勞動部勞動力發展署桃竹苗分署
【計畫撰寫第三步】
計畫內容及執行方式
報告人：彭淑慧 業務督導員
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★計畫內容及執行方式
前提要件：
計畫目的
計畫內容
執行場域
現有資源
過去經驗 成員想法
在地性
發揚在地文化、
繁榮社區
社區活動中心 (旅遊諮詢)、
店鋪經營、文 化館
結合附近民宿、
大專院校合作 等
執行相關計畫、
活動等。
共識、組織支 持(決議、會議 紀錄呈現)
在地特性、獨
有性
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★計畫內容及執行方式
(一)計畫項目與內容
1.以「整體」來思考工作項目
如：計畫目的、組織章程、現有資源、在地性、過去經驗、成員想 法。
人、文、地、景、產、解決的社會問題
2.各工作項目需具體、確實
如：場域確認、資源足夠
人、事、時、地、物或5W1H
3.計畫有系統性、彙整性
如：文字敘述後，再用圖文表格呈現，需排序及說明
可於第一段簡述單位過去執行相關工作之經驗，或簡述透過本計畫
發展之目標、願景
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(二) 各工作項目與內容之格式
各工作項目製作架構圖，製表彙整，再針對每個項目進 行細部說明，例如：
項次 主要方向 具體項目
1 輕旅行活動 慢活小旅行一日遊遊程規劃設計與推廣 2 慢活食堂 慢活食堂一日遊遊程規劃設計與推廣 3 背包客棧 食材旅行二日遊遊程規劃設計與推廣 4 文創商品 文創商品規劃、設計與體驗銷售
5 老宅策展 1. 文創聚落活動舉辦
2. 藝術社造與策展活動
3. 藝術家駐村活動推動
6 行銷推廣 行銷推廣-實體與網路推廣
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案例：小鎮緩慢輕旅行 5W1H思考：為什麼 要做?誰來做?什麼
時候做?如何執行 (賣)?賣給誰?
遊程介紹(What)：地方景點敘述、遊程特性介紹 主要客群(Who)：親子團、情侶、一般遊客
遊程地點(Where)：老屋聚落
辦理遊程目的(Why)：了解在地人文風貌，體驗手作、享用 在地客家料理
預計辦理時間(When)：109年3月開始，每週3團，採預約制
要如何執行(How) ：
對外-宣傳方式、銷售模式、收費標準、遊客滿意度回饋
對內-異業合作名單、與業者的合作機制、拆帳模式
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遊程介紹(What)
推動『客庄小鎮嚼生活體驗村』的理念-用傳統結合現 代的客家元素，表演藝術，打造一個更有意涵的小鎮，
同時透過老中青在地居民群策群力造勢，吸引更多國內 外人士參訪，創造文化產業的經濟奇蹟，也帶動年輕人 回鄉服務及增加就業機會。
5W1H思考：為什麼
要做?誰來做?什麼
時候做?如何執行
(賣)?賣給誰?
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要如何執行(How)
以輕旅行為主要的服務 模式，由輕旅行串起慢 活食堂以及民宿與背包 客棧等，活動說明：每 梯次設定30位體驗者，
每月辦理一梯次。
活動規劃如下：
活動名稱 低碳小學堂
活動目標 本課程兩大主軸為「食物里程」與「社區廚房」。希望透過兩大主軸，讓學 童自小即從生活中開始節能減碳。
國內外許多環保團體曾提出食物里程的概念，認為開始進行食物里程計 算，是節能減碳達成的開端；也就是從計算食物由生產端送到消費者手上，需 要運輸的距離，才能具體提出改善的方式。此外，四季鄰食也是減少碳排放量 的好方法，即做到「吃當季、吃在地」。
社區廚房則是透過園區內低碳窯的介紹與應用，引導學童分工，從拾柴火、
打麵團、準備當季新鮮食材、到窯烤 Pizza 出爐，體驗共食與分享的美好感受，
進而從日常飲食上開始節能減碳。
所需時間 一天 活動對象 國小 5 年級至 6 年級 課程內容及簡介
時間 活動名稱 內容
0930-1000 相見歡 活動人員介紹、戶外活動安全宣導、園區注意事項說明
1000-1200 社區廚房
⚫ 低碳窯介紹
⚫ 分組
⚫ 窯烤Pizza準備工作：
