城市民營藥業發展與行會組織

宋代城市民營業有極大發展，網點增加，分工精細，大舖不少，藥 市規模亦較唐代為大。歷代推行束縛商業發展的坊市制，至宋代已被徹 底打破，包括藥肆在內的各種商店，出現在居住區的大街小巷。兩宋京 城開封、杭州及蘇州、成都，藥業尤為繁榮。

開封是個全國人口最多的大城市，已逾一百萬，極盛時有一百五十 至一百七十萬。孟元老《東京夢華錄》²⁸記載，開封有名號的藥舖有二 十三家。大內西廊南去有百鍾（種）圓藥舖。御廊西有香藥舖。潘樓東 舊曹門街有李生菜小兒藥舖、仇防御藥舖。牛行街有劉家藥舖。馬行街 北的藥舖特別集中，有大骨傳藥舖；金紫醫官藥舖有杜金鉤家、曹家、

獨勝元家、山水李家；口齒咽喉藥；小兒藥舖有石魚兒、班防御、銀孩 兒、柏郎中家；任家產藥舖及香藥舖。大內西右掖門外有張戴花洗面藥、

丑婆婆藥舖、于道士賣齒藥、荊筐兒藥舖、蓋防豫藥舖。大內前州橋東 保康門有潘家黃耆圓。寺東門街有孫殿丞藥舖、宋家生藥舖。孟元老記 述也不可能完全，當時京城井子劉家藥肆，「高門赫然，正南大屋七間」， 被認為是最大的藥舖，未被錄下。孟是北宋後期至南宋初期人，他在京 時沒有看到。除這些有名的藥家外，擺攤、走街賣藥亦不少。如大眾娛 樂場所「瓦子」中有人賣藥；相國寺開放萬姓交易有人賣藥；御街州橋 至南內前一帶，有不少趁朝賣藥的小販，適應京城人趕朝市的習慣。

南宋京城杭州，盛時人口已過一百二十萬。藥業經營分工更細，興 盛超過開封。吳自牧《夢梁錄》記載，宋理宗淳祐年間（公元 1241～1252 年），有名號的藥舖有貓兒橋潘節乾熟藥舖、五間樓前張家生藥舖、獅 子巷口觀復丹室、保佑坊前訥奄丹砂熟藥舖、中瓦子前陳直翁藥舖、梁 道實藥舖、金子巷口楊將領藥舖、官巷前仁愛堂藥舖、備義坊三不欺藥

口雙葫蘆眼藥舖、太廟前陳媽媽泥面具風藥舖、大佛寺疳藥舖、保和大 師烏梅藥舖、三橋街毛家生藥舖、石榴園金馬枸小兒藥舖、沿橋下郭醫 產藥舖等十八家。淳祐前的清河蔣御藥家，每到元夕，「閒置雅戲烟火，

花邊水際，灯燭燦然，遊人士女縱觀，則迎門酌酒而去」，可謂大舖。

小藥舖可能更多。宋孝宗患痢，宮內眾醫治而不效，太上皇趙構十分懮 慮。一日帶隨從巡市，遇見一小藥舖，店主嚴姓，遣隨從問能否治愈。

答曰：專科。遂引入宮。嚴氏用新採藕節研細，用熱酒調服，數服而愈。

趙構大喜，賜以搗藥金杵臼，並授榮譽性的防御使之官。世人稱呼「金 杵臼，嚴防御」。臨安還有不少小本藥舖，專賣膏藥、手皺藥、藥線、

香藥、鼠藥、蚊烟、荷葉、香囊等小商品。

兩宋京城藥肆經營分工，大致生藥舖經營藥材批發、飲片零售。熟 藥舖經營成藥，藥舖未冠「生」、「熟」，可能藥材、飲片、成藥都經營。

而小兒藥舖、生藥舖、熟藥舖、眼藥舖、風藥舖、疳藥舖、烏梅藥舖、

丹藥舖（丹室）、口齒咽喉藥舖及賣獨門藥舖，表示各自的經營特色和 服務銷售對象。那些流動藥攤及賣膏藥等小經營，則是對大藥舖經營不 足的一些補充。

零售藥業擴大，推動藥材販運、批發和加工業發展。孟元老形容汴 梁藥材市場是「香山藥海」，可見規模龐大。臨安不僅有綜合性的「炭 橋藥市」，還有「川廣生藥市」、「象牙玳瑁市」及「珍珠市」等三個專 門市場。

