練習 範疇 類型 文體 篇名 頁碼
１
閱讀 記敍
（記事）
記敍文 別開生面的音樂課 4
2 記敍文 難忘的資訊科技營 6
3 讀寫教室
記敍 （記事）：
★ 運用「詳略結合法」記事
★ 運用「分層記敍法」記事
8
4
閱讀 描寫
（人物）
描寫文 家中的「小可愛」 12
5 描寫文 素未謀面的外公 14
6 讀寫教室
描寫（人物）：
★ 運用「直接描寫」的手法描寫人物
★ 運用「間接描寫」的手法描寫人物
16
7
閱讀 說明
（事物）
說明文 香港回歸紀念塔 20
8 說明文 美味的生曬豉油 22
9 讀寫教室
說明（事物）：
★ 按時間、空間編排說明順序
★ 按類別、程序編排說明順序
24
10 寫作實戰（一）
記敍（記事）： 工展會見聞 描寫（人物）： 我最喜愛的運動員 說明（事物）： 微波爐
28
11
閱讀 實用文
標語 34
12 海報 36
13 實用文寫作（一） ★★ 寫作標語寫作海報 38
目 錄 五年級
樣 本
練習 範疇 類型 文體 篇名 頁碼 14
閱讀 記敍
（記遊）
記敍文 灣仔社區文化遊 42
15 記敍文 南丫風采發電站 44
16 讀寫教室
記敍（記遊）：
★ 按照「步移法」記遊
★ 以說明為重點記遊
46
17
閱讀 描寫
（景物）
描寫文 鬧市的靜土——南蓮園池 50
18 描寫文 夏日雲變 52
19 讀寫教室
描寫（景物）：
★ 運用「靜態描寫」的手法描寫景物
★ 運用「動態描寫」的手法描寫景物
54
20
閱讀 議論
議論文 言傳不如身教 58
21 議論文 小時間大用途 60
22 讀寫教室
議論：
★ 運用立論的方法進行論證
★ 運用提出理由、舉出例證的方法進行論證
62
23 寫作實戰（二）
記敍（記遊）： 街市行 描寫（景物）： 迪欣湖
議論：勞逸結合會令生活添姿彩嗎？
66
24
閱讀 實用文
電郵（一） 72
25 電郵（二） 74
26 實用文寫作（二） ★ 寫作電郵 76
閱讀策略一覽表 78
寫作策略一覽表 80
自我評估表 82
答題紙 83
樣 本
8 美味的生曬豉油
閱讀下面的文字，然後回答問題。
中國諺語「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，是指維持日常生活的七種 必需品，其中的「醬」指醬油，也就是香港人所指的「豉油」。豉油的確對我 們的日常生活十分重要，從做菜到用膳，都少不了它，正是由於豉油用途廣 泛，所以也就細分為許多不同的種類。
按照豉油的鹹淡味道，可以分為「頭抽」、「生抽」、「老抽」等種類。所謂
「抽」，就是提取的意思。「頭抽」就是在製作豉油的過程中，第一次提取出來 的豉油。由於製作豉油的過程中，只有一次提取「頭抽」豉油的機會，而且味 道也是最香、最濃的，所以「頭抽」極為珍貴。
「生抽」是家中最常用的豉油，用途也 較為廣泛。它顏色較淡、味道適中，最主 要就是在烹調的過程中用以調味，有時也 會作蘸食物之用。「老抽」是另一種常用 的豉油，顏色較深、味道較淡，主要是 在製作食物時給食物上色，令食物的賣 相變得更好看。在製作「老抽」的過程中，有時會加入草菇或 蝦等其他材料，以提高「老抽」的鮮味，所以就有了「草菇老抽」、「蝦老抽」。
豉油的製作方法殊不簡單，要製作優質的豉油更是講究。傳統的做法是 先選用優質的黃豆，把它們放在沸水中煮至軟身，然後把煮好的黃豆拌麪 粉，再放在簸箕上發酵四至五日。黃豆發酵後，便要放在缸內，注入鹹度約 十八度的鹽水，在陽光下曬足半年，讓黃豆繼續發酵。黃豆完成釀製後就可 以提取豉油，第一次提取後可以加水再提取。由於加水再提取豉油會減淡豉 油的味道，所以通常只會加兩次水。在提取完豉油後，剩下在缸底的黃豆，
