實證分析

一、資料處理與分析

初級資料方面：主要採用實地訪談莿桐部落、問卷調查的方式來收集資 料，而次級資料包括：全國碩士論文及國內外相關書籍、期刊、統計報告等，

至於研究所採用分析方法則利用Microsoft Office Excel 2003來進行分析。自 2007年5月起進行資料整理，問卷編碼並將問卷中的所有問題，轉化成可辨 識的文字或數字，簡化資料的輸入，研究者預計收回50份問卷，將編號後的 文字或數字資料輸入電腦，Microsoft Office Excel 2003進行建檔及計算繪圖分 析。

二、問卷設計

問卷當中的問項除了受訪者基本資料採用非計量的名目尺度外，其餘問 項皆採用李克特綜合量表，由受訪者依其對描述語句的同意程度填答各個問 項。本問卷所包含的內容共四大部份，分別是原住民風味餐體驗活動、浮潛 體驗活動、原住民手工藝體驗活動和基本資料。

三、樣本結構

將回收之有效問卷分為問卷調查百分比圖和彙整問卷調查結果評論 二部，分別說明如下：

(一)原住民風味餐

1.男性遊客在莿桐部落裡參與原住民風味餐的體驗活動問卷調查結果

2.在莿桐部落裡原住民風味餐的體驗活動男性問卷調查結果

如圖 4-3-1 原住民風味餐體驗活動之男性受訪者的問卷調查結果，而 男性總參與人數共 23 人。

a.原住民的風味餐體驗活動很新奇且美味

男性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 56.5、"同意"的佔百 分之 30.4，兩項合佔高達百分之 86.9。

b.原住民的風味餐體驗活動引發我愉快的心情

男性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 47.8、"同意"的佔百 分之 43.5，兩項合佔高達百分之 91.3。

c.我會想要購買與原住民風味餐體驗活動中相關的產品

男性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 30.4、"同意"的佔百 分之 43.5，兩項合佔高達百分之 73.9。

d.在原住民的風味餐體驗活動讓我感到無聊

男性參與問卷調查感到"不同意"的佔百分之 30.4、"非常不同意"的 佔百分之 47.8，兩項合佔高達百分之 78.2。

e.透過原住民的風味餐體驗活動，讓我產生文化傳承的認同感男性參 與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 34.8、"同意"的佔百分之 47.8，兩項合佔高達百分之 82.6。

f .整體而言，原住民的風味餐體驗活動相當精采且美味男性參與問 卷調查感到"非常同意"的佔百分之 30.4、"同意"的佔百分之 60.9，

兩項合佔高達百分之 91.3。

綜上所知，男性遊客對於風味餐活動，能引發愉快的心情，感到

"非常同意"和"同意"的佔百分之 91.3 和對整體風味餐體驗活動亦有相 同認同度的感覺，是在莿桐部落裡體驗原住民風味餐的活動問卷題目 中最認同的體驗感覺，而這種感覺得屬於 Schmitt 所界定體驗行銷之

驗的整個感覺"非常同意"的卻只有百分之 30.4 的人，所以風味餐的體 驗對男性遊客來說其實是有七成的人沒有感到很滿意，從他們用完餐 後的觀感得知風味餐是有其優勢和缺失，衛生性的問題沒有很周全的 考量，推動生態旅遊卻還是一直把莿桐海域當成自己的冰箱，要魚要 蝦隨時去捕撈等等的問題，其實是很有改進的空間，另外搗麻糬體驗 是讓遊客不只吃的開心更是有種如果沒體驗到會很遺憾的體驗感。總 體而言，男性遊客體驗莿桐部落裡原住民風味餐的活動，對於策略性 體驗模組的情感和感官等二個構面是比較認同的，讓男性遊客在風味 餐體驗活動感到很愉快且覺得相當精采美味。

3.女性遊客在莿桐部落裡參與原住民風味餐的體驗活動問卷調查結果

4.在莿桐部落裡原住民風味餐的體驗活動女性問卷調查結果

如圖 4-3-2 原住民風味餐體驗活動之女性受訪者的問卷調查結果，而 女性總人數共 27 人。

a.原住民的風味餐體驗活動很新奇且美味

女性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 33.3、"同意"的佔百 分之 48.1，兩項合佔高達百分之 81.4。

b.原住民的風味餐體驗活動引發我愉快的心情

女性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 22.2、"同意"的佔百 分之 66.7，兩項合佔高達百分之 88.9。

c.我會想要購買與原住民風味餐體驗活動中相關的產品

女性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 7.4、"同意"的佔百分 之 48.1，兩項合佔僅達百分之 55.5，另"普通"卻佔了高達百分之 37。

d.在原住民的風味餐體驗活動讓我感到無聊

女性參與問卷調查感到"不同意"的佔百分之 33.3、"非常不同意"的 佔百分之 48.1，兩項合佔高達百分之 81.4。

e.透過原住民的風味餐體驗活動，讓我產生文化傳承的認同感 女性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 22.2、"同意"的佔百 分之 73.9，兩項合佔高達百分之 96.1。

f.整體而言，原住民的風味餐體驗活動相當精采且美味

女性參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 22.2、"同意"的佔百 分之 66.7，兩項合佔高達百分之 88.9。

