層級程序分析法問卷結果分析

本研究透過專家問卷調查法，確立咖啡莊園經營成功關鍵因素之架構，接著 利用層級程序分析法(AHP)建立指標系統之權重，藉以了解各評估層面與評估要 素在咖啡莊園經營成功之重要程度。AHP 問卷於 105 年 3 月 15 日至 105 年 5 月 10 日期間發放，共發放 21 份，回收 21 份，回收率 100%，有效問卷共 計 20 份， 有效率 95%。問卷回收之後以 Expert choice 11 軟體，進行一致性 檢定與各指標之權重計算，相關統計結果分述如下。

一、一致性檢定

本研究將專家填寫好之問卷數值，依各評估層面與評估要素問項分別求出其 權重值，數值以算數平均數表示，根據 Saaty 層級的一致性指標(Consistency Index, C.I.)，C.I.值≦0.10 為可容忍誤差。表 4-3 為本研究層級程序分析法專家 問卷一致性統計表，數據顯示填答一致性相當良好。

表 4-21

咖啡莊園經營成功關鍵因素 評估層面與評估要素一致性統計表

評估要素

層級名稱 C.I. R.I. C.R.

目標之評估層面 0.000 0.9 0.000 環境特色

咖啡專業 衍生服務 差異化行銷

0.003 0.002 0.001 0.001

0.9 0.9 0.9 0.9

0.003 0.003 0.002 0.001 資料來源:本研究自行整理

二、相對權重分析

（一）咖啡莊園經營成功關鍵因素評估層面之相對權重分析

咖啡莊園經營成功關鍵因素為本研究整體架構的目標，目標下可分為「環境 特色」、「咖啡專業」、「衍生服務」、「差異化行銷」等四項評估層面。

經過統計「環境特色」相對權重為 0.321；「咖啡專業」相對權重為 0.405；

「衍生服務」相對權重為 0.106 ；「差異化行銷」相對權重為 0.168 。數據顯示，

專家認為「咖啡專業」為最重要，「環境特色」次之，「差異化行銷」第三，而「衍 生服務」 則是第四。詳如表 4-4 所示。

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表 4-22

咖啡莊園經營成功關鍵因素 評估層面相對權重分析

成對比較矩陣 環境特色 咖啡專業 衍生服務 差異化行銷 權重 排序 環境特色 1 0.820 3.003 1.852 0.321 2 咖啡專業 1.219 1 3.852 2.478 0.405 1 衍生服務 0.333 0.260 1 0.639 0.106 4 差異化行銷 0.534 0.406 1.566 1 0.168 3

λmax=4.001，CI= 0.000，CR=0.000 資料來源:本研究自行整理

(二) 咖啡莊園經營成功關鍵因素評估要素相對權重分析 1.環境特色

咖啡莊園經營成功關鍵因素之環境特色之下，可分為「自然景觀」、「特有氛 圍」、「交通便利」、「週邊物產」四項評估要素。根據層級程序分析法問卷及統計 結果，相對權重由高至低，依序為「特有氛圍」相對權重為0.342 ；「自然景觀」

相對權重為0.337；「交通便利」相對權重為 0.208 ；「週邊物產」相對權重為0.112 ， 詳如表 4-5 所示。

表 4-23

咖啡莊園經營成功關鍵因素 環境特色評估要素相對權重分析

成對比較矩陣 自然景觀 特有氛圍 交通便利 週邊物產 權重 排序 自然景觀 1 0.956 1.703 2.952 0.337 2 特有氛圍 1.046 1 1.752 2.783 0.342 1 交通便利 0.587 0.571 1 2.080 0.208 3 週邊物產 0.571 0.359 0.359 1 0.112 4

λmax=4.008；CI= 0.003；CR=0.003 資料來源:本研究自行整理

2.咖啡專業

咖啡莊園經營成功關鍵因素之咖啡專業之下，可分為「咖啡選種」、「田間管 理」、「後製處理」、「研磨與萃取」四項評估要素。

根據層級程序分析法問卷及統計結果，相對權重由高至低，依序為「田間管 理」相對權重為 0.384；「咖啡選種」相對權重為 0. 266；「後製處理」相對權重 為 0. 264；「研磨與萃取」相對權重為 0.087，如表 4-6 所示。

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表 4-24

咖啡莊園經營成功關鍵因素 咖啡專業評估要素相對權重分析

成對比較矩陣 咖啡選種 田間管理 後製處理 研磨與萃取 權重 排序 咖啡選種 1 0.713 1.088 2.756 0.266 2 田間管理 1.402 1 1.461 4.555 0.384 1 後製處理 0.919 0.684 1 3.306 0.264 3 研磨與萃取 0.363 0.220 0.302 1 0.087 4

λmax=4.007，CI= 0.002，CR=0.003 資料來源:本研究自行整理

3. 衍生服務

咖啡莊園經營成功關鍵因素之衍生服務之下，可分為「DIY 體驗」、「特色餐 飲」、「技術解說」、「客製化代工」四項評估要素。

根據層級程序分析法問卷及統計結果，相對權重由高至低，依序為「技術解 說」相對權重為0.406 ；「特色餐飲」相對權重為 0.248；「DIY 體驗」相對權重 為 0.228；「客製化代工」相對權重為 0.117，詳如表 4-7 所示。

表 4-25

咖啡莊園經營成功關鍵因素 衍生服務評估要素相對權重分析

成對比較矩陣 DIY 體驗 特色餐飲 技術解說 客製化代工 權重 排序 DIY 體驗 1 0.980 0.519 1.984 0.228 3 特色餐飲 1.020 1 0.630 2.203 0.248 2 技術解說 1.928 1.588 1 3.304 0.406 1 客製化代工 0.504 0.454 0.303 1 0.117 4

λmax=4.004；CI= 0.001；CR=0.002 資料來源:本研究自行整理

4. 差異化行銷

咖啡莊園經營成功關鍵因素之差異化行銷之下，可分為「售價」、「目標客群」、

「通路技術」、「經營者個人魅力」四項評估要素。

根據層級程序分析法問卷及統計結果，相對權重由高至低，依序為「目標客 群」相對權重為 0.35 ；「經營者個人魅力」相對權重為 0.257 ；「通路技術」相 對權重為0.25 ；「售價」相對權重為 0.143 ，詳如表 4-8 所示。

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λmax=4.003；CI= 0.001；CR=0.001 資料來源:本研究自行整理

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