研究場域和材料

一、研究場域

台東古稱崇爻，亦稱卑南覓，因在台灣之山後，又名後山，地皆群 番所據，直至清康熙時，始納入版籍。依據尹士郎著「台灣誌略」中記 載康熙二十一年以前，即已有人往來台東，但較大規模移民台東從事開 墾的是在咸豐時代(台東觀光旅遊網http://tour.taitung.gov.tw/chinese/index.asp)。

本研究是以台東市卑南鄉莿桐部落為研究地點，主要是位於東海岸 都蘭灣旁，莿桐部落是一個以阿美族為主的部落，當地阿美族人稱此地 為 Fulafulagun，後來就做為莿桐部落所在地之稱呼。

( 二 ) 歷史沿革

卑南鄉舊稱「埤南」，在清初時期嚴禁漢人進入，可是禁者自禁，為 求生計而移墾後山者仍大有人在。至咸豐年間，冒險至此拓墾的漢人愈來 愈多，與原住民雜居混處不免發生爭端，所以光緒元年就設置了卑南廳（西 元1875年），光緒十三年（西元1887年）改廳為直隸州。中日馬關條約日 本割據台灣後，更名為卑南庄役場。至1945年抗戰勝利，實施地方自治後 改為卑南鄉。有23村，是全省面積幅員最大、村落最多的鄉鎮。卑南鄉原

華區：卑南、南王、知本、建和、富岡等10村的行政區域劃歸台東市，除 了人口與面積銳減，鄉治遷移到太平村之外，也形成「卑南」不在卑南鄉 奇特現象（www.beinan.gov.tw）。而杉原在日治時期此地曾有杉原會社在 此設立小型農場，故名杉原，光復後沿用至今，位於台11號公路155.5-157 公里處，杉原安天宮是當地信仰中心；而莿桐部落當地阿美族人稱莿桐為 Fulafulagun ， 後 來 就 做 為 莿 桐 部 落 所 在 地 之 稱 呼 ， 致 於 為 什 麼 稱 之 Fulafulagun，是因為早期當地的風沙非常大，所以眼睛很容易進沙，此情 此景在阿美族語裡即稱為Fulafulagun。依地域區由南而北分為漁場、大肚、

莿桐、杉原、郡界等四個部落。此外，台東縣府農業局於2005年09月14日 公布實施「富山禁漁區」，範圍在台11線潮來橋至154公里處的沿岸海域，

由平均高潮線向外延伸500公尺內海域(如圖3-3-1)。

富 山 禁 漁 區 範 圍 點 座 標

A 點：N 22 度 50 分 46.6 秒 E 121 度 11 分 21.6 秒

B 點：N 22 度 50 分 46.6 秒 E 121 度 11 分 37.8 秒

C 點：N 22 度 50 分 18.5 秒 E 121 度 11 分 18.3 秒 D 點：N22 度 50 分 18.5 秒 E 121 度 11 分 34.5 秒 E 點：N22 度 50 分 2.8 秒

E 121 度 11 分 8.2 秒 F 點：N22 度 50 分 2.8 秒

E 121 度 11 分 24.4 秒

圖 3-3-1 富山禁漁區範圍示意圖

（UrMap 衛星影像授權編號 p06-028-000147）

資料來源：台東縣政府漁業課

(三)遊程介紹—以浮潛、手工藝體驗和原住民風味餐活動為例 1.製作浮潛活動

(1)首先做浮潛流程介紹並且可帶點教育性的介紹。

(2)遊客教育宣導：都蘭灣海底的景色很美、資源很豐富，最忌諱遊客用 腳去踩珊瑚，所以會愛護生態資源、尊重生命的人才是莿桐部落歡迎 的遊客。

(3)體驗活動：實際在莿桐部落的海域進行浮潛活動，首先作實際工具介 紹和海上安全宣導，遊客正確著裝後在海岸邊實際做一下演練，就可 以進入台東莿桐美麗的海域。

a.浮潛教練的自我介紹和海上安全宣導:

浮潛教練在所有的介紹完後，須跟遊客強調海底資源的重要性，並 告知如何做才不會對海洋和珊瑚礁造成傷害。

b.浮潛裝備的介紹：(浮潛教練會一一解說) (a)面鏡+呼吸管(呼吸管的使用口訣：慢吸快吐) (b)救生衣

(c)潛水衣

(d)防滑鞋(必須穿在潛水衣裡) (e)蛙鞋

c.進行浮潛：浮潛不是人人皆熟悉的海上活動，所以安全是首要工作，

一切要聽從教練的指示行動。先讓遊客在岸邊進行演練，直到習慣 使用面鏡和呼吸管後才可實際去浮潛，在觀看海底景觀時要記得看 斜前方，這樣呼吸管比較不會因海浪打過來而進水。

(a)下水前：浮潛活動是種樂趣的休閒活動，所以祗有在心情愉快 和生理沒負擔的情況下才從事活動，如果在任何時候覺得有壓 力或負擔就應立即終止活動。 活動前不可吸煙、喝酒、服食有麻

question?qid=1005033105246)。

(b)浮潛時：先調適水面的中性浮力，下潛時應早點做耳壓平衡，請 記得在整個下潛過程中都要做。任何海洋生物多少都有些毒性，

不論是碰觸或蛪刺都會在皮膚上引起不舒服的反應，因此盡可能 不去碰觸海中生物以免受傷害。任何一次的下潛前絕不可做過度 的超呼吸，以避免淺水黑式症的產生而發生危險，請記住要在水 中待較長的時間唯一方式就是放輕鬆，不論是在情緒上或動作 上。保留體力可以應付突發性的事件，千萬不要讓自己體力耗 盡，在任何時候祗要覺得疲勞或寒冷都應終止活動。抽筋會減低 活動能力，更會帶來肢體上的痛苦，隨時變換肢體的運動模式或 在 水 面 休 息 可 有 效 的 預 防抽筋 (http://tw.knowledge.yahoo.com/

question/question?qid=1005033105246)。

d.浮潛能讓人類更了解海洋，但是往往浮潛也給海洋帶來很多的傷 害：垃圾和不當的踩踏、觸摸、拾取都隨著人潮湧進了淺淺的珊瑚 礁中，這些不當的傷害均是對浮潛技巧的不熟練和對海洋的認知與 觀念不正確所造成的。除了對浮潛的安全注意外，我們更應該抱著 對海中環境的尊重及不侵擾海洋生物的基本態度，並對這個美麗的 大海多加保護，讓我們能有更多良好的海域可作浮潛或潛水的活 動，並讓下一代有更豐富的海洋教材。

2.體驗手工藝活動—月桃編

(1)月桃樹屬熱帶植物，常見於南部山區，而月桃編是用月桃莖編織而 成。每年二月至二月底，月桃樹成長約 3 公尺高，花謝後種子自然 剝裂落地，就是採收的時候。

(2)前製作業:將月桃莖用銳利的鐮刀從底削砍，經一日曝曬，就可以將 月桃莖從外部向裏部一層層剝開成一片片的材料。為使編織更好操

面呈扁平狀始能製作。捲起的材料串成一串，經三、四天曬乾、拉 平、分類後再收藏，使用時一片片抽出。

(3)月桃編的製作方式: 傳統的編法有挑一壓一、挑二壓二或挑一壓二...

等方法。傳統的月桃編作品，有蓆子、提籃、針線盒、首飾盒和置 物袋。

(4)體驗活動：月桃編織品是莿桐部落裡很常見的用品，所以在部落 裡常可以看到一些婦女會利用空閒時一邊聊天一邊編月桃編織 品，而月桃葉可以製作很多日常用品，如便當盒、手提包等。

a.體驗包：每一個遊客會有一個體驗包，在體驗包內會有這次編織主 題的所有材料。

b.解說：由部落的婦女來進行月桃編織的詳細解說，先從月桃編織品 文化的傳承說起，讓遊客可以多了解一點有關阿美族的特色和文 化，使遊客的情感可以很快融入，接著再介紹月桃葉的採收到乾 燥，後進行實際製作。