綜上所知，女性遊客對於風味餐活動，能產生文化傳承的認同感 到"非常同意"的佔百分之 22.2、"同意"的佔百分之 73.9，兩項合佔高達 百分之 96.1，而這種感覺得屬於 Schmitt 所界定體驗行銷之策略性體驗 模組的構面－關聯的部份。但女性遊客對風味餐體驗的整個感覺"非

常同意"的卻只有二到三成的人，由此得知風味餐的體驗對女性遊客 來說其實多數人感到不滿意，從他們用完餐後的觀感得知風味餐是有 其優勢和缺失，風味餐透過阿美族人的熱情、搗麻糬和特色餐點(刺蔥 蛋、麵包果雞湯)，還有讓遊客不只吃自己搗的麻糬吃的開心更是有另 類的體驗感，但衛生性的問題沒有考量的很周全、口味的問題更是須 考慮到大眾的喜好(如竹筒飯，看起來讓人興奮不已但吃起來卻索然無 味)。總體而言，女性遊客體驗風味餐的活動，對於策略性體驗模組的 關聯構面是比較認同的，也覺得此活動是具有文化傳承的意味，感覺 有因此保留了原住民的傳統。

5.原住民風味餐體驗活動女性和男性遊客問卷調查結果之比較：

在莿桐部落裡原住民風味餐的體驗活動女性和男性遊客問卷調 查結果，都各有超過八成的人數覺得整體而言，原住民的風味餐體 驗活動相當精采且美味，而女性遊客對於參與此項活動產生文化傳 承的認同感同意度較高，男性遊客則對體驗原住民風味餐的活動能 引發愉快心情感到最認同，但全部的遊客對於是否會購買與風味餐 體驗活動中相關的產品卻是多數不認同，可能是因為風味餐有其特 色，但美味的吸引力未達到會令人想購買的程度。總言之，全部遊 客對於在莿桐部落裡體驗原住民風味餐的活動，多數同意令人感到 愉快而且精采美味。

6.學生遊客在莿桐部落裡參與原住民風味餐的體驗活動問卷調查結果

7.在莿桐部落裡原住民風味餐的體驗活動學生問卷調查結果

如圖 4-3-3 原住民風味餐體驗活動之學生受訪者的問卷調查結果，而 學生總參與人數共 32 人。

a.原住民的風味餐體驗活動很新奇且美味

學生參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 46.9、"同意"的佔百 分之 37.5，兩項合佔高達百分之 84.4。

b.原住民的風味餐體驗活動引發我愉快的心情

學生參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 40.6、"同意"的佔百 分之 53.1，兩項合佔高達百分之 93.7。

c.我會想要購買與原住民風味餐體驗活動中相關的產品

學生參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 18.8、"同意"的佔百 分之 50，兩項合佔達百分之 68.8，另"普通"卻佔了達百分之 25。

d.在原住民的風味餐體驗活動讓我感到無聊

學生參與問卷調查感到"不同意"的佔百分之 40.6、"非常不同意"的 佔百分之 43.8，兩項合佔高達百分之 84.4。

e.透過原住民的風味餐體驗活動，讓我產生文化傳承的認同感 學生參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 31.3、"同意"的佔百 分之 46.9，兩項合佔高達百分之 78.2。。

f.整體而言，原住民的風味餐體驗活動相當精采且美味

學生參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 28.1、"同意"的佔百 分之 65.6，兩項合佔高達百分之 93.7。

綜上所知，學生遊客對於風味餐活動，能引發愉快的心情，感 到"非常同意"和"同意"的佔百分之 93.7 和對整體風味餐體驗活動是 精采且美味亦有相同認同度的感覺，是在莿桐部落裡體驗原住民風 味餐的活動問卷題目中最認同的體驗感覺，而這種感覺得屬於

份。會想要購買與原住民風味餐體驗活動中相關的產品感到"非常同 意"的佔百分之 18.8、"同意"的佔百分之 50，兩項合佔達百分之 68.8，

但感到"普通"卻佔了百分之 25，卻比非常同意的人數還高，由此可 知莿桐部落裡的風味餐的口味和特色並未達到滿足遊客的需求，在 文化傳承的部份更應加入其菜色中，讓風味餐的體驗更有其風格和 文化。總體而言，學生遊客體驗風味餐的活動，對於策略性體驗模 組的情感和感官等二個構面是比較認同的，讓學生遊客在風味餐體 驗活動感到很愉快且覺得相當精采美味。

8.教職員遊客在莿桐部落裡參與原住民風味餐的體驗活動問卷調查結

9.在莿桐部落裡原住民風味餐的體驗活動教職員問卷調查結果

如圖 4-3-4 原住民風味餐體驗活動之教職員受訪者的問卷調查結 果，而教職員總參與人數共 18 人。

a.原住民的風味餐體驗活動很新奇且美味

教職員參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 38.9、"同意"的佔 百分之 44.4，兩項合佔高達百分之 83.3。

教職員參與問卷調查感到"非常同意"的佔百分之 38.9、"同意"的佔 百分之 44.4，兩項合佔高達百分之 83.3。