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第四章 學與教

4.3 取向與策略

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要達 至 有效 而 優 質 的 科技 與 生活 科 學 與教 ,教 師 必須 明 白 課程 、教 學 法及 評估 三者 要 相互 緊 扣 ,才 能促 進 學生 建 構 知識 、發 展 共通 能 力 、培 養正 面 價值 觀及 積極態度。下圖顯示三者的相互關係 :

圖 4.2 組成學生於校內學習的三個互相關連的元素

下文 建 議的 只 屬 例子 ,並 未 涵蓋 所 有 可促 進 有 效 學習 科 技 與生 活科 的 學與 教取 向:

 社會議題探究模式

此 模 式 適 用 於 包 含 討 論 和 分 析 的 課 業 , 討 論 不 同 因 素 對 某 些 議 題 的 涵 義 或影響,當中包括六個階段:

確立個案的方向

識別議題

選取立場

探究所選立場

修訂立場

測試有關事實、定義及後果的假設 請參考附錄一例子三及附錄三例子三 。

 體驗學習

「 切 身 體 驗 」 是 體 驗 學 習 的 焦 點 所 在 。 體 驗 學 習 鼓 勵 學 生 反 思 自 己 的 經 歷,藉著反思的過程促進學習。此學習周期有四項特點:

實際的體驗– 學生嘗試新的體驗,例如:進行測試、研究或調查 不同議題及個案

觀察及反思– 學生從不同角度反思自己的體驗,並作出具建設性 的意見

抽象概念– 學生把意念具體化,加以處理,並綜合成有邏輯的理 論

積極探索– 他們在新的環境下運用所學的理論去解決問題、作出 決定、再測試理論,不斷重覆這個循環

 探索式學習模式

此 方 式 引 導 學 生 通 過 有 組 織 及 邏 輯 性 的 思 考 過 程 學 習 科 技 與 生 活 科 。 學 生 學 會 就 實 驗 及 小 型 調 查 作 出 假 設 , 在 作 出 有 根 據 的 結 論 前 以 歸 納 法 或 演 繹 法 分 析 及 闡 釋 調 查 結 果 。 詳 情 可 參 考 附 錄 一 例 子 三 及 附 錄 二 例 子 三。

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 合作式學習

合 作 式 學 習 是 一 種 有 效 學 習 的 方 式 , 讓 學 生 通 過 討 論 或 分 組 一 起 有 目 的 地 進 行 互 動 學 習 。 中 國 人 的 文 化 不 太 鼓 勵 個 人 主 義 , 學 生 已 慣 於 與 朋 輩 一起學習,為共同目標而努力。

學 生 如 能 一 起 學 習 , 能 增 進 本 身 及 彼 此 的 學 習 成 效 。 採 用 互 助 學 習 策 略 , 學 生 不 用 跟 其 他 同 學 競 爭 , 可 以 集 中 精 神 完 成 課 業 , 因 而 提 高 了 學 習 成 果 。 在 一 個 互 相 支 持 的 環 境 , 可 培 養 學 生 個 人 、 家 庭 及 社 會 優 質 生 活的基本特質;例如:社交能力和自信心。

在 科 技 與 生 活 科 的 課 堂 內 , 學 生 以 分 組 形 式 一 起 進 行 實 驗 、 烹 調 食 物 及 設 計 專 題 研 習 等 課 業 。 學 生 在 進 行 學 習 活 動 期 間 , 透 過 互 相 支 援 , 領 略 到互相合作可助他們達至學習目標。

合作式學習的要點包括:

正面的互相依靠 - 學生分組學習,每人擔當不同的角色,一起完 成共同目標

學生間可面對面溝通 - 發展口頭溝通能力及其他人際技巧

每個學生都有責任從指定課業中學習,並協助其他同學學習

全組合作 - 鼓勵他們反思一組人共同完成學習宗旨 時的表現 關鍵元素包括:

分工合作,在小組內以公平的方式跟組員解釋並分享所得資料

認同小組及小組內的每個成員;每個學生應感到他 或她對小組的 貢獻得到認同

學與教策略

有效促進科技與生活科的學與教策略有很多,下表只提供部分例 子:

教學方法 概述 課題(例子)

講授 這 方 法 宜 作 短 暫 運 用 , 不 應 作 為 主 要 的教學法。

講 授 可 讓 教 師 強 調 重 要 概 念 及 簡 報 最 新 資 料 、 以 個 人 方 式 詮 釋 主 旨 及 引 發 學生進一步研究有關課題。

必修部分 (甲)家庭部分

甚麽是家庭

家庭結構 (乙)營養、飲食與健康

教學方法 概述 課題(例子)

教 師 亦 應 留 意 , 由 於 講 授 以 教 師 為 中 心 , 學 生 的 活 動 較 為 被 動 , 故 學 生 集 中 注 意 力 的 時 間 有 限 。 部 分 學 生 可 能 因 偏 好 某 一 種 的 學 習 模 式 , 而 無 法 吸 收講授內容。

的關注

營養素和水 講授配合實驗活動

提問 提 問 是 引 導 學 生 思 考 的 有 效 方 法 , 而 思考可以促進學生學習。

設 計 的 問 題 應 該 包 括 多 個 思 考 層 次 , 也 可 以 同 時 鼓 勵 學 能 稍 弱 和 學 能 較 高 的學生作答。

刺 激 思 考 的 提 問 , 有 助 邏 輯 及 深 入 的 分析。

提 問 可 鼓 勵 學 生 提 出 證 據 來 支 持 個 別 觀點。

當 學 生 作 出 令 人 滿 意 的 回 應 時 , 教 師 宜多予鼓勵,以强化學生的學習。

任何需要探究原因和因 素的議題

開放式提問如:

必修部分 (甲) 家庭部分

甚麽因素會影響 香港人的家庭關 係及生活方式?

(丁) 消費者選擇 服裝的 行為及涵義

如何在選擇衣服 時在心理和生理 需要中取得平 衡?

選修部分

(丙) 食品研究與開發

市場調查為何在 食品開發中如此 重要?

演示或示範 演 示 或 示 範 可 以 在 教 室 中 即 時 進 行 , 也 可 透 過 錄 影 或 多 媒 體 方 式 進 行 。 它 能 說 明 工 序 , 闡 釋 新 的 技 巧 和 訂 定 所 需的標準。

學 生 在 實 習 課 前 先 從 錄 影 帶 探 討 在 烹 調 食 物 或 縫 製 衣 物 時 所 需 的 特 別 技 巧。

「 分 段 示 範 」 較 「 整 個 示 範 」 更 省 時,亦能令課堂焦點更集中。

必修部分

(乙) 營養、飲食與健康 的關注

如何進行與飲食 及膳食設計有關 的實驗與實習?

討論 討 論 讓 學 生 與 同 儕 分 享 和 比 較 觀 點 、 意見和知識。

它 能 鼓 勵 學 生 從 更 寬 廣 的 角 度 思 考 解 決 方 案 , 並 能 為 學 生 提 供 互 相 溝 通 的 機會。

必修部分

(乙) 營養、飲食與健康 的關注

比較別人或家人 營養飲食需要的

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教學方法 概述 課題(例子)

異同。

(丁) 消費者選擇食物 或 服裝的行為及涵義

討論生活模式及 文化對選擇食物 或衣服的影响。

檢視自己作為消 費者的道德及社 會責任。

探訪 探 訪 讓 學 生 探 究 商 業 世 界 , 讓 他 們 能 更熟悉相關行業的實際情況。

選修部分 (丙) 成衣工業

安排到業界探訪 或實習,了解工 商界的成衣設 計、發展及製造 模式。