名詞操作型定義

本節將本研究所提及之重要名詞操作行定義分述如下：

一、 軍訓教官

本研究所指軍訓教官是指 100 學年度第 2 學期任職於臺北市公私 立高中、高職及完全中學的教官，包括主任教官、生輔組長及一般教 官。

二、健康生活型態

本研究中健康生活型態是指「飲食習慣」「運動習慣」、「安全 生活」、「心理壓力調適」、「健康自我照護」 「菸及酒之使用」

等六項，分述如下：

(一)飲食習慣

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「飲食習慣」量表之 填答結果，用以衡量現有飲食習慣。

(二)運動習慣

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「運動習慣」量表之 填答結果，用以了解受試教官現有之運動習慣活動情形。

(三)安全生活

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「安全生活」量表之

填答結果，用以檢視受試教官是否具有良好之安全生活。

(四)心理壓力調適

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「心理壓力調適」量 表之填答結果，用以得知營造人際關係之方式、面對家庭或工作壓力 時之因應及穩定心情之方法。

(五)健康自我照護

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「健康自我管理」量 表之填答結果，用以得知自我健康管理之方式及情形。

(六)菸及酒之使用

係指研究者自擬之健康生活型態調查問卷中「菸及酒之使用」分 量表之填答結果，用以瞭解受試教官30天內物質(菸及酒)使用之情 形。

三、 社會人口學變項：包括性別、年齡、婚姻狀況、居住狀況等項。

四、 工作特性：包括職務、階級、軍種、擔任教官年資、服務學校 類別、師生比、每周總工作時數等項。

五、 個人健康狀況：包括身體質量指數(BMI)、罹患疾病狀況、自覺 健康狀況等項。

第六節 研究限制

一、 本受試教官僅限於臺北市高中職軍訓教官，因此結果無法推論 至其他群體。

二、 影響健康生活型態之因素相當廣泛，本研究所測得的資料，僅 限於本研究工具所涵蓋之範圍。

第二章 文獻探討

以下共分四節，包括健康生活型態之探討、社會人口學變項與健 康生活型態之相關探討、工作特性與健康生活型態之相關探討、個人 健康狀況與健康生活型態之相關探討。

第一節 健康生活型態之探討

健康的意義根據 1948 年世界衛生組織健康的定義：健康是指身 體、心理及社會都處於一種完全安寧的狀態，而不僅是沒有疾病或虛 弱 (世界衛生組織，2010)。

生活型態（life style），最早是由社會科學領域（社會學、心理 學、人類學）的學者所引用，但他們對生活型態的解釋則常因其 研究主旨及方法的不同，而有不一致的現象（陳美燕，1994）。

健康生活型態的意義，健康生活型態是一簡單行為或習慣之組 合，例如健康飲食習慣、規律運動、充足睡眠、良好休閒活動及去除 不良嗜好等(高毓秀，1997)。根據尹祚芊（2000）認為生活型態就是 指生活作息、習慣、嗜好（飲食、飲酒、吸菸和嚼檳榔）、是否有規 律運動、充足睡眠和均衡飲食等。

Walker, Volkan, Sechrist（1987）認為健康生活型態可包括：自我 實現、健康責任、營養、運動、人際支持和壓力處理等六個層面。

二、健康生活型態之範疇

陳素芬、黃松元（2005）在針對國小學生健康生活型態的研究中，

將生活型態界定於飲食習慣、運動與休閒、日常生活安全習慣、心理 壓力調適、健康自我照護和吸菸與飲酒等項目。

Haris ＆ Guten（1979）將生活型態的健康行為內容整理為五類：

1.健康習慣：睡眠、飲食等；2.安全行為：繫安全帶、備妥急救設備 或其他防備裝置等；3.預防性健康照顧：健康檢查、口腔檢查；4.避 免環境中的危害：如污染及犯罪；5.避免有害物質：如菸及酒等。

