從體驗活動了解飲食文化的社交行為

這個單元採用的也是基於探究教學原則裡的體驗式學習，先讓學習 自行討論，與組員們協作對話的內容，主要目的是在培養社交技能 中的合作技能。學習者經由到中國餐館用餐的情境教學，學習並體 驗到飲食文化與社交技能的關係。

第五課－ 點菜、結帳

一、教學流程

單元設計 Unit Plan Unit Plan

Inventory 單元計劃

Unit Title: 去中國餐館用餐 單元名稱

Author(s): Ms. Hung 作者

Language/Level:

IB DP SL 語言/水平

School: Asia Pacific International School 學校

Scenario/Unit Overview:

場景/單元概覽单

Stage 1 What students should know and be able to do 知識掌握與 能力培養

Enduring Understanding(s) (Big Idea) (Students will understand that…)

長期共識: （大概念）（學生會了解到。。。）

用餐在中國的社交活動上佔領著重要的角色 Essential Question(s):

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基本問题

用餐在中國的社交活動上代表什麼意義？

在 IBDP 中文 B 普通課程有五個評估目標。在這單元運用到 ：

1.在各種不同的情境中清晰和有效地進行交流，展現出語言能力和多元文 化理解;

－意思指能在各種不同真實情境的測驗情境之下，評量學生實作表現。

2.在各種不同的人際和和/或文化場合中應用適當語言;

－能夠針對不同的對象角色或文化場所展現出口頭表達能力

3.理解並運用語言準確，流利地表達和回應各種不同的思想觀點;（ 思維 技能）

－能夠使用流利和正確的目的語表達自己的想法觀點。

4.以清晰，連貫和有說服力的方式針對各種不同的主題組織編排思想觀 點;

－透過研究，不論在書面或口頭上，能夠有組織地展現想法觀點。

5.理解，分析和回應各種不同的書面材料和口頭材料; （思維技能）

－可以從各種真實材料中的回應表現，展現出思考技巧（高層次思考技 巧）

KNOW What vocab, grammar, culture and content must students know in order to meet the objectives of the unit? Please list in columns below.

Knowledge:

Use of opinions about like/dislikes： 喜歡／不喜歡

Vocabulary related to order food: 預定，菜單， 盤，碗，小麥，巧克 力，魚，點菜，請問，買單，乳製品，滿意，特色菜

Verbs of food culture : 預定，買單，點菜 Skills:

＊回覆主題的問題並提出問題， 或者給予回覆

＊交換意見和偏好

＊證明中級 - 熟練掌握口頭和書面交流

＊理解文化上真實的材料和信息

Stage 2 How students will demonstrate what they know and can do: Performance-based Assessment

學生對所學知識的展示- 實踐評估 Interpersonal

Task and Rubric 人際溝通任務及規

則

Interpretive Task and Rubric 理解詮釋任務及規則

Presentational Task and Rubric

表達演示任務及規則

(Use separate page for rubrics.)

＊可以參與，並於

Stage 3 Preparing students to demonstrate what they know and can do

讓學生做好展示準備

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Language/Communication

语言/人际沟通 Culture(

s) (Know)

文化

Subject Content

Connec atical Structur opinions about

es： 喜歡

／不喜歡

Vocabula ry related to order

Middle

End

Communities:

社區

去中國城餐館用餐

總結性評量：實地去中國餐館用餐，能夠進行展 現對話： “ 點菜”

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課程設計 Lesson Plan

主題：去中國餐館用餐 第五 課：點菜，結帳

適用對象：十年級的學生 教學時間(分鐘): 6 堂課/ 40 分一堂 教學目標 大學預科項目的語言 B 課程有 6 項評估目標用來評估學生在

以下 6 個方面的能力。：

1.在各種不同的情境中清晰和有效地進行交流，展現出語言 能力和多元文化理解;

2.在各種不同的人際和和/或文化場合中應用適當語言;

3.理解並運用語言準確，流利地表達和回應各種不同的思想 觀點;

4.以清晰，連貫和有說服力的方式針對各種不同的主題組織 編排思想觀點;

5.理解，分析和回應各種不同的書面材料和口頭材料;

6.理解用所學語言撰寫的文學作品，並加以運用（僅適用於 高級課程）

詞彙及語 法

詞彙： 預定，菜單， 盤，碗，小麥，巧克力，魚，點菜，

請問，買單，乳製品，滿意，特色菜

Verbs of food culture : 預定，買單，點菜 語法： 你有預定嗎？

我們可以有…….嗎？

我不能吃…….

我們可以要……..？

教學資源 (教材、教 具、設備)

教材：PPT

教學流程概述 課前準備 計畫日期和聯繫中國餐館

教學活動步驟

N 活動 教學流程 教學資源 教

O 說明 教學 chinese.com/podcast/136-he-chi-you-guan-de-biao-da/

評量方式 運用學生的錄影檔的進行總結式性評量。

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運用課程中的問卷調查進行形成式評量。

最後可運用反思作文，進行總結式性評量。

3. 網站連結

➢ https://www.youtube.com/watch?v=OTDXJFWRrlg

➢ https://www.youtube.com/watch?v=LDl0Q-XmiSk

➢ https://www.youtube.com/watch?v=YTmq2eY5fIQ

➢

這個單元主要是運用情境體驗式教學，先讓學生去思考用餐在 中國的社交活動上代表什麼。然後分組，先讓學習自行討論，與組 員們協作對話的內容，主要目的是在培養社交技能中的合作技能，

學習者經由到中國餐館用餐的情境教學，學習並體驗到飲食文化與 社交技能的關係。

第四章 從學習成效評估到課程反 思

此章節將對飲食文化課程的學習成效和教學成效做出評鑑和 反思。第一節說明IBDP中文B的評量制度；第二、三、四節針對IBDP 中文B運用在中文課堂中的飲食文化課程裡，各個單元的課堂活動展