受試對象

本研究採立意取樣，研究者依據研究目的從中選取臺北市技術型高 中集中式特教班或特殊學校學生，同意參與為三人。進行收案前研究者 與學校特教老師連繫說明，再與指導教授討論分析後，方確認研究受試 對象，所以參與研究對象皆符合收案標準。

壹、 研究受試對象篩選條件

一、 研究受試對象應符合以下收案標準：

1. 高中教育階段鑑輔會之鑑定證明，其障礙類別為自閉症者。

2. 未伴隨明顯視、聽感官障礙問題，且情緒行為穩定，可以正常參 與訓練課程。

3. 能理解簡單指令，並願意在部分口頭提示或可執行動作模仿下 自行完成指令動作。

4. 接受本研究前至訓練期間，未接受過虛擬實境相關介入訓練活 動者。

5. 經本研究食物製備技能評量表測得水準表現為 50％以下。

6. 經受試對象與家長同意後參與，並簽署參與研究知情同意書。

二、 排除以下收案條件：

1. 由於本研究觀察訓練將對受試者進行虛擬實境暴露，故排除合 併視覺、聽力、動作和情緒障礙者。

2. 收案對象將進行虛擬實境和設備穿戴測試（Rose et al., 2000），

若因認知理解能力較弱，無法自行使用動作控制器，故排除之。

3. 收案對象進行測試期間，事先確定當日身體狀況無異狀，若經穿 戴測試時間 5 分鐘內出現噁心、頭暈或嘔吐等網路動暈症

（cybersickness）症狀，故排除之（Rebenitsch & Owen, 2016；

Schmitt et. al, 2011)。

4. 對觸碰到本研究中特定食材後會產生過敏反應，故排除之（溫晨 妤等人，2016)。

貳、 研究受試對象基本資料

經上述第壹點所列出的篩選條件選出三位受試對象，為臺北市某特 殊學校高職部一年級學生，具有鑑輔會鑑定為自閉症學生，本研究三位 受試對象基本資料如表 3-1 所示，並依當前食物製備能力表現及進行虛 擬實境和設備穿戴測試的狀況說明，如表3-2、3-3、3-4。

表3-1 受試者基本資料

受試者 性別 年齡 類別/程度 魏氏智力測驗四版/適應行為量表 甲 男 17 自閉症/中度 全量表智商（FIQ）：42

語文理解（VCI）：50 知覺推理（PRI）：50 工作記憶（WMI）：50 處理速度（PSI）：50 乙 男 16 自閉症/中度 全量表智商（FIQ）：54

語文理解（VCI）：50 知覺推理（PRI）：75 工作記憶（WMI）：50 處理速度（PSI）：50 丙 女 16 自閉症/中度 適應領域組合：55

溝通：4 社區應用：3 學習功能：2 學校生活：1 健康與安全：3 休閒：3

自我照顧：3 自我引導：3 社交：3

表3-2 受試者甲的現況能力摘要

項目 現況能力

認知功能 可辨讀簡單詞彙，如紅蘿蔔、小黃瓜、洗菜等語詞，對於 不熟悉或困難語詞則無法辨讀，如砧板、備菜盤、虛擬實 境。對於抽象化訊息及概念理解較差，需要簡化指令及具 體示範，以一次給予一個指令為佳。注意力容易受到外界 聲音或物體，且過度注意細節，無法專注於執行指令動 作。可自行數數1-40，但若中間停頓，會忘記當下順序，

需從頭開始或經提示下完成數數。

社交和溝通 口語表達語彙量多，多以短句及疑問句，會與他人主動交 談，可以與他人進行一來一往的對答，回答具邏輯性。

情緒行為 快速適應陌生環境，會主動與研究者交談；在人際互動行 為，可覺察他人的情緒變化與臉部表情，臨機應變表現 佳，會因應研究者的臉部表情或語氣態度調整行為或口 語對答；不合宜的行為是重複抓額頭傷口及臀部，為習慣 性動作、非特殊情境下的行為反應。