林武雄(1991)的研究指出，健康生活型態是指飲食習慣、運動與 休閒、日常生活安全習慣、心理壓力調適、吸菸與喝酒方面以及自我 健康照護。與劉淑華(2010)、黃啟澤(2009)、黃尹春(2007)、陳素芬 (2009)、尤秀菁(2009)、張師豪(2010)、林烈照(2009)的研究界定相似。

綜合以上研究，本研究界定健康生活型態之範疇為飲食習慣、運 動習慣、安全生活、心理壓力調適、健康自我照護、菸及酒之使用等 六項。

三、健康生活型態之現況

姜逸群（2006）表示近年來死因結構的改變，都與生活型態習慣 相關，尤其是生活型態與慢性病等有密切相關的健康行為。行政院衛 生署國民健康局(2010)表示，當前國人健康最大的威脅是慢性病，例

如：癌症、心臟病、中風、糖尿病、高血壓、高血脂症、腎臟病等，

而這些疾病的最重要成因，一是吸菸，另一是與代謝有關的因素，包 括不當飲食、缺乏運動及肥胖(行政院衛生署國民健康局，2010) 。 2011 年十大主要死因依序為(1)惡性腫瘤 (2)心臟疾病 (3)腦血管疾病 (4)糖尿病 (5)肺炎 (6)事故傷害 (7)慢性下呼吸道疾病 (8)慢性肝病 及肝硬化 (9)高血壓性疾病 (10)腎炎、腎病症候群及腎病變。而民國 100 年 25-44 歲壯年主要死因依序為： (1)惡性腫瘤 (2)事故傷害 (3) 自殺 (4)慢性肝病及肝硬化 (5)心臟疾病(行政院衛生署國民健康 局，2012)，以上主要死因與生活型態有密切關係。

依據 2009 年行政院衛生署國民健康訪問調查，對象為 12-64 歲 受訪者個人健康狀態，罹患慢性病居多，自述曾罹患高血脂的比率 14.0% ，自述曾罹患高血壓的比率 10.3%，自述曾罹患非癌症之肝膽 疾病的比率 5.6%，自述曾罹患痛風的比率 3.3%，自述曾罹患胃潰瘍 或十二指腸潰瘍的比率 3.8%，自述曾罹患腎臟病的比率 3.8%，自述 曾罹患心臟病的比率 3.0%，自述曾罹患糖尿病的比率 3.8%。受訪者 認為高血壓或糖尿病等慢性病控制與建立良好的生活型態有關，其中 有 87.7%之受訪者認為應進行飲食控制、50.7%為養成運動習慣、

26.8%為少飲酒，有 24.4%認為應少抽菸(行政院衛生署國民健康局，

2012)。

另在「體重控制」、「少抽菸或戒菸」及「少飲酒或戒酒」等 3 項 健康行為，有工作者優於沒有工作者，但執行比率卻不高，分別僅有 44.6%、17.1%及 23.5%，均未達到半數(行政院衛生署國民健康局，

2009)。顯見近年於職場推動健康促進，雖有一定成效，惟部分健康 行為執行之比率仍有待提升，故仍須持續加強落實職場之心血管疾病 防治，尤其是吸菸及飲酒之限制，以達良好控制。

邱靜如 (2003)有關職場員工對健康生活型態之現況及相關因素 探討研究中，員工的健康生活型態方面，較佳的前三項依序為：安全、

正確的飲與服用藥物、避免吸菸；較差的前三項依序為：運動／體適 能、營養、疾病預防。

本研究依據相關文獻，將本研究界定之六項健康生活型態，分別 說明如下：

(一) 飲食習慣

飲食習慣關係著營養的攝取，而營養是影響健康的重要因素 之ㄧ，當探討國人健康問題時，國民的營養問題是不容忽視的。隨著 時代之變遷，食物可獲量增加，國人飲食型態改變，由早期的營養不 良，演變為現在的營養過剩與不均，以致各種慢性疾病日益增加，影 響國人身體健康及生活品質。故就國人飲食與營養之狀況，需要完整 且長期之監測，以了解其對人體健康之影響與疾病的關係，藉以訂定

