中學生飲用含糖飲料行為的影響因素

本節主要介紹飲用含糖飲料相關因素，分為：個人背景因素、飲 用含糖飲料知識、拒絕飲用含糖飲料自我效能、飲用含糖飲料結果期 望、飲用含糖飲料社會支持等部份作探討。

一. 個人背景因素

個人背景因素包含性別、學習階段、家庭社經地位、每週零用錢、

自覺體型、獲取含糖飲料便利性等因素，分別說明如下：

(一) 性別

黃金安（1989）的研究指出，每週食用零食 3－4 次者，以國中 生最多，其中又以男生佔最大比例；每週食用 1－2 次者，以高中（職）

生最多，又以男生佔最大比例。每週食用零食在 5－6 次以及 7－8 次 者則以女生人數較多，可見一般女生比男生較喜歡吃零食。

宗安平（1991）以 400 位台北市市民為對象，進行其果汁市場區 隔化研究，發現稀釋果汁之重度飲用者的特性之一是男性。

黃香瑜（1998）發現基隆市國中學生每星期飲用「碳酸飲料」及

「機能飲料」的量因性別不同而有差異，均為男生平均飲用量顯著高 於女生。

吳芳菁（2000）以桃園縣國中學生飲用市售飲料狀況之研究中發 現，碳酸飲料、機能飲料及運動飲料之飲用量，都是男生多於女生。

(二) 學習階段

林佳蓉等人（1999）所做台灣地區四至十二歲兒童飲食習慣調查 中顯示，4∼12 歲兒童早餐喝飲料的比率大於 15％，並且 10∼12 歲兒 童於早餐時喝飲料的比率超過 26∼30％；午餐時喝飲料的比率大於 14

％：晚餐時喝飲料的比率大於 7.5％。

黃香瑜（1998）調查發現 629 名基隆市國中學生，對「碳酸飲料」

及「機能飲料」的喜好程度一年級高於三年級。

吳芳菁（2000）探討桃園縣國中學生飲用市售飲料狀況，發現茶 飲料、機能飲料、運動飲料、其他飲料的飲用量會因年級不同而有差

異。

趙瑞雯（1996）調查宜蘭縣高中生的飲食行為，研究發現將近半 數的高中生有吃零食及宵夜習慣，而且有很高的比例沒有喝牛奶、喝 開水的習慣。

劉文浩（1995）的研究中指出，青少年階段的消費群在茶類飲料 方面較喜歡紅茶，並偏好甜味飲料。

曾明淑等人（1999）以台灣居民之飲食特性研究中發現，含糖飲 料攝取頻率無論是男性或女性均以青少年為高。

(三) 家庭社經地位

Fernandes（2008）針對全美國 40 州，2303 間學校中共 10215 位 國小五年級學生，調查其含糖飲料的消費行為，發現低社經地位家庭 的學生在學校喝較多含糖飲料。

陳琪婷、陳政雄、謝邦昌（2000）研究指出，教育程度越高有喝 飲料習慣的人數隨之增多。飲料消費群近八成是學生，其次是白領上 班族及自營商，而近半數的家庭主婦及退休/無業者沒有喝飲料習慣。

蔡佩珊（2001）以台北市某國中學生飲用含糖飲料之研究顯示，

購買含糖飲料與家庭社經地位有顯著相關。

(四) 每週零用錢

黃香瑜（1998）調查發現 629 名基隆市國中學生，茶飲料、乳製 品及乳酸飲料等之飲用量因零用錢多寡而有差異。

吳芳菁（2000）以桃園縣國中學生飲用市售飲料狀況之研究中發 現，碳酸飲料、茶飲料、咖啡、機能飲料、加味水、運動飲料的飲用 量會因每週零用錢多寡而有差異。

蔡佩珊（2001）以台北市某國中學生飲用含糖飲料之研究顯示，

每週零用錢與學生購買含糖飲料之行為有顯著相關。

(五) 自覺體型

陳玉欣（1998）以國中生為對象之研究發現，飲食行為不良與自 我體型認知有關。王世泯（1992）之研究發現，不同體型自覺之國小 學童在飲食行為有差異。張淑珍（1987）亦發現肥胖度高，自認為肥 胖者，會較注意食物中的熱量。