於森林內拾柴火
好吃麵皮配方大公開、打麵糰 新鮮食材追追追
1200-1300 窯烤 Pizza 美味窯烤 Pizza 出爐囉~~
1300-1530 食物里程 課程引導
⚫世界有多大
引導學童了解全球環境與台灣相對位置
⚫當季食物
四季變換與食物的關聯
⚫食物里程 想法與概念
⚫計算每人一日食物的總食物里程 實際計算
⚫討論時間
如何降低食物里程 1530-1600 賦歸 場地復原、歸賦
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2.資源連結 （如合作廠商、志工、農戶、團體、產業、服務對象 或客群等之名冊等） 範例：
社區內的在地農名冊如下：
產業別 事業種類 事業名稱 面積 農民
一級 農業 香菇 7公頃 夏○土、風○珍、日○良 錢○妹、豆○福、高○珠 劉○鳳、豆○香、張○建 木耳 2公頃 翁○祥、李○興.劉○珠 高冷蔬菜 30公頃 高○蓮、根○得、錢○妹
根○麗 桂竹筍 92公頃 部落居民
一葉蘭 1公頃 潘○安、高○富、風○英 甜柿 4公頃 日○雄、日○祥
李子 6公頃 劉○英、劉○乾 梨 1公頃 日○雄
養殖業 鱒魚 2 場 潘○剛、錢○鳳
鱘龍魚 3 場 潘○剛、錢○鳳.夏○香 毛蟹 2 場 打○史、徐○龍
二級 食品製造業 乾燥香菇 9 夏○土、風○珍、日○良 錢○妹、豆○福、高○珠 劉○鳳、豆○香、根○建 乾木耳 3 翁○祥、李○興、劉○珠 醃鱒魚 2 潘○剛、錢○鳳
窯烤麵包 1 處 ○○窯烤麵包 原住民手工藝品 蓬萊工作坊 1間 章○三妹
嘎嘎歐岸部 落教室
1間 楓○英
★計畫內容及執行方式
連
結
在
地
及
擴
點
的
可
能
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★計畫內容及執行方式
3.合作機制 （如分工、分配盈餘等）
範例：
飯店、民宿合作機制
目前於當地南投飯店合作，服務時數依飯店業務量定訂之，平均每位服務員至少每月 有 20 日的工作天，以保障服務員生計，未來朝專業技術將不斷精進，持續改善中，為 將來飯店業務量奠定基準。
民宿業務方面，配合鄉鎮據點之拓展，考量當地服務業務量、個體戶的競爭，市 場條件的發展趨勢，漸進行式進行民宿房務服務，進而為當地居民帶來就業機會，預 擬民宿業務及飯店業之執行標準如下：
客戶 飯店業 民宿業
清潔內容 床組替換、浴廁清洗、臥室整理、
桌椅窗戶地毯整理，換洗用具準備 汰舊換新。
床組替換、浴廁清洗、臥室整理、
桌椅窗戶地毯整理，換洗用具準備 汰舊換新、庭園修整。
收費方式 按月結方式 按月結方式 收費標準 250 元/時 洽談中 執行方式 1.本會派任人員前往(南投飯店)。
2.培育當地人才，配合執行。
1.本會派任人員前往。
2.培育當地人才，配合執行。
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4.營運模式、活動規劃 （含場域配置、人力配置、工作流程、
相關理念等）
範例：營運模式
範例：工作流程
★計畫內容及執行方式
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★計畫內容及執行方式
4-1 . 營運時間、人力配置及分工（進用人員與單位人員之分工表）
範例： 營運模式 營運時間 上班制度
賣場區 週一至週日
09:00-21:30
每人每月工作時數 176 小時，排班制。
用餐區 廚房區 說明：
◆ 本案於申請多元計畫方案前，人力配置：
(1)○○庇護工場：專業人員 4 名、庇護性員工 18 名，規劃坪數 250 坪。
(2)○○養生餐廳：專業人員 4 名、庇護性員工 12 名，規劃坪數 70 坪。
◆ 人力計算：
(1)總營運時數：17.5 小時*30 天=525 小時。
(2)每班次需求人力：525 小時/176 小時≒3 人力 (3) ○○庇護工場：
a.賣場區：規劃 3 班次。
b.外場區：規劃 2 班次 c.內場區：規劃 1 班次。
(4)永和自然食堂：
a.賣場區：規劃 3 班次。
b.外場區：規劃 2 班次 c.內場區：規劃 1 班次。
(5)總計班次為 6 班次， (2) * 6 班次=18 人。
◆ 考量預估營業規模及坪數大小規劃，本案共申請 18+1 名，專案經理配置 1 名，業務 助理配置 1 名， 11 名配置於○○庇護工場，8 名配置於○○養生餐廳，以滿足營運 人力需求。
