第四章 戰後臺灣竹製品的工藝傳統與現代創新(1945-2018)
第一節 戰後臺灣竹製品的工藝傳統(1945-1987)
戰後 1945 年至 1987 年所參考的文獻，有顏水龍的著作《臺灣工藝》164 ， 此書對於臺灣傳統工藝分類，有木工、竹工、藤細工、藺草編組、金工、染織、
陶器、漆器、角細工及其他。文內提及臺灣竹子資源十分豐富，所生產的竹製 品包括竹笠、糞箕、炭籠、插箕以及米籠等。臺灣戰後仍維持農業的生產型態，
簡榮聰《臺灣農村生活與文物》165 ，書中提及臺灣農業發展至 1967 年農業生 產量達高峰，農民以竹節劈開而成的扁擔，以竹片編織的籮筐畚箕，肩挑上百 公斤竹籃盛裝自家作物，翻山越嶺到城中販售。竹製品不只供應外銷需求，島 內的工具使用，也多為竹子。此時期參考南投縣政府文化局的資料，將依照竹 工藝的發展應用，再細分為三個時期，一、農用時期。二、轉型暨成長期。三、
鼎盛期至衰退期。
一、農用時期（1945-1960 ）
第二次世界大戰後，國民政府在經濟策略上以勞力密集的輕工業為主，故 手工藝產業為此階段積極輔導的產業。以進口竹加工設備，精進竹材產銷合作，
農業恢復迅速，因應農具需求而生的竹製品，也帶動了竹產業的發展與成長。
此時從事竹材加工者達兩萬人之多，尤以臺南關廟為盛，全鄉有一半以上的人 口從事生產工作。民國 五O 年左右，已有工廠生產各式竹製品，生產模式為依 照國外訂單的設計， 負責生產及外銷。
貿易型態，因戰後民生物品缺乏、經濟待興，竹藝品需求量大，以平價供 一般民眾消費。由於中間商以定價收購生產者的竹製品，生產者的利潤被限制，
164顏水龍，《臺灣工藝》，1952
165簡榮聰，《臺灣農村生活與文物》，（臺北市政府文獻委員會，1992）
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無法調漲，獲利有限，生產者有日益減少趨勢166。竹製品以斗笠、畚箕、炭籠、
插箕、米籠及農具為主。此時歐美竹製品流行，臺灣外銷產品以原竹、竹竿、
釣竿、傘柄、竹藝飾品為大宗。竹山生產竹製品外銷至日本，則以裝飾工藝器 物。
在推廣傳承上，民國43年 (1954) 南投縣工藝研究班成立，顏水龍擔任班主 任，任黃塗山教授竹編，研究班著重設計圖施作、品質要求及研究精神，以產 品開發、市場銷售為目標。在竹製產業的發展上，有從事教育傳承167 ，如李榮 烈，有從事機器研發竹劍成功的李六樹，以及竹製品製作販售的洪東永，竹茶 盤製作外銷的李聰騰。另有投入竹材加工產業，包括劉福縣的竹蓆加工、王天 作的竹旋切板加工。竹製品項也因時代需求變化，進入了多樣化生產。有以桂 竹劈成細竹篾染色編織的竹胸針、以桂竹抽成細竹籤與孟宗竹粗條，進行經緯 黏合的竹鳥籠、背式手提袋，以及以麻竹編製底盤，熱壓於三合板，外圍以細 桂竹圍成的竹茶盤，設計品項有考量外型美觀，以及減少製作時間，符合量產 外銷的需求。168 已逐漸朝向在實用之餘，增加裝飾元素。民國 45 年 (1956)，
聯合國派遣美國工業設計師 Russel Wright，到臺灣輔導手工業，因此在美援下 設立了財團法人臺灣手工業推廣中心，以訓練各地的手工業技術人才及外銷推 廣。
表 2: 1945 年至 1960 年農用時期，竹細工推廣傳承之重要事件 時 期 事 件 內 容
1951年 顏水龍展開手工業田野調查 舉辦手工藝講習會
1952年 南投縣政府設立工藝專修班 培育工藝製作人才，每期收 30 名 學員，含竹細、藤細、木器及陶瓷 1954年 成立南投縣工藝研究班 教學重劈竹，及竹盤、竹籃編織。
1955年 成立南投工藝品產銷合作社 與美國工業設計大師 Russel Wright
