第七章 、 結論與建議
第二節 、 價值獲取策略
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第二節、價值獲取策略
價值創造的比較分析
本次研究界定現有之服務具有兩個特性，客製化及方便性，而本服務相較 於現有提供之服務，介於兩者中間：
圖 七-1、價值創造比較圖 來源：本研究整理
於購買方便性，罐裝飲品在各大通路皆有販售，其通路數量僅計算四大超 商即超過萬家，此為本次創新服務遠遠不可及，但通路內的酒精飲品皆為固定 成分，僅為滿足最低程度對於口味的需求，而在這點本次創新服務之客製化程 度則大大勝過超商酒精飲品，並且有獨特的比例味道，不像消費者自己調製的 味道不同，包裝的吸睛程度更是大勝。
於客製化程度，在酒吧內飲用的選項一定是最多的，畢竟本次新服務為了 外帶必須要放棄難以外帶的選項，並且針對移動搬運進行處理，而且酒吧內更 可提供不同的娛樂性服務，提供顧客完整的娛樂體驗，但在方便性來說，顧客
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複合店：在成為獨當一面的品牌時，開始與各式連鎖品牌進行合作相談，期許 能創立出不同型式之複合店以將飲品的元素更加多元，讓酒精以健康親民的方 式進入人們的生活之中，並以共同投資的方式進行利潤分配。
最後階段期許能與飲料批發公司合作，發展出高品質罐裝飲品，再一次將 本品牌飲品打入更多族群。
利潤分配機制
以下就各階段之獲利機制進行利潤分配分析：
直營店：初期為求推廣，在學生族群內進行迴響，故在對於社團系所時，依照 其訂購量多寡，以毛利率 20%-30%與其進行合作，而在進行零售販賣時，若持 有學生證並打卡協助宣傳則進行 8 折優惠，預計將社團系所之合作活動長期進 行，力求能夠紮根長久，而零售打卡宣傳則預計進行 2 個月，之後將以其他活 動替代。
加盟店：加盟金的收取將以比例進行增高，前五間店收取最低程度的加盟金費 用，並對於教育指導等免費進行，之後之加盟店將以年度淨收入之一定比例進 行收取。
複合店：不同的連鎖品牌有不同的品牌力及合作方式，依照對方願意進行的店 數、店址及雙方對於裝潢金額上的分配，將給予對方 50%至 70%的利潤。
總結
本次研究經由類似產業脈絡觀察研究、市場需求分析、產業競爭分析，並 鎖定目標族群，經由問卷調查結果了解此市場後，認為將調製酒精飲品讓消費 者能有外帶之選項具有高度之市場接受度，由於本創新服務兼容現下飲酒市場 的需求，且不如以往開立店面需要經營方負擔高昂店租成本，以發揮現有場地 之閒置產能為主，讓飲料店、咖啡店甚至餐廳等等發揮出以往未有之綜效，最 終發展方向希望能教育消費者酒精飲品不需特別貼上標籤，進而建立社會上健
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康的飲酒態度，除了「喝酒不開車，開車不喝酒」以外，更能有「居家飲酒，
安全無虞」的印象植入，而最後建立的外送服務，更是希望減少人們飲酒過後 仍需移動的窘境，降低意外的發生。
本研究由於鎖定特定族群，故抽取之樣本相對較為年輕，在年齡層上的廣 度相對較低，並且職業大多數為學生，不足以代表全部的飲酒族群，但研究者 認為在 30 歲以上的族群，其雖然社交減少，但對於居家生活的時間上升，也會 是另一個商機，另外此次並未有焦點團體或是消費者訪談，對於了解完整的消 費者輪廓上有更多改善空間。
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附錄
消費者對現在市場及新服務的接受調查
(若用手機建議翻轉橫向較易作答，填答時間約 3-5 分鐘) 親愛的先生、小姐，您好：
我是國立政治大學科技管理暨智慧財產權所的研究生，問卷內容主要想了 解目前調製酒精飲料消費者的偏好及對現有市場的想法，請依照您過去的經驗 及直覺填寫即可。
感謝您抽空填寫問卷，協助本人完成研究。本問卷將以「匿名」方式進行，所 得資料僅作研究使用，請安心填寫，謝謝。
此問卷將抽出 10 名贈送 100 元全家/7-eleven 禮券，若有意願參加抽獎，請提 供信箱以便聯絡。
國立政治大學 指導教授：許牧彥 教授 研究生：陳凱璿 敬上 聯絡方式:[email protected]
第一部分：飲酒限制
1. 您是否已年滿 18 歲？
□是 □否
2. 您是否有生理(先後天疾病、過敏等)/心理(宗教、偏好、教育等)上的原因 而無法飲酒？
□是 □否
3. 請問您是否在酒吧內飲用過調酒
□是 □否
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4. 請問您是否喝過罐/瓶裝酒精飲品