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★計畫內容及執行方式
時間 執行項目
動作 備註
08:30-09:00 開店 1. 開啟窗戶通風
2. 開空調電源、電燈電源 3. 開麵包櫃(前櫃、後櫃)的燈 4. 點零用金、開收銀機、開主機 5. 開啟蔬菜展示櫃門簾、開燈 6. 檢查交接簿有無注意事項 7. 檢查櫃台 DM、會員卡是否補足
8. 檢查營運相關物品補足(紙袋、提袋、玻璃包裝袋) 9. 檢查今日蔬菜進貨單、到貨量、品質
10. 檢視賣場產品擺設狀況、整潔 11. 檢視今日客訂產品狀況及訂貨傳真
收銀依 據收銀 流程
09:00-11:00 早餐營 運時間
1. 優先將蔬菜打標上架、連同昨日蔬菜一起檢整 2. 擺置有機驗證書、單價牌、農場介紹，價格品名是
否正確
3. 確認餐區-內場早餐出餐數量(隨時備齊)
4. 擺放麵包至麵包櫃(前櫃、後櫃)上，依據”麵包處 理流程”
5. 擺設熟食(滷味、便當菜色)至熟食櫃上 6. 檢視蛋糕櫃中之蛋糕
7. 檢視蔬菜展示櫃、肥皂櫃之擺放整齊 8. 檢視後方賣場產品擺放整齊
9. 相關產品(○○蛋糕、餅乾)進貨之包裝、展示 10:30-11:00 準備換
場
1. 賣場區持續上述相關作業流程 2. 將熟食區準備更換為便當菜色展示 3. 確定米飯、湯類、配料皆準備完成 4. 隨時急備所有不足物料
11:00-13:30 中午用 餐時間
1. 沙拉吧區、熟食區補足 2. 隨時準備迎接客人 3. 隨時通知內場準備出主餐 13:30-14:00 中午過
後
1. 清潔賣場區地板 2. 清潔熟食櫃
3. 持續執行清潔流程，依據「清潔程序表」
14:00-17:00 下午時 間
1. 收銀機投現、零錢兌換 2. 檢視需採購貨物、採購 3. 檢視客戶訂貨訂單
4. 補滿所有相關物品(杯蓋、筷子、衛生紙、紙袋) 5. 檢視無障礙廁所整潔
6. 持續執行清潔流程
4-2 .
工作流程表/
標準作業流程 (SOP)
範例：
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4-3.工作分工表
人力配置 工作項目
協會幹部5人 1.活動規劃擬定 2.活動行銷宣傳
3.遊客滿意度問卷分析與提升 4.品牌行銷
協會志工12人 1.協助餐飲製作 2.協助導覽
3.協住商品販售
多元人力6人 1.小旅行推廣
2.協助帶導覽 3.商品販售
4.協助活動規劃 社區媽媽20人 1.美食料理製作
2.美食推廣
大專院校生約10人 1.參與活動設計 2.協助帶領團隊
3.協助文創商品開發
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★計畫內容及執行方式
5 . 行銷服務
1) 具體行銷規劃或策略（如實體店鋪、擺攤、通路、
網路銷售、宅配或接團等；故事行銷、整合行銷 或體驗行銷等）
2) 異業結合或結盟（如廠商、非營利組織、公部門 或客群等）
3) 顧客滿意度調查、問卷設計等之期程規劃。
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★計畫內容及執行方式
市場調查
行銷服務
通路
異業結盟
行銷策略 具體行銷
方式 顧客滿意
度
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★計畫內容及執行方式
6 . 其他內容之提醒
1) 食品製作過程、食品標示、衛生安全之規劃及建 立。
2) 健康天然或有機認證之規劃及建立。（注意天然 及有機之差異）
3) 照顧服務、居家服務訓練及其相關認證；服務對 象之質化效益。
4) 行銷推廣之產品、導覽、DIY體驗之收費機制、
研發規劃。
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★計畫內容及執行方式
7. 照顧服務/關懷訪視
範例： 職稱 項目 工 作 內 容 學 習 面 向
助 理 教 保 員
生活照顧
1.協助教保員進行生活照顧。
2.指導服務對象執行日常生活基 本技能。
1.獲得對於照顧服務對象各項專業 知識以及實際服務經驗。
2.提昇服務對象生活自理之能力。