166林衡道，〈關廟竹工的調查〉，《臺灣風物》第12 卷 5 期（1962 年 10 月），頁 24-26 167第十屆薪傳獎竹編類得主
168 黃世輝主編，《民族藝師黃塗山竹藝生命史》（南投：財團法人社寮文教基金會，1999）
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帶領的萊特技術顧問團進行交流。
1956年 成立臺灣手工業推廣中心169 奠定產品設計、量產及外銷能量。
1957年 設立臺南關廟竹細工訓練所
1958年 設立南投縣工藝研習所 培育木工、竹工、編織技術人才。
1960年 設立鹿港竹工藝練習所 資料來源: 筆者整理
小結，戰後時期，百業待興，加速竹材產業的發展，竹製品因應觀光旅客 採購及國外市場需求，從研發設計到產銷組織，分工細緻，外銷市場從東亞拓 及到歐美，此時亦有以代工形式接單。
二、轉型期暨成長期 （1961 -1975）
民國 50 年-59 年 (1961-1970) 政府引進國外的竹工機器，以取代家庭式、
純手工的生產方式來提升競爭力，傳統純手工家庭或個人的製造型態，逐漸採 用簡單的機械加工，個人師傅組織成小型工廠。民國 61 年 (1972) 由經濟部工 業局及農委會林務局規劃，林業試驗所及南投縣政府竹山工業區，提供廠商從 事竹材加工與製造，因原家庭式工廠，資金不足，進駐廠商不多。此時期竹材 加工廠興盛及手工業外銷成長。
貿易情形，依據臺灣手工業品結匯輸出累計統計運銷地區，民國57 年 (1968) 1-7月，手工業品的運銷市場第一是美國（占59.74%），第二是日本（占 13.72%），第三是加拿大（占4.35%）以及西德、澳洲、泰國、香港、琉球。及 新加坡等地。總價值新臺幣 17,289,624.95 元，其中竹籐製品占 9.62 %170 。民 國 50 年- 59 年 (1961-1970) 外銷竹產品以家庭用品為主，裝潢、裝飾、玩具為 輔，有茶杯墊、竹編板、椅墊、竹簾、咖啡盤、花筒、耳扒…等。民國 60 年- 64 年 (1971-1975) 的外銷產品以竹劍、破魔劍、牙籤、竹肉串、竹蓆、竹傢具、
雜誌架、竹筷…等。
1691957 年成立臺灣手工業推廣中心，四大任務: 1.改良及增加手工業品的生產，2.發展手工業 之國外市場，3.促進手工業之原料充分利用，4.提供生產者技術協助及訓練
170 蔡哲琛，《臺灣手工業講話》，世界工藝協會中華民國分會（1972）
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推廣傳承上，技職學校增設工藝科，包括國立藝術學校於民國 46 年 (1957) 增設五年制美術工藝科171，民國 49 年 (1960) 聘顏水龍任教於該校的美術工藝 科。臺南家政專科學校於民國 54 年 (1965) 成立五年制家庭工藝科172，同年聘 任顏水龍為美術工藝科教授兼主任，至民國 57 年(1968) 為止。民國 55 年 (1966) 東方工藝專科學校成立美術工藝科173 。民國 60 年 (1971) 實踐家政專科 學校，顏水龍受邀創立美術工藝科174，並任職該科系主任。此時期於技職體系 下設立美術工藝科，培養人才。民國 63 年 (1974) 高中科系開始設立美工科，
包括竹山高中家事科改為美術工藝科。民國 63 年（1974）大甲高中增設家具 木工科及美術工藝兩科。民國 64 年 (1975) 臺南後壁高中設立美術工藝科、臺 南崑山高中美工科成立。
民國 60 年-64 年 (1971-1975) 政府輔導竹材加工業的發展，設立竹材加工 區、開發竹材加工機器、舉辦研習提升業者的技術，先後在竹山、草屯、關廟、