飲片、成藥銷售量增大，炮製、製劑技術日趨複雜，人們對質量意 識有了極大提昇，前店後坊的生產方式已不適應社會要求。在官辦和劑 局的啟發下，臨安的民間藥商，率先於全國開辦了「生藥飲片」作坊，

和「熟藥丸散」作坊，專事飲片、成藥生產。這是中國最早的民營飲片 企業和製藥企業。生產企業出現，對擴大藥品生產，提高藥品質量，促

進藥品銷售，發揮了重要作用。

江南地區其他城市，藥業發展也很迅速。尤其是蘇州，藥舖林立，

形成藥市街。官藥局規模龐大，有屋三十五椽，所採藥材，遠及川、廣。

郭姓藥家，製丸用朱砂為衣，稱朱砂丸，新奇瑰麗，世人爭購，因而成 為巨富。朱姓藥家，灯夕之盛，號稱天下第一。藥家江仲謀於蘇州飲馬 橋南啟熟藥舖，紹興五年，又在常熟梅里鎮啟一肆，生意都極興隆。建 康（南京市）藥業，也有生、熟藥舖的分工。《游宦紀聞》²⁹載，有辛稼 軒者，隨北宋神宗南渡，在建康為官，忽得疝疾，陰囊墜重大如杯。有 道人叫取葉珠治，葉珠即薏苡仁。然城內沒有，「只於生藥舖買薏苡仁」。 陸 嚴為奉化（今浙江奉化）名醫，有新昌徐婦難產，抬二百里前來求 救。陸嚴曰：「此血悶也，紅花數十斤則可活」。病家急購如數，煎湯薰 蒸後胎下。此等急購數十斤紅花搶救病患，奉化若無批發藥業是不能辦 到的。此外，長江中游的豫章、饒州藥業也較發達。豫章楊秀才為了煉 丹，「訪數藥肆買諸物」，「藥直不啻（只）千緡」，可算是一次大規模的 藥物採購。饒州（今江西波陽縣）民郭瑞友患翳膜障蔽，得知獺掌散、

熊膽丸可治。到市場買此二藥，得獺掌散，點之不效。後得熊膽丸方，

「即依方市藥，旬日乃成，服之二十餘日，藥盡眼明」。熊膽丸方用藥 十七品：熊膽一分，黃連、蜜蒙花、羌活各半兩，防己二兩半，龍膽草、

蛇蛻、地骨皮，大木賊，仙零脂各一兩，瞿麥、旋覆花、甘菊花各半兩，

甤仁一錢半，麒麟竭一錢，蔓菁子一合（研末），羯羊肝一具，作丸。

饒州藥舖能配齊十七味的熊膽丸方，說明經營品種比較齊全。饒州城內 德化橋，有一家世售風藥的高家藥舖，因市招獨特，非常有名。在潭州

（今湖南長沙市），有老婦沿街賣藥。《夷堅志再補．賣藥媼》³⁰曰：「潭 州宗室趙太尉家乳母，苦爛緣鳳眼近二十年。有賣藥老媼過門，云：此

加繁榮。每年為期三天的藥市，吸引了全國藥商參與交易。四川得芎藭、

大黃、烏頭已被《局方》用川芎、川大黃、川烏的處方名收載。市場最 著名的成藥是解毒丸。成都的草藥業也開始發展起來。孫光憲《北夢瑣 言．逸文．卷四》記載，他與一個「賣草藥」的李山人很熟，見蜀城少 年往往欣然而訪李生，乃以善價酬謝。他問為何藥？答曰：「媚藥」。可 見有效的草藥亦能獲得厚利。宋代藥業能獲厚利，不少醫官宮外啟肆，

開闢第二職業，稱為金紫衣官藥舖。汴梁的仇防御、蓋防御藥舖及馬行 街北的金紫衣官藥舖，都屬此類。有的甚至辭官而去，啟肆賺資。宋．

洪邁《夷堅志》³¹云：「張二大夫者，京師醫家。後徙臨安，官至翰林醫 痊免退。居吉州（今山西吉縣），啟藥肆，技能不甚高，而一意牟利，

累資數萬。」宋代藥業發展，官府推行按生產經營對象建立行會組織。

藥業行會組織手先在兩京建立，對藥業的發展起了重要作用。