便是俗稱的「麪豉」了。
以上是生曬豉油的過程，由於需要經過天然日曬，製作十分費時，所以 產量甚少。正因如此，這些豉油的品質也較一般在工廠生產出來的好得多，
稱得上是最好的豉油。
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樣 本
五年級
從閱讀學寫作策略 23
22
1. 下列哪一項不是本文提及的內容？
A. 豉油是用黃豆製造出來的。
B. 豉油可以增加食物「外表」的吸引力。
C. 製作優質的豉油需要經過日曬的程序。
D. 豉油的種類是以釀製時間長短來劃分的。
2. 根據文章內容，辨別下列句子的意思，正確的，在括號內加3；不正確的，加7。
（1） 「頭抽」在各種豉油中味道最淡。 （ ） （2） 「頭抽」只有一次提取的機會，所以很珍貴。 （ ） （3） 優質豉油是用黃豆發酵後釀製的。 （ ） （4） 生曬豉油一般會在工廠裏內進行製作。 （ ）
3. 下列豉油有甚麼用途？根據文中的介紹，完成下表。
4. 文中第二段和第三段主要是說明 A. 抽取豉油的傳統方法。
B. 不同的食物會影響豉油的味道。
C. 利用顏色分辨豉油種類的方法。
D. 豉油的分類和各種豉油的主要用途。
5. 你認同作者在文中末段對生曬豉油的評價嗎？為甚麼？
生抽 老抽
用途 可以作為 ，
也可以用來 。
主要用在
。
HKAT
HKAT
HKAT
成績：
日期：
樣
本
16 讀 寫
教 室
• 按照「步移法」記遊學習重點：• 以說明為重點記遊
達文，你這篇遊記寫得有點雜 亂呢。
1
你可以用「步移法」來寫遊記，並且 選取其中某些景物作重點說明，這 樣的遊記讀起來便會通順、吸引了。
3
因為我把喜歡的景點都寫下來了。
如果這樣寫不好，有甚麼方法可以 改善呢？
2
好的，我就用這些方法來修改 一下。
4
寫作一點通
步移法
我們到一個地方旅遊時，並不會只停留在一個固定的位置，而是會一邊 走，一邊看。隨着作者的立足點和觀察點轉移，依次描寫不同的景物，這種寫 作手法就叫「步移法」。以記敍遊覽旺角的過程為例：
爸爸帶着我從旺角東站開始，徒步走向旺角最熱鬧的地區。我們先 穿越一個商場，然後經過一道行人天橋。許多大大小小的汽車在我們的 腳底來來往往，有趣極了！
下橋後，我們沿着染布房街走，轉進了奶路臣街，那裏有一個建築 地盤。爸爸告訴我，那原是一個歷史悠久的室內運動場，許多重要的籃 球比賽都曾在那裏舉行。
五年級
從閱讀學寫作策略 47
46
樣 本
我們繼續前行，來到花園街，爸爸不斷 張望，看到原本著名的「波鞋街」現在已有 很多店鋪結束營業，等待市區重建。爸爸 歎氣說：「這裏的變化真是太大了！」
最後，我們終於來到目的地──俗稱
「女人街」的通菜街。
中西區文物徑上環線上共有三十五個景點，在遊覽的過程中，我印 象最深的是位於第八站的孫中山紀念館。
這座紅磚外牆的建築物就是孫中山紀 念館，它原名甘棠第，於一九一四年落 成。紀念館樓高三層，屬於英皇愛德華 時期的古典建築風格，陽台呈弧形，由 希臘式的花崗岩巨柱承托，外牆砌上紅 磚，美輪美奐。
在以上例子中，作者運用了「步移法」，順着走過的路線，依次描寫了沿 途所見的景物：
在以上例子中，作者記述遊覽中西區文物徑上環線時選孫中山紀念館作重 點說明，讓讀者清楚了解這座紀念館的建築特色。
運用「步移法」時，應儘量寫出有特色的景物，而不是把每一步所見到的 景物都寫下來。此外，也要清楚交代每個立足點的轉移。
以說明為重點記遊
