個地球的距離在運輸工具的革新下，被濃縮到一個緊密的微小地圖 裡。這個現象代表的是國與國之間的交流越來越頻繁，越來越方便。
而技術和生活方式的相互影響也越來明顯，越來越深刻。
6.經濟交換象徵化：在第十二冊第十課以及第十二課教導郵局以及銀 行的機制。這兩種金融機構在現今社會是非常重要且常見的。透過這 些金融機構可以人們勞力的累積轉換成代表金錢的數字，創造了一種 以象徵的交換為基礎的經濟活動。
7.娛樂與節慶活動共通化：在第十二冊第十五課、十七課、二十三課 以及二十四課中，介紹棒球、電視、聖誕節以及中國新年。棒球、電 視可以說是臺灣人們日常生活中重要的娛樂活動，但這兩種活動也是 世界其他國家日常生活中習以為常的娛樂活動。另外，聖誕節以及中 國新年的慶祝活動，舉辦聖誕舞會、寄送聖誕卡片、新年卡片等活動 都是跟其他國家的慶祝活動是相類似的。
二、英語篇教材的商業性意涵:
在西方國家推展全球化的過程中，為了能夠快速、便利的促成一
連串的貿易交換行為的產生，資本家會試圖在商品本身、交換的過程 上進行改革。這些的改革也改變了臺灣的文化特徵。關於英語教材內 容與商業性的討論部分，可以將英語篇教材中的商業性的特徵歸結為 下列四點：
1.金融交易數字化與複雜化：在第九冊第十三課以及第十二冊第十課 與第十二課，教導數字以及郵局與銀行的機制。現代社會金融交換活 動一個很特殊的地方是金融交易的數字化與複雜化，而這個現象同時 是透過電子通訊革命來推動的。國內與國際間的金融市場經濟活動被 化約成數字的交換，實際物質的交易也被轉換成是一種數字的、象徵 性（或者說是符號）的交換。象徵性的交換使得商業活動一方面更簡 便，另一方面也使得數量龐大的交換活動可以在短時間之內輕易的完 成。於是，商業便逐漸被推向到處都是蓬勃發展的境地。
2.食物商品化：前面第十冊第七、九、十以及十二課提到罐頭食品、
牛排、速食、甜點等食物，這些食物中，比如牛排、速食、甜點是可 以透過在世界各地設置連鎖店，並透過快速的運輸系統將原料運到世 界各地，讓各種食物成為一種可以在世界各地流通的商品。另外，生 活中的許多食物經過罐頭革命後，不僅保存期限變久，同時還可銷售 到世界各地去，成為名符其實的商品。這個現象的最重要意義是，食 物成為商業活動中的一項商品，食物不再只是滿足生理需求的事物，
同時它還成為資本家可以得到利潤的途徑。尤其是速食工業的興起，
在配合了廣告的效應之後，更使得食物成為特殊化的商品，可以為資 本家帶來豐富的利益。
3.建築最大利益化：在現代社會中，到處都是大樓林立都市叢林景 象。如果我們從另一個角度看，其實「大樓」的建築類型是利益最大 化的明顯表現。因為大樓代表的是用最少的土地創造最大的空間，同
時可以將人的活動集中在一個固定的空間裡。相對地，如果大樓是被 用來當作商業利益的生產基地，那它所可以生產的經濟效能將可以被 推向最大化。另外，當大樓或所謂的商業區逐漸形成之後，會構成一 種規模經濟的形式，於是物質利益的生產在另一個層次上又再一次被 最大化了。
4.流行服飾同一化：在第十冊第十三、十四以及十五課中教導夏裝、
冬裝、帽子與皮帶等服飾，這些服飾是西方國家透過包裝商品，比如 建立服飾品牌，傳遞到世界各地。並且透過時裝秀呈現最新最流行的 服裝設計，引導世界各地的人們消費不同於本地傳統服裝的服飾，造 成世界各地的穿著同一化。
三、英語篇教材的技術性意涵:
全球化在很大程度上是由技術進步所推動的，科技的發達改變了 人們彼此之間的溝通型態。以往人們是仰賴面對面的互動來進行溝通 與交流，但是隨著網際網路的興起，使得各個地區空間上的實際距離 被縮短，同時人與人互動的網絡也被聯繫的更緊密。電子郵件的發明 更取代了以往使用書寫的信件往返，使得人和人的接觸往往只發生在 一瞬間。另外，傳真機及行動電話的發明也都是促進人類互動方式改 變的重要助力。所以，通訊技術的進步不只是聯絡方式的創新，同時 也是人們的互動方式從傳統過度到一個全新的新通訊時代。而這種通 訊技術的改變也改變全球化中消費市場的網絡關係，商品市場與金融 市場可以透過電子訊息傳送到世界任何地方。在英語篇教材中關於技 術性的特徵，可以分為下列兩點：
1.日常生活用品科技化：人類不斷追求科技革新的結果，使得人們在 日常生活中的需求越來越簡單化和科技化。例如第十一冊第一課的課 文中所提的微波爐，它雖然是生活中一個簡單的家庭電器用品，但是
它卻是近幾十幾年來人類在生活科技方面一項重要的發明。有了微波 爐，人們可以配合罐頭食品以及冷凍食品的使用，使得飲食方面能夠 更加快速和方便。另一方面，它也代表了人類的生活習慣因技術的革 新而改變，不僅單純的發生在飲食習慣上，同時也改變了人類在一天 中固定的生活模式。
