第三章 烽火蔽日：南明與滿清的城市爭奪戰
第一節 圍城福州，人相食
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第一節 圍城福州，人相食
查繼佐(1601-1676)在《魯春秋》的順治四年九月(1647.10)條，這樣紀錄著魯王方 面的動態：「命建國彩圍福州嚴，北師閉關不戰；連破長樂、連江、閩清、永福 等縣。福州饑，至殺老幼以食。城久不下。福州守將湯隆、艾元凱潛出城降，褒 封伯爵以勸。」
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紀錄中，「福州饑，至殺老幼以食」這句話雖然只是寥寥數語，但清楚有力地道出福州發生人相食一事。當時待在城內的士人，則留下更為怵目 驚心的實錄：
省城民飢，四出逃竄，法雖嚴，不能禁。初食粥，次食麵麩、糠覈，繼而 食菜子、蕉頭、浮萍，所見皆鳩形鵠面，有四、五十家之街巷，無一人行 者。見有門庭整麗，器具精好，入門而十餘堆白骨委地者，比屋皆然。死 屍棄地，片時割盡；竊抱小孩，瞬息就烹；甚至自食其子，親割其夫者。
凡死亡十之八九。米雖小斗，價六錢。
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福州遭圍，致使城內百姓人相食，甚至跨越人性底線，「自食其子，親割其夫」， 實是人間煉獄。福州也從這時起，開啟建城以來嚴重破壞的大門，遠遠地超越了 嘉靖年間的倭亂事件。然而，為何福州城會在為避免戰爭而開門降清之後，僅一 年餘的時間，轉而成為一座死亡之城？何以城市榮枯的命運，竟超越城市居民能 夠掌控的界線，到達這般境地？孰令致之？
壹、 魯王朱以海首次圍攻福州
魯王朱以海在浙江失敗後，駕舟漂泊外洋。鄭彩(1605-1659)於順治三年十月十 六日(1646.11.22)迎奉魯王，於十一月(1646.12)抵達廈門。隔年，遷移到閩江出海口 附近的長垣(今馬祖)。
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順治四年正月(1647.2)，魯王封鄭彩為建國公，封周崔芝(周 鶴芝)6
為平夷伯。7
周崔芝原為福清人，因此在歸魯王帳下後，出師進佔福清縣的 鎮東衛及海口民城，並以此為根據地。據《乾隆福清縣志》載：「鎮東城險而實 者也，……海口民城輔車於鎮東者也。」8
換句話說，鎮東及海口乃福清縣沿海戰 略要地。由浙江福建總督張存仁的上奏可知，清軍十分清楚兩城的戰略地位：「福 州府鎮東衛城併海口民城，二座俱逼近海邊，乃逆賊周崔芝等之祖居也。諸逆倚3 (明)查繼佐，《魯春秋》(台北：台灣銀行經濟研究室，1961)，頁 44。
4 (清)海外散人，《榕城紀聞》，收入(明)余颺等著，《莆變紀事：外五種》，頁 12。
5 (清)翁州老民，《海東逸史》，台北：台灣銀行經濟研究室，1961，卷 1，〈魯監國紀(上)〉，頁 5-6。
6 關於周崔芝的姓名，目前可見紀錄有下列幾個：周崔之、周崔芝、周鶴芝、崔芝等。較為人所 熟知者，為周崔芝及周鶴芝兩名，故本文將兩名皆置於文內。詳見南炳文，〈南明首次乞師日 本將領之姓名考〉，《史學月刊》2002 年第 1 期(北京，2002)，頁 47-52。
7 (清)凌雪，《南天痕》(台北：台灣銀行經濟研究室，1960)，卷 2，頁 39。
8 (清)林修卿、林昂纂，乾隆《福清縣志》(上海：上海書店出版社，2000，據清光緒二十四年(1898) 劉玉璋刻本影印)，卷 3，〈建置〉，頁 6a。
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恃水面險阻，連[舟宗]數百號，擁眾萬餘人，竊據兩城，冀圖狂逞，而兩城居民 咸為賊之心腹」
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，乃於三月十六日(1647.4.20)起兵進攻。圖3-1、鎮東衛暨海口民城位置圖
圖版來源：(清)李傳甲修，郭文祥等纂，《康熙福清縣志》(北京：線裝書局，2001)，〈福清縣 境圖〉，頁96 修改。
9 中央研究院歷史語言研究所編，《明清史料丁編》(台北：中央研究院歷史語言研究所，1999)，
第一、二合訂本，頁8a-b。