□是 □否 第二部分：飲酒偏好 題組一、飲酒風味：
1. 我喜歡有調味的酒精飲品
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
2. 我認為罐裝酒精飲品不符合我的喜好
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
3. 我喜歡酒吧能提供多樣化的選擇
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
4. 我喜歡酒吧能根據我當下的喜好調整
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
題組二、飲酒場所
1. 我會找親朋好友在私人場合飲用酒精飲料
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
2. 我會去親朋好友的私人場合飲用酒精飲料
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
3. 我不喜歡在私人場合飲用酒精飲料
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
題組三、飲酒價格
1. 我認為酒吧的消費價格太高
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
2. 我認為往返酒吧的計程車費太高
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
3. 我喜歡去高單價的酒吧
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非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
4. 我會因為單價較低而多點一杯酒
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
第三部分、新服務接受程度 以以下產品為例：
若是外帶，請問您認為：
1. 排名一的包裝為：
手搖飲料形式□ 咖啡飲料形式□ 玻璃瓶形式□
夾鏈袋形式□ 就口杯形式□
2. 排名二的包裝為：
手搖飲料形式□ 咖啡飲料形式□ 玻璃瓶形式□
夾鏈袋形式□ 就口杯形式□
3. 排名三的包裝為：
手搖飲料形式□ 咖啡飲料形式□ 玻璃瓶形式□
夾鏈袋形式□ 就口杯形式□
4. 排名 4 的包裝為：
手搖飲料形式□ 咖啡飲料形式□ 玻璃瓶形式□
夾鏈袋形式□ 就口杯形式□
5. 排名五的包裝為：
手搖飲料形式□ 咖啡飲料形式□ 玻璃瓶形式□
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夾鏈袋形式□ 就口杯形式□
6. 請問您是否有覺得更好的外帶形式：
無□ 有，________________________________
7. 在不行 10 分鐘內，請問外帶您可以接受的價格為：
不會購買□ 100 元以內□ 101-150□ 151-200□ 201-250□
251-300□ 301-350□ 351 以上□
8. 請問您不願意購買的原因為何(多選)：
不愛含酒精飲料□ 價格(太過昂貴)□
口味(認為非當場飲用的調酒失去應有的口味)□
飲用時機(沒有需要外帶調酒的時機)□
外帶飲用場地(沒有外帶調酒飲用的場地)□
可以自己調製(覺得自己調比買得更好)□ 想要內用(偏好在酒吧的場地)□
不清楚產品(對於產品本身無信心)□
9. 若是有外送服務，會增加我的購買意願：
非常不同意□ 不同意□ 普通□ 同意□ 非常同意□
第四部份、個人資料 1. 性別：男□ 女□
2. 年齡：18-25□ 26-30□ 31-35□ 36-40□ 41-45□ 46-50□ 51 以上□
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3. 職業：學生□ 服務業□ 資訊/科技業□ 軍公教□ 金融業□ 製造業□
醫療業□ 自由業□ 傳播/廣告/設計業□ 其他□
4. 每月收入：10000 以下□ 10001-20000□ 20001-30000□
30001-40000□ 40001-50000□ 50001-60000□ 60001-70000□
70001-80000□ 80001-90000□ 90001-100000□ 100001 以上□
5. 學歷：高中/職以下□ 大學/專科□ 碩士以上□
6. 請問您居住地步行 10 分鐘內是否有飲料店： 是□ 否□
7. 請問您居住地步行 15 分鐘內是否有酒吧： 是□ 否□