2.科技和市場經濟活動相結合：比如第十二冊第十、十二課文中提到 郵局與銀行的機制。金融機制主要是透過電子通訊進行的，同時是隨 著市場來改變的。科技的向前推展往往是因為市場的需求。我們常常 可以看見一項新技術的發明總是因為人們有某種需求而驅使新發明 出現。所以與其說新技術是人類創造力的成果，倒不如說新技術是為 了滿足人類生活需求的產物。因此，科技與市場經濟活動的結合乃是 現代社會新技術不斷出現的重大推動力量。
第二節 成人基本教育英語篇教材與後殖民性的關係
在這一節中，主要是透過後殖民性的概念來分析台北市成人基本 教育教材英語篇的內容，並且說明分析的結果。研究範圍為第九冊到 第十二冊。分析的方法是分別以每一課的文字內容，首先探究其是屬 於外顯性或內隱性，外顯性是指從文字上明顯可以獲得的訊息，內隱 性則著重在東西方或者臺灣與西方文化上的差異來論證臺灣現今的 文化是否是一種殖民的文化。在分析英語教材與後殖民性的概念之間 的關係，試圖從後殖民性的他者性、在地性以及反抗性三個層面來分 析英語教材的內容。以下便將每一課分析的結果，以表 4-2 表示。其 中 L 代表「課」(lesson)的意思。
表 5-2-1 英語教材與後殖民概念的關係結果分析 語言性
概念
外顯性 (manifest)
內隱性 (latent) 他者性
(others)
第 10 冊：L7
第 12 冊：L21、L22、
L24
第 9 冊：L20
第 10 冊：L7、L13、
L14
第 12 冊：L21、L22、
L24 後
殖 民 性
在地性 (glocalization)
第 10 冊：L4、L5、
L9、L10 第 11 冊：L10、L18、
L21
第 9 冊：L5、L7、
L13、L14 第 10 冊：L2、L4、
L5 、 L9 、 L10、L19、
L23 第 11 冊：L18
第 12 冊：L10、L15、
L17、L21、
L22、L24
第 12 冊：L10、L15、
L17、L21、
L22、L24 反抗性
(resistance)
壹、分析英語篇教材內容與他者性的關係
在分析台北市成人基本教育英語篇教材與他者性的關係時，所使 用的分析單位如下表(表 5-2-2)：
表 5-2-2 分析台北市成人基本教育英語教材的他者性之分析單位表 冊別
課別
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊 第七課 Canned Food
罐頭食品
第十三課 夏裝
Summer Clothes
第十四課 冬裝
Winter Clothes 第二十課 Say and Spell a
Word 說一個字、拼
一個字
第二十一課 Dragon Boat Festival 端午節
第二十二課 Moon Festival
中秋節
第二十四課 Chinese New Year 中國新年
1.在第九冊第二十課「說」和「拼字」(Say and Spell)課文中，教導 學習者如何去拼一個字(spell a word)，以及如何說一個字(say a word)。中文跟英語的最大不同是中文是象形文字，英語是拼音文字。
然而在本課卻教導學習者如何去拼一個字(spell a word)。在某種程度 上，拼字(英文用法)跟唸字(中文用法)這兩個概念便顯得有些格格不 入。即使如此，在西方人的眼中也許他們並無法明瞭中文和英文在詞 彙或單字的說法上有這樣一個顯著的差異。換句話說，西方國家會以 自己的眼光來看非西方國家的文化內容，拼字與唸字就是一個很好的 例子。
2.在第十冊第七課「肉類」(Meat)中介紹各種肉類的英語說法。在某 些國家或某些宗教，會有一些關於食物上的禁忌，譬如回教不吃豬 肉。然而在罐頭工業的蓬勃發展下，再配合便捷的運輸，也些原本不 易到達的地區或文化封閉的社會確有可能接收到原來他們視為禁忌 或很少接觸的食物。不過，西方國家在銷售這些食品時，卻很少考慮 到輸出國家或地區的文化風俗，於是整個世界的傳統價值將面臨挑 戰，似乎原本代表各地文化特色的風俗習慣將可能鬆動和改變。
3.在第十冊第十三課「夏裝」(Summer Clothes)與第十四課「冬裝」
(Winter Clothes)這兩課裡，所描述的服飾都是以西方為主的，然而，
