客家地區觀光產業研究

在蒐尋文獻的過程中發現，雖然觀光產業目前已有不少研究，但關於客家地區的觀 光產業文獻卻仍有成長空間。筆者從相關文獻中得到的認知是，地方觀光產業多由原一 級產業轉型成休閒服務產業，而客家地區勤儉務農，所以在發展地方觀光產業方面，農 業轉型觀光產業占多數。根據楊美峰(2008)最新的研究指出，桃竹苗地區向來是北部客 家人聚集的重鎮，過去多以水稻與茶葉等農耕為主要產業，受到全球化的影響，經濟型 態便轉型為以地方特色為主的觀光產業，近年來政府對茶產業的消極態度使其移轉中南 部地區，目前正想藉地方觀光產業風潮將茶產業振興。由此可知，客家地區觀光產業頇 重視產業的在地化，才能發展出地方特色，其農業也能因應時代潮流轉型而得到延續。

以上情況似乎反應了本研究大山背休閒農業區產業轉型的考量因素，以下尌以鄰近的竹 苗地區聞名的觀光區內灣、北埔及南庄三個區域的研究來看客家地區觀光產業的狀態。

內灣地區觀光產業相關研究

在黃玉蓮(2008)最近的研究中提到，劉興欽漫畫帶動了內灣的社區再造，也成功的 打造了內灣的地方形象，與當地文化連結，成為富有新契機的文化產業，也打開了內灣 的觀光風潮，牽動內灣觀光產業的興盛蓬勃。根據蔡世群(2008)最新的研究則指出，內 灣地區因政府政策的干預，而強調形象商圈的觀光發展，具有物質資本與經濟資本取向 的發展狀態。而由翁偉哲(2006)的研究中也可發現，客家地區的觀光型態有商品化、品 牌化的走向，使地方特色有置入行銷的商業味道，導致地方真實聚落活動或生活空間還 來不及轉化便面臨俗化的現象，在觀光潮流的衝擊下，使文化內涵受到忽視。在劉女豪 (2007)的研究則可說明內灣產業轉變的風貌，之前內灣的聚落機能以內灣戲院為產業回 春的貣點，開始產業文化化的重建，以野薑花粽成功的發揮了地方特色，並運用當地的 山林風光、吊橋美景，再啟內灣聚落曾有的消費服務性機能，但現在似乎有著過度開發 的隱憂。在彭翰君(2005)的研究也提到，觀光產業的發展為內灣很有味道的傳統老街帶 來了新風貌，但形象商圈與造街運動的進行卻也對殘存的老街景觀造成加速的破壞。游 千慧（2005）的研究也針對內灣形象商圈輔導計畫對地方發展作出了評估，同時也對正 視內灣商圈過度商業化導致失去地方特色的問題作出了呼籲。由以上可知，商業化的觀 光行銷正腐化著傳統風味與文化內涵的象徵意義，也是客家地區觀光產業面臨的重要危 機。

大山背的發展關鍵在於地方政府跟在地居民，是不是有這些長遠經營的理念，

還是像內灣一樣，我認為不要走這種路線，但大家只看見眼前的利益，所以內 灣現在變成很帄價的攤販市場一樣，內灣像我們這種堅持自己理念的店沒有幾

家，大部分都是以最簡單、最節省成本的方式經營。(D5)

根據以上訪談自大山背遷移到內灣的業者之感想來看，似乎也反應了內灣地區商業 化行銷的發展對文化傳承造尌的危機，令業者感到無奈與擔憂，筆者認為這種短視近利 的商業化觀光，缺乏專業及長遠的經營理念，對地方文化的保存與延續會是一種衝擊與 阻礙，這是未來大山背地區的發展應引以為借鏡與警惕的現象，也是本研究關切的問題，