動作功能 雙手雖然可以伸手抓握或放開動作控制器，但因手指無 法正常合併與張大，所以難以持續按壓；在操作控制器時 以慣用手右手為主要操控，左手無法同時操作，以右手單 手協調、精細動作較佳；在動作計畫部分可以執行單個簡 單指令動作，難以執行複雜或連續兩個以上動作。

職業技能 已於上學期修習相關食材處理及備料課程，本學期為烘 焙課程，經任課老師說明上學期食物製備課程學習表現，

概念化形成較差，無法把食材等均切成丁、條或絲，會隨 意切成塊。在手持刀具時無法與手指保持安全距離，容易 切到手，老師會提供剪刀讓受試者甲來完成切割動作。

表3-3 受試者乙的現況能力摘要

項目 現況能力

認知功能 可辨讀系統中的所有詞彙，並依循文字指令完成操作，對 於抽象化概念需透過具體示範或放慢語調即可理解指 令，可執行單一或連續兩個以上指令。專注力表現佳，不 易受外界環境干擾；可自行完成1-40 數數。

社交和溝通 不會主動與他人交談，無法進行一來一往的對答，多以鸚 鵡式仿說，抑或是需透過選項式提問，才會以單詞或簡單 短句來回應，若是開放性問題，則不予回應。會有重複講 述電視卡通或廣告台詞仿說的固著行為，但不影響動作 執行與訊息的接收。

情緒行為 情緒穩定，可接受指導及糾正，即使受到挫折不會出現反 抗或退縮行為，也少有情緒變化，可持續執行動作指令。

動作功能 雙手可以伸手抓握或放開動作控制器，並可以持續按壓 按鍵操控或手腕翻轉操作，在操作中也能換手取物，具備 雙手協調及手部精細操作能力，在動作計畫部分可以連 續執行序列動作，速度雖慢但中間無任何停頓動作。

職業技能 已於上學期修習相關食材處理及備料課程，本學期為烘 焙課程，經任課老師說明大小、長度的概念化佳，可以依 循指令把食材切丁、條、塊或絲狀。在刀具使用上會留意 安全距離、不會去切到手，故老師有提供一般刀具使用。

表3-4 受試者丙的現況能力摘要

項目 現況能力

認知功能 會透過觀察他人動作來理解操作方式並模仿，對於訊息 的接收與反應理解快，可執行單一或連續兩個以上指令；

然而，在接受指導的配合度較低，會執意以自己的方式操 作。會專注於自己想注意的東西或事件當中，在執行中會 出現數次停滯反應；可在心裡默數1-40，不以口頭講述。

社交和溝通 人際互動被動、無法進行一來一往的對答，一般性問題詢 問時會不予理睬，需以食物或飲品為關鍵字提問來藉此 提高溝通意願，回應方式多以單詞或簡單短句。在閒置狀 態時，會有自發性的說詞，內容多為個人需求或老師課堂 說詞，如我要吃東西、腳要用力。

情緒行為 在實際情景中情緒表現穩定，但在虛擬實境環境裡會呈 現興奮狀態，遵從指令度下降，會任意走動或操控虛擬實 境裡的物件。

動作功能 雙手可以伸手抓握或放開動作控制器，並可以持續按壓 按鍵操控手腕翻轉操作，在操作中也能換手取物，具備雙 手協調及手部精細操作能力，在動作計畫部分可以連續 執行序列動作，執行速度快且流暢。

職業技能 本學期正在修習相關食材處理及備料課程，班導師表示 對食物有高度喜好，與食物相關課程皆參與動機高、學習 主動性高、反應速度快。然而，在課堂中會依自己固定的 方式來執行動作，較難遵從老師的指令標準，且在使用刀 具切割時速度較快，未留意刀子與手指距離，容易切到 手，故老師提供波浪刀來進行食材切割，降低受傷風險。