c.實際製作：由指導人員先一一詳細說明此次體驗品的完整製作流 程，接著就可以讓遊客親自動手體驗月桃編了。

d.完成品即是此次莿桐部落生態旅遊的最佳紀念品。

3.體驗原住民風味餐活動 (1)與海洋最接近的阿美族：

靠海的阿美族人，傳統上就有捕魚的習慣，到了日治時期，又大量 地引進了相關的捕魚工具與技巧，例如八卦網(tafokol)、魚槍(pacing) 等等，因此沿岸的漁撈活動漸增。當今許多出外打拼工作的阿美族 人，仍然喜歡選擇在都會區的海邊居住或工作，或是在假日時呼朋 引伴地前往海邊，搭個遮陰的帳棚，便可以在海邊待上一整天，所 有的食物也都可以在海邊取得。這種沒有聞到海的味道會活不下去

(2)阿美族人獨特的飲食文化：

阿美族人的飲食文化有三大特色，有對海鮮水產食物的喜好、擁有 豐富的野菜文化、以及風味特殊的醃生肉。

醃生肉：阿美族語稱為西烙(silao)，西烙一般可以分為獸肉與魚肉 醃製兩種，是配飯的最佳聖品。

(3)莿桐部落的風味餐體驗活動：

a.首先由族人先介紹當地的特色美食，如阿拜、石頭火鍋和地瓜等，

讓遊客了解阿美族的飲食習慣。

b.在莿桐部落裡的風味餐包括在地海草、阿拜、烤魚、傳統石頭火鍋、

竹筒飯、烤山豬肉和麵包果湯等特別食材，其他還有飛機菜、地 瓜、土雞和山蘇，都是原住民風味十足，但大家都相當喜愛的食 材了。

二、研究材料

１.資源：莿桐部落裡擁有許多的寶貴資源，在自然資源的部分有潮間帶、

虱目魚苗、竹筏和浮潛等；在人文資源的部分有原住民手工藝、

原住民風味餐體驗、搗麻糬體驗、風箏石的故事等。而本研究在 自然資源選擇了潮間帶解說、浮潛；人文資源選擇了原住民手工 藝、原住民風味餐來進行探討。

２.體驗活動實施對象：台東大學學生和教職員。

3.體驗模組：

本研究的潮間帶解說體驗活動使用的體驗模組是採感官、行動和思 考；原住民風味餐體驗活動使用的體驗模組是採感官、情感和關聯；浮 潛體驗活動使用的體驗模組是採行動和思考；原住民手工藝體驗活動使 用的體驗模組是採情感、思考和關聯。

4.體驗活動設計步驟

為了讓消費者對體驗活動保持高度興趣，應要有規劃完善的體驗活 動步驟，依 Pine and Gilmore(1998)提出體驗活動設計步驟，整理成莿桐 部落的體驗活動設計步驟如下：

(1)訂定主題

以莿桐部落生態旅遊為例：「台東莿桐部落〝福啦富拉…福氣啦〞生 態旅遊之體驗活動」為主題，有潮間帶解說、浮潛、風味餐、原住民 手工藝等的套裝活動，伴隨著原住民的歌舞和另類的體驗活動。

(2)塑造印象

以莿桐部落生態旅遊為例：a.時間：原住民的生活體現，如：原住民手 工藝、風味餐的體驗。b.空間：鄉村和室內/室外的體現。c.技術：手工 製造、天然/人造的體現。如:月桃手工藝製作。d.真實性：莿桐部落的 原始體現。e.質地：自然且較粗製的體現。f.規格：小主題，如月桃手 工藝製作體驗；大主題，如浮潛和潮間帶解說活動。

(3)去除負面線索

以莿桐部落生態旅遊為例：進行珊瑚、魚類保育活動，應避免踩踏珊 瑚和人工餵食魚群。

(4)加入紀念品

以莿桐部落生態旅遊為例：a.在月桃手工藝製作體驗活動即可把自製體

以莿桐部落生態旅遊為例：a.在月桃手工藝製作體驗活動即可把自製體