研究動機與重要性

本章共分為六節，包括：研究動機與重要性、研究目的、研究問 題、研究假設、名詞操作型定義及研究限制。

第一節 研究動機與重要性

健康的兒童和青少年是社會最大的財富！但在校園中不時出現 一個個小胖子頂著像游泳圈的大肚子穿梭於教室和走廊上；他們上體 育課時更是氣喘吁吁地跑在全班隊伍的後面，甚至遠遠落後。據研究 者的觀察發現：這些學生大多數不喝白開水而是飲用含糖飲料來解 渴，如：奶茶、運動飲料等，再加上研究者的服務學校為一所完全中 學，雖然台北市衛生局規定國中小校園中不得販售含糖飲料，而對於 高中層級的學校並無此強制規定；因此，校園中的國中生仍跟隨高中 生飲用含糖飲料。

個人的健康態度和行為多形成於年少階段。健康的飲食行為是青 少年健康成長的必備條件，而飲用含糖飲料將對青少年的健康有不良 的影響。再加上現今台灣家庭的經濟能力提升，青少年經濟自主權亦 隨之大幅提高；青少年擁有零用錢的金額逐漸增加，自行消費能力也

隨著提高。甚至有學生早、中、晚各喝一瓶含糖飲料，殊不知這些含 糖飲料隱藏了多少熱量，積少成多就會造成肥胖！Harrington（2008）

調查含糖飲料飲用行為在青少年肥胖中的角色之研究中指出，過去 20 年以來含糖飲料攝取量增加 3 倍，56-85％的學生每天至少喝一罐含糖 飲料，而且每多喝一罐飲料，肥胖發生的比例就增加 1.6 倍。

徐千田（1988）指出：飲料是青少年最常購買的產品。根據以往 研究發現，國中小學生 75％會選擇含糖飲料當零食，而有高達 50％每 星期消費含糖飲料 2-3 次（李淑靜，2002），平均約 1700 ㏄（單文珍，

2003）。各廠商為迎合青少年的喜好及口味，不斷推出各種新的飲料種 類和花俏的包裝，甚至有促銷行為，或買二送一的優惠折扣，這些廠 商的銷售行為雖然刺激了買氣，但也在無形中傷害了青少年的健康，

導致青少年產生肥胖。

根據衛生署（2005）發布的「台灣地區 2010 年衛生指標白皮書」

中指出：第二次國民營養調查（1986-1988）結果顯示，兒童的肥胖盛 行率為 8-16％，以 11-12 歲為最高。13-19 歲青少年肥胖盛行率為 4-17

％，而年齡層以 13-14 歲最高。成年人的肥胖率隨著年齡增加而增加，

衛生署委託專家學者進行的全國第三次國民營養調查（1993-1996）也 比第二次國民營養調查（1986-1988）的肥胖率明顯增加（曾明淑；高

丁美；葉文婷；潘文涵，1999）。由於生活富裕，生活型態改變，在吃 多動少的情況下，肥胖的比率逐年增加，少數人是因為基因的緣故，

但大多數人的肥胖仍與飲食和缺乏運動有關。所以要降低肥胖的盛行 率，攝取適量均衡的飲食及適當的運動是最基本的原則。

肥胖所造成的最大威脅，在於容易誘發許多疾病，如第 2 型糖尿 病、心血管疾病、高血壓、痛風、腦中風、不孕症、陽萎、癌症和血 脂肪過高（行政院衛生署，2004a）。目前最新的全國營養健康調查資 料顯示，國人代謝症候群危險性在 BMI 升到 24 以上時有明顯的增加。

國內 BMI 大於 27 以上的成人中約 85％以上有肥胖相關的代謝性疾 病。BMI 24 以上的成人中，65％的女性和 68％的男性有代謝症候群 相關病徵。代謝症候群為糖尿病、中風、心血管疾病之前兆，是全世 界之新興重要公共衛生議題（行政院衛生署，2004b）。

由此可知，肥胖會導致許多相關之慢性病進而威脅健康，肥胖之 問題實在不容小覷！過去多數研究皆以綜合性飲食行為和運動活動量 來探究與肥胖之關係，鮮少單就飲用含糖飲料相關因素的角度來切 入，因此本研究期望探討飲用含糖飲料相關因素與肥胖之關聯性，以 作為未來衛生教育之參考，並增進我國青少年的健康。