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清軍先攻下鎮東衛城，隨即進攻海口民城。於此同時，魯王方面乘清軍攻海 口民城，轉而圖攻福州。據張存仁所述，魯王船隊兩百餘艘，經由閩安鎮逆流而 上，再經烏龍江至福州城外商業區之一的洪塘停泊，並自洪塘順流而下至南台，
剛登岸便被清軍擊退。這是福州落入清廷控制之後，首次遭到戰火影響，但並未 造成太大破壞。
關於這起魯王首次對福州發動的攻城戰前後在福州所發生的情事，還有幾點 值得進一步觀察。當周崔芝佔有福清縣鎮東及海口兩城之後，福清縣籍的福州府 廩生林化熙於三月初前往投靠，由於他全髮未薙，因而在途中遭清兵逮捕，械回 福州。他被抓後曾對浙閩總督張存仁說：「聞海、鎮恢復，因往觀軍容，冀相籌 畫耳。」經存仁親自審理後，將化熙斬於福州城內的宣政街。化熙被殺之後，竟 被「奴輩取其肝，炮食之」。
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由於宣政街是福州城的中軸線，也是通衢大道及兩 個郡城中市所在之處。11
從這一連串的作為來看，張存仁捨棄北門外這個傳統的 處刑空間，而選擇城內最為繁忙、人潮最多的市街，加之以極度殘忍的戲劇化行 為，針對具有明帝國福州府廩生身份的林化熙進行公開處決，此一現象頗值得分 析。當然，張存仁這麼做的目的是為了展示貫徹薙髮令之決心，以及遏止投靠抗 清部隊的行動，甚至是抑制城內居民反抗清朝統治的心理。除此之外，這一作為 也等同於徹底否定明帝國統治的正當性，且顛覆原有的城市空間秩序。換言之，新的統治者可以顛覆一切原有的秩序之形象，透過這樣的「展演」，赤裸裸地展 現在市民面前。
雖然從上引的兩則紀錄中可知，這個場景確實是令人震撼並且必須記述，《榕 城紀聞》甚至鉅細靡遺地將化熙被斬殺之後的殘忍情境都紀錄下來；然而，經過 如此作為之後，城內百姓是否因而震懾呢？
接下來，在順治四年四月初四日(1647.5.8)晚上，當魯王部隊自南台登岸欲攻福 州時，張存仁於上奏揭帖提及，「逆賊圖犯于外，奸細潛藏于內，正值兵馬空虛」。 這些潛藏於城內的奸細也被存仁所查獲，「是夜，訪拏侯官縣學生員孫昌文，供 稱：伊婿鄭汝熊，見在周崔芝做偽總兵。昌文將妻子女全家預送賊舡，昌文潛住 省城，匿作內應。」
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因此可知，張存仁對於林化熙的作為，並非能盡收全效。經過首次攻防戰之後，在福州歷次的攻防戰中，我們也都可以看到「奸細」的身 影漫步於城中。當然，我們也許可以這樣來解釋，這些在林化熙事件之後充當「奸 細」之人的心態，或許早已超越了成為第二個林化熙的恐懼。那麼，促使城市居 民「超越死生」，進而採取行動的原因何在？
10 (清)海外散人，《榕城紀聞》，收入(明)余颺等著，《莆變紀事：外五種》，頁 10；(清)李天根輯，
《爝火錄》(台北：台灣銀行經濟研究室，1963)，卷 17，頁 919。
11 (清)徐景熹主修，乾隆《福州府志》，卷 4，頁 42：「宣政街，自鼓樓至還珠門，東屬閩縣，西 屬侯官，今名鼓樓前。」另請參見圖1-5。
12 中央研究院歷史語言研究所編，《明清史料丁編》，第一、二合訂本，頁 8a-b。
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貳、 福州包圍戰下的大饑、大疫與酷刑虐殺
順治四年四月初的福州攻防戰結束後，朱以海方面經過三個月的籌劃整合，
展開大規模的福州城市攻防戰。《海東逸史》述及魯王聯軍情形，「七月，王親征。
會鄭彩、周瑞、周鶴芝、阮進之師攻福州。」
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從查繼佐(1601-1676)的紀錄中可知，這次進攻集結了魯王原本勢力，再加上部分鄭芝龍舊部，自廈門出兵，自海路攻 福州。
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於此同時，福州城內居民也順勢響應魯王號召：義師起，八郡同日發。福州城中約舉火相應，至期燒鼇峯狀元亭。時天色 已亮，遂潰於金雞山。是日，東關外三十六墩，為官兵焚掠搶殺殆盡。四 方俱起，城中坐困。兵馬日出搶掠，家甲戒嚴，不時查點，不在者便為通 賊，多一人即為奸細。其令十家連坐，人人重足。