國人營養相關之需求、準則、指標及釐定相關政策，以改善國人營養 問題，降低慢性疾病之罹患率，進而促進國人身體之健康 (行政院衛 生署國民健康局，2010) 。

許多研究報告指出，蔬果攝取不足是罹患慢性疾病的重要原因。

因此，世界衛生組織(WHO)及許多先進國家的國人健康飲食指引，都 鼓勵民眾能多吃新鮮蔬果 (行政院衛生署國民健康局，2010) 。 根據行政院衛生署國民健康局民國 96、97 年「健康行為危險因 子監測系統（BRFSS）」電話調查結果顯示，民眾在過去一週內有 4 天以上食用醬菜、豆腐乳、鹹魚、臘肉、洋芋片、泡麵等含鹽分較高 食品之比率，從民國 96 年 7.5%下降至民國 97 年 6.1%。國民健康局 表示，控制鹽（鈉）攝取量是預防高血壓的重要工作之一(行政院衛 生署國民健康局，2010) 。

國民飲食現況方面，根據2009年行政院衛生署國民健康訪問暨藥 物濫用調查(行政院衛生署國民健康局，2010)結果發現，在飲食狀況 方面，超過 75%的受訪者每天或幾乎每天都會吃早餐，5.9%不吃早 餐；過去一整天的各類膳食攝取方面，97.6%的受訪者有吃到半份的 主食類，24.1%有吃到全穀類，88.4%有吃到半份蔬菜類，72.4%有吃 到半份的水果，42.3%有吃到半份的奶製品，94.0%有吃到半份的肉 魚蛋豆類，66.2%有喝到一杯的含糖飲料或甜湯，61.3%有喝到一杯

240cc 的茶，22.9%有喝到一杯240cc 的咖啡。在用餐情形方面，87.4%

的受訪者一天中會吃早餐，1.1%會吃早點，95.7%會吃午餐，2.3%會 吃午點，98.1%會吃晚餐，13.6%會吃宵夜。在用餐時間方面，受訪 者有固定吃早餐、午餐、與晚餐的比例分別是72.8%、81.0%、及 79.1%。在一星期的外食次數方面，受訪者一星期早餐平均外食次數 為3.6 次，午餐為3.8 次，晚餐為2.5 次，宵夜或點心為0.6 次。在油 脂調理類食物方面，受訪者平均每天吃的食物中，有 56.3%在調理過 程有一半以上是以油煎、油炒、及油炸等方式製作。行政院衛生署國 民健康局於2010年度針對全國15歲以上有專職工作的員工進行飲食 習慣調查也發現，11.9%員工飲食不正常（不定時定量），且三餐外食 的比例均高，其中一半以上的員工早、午餐皆為外食族，並且普遍攝 取不足的蔬果(行政院衛生署國民健康局，2010)。

疾病的比率不斷攀升，同時也有年輕化的趨勢，這些健康問題大 多與不當的飲食習慣有關，所以可以說飲食是健康的基礎。均衡的飲 食行為對健康的意義，不僅在於提供人體基本的生理需求，更是落實 自我健康管理的參考，因此均衡飲食習慣是相當生活化的健康促進技 巧。

(二) 運動習慣

規律的從事休閒運動，也有助於紓解工作壓力及提升個人身、心

健康(俞錫堅，2008)。

規律運動可促進健康、增加生活情趣與活力。適度而規律的運動 與休閒可以培養個人的自信心，建立良好合諧的人際關係，增進工作 效率，促進健康和預防疾病的發生，同時亦有調適壓力、情緒的作用。

規律運動可促進健康、增加生活情趣與活力。適度而規律的運動 與休閒可以培養個人的自信心，建立良好合諧的人際關係，增進工作 效率，促進健康和預防疾病的發生，同時亦有調適壓力、情緒的作用。