鹿港、布袋、埔心、木柵等地，成立竹材加工技術訓練研究，大量培育竹材加 工技術人才。民國62年 (1973) 臺灣省政府頒佈「臺灣省手工業輔導辦法」，推 動「客廳即工廠」生產政策，以外銷為導向的手工業品迅速成長。同年，南投 縣政府工藝研習所改制為臺灣省手工業研究所，以研究發展輔導產業為主要的 任務。70年代認同本土的自覺運動興起，投入鄉土文化調查、民間工藝及建築 在社區漸轉型為地方產業工藝。
小結，竹製品外銷類別更加多元，生活用品及裝飾用品居多，專科學校、
高中職開始開立美工科，培育工藝科學子，期於畢業後與就業市場接軌。
1711976 年，美術工藝科拆分為工藝設計科（分設木材工藝組、陶瓷工藝組）與應用美術科
（分設美術設計組、室內設計組），2000 年，增設傳統工藝學系。工藝學系拆分為工藝設計學 系及視覺傳達設計學系。2005 年，傳統工藝學系改名古蹟藝術修護學系。
1721970 年 11 月，家庭工藝科改名美術工藝科，並分設應用美術組、工藝設計組。1996 年 5 月，
美術工藝科商業設計組獨立為二年制與五年制視覺傳達設計科。
1732017 年東方設計大學，藝術設計學院下美術工藝系
1741984 年，美術工藝科改名應用美術科並分設視覺傳達設計組、室內空間設計組。
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三、 鼎盛期（1975-1987）
貿易情形，從表 3 看出，民國 61 年- 76 年 (1972 – 1987) 是臺灣工藝產業 最繁榮的時期，在資金充沛、技術提升之情況下，專業式工廠逐漸擴大，竹林 加工出口值大幅成長，外銷產品以衛生筷、竹燈飾、鳥籠、竹蓆、旋切板家具、
竹劍、茶盤、竹飯匙等為主。外銷金額在民國 76 年 (1987) 達到最高峰，計新 臺幣 1,695 億餘元，工藝品約占總出口金額的十分之一，其中竹製品為新臺幣 33,277,400 元。民國 76 年 (1987) 以後，生活形態的改變，竹製品逐漸被其他產 品所取代，中國經濟開放，挾廉價勞工及龐大市場的衝擊，再加上臺灣土地及 工資的上漲，業者也紛紛外移到中國大陸、東南亞等國，竹製產業漸走向衰退。
表 3: 1981-1995 年，其他竹製品銷售值
資料來源：經濟部統計處工業產銷存動態調查
推廣傳承上，民國 62 年 (1973) 設立的「臺灣省手工業研究所」，讓臺灣工 業化的手工業走向生產現代化。民國 67 年 (1978) ，政府輔導設立竹材加工廠，
舉辦竹材加工業貸款，原手工生產導入設備，製造技術漸趨成熟，加速轉型。
民國 69 年 (1980) 層積材技術成熟，帶動層積竹材家具及茶盤產品興起。 少數 手藝精巧的製作者，朝向生產精緻作品。
小結，此時期為竹工機器的引進以及培育竹加工人才，外銷國家及數量曾 達頂峰。而後因替代產品多、市場需求減少及競爭成本提高，導致竹材製品產 業逐漸沒落 。
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戰後時期竹器仍延續日治時期，多應用於生活中。從圖像及攝影紀錄當時 的生活來看，傳統市場一直是臺灣民生的重要場所，圖 11 林權助〈賣小雞小 販〉，市場中人們手提竹編購物袋，雞販以圓形竹編籠裝著小雞，圓口內收，
竹編身較為密實。
圖 12 賣小雞小販 圖 13 老師父
1956，林權助，攝影。
資料來源：國立臺灣美術館
1977，倪紀雄，攝影。
資料來源：國立臺灣美術館
農業生產仍佔戰後時期經濟收入的重要來源，農民肩挑竹製圓形米籮，有
農業生產仍佔戰後時期經濟收入的重要來源，農民肩挑竹製圓形米籮，有