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故可知，城內響應抗清的時間訂於午夜，然起事未久即天亮。其次，上述有兩個 地點，相當值得注意。一是鼇峰狀元亭，再者是東關外三十六墩。鼇峰即福州城 內東南隅的九仙山，又稱于山，亦稱鼇峰。據《榕城考古略》載：「鼇峰頂，在 平遠台東南。宋為嘉福院地，因宋狀元陳誠之讀書於此，俗名狀元峰。」
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王應 山(明嘉萬年間人)則載：「鼇頂峰，宋狀元陳誠之讀書處，舊為嘉福院。躡數十級以 登，千峰萬井，皆在屢舃之下。」17
所以鼇峰狀元亭，實是于山的制高點。再據13 (清)翁州老民，《海東逸史》(台北：台灣銀行經濟研究室，1961)，卷 2，〈魯監國紀(下)〉，頁 8。
14 (明)查繼佐，《魯春秋》(台北：台灣銀行經濟研究室，1961)，頁 43-44。
15 (清)海外散人，《榕城紀聞》，收入(明)余颺等著，《莆變紀事：外五種》，頁 11。
16 (清)林楓，《榕城考古略》(福州：海風出版社，2001)，卷上，〈城櫓第一〉，頁 25。
17 (明)王應山，《閩都記》(福州：海風出版社，2001)，卷 4，頁 17。
圖3-2、從城外看鼇峰狀元亭位置圖
圖版來源：據17 世紀荷蘭人繪製、台北故宮博物院複製福州城圖修改。
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其中發生在七月圍城初期所發生城內人相食之事，可與本節一開始所引《榕城紀 聞》中的紀錄對比，得知其確為當時實錄。據時任福建巡撫的佟國鼐上奏揭帖表 示：「自建寧失守，省城被困，日夜分頭堵禦，城外盡水，四面皆山，賊借為勢，
我馬不得奔馳，我兵不得盡力，難於接應。雖七月初七日(1647.8.7)得獲大捷，賊 復逐日攻犯。」
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在這段話中，可看到當時清兵之窘迫，並可知七月初七日，魯 王部隊曾組織進攻福州，但並未成功。由於魯王部隊久攻福州不下，朱以海乃於 順治四年「九月，命建國(公)(鄭)彩圍福州嚴，北師閉關不戰；連破長樂、連江、閩清、永福等縣。福州饑，至殺老幼以食。城久不下。福州守將湯隆、艾元凱潛 出城降，褒封伯爵以勸。」
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所以，福州城內人相食之事，是發生在戰事展開兩 個月之後。而魯王部隊轉而攻下福州府各縣，福州城內軍心浮動，守將出降，這 在在造成城內清軍及百姓的恐慌。首先發難的是守城的士兵，接著投往魯王部隊的城中百姓，為數甚夥，而魯 王因其軍勢大盛，並已囊括福州府全境，僅留福州一孤城未破，因此採取一律接 收的態度，「城外皆義師，營頭千種，皆稟監國魯王令，農夫、漁翁俱任都督，
衣穿袄襏，腰繫印綬，至村婦、化僧亦受職銜掌兵。城中餓夫逃出者，悉隸其籍。
若無引証，即以為奸細殺之。或帶有防身餘物，即時掠盡。」
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當時在福州城內 官員以福建巡撫佟國鼐及福建巡按周世科為首，其中，福建巡按周世科在這種刺 激之下，為遏止接連不斷發生的叛逃通敵行為，於城內展開一連串瘋狂的作為。據《榕城紀聞》載：
巡按周世科，凡城外民獲進者，俱指為賊。其法以大門扇將人手足展開，
釘於其上；又豎木頭於地，將人從後股串入，旋轉作磨，謂穿心磨；又赤 剝其人以為火炬，燒其陰。日日如是。凡用此法，其人未死，而餓男女已 捉刀，執刃盡其肉矣。血流地上，亦手捧而去。
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瘋狂的官員加上乏食的群眾，在圍城的恐懼及飢餓的驅使之下，慘絕人寰的事件 日日在福州城內上演。周世科的瘋狂行徑不僅針對自外入城欲避戰禍的百姓，也 同時針對城內的居民，「周世科開妄告之令。無賴之人，輒肆志於鄉紳大室。前
瘋狂的官員加上乏食的群眾，在圍城的恐懼及飢餓的驅使之下，慘絕人寰的事件 日日在福州城內上演。周世科的瘋狂行徑不僅針對自外入城欲避戰禍的百姓，也 同時針對城內的居民，「周世科開妄告之令。無賴之人，輒肆志於鄉紳大室。前