以往台灣比較常穿的是屬於本地的傳統服飾，例如客家人、閩南人和 原住民都有自己的穿著方式。不過隨著西方國家利用電子媒體帶給我 們的影像刺激，我們的穿著方式逐漸轉變成同一的模式。例如襯衫加
西裝褲、套裝、毛衣、窄裙等，都是現代的服裝形式。而屬於本土的 傳統服飾在現代社會中已經漸漸消失。
4.在第十二冊第二十一課「端午節」(Dragon Boat Festival)以及第二 十二課「中秋節」(Moon Festival)這兩課中，將臺灣特有的節日翻譯 成英語來教導臺灣的人民是很矛盾的。既然是臺灣的節日，西方世界 並沒有這樣的節慶，為了讓西方人能夠瞭解中國文化，就將我們的節 日名稱改為西方式的名稱，塑造成臺灣文化的一個象徵。
5.在第十二冊第二十四課「中國新年」(Chinese New Year)這課中，
將全世界都會加以慶祝的新年跟中國或臺灣的新年區分開來，同樣是 新年，卻將臺灣的新年冠上「中國」的名稱，藉以區分與西方的新年 的不同。而不是用”Western New Year”以及”Chinese New Year”來區分 兩個不同國家的新年。
貳、分析英語篇教材內容與在地性的關係
在分析台北市成人基本教育英語篇教材與在地性的關係時，所使 用的分析單位如下表(表 5-2-3)：
表 5-2-3 分析台北市成人基本教育英語教材的在地性之分析單位表 冊別
課別
第九冊 第十冊 第十一冊 第十二冊 第二課 Lunch: Cake,
Sandwich
午餐：蛋糕、三 明治
第四課 Pepper
胡椒 第五課 Alice, John Supermarket
超級市場 第七課 Family: Father,
Mother and Children 家庭是由父母 親與其子女組
成
第九課 Steak
牛排
第十課 Fast Food, Hamburger,
French Fries
1.Do you live in Taipei ?
2.I live in
One dollar Stamp 一元郵票
速食、漢堡、薯 條
Kaohsiung.
1.你住台北嗎？
2.我住高雄 第 十 三
課
阿拉伯數字：0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7,
8, 9, 10 第 十 四
課
阿拉伯數字：
0, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12
第 十 五 課
Baseball Game
棒球賽 第 十 七
課
Taiwanese Opera
歌仔戲 第 十 八
課
Road Sign: Stop
「停止」的路標 第 十 九
課
Color: Green, Red
綠色、紅色 第 二 十
一課
When does the next train leave for Kaohsiung ? 往高雄的火車
Dragon Boat Festival
端午節
第 二 十 二課
Moon Festival
中秋節 第 二 十
三課
Fashion 流行
第 二 十 四課
Chinese New
Year 中國新年
1.在第九冊第五課「姓名」(Name)課文中教導如何介紹自己的名字，
然而課文中所使用的名字為 Alice, John，這些名字都是西方人所使用 的名字，卻不是以台灣人民的名字作為教材的一部分。另外在第六、
七、八、九、十課中也都使用西方的英語名字。
2.在第九冊第七課「父親和母親」(Father and Mother)課文中提及一 個家庭是由父母親與其子女建立的。這種家庭結構與台灣社會是很不 一樣的，台灣社會的家庭結構除了父母親以及其子女外，還包括祖父 母在內。
3.在第九冊第十三課「數字」(Numbers)以及第十四課「時間」(Time) 中，介紹數字從 0 到 10 的英語用法。數字和時間的計算一直以來都 逐漸朝向一個全世界同一的境界前進，並且世界各地也逐獨特的漸同 意並接收這種計算方式。不過，我們不能否認除了西方文化之外還有 許多文化有自己的計算方式，譬如中國有天干地支的計算方式便是一 個明顯的例子。
4.在第十冊第二課「午餐」(Lunch)這一課裡，提出午餐要吃什麼食 物的問題，回答為蛋糕、三明治。這些都是西方的食物，在台灣的英 語教材中應該教導台灣的食物。
5.在第十冊第四課「餐桌上」(On The Table)這一課裡，提及胡椒這 個調味料，很明顯地，胡椒是西方調味料的代表。在台灣的食物中，
調味料是相當重要的，而且種類也相當多樣，諸如鹽、黑醋、白醋、
醬油、桔子醬、蒜頭、薑絲以及以各種材料混合而成的調味料。教材