張玉鳳（2001）以台北市某國中生攝取蔬果行為之探討和蔡佩珊

（2001）以台北市某國中學生飲用含糖飲料之研究均顯示，飲食行為

與自覺體型並沒有關係。

(六) 獲取含糖飲料便利性

黃秀滿（2006）進行國中生含糖飲料消費影響因素之分析，結果 顯示含糖飲料的購買地點對國中生含糖飲料消費有顯著的影響力。

林芷伊（2004）調查國小高年級學童含糖飲料之消費和相關影響 因素之研究指出，含糖飲料購買方便性對學童含糖飲料消費有顯著影 響力。

黃香瑜（1998）發現基隆市國中生飲料的主要購買地點除了飲用 水類為學校福利社外，其餘飲料最常購買地點均為便利商店。

二. 飲用含糖飲料知識

張玉鳳（2001）的研究顯示知識越高，飲食行為就會越合乎飲食 標準。另外，姚元青（1994）以台灣師範大學學生為研究對象，發現 飲食知識愈好，其飲食行為即愈良好。

薛凱文（2007）以台北市某國中學生之危害健康含糖飲料飲用行 為之研究顯示，含糖飲料知識愈佳的學生，含糖飲料飲用行為愈少。

單文珍（2003）以桃園市某國中學生為對象，發現含糖飲料消費 知識與含糖飲料消費量之間並無相關。

蔡佩珊（2001）探討台北市某國中學生飲用含糖飲料行為及影響 因素，研究中發現學生飲用含糖飲料知識得分平均偏高，飲用含糖飲 料知識與飲用含糖飲料行為並無相關。

三. 飲用含糖飲料結果期望

姚元青（1994）以台灣師範大學日間部一到四年級 5241 名學生 為研究對象，結果發現結果期望愈高，其飲食行為就愈好。

吳芳菁（2000）以桃園縣國中學生飲用市售飲料的研究顯示，飲 用含糖飲料結果期望與飲料飲用量呈現負相關，表示飲用飲料結果期 望偏向正向者有較少的飲料飲用量。

蔡佩珊（2001）以台北市某國中學生為對象，結果顯示飲用含糖 飲料結果期望與飲用含糖飲料行為呈現正相關。

四. 飲用含糖飲料社會支持

張玉鳳（2001）研究發現，家人社會支持與蔬果攝取行為呈正相 關，即家人社會支持越高，其蔬果攝取行為越好。

蔡佩珊（2001）以台北市某國中學生飲用含糖飲料之研究顯示，

飲用含糖飲料行為與飲用含糖飲料社會支持呈現正相關。

薛凱文（2007）以台北市某國中學生之危害健康含糖飲料飲用行 為之研究顯示，研究對象感受重要他人對其飲用含糖飲料態度與含糖 飲料飲用行為間並無相關。

五. 拒絕飲用含糖飲料自我效能

吳芳菁（2000）、蔡佩珊（2001）、單文珍（2003）、薛凱文（2007）

的研究均顯示，研究對象拒絕飲用含糖飲料自我效能與飲用含糖飲料 行為呈負相關，亦即拒絕飲用含糖飲料自我效能愈高，含糖飲料飲用 量及消費量就愈少。

綜合以上所述，國中學生飲用含糖飲料的行為與個人背景因素中 的性別、學習階段、家庭社經地位、每週零用錢、自覺體型等，以及 和飲用含糖飲料知識、飲用含糖飲料結果期望、飲用含糖飲料社會支 持、拒絕飲用含糖飲料自我效能等因素都息息相關，故本研究將上列 因素均納入，以進一步探討其對含糖飲料行為之影響。