3.獲得團隊工作經驗與溝通協調技 巧。
社區融合
1.協助服務對象參與社區休閒活 動，維護服務對象的安全問題。
2.協助戶外教學活動。
1.協助服務對象參與社區融合活動，以 提昇社區對於身心障礙者之認同。
2.協助戶外教學活動，使社會大眾給 予弱勢團體更多的關懷及肯定。
機構功能維護 協助講座與活動庶務。 提昇對於辦理活動工作管理之能力 及應變能力。
助 理 生 活 服 務 員
生活照顧
1.協助服務對象進行生活照顧。
2.指導服務對象執行日常生活基 本技能。
1.獲得對於照顧服務對象各項專業 知識以及實際服務經驗。
2.提昇服務對象生活自理之能力。
3.獲得團隊工作經驗與溝通協調技 巧。
社區融合 協助服務對象參與社區休閒活 動，維護服務對象的安全問題。
協助服務對象參與社區融合活動，以提 昇社區對於身心障礙者之認同。
機構功能維護
1.協助機構內的清潔與維護。
2.協助環境家庭化、綠美化維護。
1.提昇對於家庭事務之清潔工作能力。
2.提昇機構的整潔與環境的美化。
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★計畫內容及執行方式
班級每週生活作息表（服務對象）
週一 週二 週三 週四 週五 08：00~08：40 班級清潔 班級清潔 班級清潔 班級清潔 班級清潔 08：40~11：00 日間活動 日間活動 日間活動 日間活動 日間活動 11：00~12：30 午餐/潔牙 午餐/潔牙 午餐/潔牙 午餐/潔牙 午餐/潔牙 12：30~14：00 午休 午休 午休 午休 午休 14：00~14：30 律動/點心 律動/點心 律動/點心 律動/點心 律動/點心 14：30~16：00 班會 社團活動 體適能 社團活動 社區融合 16：00~17：30 生活自理 生活自理 生活自理 生活自理 生活自理
7-1 . 作息表
範例：
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★計畫內容及執行方式
工作流程表時 間 星期一至星期五
00：00〜00：30 中班與夜班工作人員交接
00：30〜06：00 服務對象睡眠時間，夜班人員每 40 分鐘巡房 1 次，注意其睡眠狀況 06：00〜07：00 起床時間，夜班人員協助服務對象處理盥洗、如廁及整理服裝儀容、寢室
等工作
07：00〜08：00 服務對象早餐時間，夜班人員協助服務對象進行飯後刷牙動作
08：00〜08：30 夜班與日班工作人員交接，並再次檢查服裝儀容、量測體溫、健康檢視 08：30〜09：00 日班人員帶領服務對象至中庭進行晨操活動
09：00〜09：30 日班人員帶領服務對象至院區外圍進行戶外散步運動
09：30〜10：20 日班人員進行各班教學及生活輔導(照顧)活動 依排定計畫進 行社區適應活 動烹飪教學活 動
10：20〜10：40 服務對象休息時間，日班人員協助提供飲水、如廁等支持 10：40〜11：30 日班人員進行各班教學及生活輔導(照顧)活動
11：30〜12：00 服務對象午餐時間，日班人員協助服務對象進行飯後刷牙動作
12：00〜13：30 服務對象午休時間，日班人員協助服務對象進行午睡，注意睡眠狀況 13：30〜14：00 日班人員協助服務對象整理服裝儀容、寢室並提供飲水、如廁等支持 14：00〜14：40 體適能及團康活動，日班人員依分配至所屬班級帶領服務對象進行團康活
動
14：40〜14：50 服務對象休息時間，日班人員協助提供飲水、如廁等支持
14：50〜15：30 體適能及團康活動，日班人員依分配至所屬班級帶領服務對象進行團康活 動
15：30〜16：30 沐浴時間，日班人員協助沐浴並應確實填寫當日各項表格及紀錄 16：30〜17：00 日班與中班工作人員交接並進行健康檢視
17：00〜18：00 服務對象晚餐時間，中班人員協助服務對象進行飯後刷牙動作 18：00〜18：30 服務對象自由休閒活動，中班人員須陪同在旁，注意服務對象狀況 18：30〜20：00 晚間休閒活動時間，中班人員依班別須陪同在旁，提供協助、注意狀況 20：00〜21：00 準備就寢，中班人員提供需睡前服藥者服用藥品、協助服務對象睡前盥
洗、刷牙
21：00〜00：00 服務對象睡眠時間，中班人員每 40 分鐘巡房 1 次，注意其睡眠狀況
