研究架構

本研究以虛擬實境於食物製備職業訓練課程方案為自變項，食物製 備之技能為依變項，針對臺北市技術型高中自閉症一年級學生，進行虛 擬實境食物製備職業訓練，本節將說明研究設計與研究變項。本研究之 架構如下圖3-1 所示。

圖3-1 研究架構

壹、 研究設計

本研究為應證自變項與依變項之間是否具有因果關係，並考慮自閉 症學生個別學習特質差異性大，採單一受試法之「跨受試多探測設計」

（杜正治，2006）取樣三位就讀臺北市技術型高中一年級之自閉症學生。

正式實驗階段分為三個階段：基線期、介入期和保留期，將依序分別說 明，本研究設計示意圖如下圖3-2。

圖3-2 研究設計示意圖 一、 基線期

本階段不執行任何的介入訓練，目的在於評量虛擬實境職業訓練課 程尚未介入時，受試者在食物製備能力的表現。研究者利用食物製備技 能評量表對受試者進行評量，紀錄每位受試者食物製備能力的表現為何，

以此作為基線期的資料依據。本階段安排三位受試者進行至少三次食物 製備表現評量，持續評量至受試者的食物製備表現連續達到穩定狀態後 才進入實驗介入期。

二、 介入期

當受試者的基線期呈現穩定狀態後，便開始進入虛擬實境職業訓練 課程介入，研究者將對三位受試者進行一對一的個別訓練。每次皆進行 六十分鐘，考量因長時間穿戴裝備而出現疲倦感和暈眩感，故每訓練十 五分鐘便休息五分鐘（Rebenitsch & Owen, 2016），每一次訓練結束後便 進行食物製備技能評量，當受試者甲的食物製備能力的表現評量紀錄至

少連續三次達到預定水準後，則開始撤除課程介入，準備進入保留期。

當受試者乙的基線期亦呈穩定狀態後便進入課程，受試者丙以此類推。

三、 保留期

在撤除虛擬實境職業訓練課程一週後，研究者依然以食物製備技能 評量表來評量三位受試者的食物製備技能的表現，蒐集在保留期的表現 資料，其地點和方式皆和基線期一樣。

貳、 研究變項 一、 自變項（independent variable）：

本研究之自變項為「虛擬實境於食物製備職業訓練課程方案」，研 究者採用國立臺灣師範大學工業教育學系洪榮昭教授研發團隊開發的

「備料達人—廚房助手」沉浸式虛擬實境職業技能訓練系統，採七種食 材切菜備料訓練模式，以此作為主要訓練教材。研究者對技術型高中自 閉症學生進行一對一的訓練實驗介入，會讓受試者配戴頭戴式顯示器和 操作動作控制器，並依循系統的提示操作步驟逐步完成整個職業訓練課 程。詳細訓練內容請參閱本章第三節之研究工具。

二、 依變項（dependent variable）：

本研究之依變項為受試者接受虛擬實境於食物製備職業訓練課程介 入後食物製備之技能。訓練者依照沉浸式虛擬實境職業技能訓練系統操 作流程，並參考「技術士技能檢定食物製備職類規範」（勞動部，2019）、

《十二年國民基本教育高級中等學校集中式特殊教育班服務群課程綱要》

（教育部，2019）與相關食物製備評估量表（溫晨妤等人，2016；Ayres

& Cihak, 2010；Chang et al., 2013；Johnson et al., 2013），進行工作分析 後編制而成「食物製備技能評量表」（附錄一）。

受試者在基線期、介入期和保留期期間之食物製備實作評量，會由 評量者逐一檢視每一步驟完成情形，第一部分得出實作評量的食物製備 步驟的完成平均正確率百分比，第二部分為食物製備步驟的平均完成時

兩位評量員評分一致的個數 評分項目的總數

間，兩個部分作為受試者的立即和保留成效，研究者並將操作表現紀錄 於「食物製備技能訓練記錄表」（附錄二）。

三、 控制變項（controlled variables）：

為避免實驗以外因素對自變項和依變項所發生的效果產生混淆，因 此，針對干擾變項加以控制或排除，以確保實驗的內在效度及蒐集到有 效資料。以下為本研究列出的控制項目，說明如下：

（1） 訓練者與研究者

在訓練方面，為避免不同訓練方式與風格而造成的實驗結果偏差，

介入期皆均由研究者擔任訓練者。為保持三位受試者訓練流程的一致性，

流程及活動內容、使用的沉浸式虛擬實境系統設備與工具等，完全依循 訓練活動設計進行。

（2） 評量者

研究者為主要評量者，為避免單一評量者的主觀偏誤，另委請另一 位研究生擔任協同評量者，該研究生為職業輔導評量員，從事職業重建 服務已十八年，在職期間進行職業輔導評量工作超過十三年，具備專業 程度資歷。

為取得兩位評量者的一致性信度，在研究準備階段向協同評量者說 明訓練活動設計內容流程和食物製備技能評量的評分標準與計分方式。

在實驗階段三位受試者的評量先由研究者於現場直接評分，協同評 量者則利用影片紀錄，兩位評量者皆在獨立、互不干擾下完成評分。待 全部實驗期階段結束後，研究者將各實驗階段隨機選取一份評量資料公 開進行評分者間信度考驗，並檢驗是否符合信度係數 80％以上，才足以 顯示本研究評量資料具可信度（杜正治，2006）。公式說明如下：

評分者間一致性＝ x 100%

（3） 受試對象

本研究因考量受試者的同質性和研究目的，選擇接受相同教學模式 及尚未具備完善食物製備技能者，故挑選三位臺北市某所技術型高中一 年級自閉症學生。在準備階段時先向教師們說明本研究計畫與目的，其 後向家長與受試者們說明研究目的、計畫流程及內容、益處及風險。其 後，詢問家長與受試者們的參加意願，並簽署知情同意書（附錄七），最 後在研究結束後請受試者們和教師填寫學習滿意度（附錄四）及教學回 饋問卷（附錄五）。

（4） 訓練時間與地點

經與班導師討論並確認合作後，安排每天固定的訓練時間為上午九 點至中午十二點及下午一點半至下午三點。正式介入期為為期兩週、每 週五次，共十次，訓練地點於受試對象校內的閒置教室。為避免介入期 受試者受到其他受試者和原班級成員的干擾而影響實驗進行，故每次只 單獨抽離一位受試者進行訓練，其他二位受試者繼續在原班級參與活動 與課程。三個實驗階段共執行至少十六次食物製備技能評量，評量地點 與訓練地點相同。

（5） 同時事件

三位受試者已學習刀具砧板使用、食材基本切割法、實作食物處理 等課程，經與教師確認教學過程以口頭指導和肢體示範進行，不曾也不 會使用沉浸式虛擬實境系統，故本研究仍可進行訓練介入。

此外，研究者在知情同意書加註說明受試者在研究期間不會於家中 進行食物製備的教學與練習，並與家長和受試者進行說明與確認，確保 研究介入不受到額外干擾。

（6） 研究對象流失

在與家長和受試者簽署知情同意書時，確認受試者在未來半年內不 會有轉學、長時間因故請假或經常缺席等因素無法參與或中途退出研究 等情形。