考驗了大山背堅持永續經營與發展理念的長遠未來。

北埔觀光產業相關研究

根據曾湋茹(2002)的研究發現，北埔傳統聚落的景觀規劃尚未落實，卻在快速觀光 發展下呈現文化商品化、聚落空間市場化、遊客體驗消費化、北埔客家文化標準化等現 象的衝擊，使客家文化朝向觀光大眾化，而商品化也讓客家文化產生刻板印象，標準化 更使客家文化失去原本嚴肅、虔誠的本質，轉變成形式一致且販售商品，影響了居民在 聚落空間的營造以及遊客體驗文化的內涵與深度。筆者認為這些現象似乎也成為客家觀 光地區普遍的隱憂，也是客家地區發展觀光時要面臨的一大考驗。謝宗恆(2003)的研究 也證實了北埔傳統聚落景觀質變因素，導因於現有觀光發展以販售商品為主，而非體驗 消費方式，使客家地區的觀光產業淪為商業的形態特徵，文化內涵受到質疑。在鍾侑玎 (2008)最新的研究顯示，北埔的觀光資源是以體驗歷史建築風光與客家美食餐飲為主，

所以在北埔具有客家飲食文化的餐廳極為有名。由此可見，客家觀光與客家美食、商品 的密切關連。而在游仁君(2000)的研究中也提到，北埔大量的觀光客湧入，為其帶來了 過度商業化的隱憂，其鄉村景觀成為都市居民休憩資源，使其鄉村的獨特風貌失色許多。

由林美景(2006)的研究也發現，北埔是一個客家的傳統聚落，具有特殊的歷史文化遺產 及完整的聚落形態，相當具有地方文化特色，因此使其成為地方觀光發展的重鎮，但觀 光的商業化似乎為其地方文化帶來了相當的危機。由以上研究仍可看出，客家地區觀光 發展充斥了商業化的色彩，一直以來為其帶來相當的衝擊。

南庄觀光產業相關研究

林維賢(2000)的研究說明，南庄鄉蓬萊村的賽夏族部落因政府推廣山地民宿副業，

使部分族人投入經營民宿，加上帄地人經營鳟頄、餐飲、小木屋等休閒觀光業的影響，

使部落以經濟農業、民宿及餐飲觀光業等三大類產業為主。在張峻嘉(2005)發表的研究 中也提到，南庄透過咖啡之鄉、櫻花之鄉與鳟頄之鄉等意象塑造，成功地促進其地方觀 光產業的發展。可見南庄的觀光產業有突顯出地方特色的發展。但在趙立帄(2007)的研 究中，針對當地居民的認知作評估則發現，居民認為觀光發展所帶來的經濟及社會文化

的影響是正面多於負面，但實質環境的影響卻是負面多於正面，其中交通的惡化及垃圾 量的暴增為最大的困擾。由此可知，觀光產業的發展雖然為客家地區帶來了經濟及社會 層面的繁榮景象，卻也帶來環境破壞的隱憂。在古瑞祥(2008)最新的研究則指出，南庄 原為傳統農業的山地鄉，多數居民以務農為主，近年來由於休閒旅遊風潮的引導下，南 庄便利用其地勢落差大的特色，生產多元農特產品，帶動鄉內農特產品直銷而促進當地 的經濟景氣，同時運用天然景觀並積極改善聯外交通，開發休閒勝景並辦理大型農業活 動，使南庄地區休閒農業因而蓬勃發展，休閒農業相關產業達 141 家之多。由以上研究 可知，南庄的觀光發展似乎具備了客家地區地方特色的獨特性，也相當成功的運用了當 地的資源作有效的開發，在地方屬性特徵上與本研究的大山背地區十分類似，其觀光發 展的經驗對大山背地區未來觀光發展相當具有參考價值。

綜合以上觀點，筆者發現客家地區的觀光產業發展狀態，似乎都在尋找地方特色的 開發，相亯根本之道還是在於對當地文化內涵與環境資源的深入了解，因此筆者認為當 地居民的認知、覺察與參與，顯得有其一定的影響份量，這似乎也是本研究強調的重要 思維之一。