在寫作遊記時，有時會重點記述遊覽過程中的某些景物，例如着重介紹某 景物的歷史，或說明某些景物的外形特色等，以突出重點，增加文章的吸引 力。以遊覽中西區文物徑上環線為例：
旺角東站商場 天橋 染布房街 奶路臣街 花園街 通菜街
樣 本
篇章實例
一 根據灣﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏仔社區文化遊的內容，回答下列有關寫作技巧的問題。
試根據文章內容，寫出作者遊覽過的灣仔區景物，把答案填在圖框內。
二 根據南﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏丫風采發電站的內容，回答下列有關寫作技巧的問題。
1. 作者在記敍遊覽南丫風采發電站的經過時，選了甚麼事物作重點說明？圈 出正確的答案。
整體高度
車葉
顏色 數目 形狀
（1） （2）
（5）
（4）
洪聖古廟
（3）
舊灣仔郵政局
南丫警崗 風力發電機
展覽中心 附近的涼亭
2. 作者從下列幾方面說明了這一事物的特點，試從文中找出相關資料，填在 表格內。
五年級
從閱讀學寫作策略 49
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樣 本
策略演練
仔細閱讀剪報及地圖，以濕地公園為記遊地點，回答下列問題。
〔本報訊〕每年冬季，香港濕地公園 都會舉辦觀鳥節，透過各種不同的活 動，讓普羅大眾認識香港的濕地生態 和各種不同的動物。本年度觀鳥節於 十一月七日至翌年三月十八日舉行，
主題是「長腿水鳥」。園方將於濕地公 園內舉辦多項不同的活動，讓公眾一 睹長腿水鳥的風采，並對這種水鳥有 更深入的了解。
1. 試根據剪報內容，填寫下列資料表。
香港濕地公園 觀鳥節
舉辦日期：
活動地點：
活動目的：
2. 根據上面的地圖，你會怎樣運用「步移法」記述觀鳥的經過？在圖框內按 路線次序填上適當的觀鳥地點。
3. 你會重點說明下列哪種事物？圈出適當的代表字母。
A. 濕地探索中心 B. 長腿水鳥 C. 觀鳥屋 濕地探索中心 （1）
（3） （2）
濕地探索中心
河畔觀鳥屋 泥灘觀鳥屋 魚塘觀鳥屋
樣 本
23 寫作實戰（二）
一 仔細觀察下列各圖，先回答問題，然後以街﹏﹏﹏市行為題，寫一篇記遊的短文。
1. 你會選擇哪一類街市作為記敍的內容？圈出適當的代表字母。
2. 你覺得這個街市有甚麼特別的地方？試搜集關於這個街市的資料，完成下表。
A. 很有特色的街市，但是只去過一次，印象不深。
B. 在家附近的街市，經常跟家人去那裏買菜。
C. 離家很遠的街市，只聽別人介紹過，但自己沒有去過。
D. 通過報章報道而認識的街市，知道那街市的東西很貴。
地址 （1）
啟用時間 （2）
設施 （3）
人物 （4）
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五年級
從閱讀學寫作策略 67
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成績：
日期：
3. 你最常跟家人到街市裏哪些攤檔買東西？在適當的方格內加 3，或填上攤檔的 種類。
（1） 蔬菜檔 （2）水果檔
（3） 海鮮檔 （4）肉檔
（5） 其他：
4. 你會選擇哪個攤檔來進行重點說明？在表格內填上攤檔的類型，並簡單說明。
攤檔類型 ： 特色 ：
5. 你會怎樣安排文章的內容？請寫出寫作大綱。
簡單交代 第一段
運用「步移法」記述 第二、三段
運用「以說明為重點記遊」的方法說明 第四段
簡單敍述 第五段
